Unggas sangat serbaguna, Anda dapat menyiapkan ayam dengan ratusan cara berbeda dengan berbagai macam saus dan perasa. Apakah Anda ingin memasangkannya dengan jeruk manis atau saus tahi lalat yang kaya , ayam adalah kanvas kosong dari keluarga daging, hanya menunggu untuk didandani. Meskipun kelihatannya semua unggas diciptakan sama, ini belum tentu benar. Misalnya, burung puyuh dan a Ayam permainan Cornish keduanya anggota kecil dari keluarga unggas, keduanya cukup ramping, dan keduanya membuat hidangan makan malam yang menyenangkan, tetapi ada beberapa perbedaan besar di dalamnya yang berarti Anda tidak dapat menyiapkan, memasak, atau menyajikannya dengan cara yang sama. Jika Anda memiliki resep untuk ayam buruan Cornish dan yang dapat Anda temukan hanyalah puyuh, mereka tidak dapat dipertukarkan satu sama lain, dan Anda mungkin perlu menemukan resep ramah puyuh untuk makan malam Anda (via Chowhound ). Jadi apa perbedaan antara burung-burung ini?
Puyuh adalah burung buruan dan sebagian besar dagingnya berwarna gelap dark
Meskipun keduanya burung kecil, ada beberapa perbedaan mencolok dalam ukurannya. Berdasarkan Masakan Enak , puyuh biasanya berlari sekitar 6 hingga 8 ons per burung, dan secara teknis merupakan burung buruan (meskipun mereka sering dibesarkan di peternakan saat ini). Ayam Cornish, yang biasanya ayam muda dari jenis Rock Cornish dan bisa jantan atau betina, cenderung sedikit lebih besar, mendekati kisaran 2 pon.
Mungkin diperlukan beberapa puyuh untuk membuat makan malam, tetapi seekor ayam Cornish bisa memberi makan dua atau tiga orang. Puyuh memiliki daging yang lebih gelap, menurut Chowhound , dan lebih mirip bebek atau angsa daripada ayam. Mereka juga cukup kurus dan mungkin akan membutuhkan beberapa pengunyahan di meja (atau deboning serius sebelumnya), sedangkan persiapan dan konsumsi ayam Cornish jauh lebih mudah. Karena rasa puyuh yang gamey, Anda harus menyiapkannya dengan tepat, sedangkan ayam buruan Cornish memiliki rasa yang jauh lebih lembut yang dapat disiapkan dengan berbagai cara.
