Apa yang bisa lebih baik setelah hari yang panjang di kantor selain makanan panas buatan sendiri? Jenis yang Anda masak dengan perhatian ekstra penuh kasih dan diisi dengan bahan-bahan yang nyaman dan hangat yang tidak pernah gagal untuk menyenangkan. Anda mungkin tidak punya waktu di hari kerja untuk menyiapkan dan menunggu casserole buatan sendiri siap untuk makan malam, tetapi bersiap-siap, dan menggunakan freezer Anda untuk menyimpan kerja keras Anda berarti Anda dapat menikmati casserole buatan sendiri itu kapan saja. Ketika saya membuat resep casserole, saya selalu menggandakan — satu untuk malam ini dan satu lagi di freezer untuk masa depan. Simpanan freezer itu telah menyelamatkan saya lebih dari sekali ketika saya tidak ingin memasak. Saya bahkan menghadiahkannya kepada tetangga dengan bayi yang baru lahir atau merusaknya ketika tamu tak terduga berkunjung pada waktu makan malam.
Cara membekukan casserole
Beberapa aturan praktis saat membekukan dan memanggang casserole . Kabar baiknya adalah hampir semua casserole bisa dibekukan. Beberapa resep mungkin memberi Anda instruksi eksplisit tentang cara membekukan dan memanggangnya. Ikuti petunjuk tersebut saat tersedia. Jika tidak, jangan khawatir. Anda memiliki pilihan untuk memanggang casserole sepenuhnya dan kemudian membekukannya, atau membekukannya sebelum dipanggang. Apa pun pilihan yang Anda buat, Anda harus selalu membiarkan casserole mencapai suhu kamar sebelum membungkusnya dengan baik dan membeku. Anda mungkin ingin meninggalkan topping bertekstur (pikirkan remah roti, kacang cincang, dll.) yang mungkin tidak cocok dimasak, dibekukan, dan dipanaskan kembali. Tambahkan ini selama tahap pemanasan ulang.
sejarah saus worcestershire
Dan Anda dapat memilih apakah ingin mencairkannya sebelum dipanggang atau langsung dipindahkan ke oven. Jika Anda telah menyimpannya langsung dalam wadah kaca, seperti loyang kaca, Anda harus membiarkannya mencair, bahkan mungkin semalaman. Jika tidak, Anda berisiko memecahkan kaca di oven Anda. Jika Anda menyimpan casserole dalam panci aluminium sekali pakai, Anda dapat memindahkannya langsung ke oven, tetapi biarkan banyak waktu memasak untuk menyelesaikan pekerjaan. Tutup casserole untuk sebagian besar waktu ini, hanya melepas penutup dalam 15 menit terakhir atau lebih memasak. Casserole yang sudah jadi akan panas di tengah dan menggelegak di tepinya. Anda mungkin ingin meletakkan panci casserole di atas loyang yang lebih besar jika ada gelembung di atasnya. Biarkan casserole Anda beristirahat setidaknya 10 menit sebelum disajikan. Kebanyakan casserole akan menahan panasnya selama 45 menit atau bahkan lebih lama.
Lasagna
Ya, lasagna memang casserole! Dan begitu banyak resep lasagna yang membeku dengan indah. Resep lasagna favorit saya, lasagna kalkun Barefoot Contessa (yang sekarang sudah saya hafal karena sudah berkali-kali membuatnya), adalah perpaduan nikmat antara sosis kalkun, keju kambing, dan saus tomat buatan sendiri. Saya membuatnya terlebih dahulu dan mendinginkannya mentah jika saya menggunakannya dalam waktu 24 jam. Jika tidak, saya memasaknya sampai matang, biarkan sampai suhu kamar, lalu bungkus dengan baik dalam foil dan plastik untuk penyimpanan freezer. Ketika saya siap untuk memakannya, saya memasak lasagna beku dalam oven 400 derajat, tertutup, selama lebih dari satu jam sampai panas seluruhnya.
Untuk resep lasagna lainnya, pertimbangkan Lasagna roll-up pecinta daging Betty Crocker yang mendapatkan dosis bayam yang sehat. Mereka dibekukan mentah, lalu dicairkan sebelum dimasukkan ke dalam oven untuk makan malam. Untuk lasagna siap beku yang lebih ringan, coba ini zucchini dan lasagna terong dari Cahaya Memasak yang akan membiarkan Anda menikmati sayuran taman musim panas Anda di musim dingin.
Rasa Italia lainnya
Begitu banyak casserole Italia yang harus dibuat, begitu sedikit waktu. Karrie di Happy Money Saver membuat cangkang isi ricotta yang mudah dan ekonomis untuk kemudahan pembekuan. Dia menyiapkannya dalam loyang aluminium sekali pakai yang dia beri label dengan nama hidangannya, ditambah instruksi memasak untuk membuat makan malam di hari kerja menjadi cerdas dan sederhana. Jika Anda mulai bosan dengan casserole berbahan dasar saus tomat, lihatlah Resep Six Sisters untuk casserole ayam tetrazzini (sub kalkun jika Anda mau) dengan senang hati melakukannya tidak minta sekaleng sup krim kental. Siapkan dan bekukan mentah, lalu cairkan sebelum dipanggang. Di Rasa Rumah , ayam pra-masak dikombinasikan dengan saus Alfredo dan pesto, lalu ditaburi penne untuk casserole ayam satu panci yang creamy yang bisa dibekukan mentah, lalu dicairkan semalaman di lemari es sebelum dibuat.
rasa Meksiko
Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya menjadi liar untuk apa saja yang dimasak dengan atau dicelupkan ke dalam salsa verde - dan maksud saya saus berbasis tomatillo Meksiko, bukan jenis salsa verde hijau berisi ramuan yang dimasak nenek Italia saya dengan. (Meskipun itu juga cukup enak.) Adam dan Joanne di Inspired Taste membuat casserole enchilada ayam dengan salsa verde yang sangat mirip dengan saya sendiri. Saus cepat dan lembut dibuat dengan bawang putih, krim asam, dan salsa verde. Keju dan ayam rotisserie suwir dicampur. Tortilla diisi, ditempatkan pas di piring casserole, lalu ditutup dengan lebih banyak saus. Mereka merekomendasikan agar Anda memasak casserole enchilada dan kemudian membekukannya. Panaskan kembali saat Anda siap dalam oven 350 derajat selama 30 menit.
Jika salsa verde memiliki terlalu banyak rasa untuk Anda, cobalah casserole ini dibuat dengan daging sapi giling, kacang hitam, keju, dan saus enchilada merah, dilapisi dengan tortilla jagung. Kami menyebutnya 'lasagna Meksiko' di rumah saya, dan bahkan pemakan rewel saya menikmatinya. Saya juga memasak yang ini sepenuhnya sebelum dibekukan.
Berkreasilah dengan biji-bijian Anda
Jika Anda mencari cara cerdas untuk memasak dengan quinoa , pertimbangkan untuk menambahkannya ke casserole Anda berikutnya. Ini mungkin terdengar aneh, tetapi quinoa adalah biji-bijian yang cukup kuat untuk tahan lama dalam memasak casserole, dan mengandung serat dan protein yang luar biasa. Betty Crocker menawarkan casserole quinoa pizza Hawaii lengkap dengan nanas dan ham. Cookie dan Kate buat casserole brokoli, cheddar, dan quinoa gratin dengan remah roti berbau bawang putin. Masak keduanya sepenuhnya sebelum dibekukan.
Farro adalah butir lain yang hampir tidak cukup digunakan, jadi saya berharap dapat menggunakannya di using Dapur Terpesona kembang kol panggang dan farro, menampilkan keju ricotta dan fontina, caper asin, dan sage harum. Jika Anda menyukai nasi liar, Rasa Rumah menawarkan nasi liar pemenang hadiah dan casserole ayam yang dibuat dengan jamur dan irisan almond.
Sarapan casserole
Hidangan casserole sarapan gurih favorit saya, strata, memiliki variasi yang tak ada habisnya. Itu dibuat malam sebelum Anda ingin memanggangnya, jadi ini ideal untuk makan siang hari libur atau ketika Anda memiliki malam yang sangat bising dengan tamu semalam Anda. Yang Anda butuhkan hanyalah roti, telur, susu, keju, dan tambahan sebanyak atau sesedikit yang Anda suka. Mungkin asparagus dengan daun bawang dan ham, atau cheddar dan sosis. Kamu bisa buat stratamu sendiri dengan masing-masing satu bagian susu, telur, keju, dan tambahan, ditambah dua bagian roti. Buat lebih dari yang Anda butuhkan, masak sepenuhnya, dan bekukan.
Bagi mereka yang lebih suka sesuatu di sisi yang lebih manis, pertimbangkan a casserole roti panggang Prancis blueberry dilapisi dengan roti Prancis, krim keju, dan blueberry beku. Itu bisa dirakit sepenuhnya, lalu dibekukan. Pada hari Anda siap memanggangnya, buat saus cepat dengan blueberry, gula, dan tepung jagung untuk disendok.
rasa Asia
Anda dapat melewatkan makanan Cina malam ini jika Anda memiliki salah satu casserole yang terinspirasi rasa Asia yang menunggu di dalam freezer. Janetha di Makan dan Bergerak membuat ayam krim dan casserole kacang mete yang mencakup nasi merah dan dikentalkan dengan yogurt Yunani dan krim sup jamur organik. Judith di Tukang Roti Tengah Malam membuat daging sapi renyah dan casserole brokoli dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, dan kecap. Tambahkan mie chow mein renyah pada hari Anda berencana untuk memanggangnya. Andi Gleeson dari Koki yang lelah menyajikan casserole tuna yang unik dengan casserole tilapia teriyaki. Ikan nila dicampur dengan beras merah, kol, dan jamur. Simpan topping biji almond dan wijen untuk hari Anda menyajikannya.
casserole vegan
Anda mungkin merasa kesulitan untuk menemukan resep casserole yang tidak banyak mengandung krim dan keju, tetapi ada beberapa resep yang dapat diandalkan di luar sana untuk siapa pun yang mencari makanan yang sepenuhnya berbasis tanaman untuk dimasukkan ke dalam oven setelahnya. hari yang panjang di tempat kerja. Martha Stewart menyajikan gratin rutabaga yang dimasak dalam saus krim mete buatan sendiri dan ragi nutrisi, kemudian dibumbui dengan thyme dan marjoram segar. Florian di Kepuasaan Memasak membuat casserole kentang yang memiliki banyak kebaikan sayuran di atas kentang. Ini juga memiliki jagung segar, paprika, zucchini, dan terong. Disauskan dengan santan dan ditaburi kacang macadamia, casserole ini bebas gluten dan vegan. Nava at Dapur vegetarian membuat kugel mie vegan yang sempurna untuk hari raya Yahudi, atau benar-benar setiap hari. Puding mie manis memiliki kismis, apel, kayu manis, dan vanila, dan dibuat vegan dengan menggunakan krim asam atau keju krim vegan.
chick fil a mac and cheese ukuran
Lauk pauk casserole
Jika Anda mencari lauk yang tidak terduga, yang ini benar-benar pemenang. Ini adalah saus udang dan bubur jagung (kami menyebutnya isian di bagian saya) dari Kehidupan Selatan . Resepnya merekomendasikan untuk menyajikannya saat Thanksgiving, tapi saya pikir ini adalah hidangan yang bisa bekerja dengan baik kapan saja sepanjang tahun. Jika Anda masih ingin berpetualang, bagaimana dengan casserole ubi jalar biasa dengan topping marshmallow? Casserole buncis kari manis menampilkan potongan ubi jalar dan apel dalam campuran kari santan dan rempah-rempah. Jika Anda seorang tradisionalis lauk, tidak ada yang lebih tradisional daripada kentang panggang. Hemat Luar Biasa memiliki resep hebat untuk casserole kentang panggang yang benar-benar beku — bacon dan semuanya.
Juara mac dan keju
Siapa yang tidak suka mac dan keju yang enak? Raja casserole ini menjadi lauk atau makanan utama yang lezat dan menenangkan dan disukai oleh tua dan muda. Untuk resep mac dan keju bintang lima yang tidak memakan waktu seharian, lihat saja Resep mac and cheese Ina Garten yang terkenal yang mengajarkan kita semua bahwa kualitas keju yang kita gunakan benar-benar dapat membuat atau menghancurkan hidangan. Saya telah membuat ini sendiri lebih dari sekali, juga Lobster mac dan keju Ina . Keduanya membeku dengan indah. Bergerak melalui keluarga Food Network, Aida Mollenkamp membuat pesto mac dan keju kambing, dan Rachel Ray menjadi inventif dengan jalapeno popper orzo mac dan keju. Dengan semua resep mac dan keju, siapkan sesuai petunjuk di atas kompor, pindahkan ke wadah penyimpanan Anda, dan bekukan saat hidangan mencapai suhu kamar. Panggang dicairkan atau dari beku, sesuaikan waktu.
