Iga Gaya Pedesaan yang Mudah

Percaya atau tidak, iga barbekyu ala pedesaan yang mudah tidak membutuhkan raksasa panggangan atau perokok di halaman belakang. Anda dapat membuatnya di dalam oven, dengan bahan-bahan yang sedikit, selain potongan daging babi yang banyak yang harus Anda dapatkan. Kami mendapatkan resep iga lezat ini dari Kit Hondrum, pencipta Dapur Kit , sebuah blog tempat Anda akan menemukan berbagai resep makanan lezat dan beraroma.

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana potongan daging tertentu bisa didapat, jawabannya sangat spesifik. 'Ini adalah potongan daging yang umum, dan saya pikir banyak orang bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengannya,' kata Hondrum. 'Iga gaya pedesaan berasal dari bahu babi tetapi merupakan potongan daging yang berbeda dari apa yang dijual sebagai 'bahu babi.' Mereka dijual dalam bentuk iga tetapi tanpa tulang dan diberi label 'iga bergaya pedesaan'. Ini adalah sesuatu yang perlu diingat ketika Anda membeli bahan untuk resep ini di toko. Baca terus untuk detail lebih lanjut tentang semua hal iga bergaya pedesaan yang dipanggang dengan oven.

Kumpulkan bahan-bahan untuk iga bergaya pedesaan yang mudah ini

Bahan-bahan untuk iga ala pedesaan yang mudah ini cukup sederhana. Anda hanya membutuhkan enam pon iga babi, tanpa tulang dan bergaya pedesaan, garam dan merica, satu sendok makan mentega, dan beberapa makanan favorit Anda. saus barbekyu . Ingat, iga bergaya pedesaan adalah yang terbaik. Menurut Hondrum, 'Saya pikir Anda bisa membeli bahu babi dan memotongnya menjadi bentuk rusuk, tapi saya pikir potongan bahu sebenarnya lebih ramping, jadi mungkin tidak dimasak dengan cara yang sama.'

Panaskan oven hingga 275 derajat Fahrenheit. Keluarkan daging babi dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar selama sekitar 30 menit sebelum mulai memasak. Anda juga membutuhkan wajan besar atau wajan penggorengan.

perbedaan antara sukacita almond dan gundukan

Bumbui iga ala pedesaan yang mudah dengan garam dan merica

Setelah semua bahan terkumpul, Anda dapat memulai bagian persiapan resep ala pedesaan yang mudah. Langkah yang sangat mudah ini secara harfiah adalah satu-satunya pekerjaan persiapan yang harus Anda lakukan untuk tulang rusuk ini. Ketika kami mengatakan 'mudah', kami bersungguh-sungguh.

Bumbui iga dengan murah hati garam dan merica di semua sisi. Pastikan setiap inci setiap iga terendam garam dan merica, kurang lebih sesuai selera Anda, tetapi tertutup rapat. Seperti yang disebutkan sebelumnya, iga yang sudah dipotong sebelumnya akan membuat hidup Anda jauh lebih mudah dalam langkah ini dan seluruh resep.

Cokelat iga bergaya pedesaan yang mudah dalam batch

Langkah selanjutnya dalam resep iga ala pedesaan yang mudah ini melibatkan pencoklatan daging di atas kompor sebelum memasukkannya ke dalam oven. Panaskan wajan atau wajan penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, tambahkan satu sendok makan mentega dan putar untuk melapisi bagian bawah panci sepenuhnya. Tempatkan iga dan goreng hingga kecoklatan di semua sisi, kerjakan dalam kelompok sesuai kebutuhan.

perbedaan antara fajita dan taco

Batch sangat penting karena resep menentukan bahwa Anda tidak boleh membuat panci terlalu penuh. Anda ingin masing-masing tulang rusuk mendapatkan jahitan yang bagus. Langkah ini akan memakan waktu sekitar 15 hingga 20 menit jika Anda memiliki dua tumpukan iga hingga berwarna cokelat. 'Anda ingin cokelat dalam batch sehingga Anda tidak memadati panci, yang akan menyebabkan mereka mengukus bukan cokelat,' Hondrum menegaskan.

Letakkan semua iga kecoklatan di wajan atau wajan dan tutup

Setelah semua iga bergaya pedesaan yang mudah dibakar, kembalikan semuanya ke wajan atau wajan yang sama. Namun, kali ini, Anda bisa mengemasnya dan menyatukannya. Tidak apa-apa bagi mereka untuk menyentuh selama itu hanya satu lapisan. Tutupi iga dengan penutup atau foil yang pas. Hondrum mencatat, 'Untuk juru masak yang lama, Anda menempatkan mereka bersama-sama, dan mereka menyentuh. Semuanya pas di panci rebusan saya, yang merupakan ukuran standar Le Creuset . '

apakah steak omaha bagus?

Resep iga ala pedesaan ini juga menawarkan metode alternatif untuk langkah ini. Alih-alih panci atau wajan penggorengan, Anda bisa meletakkan tulang rusuk di atas loyang bersisi tinggi dan menutupi panci itu dengan rapat dengan kertas timah. Kuncinya adalah menggunakan wadah dengan sisi yang cukup tinggi sehingga menampung semua 'cairan dan lemak yang keluar selama proses memasak.'

Masak iga ala pedesaan yang mudah di oven selama dua jam

Setelah iga bergaya pedesaan yang mudah menjadi kecokelatan dan ditutupi wajan atau wajan, saatnya untuk memasukkannya ke dalam oven. Mereka perlu memasak di sana selama sekitar dua jam.

Jika Anda tidak memiliki wajan penggorengan atau wajan lembaran, Anda masih memiliki pilihan. Menurut Hondrum, 'Anda tentu saja dapat menggunakan oven Belanda untuk mencokelatkan dan memasaknya dalam waktu lama, tetapi itu harus yang besar karena Anda ingin semuanya dalam satu lapisan menyentuh bagian bawah untuk memasak yang lama.' Seperti disebutkan sebelumnya, komponen satu lapis adalah kuncinya.

Keluarkan iga bergaya pedesaan yang mudah dari oven dan tambahkan saus barbekyu

Setelah iga bergaya pedesaan yang mudah dimasak dalam oven selama dua jam, saatnya menambahkan saus barbekyu. Keluarkan iga dari oven dengan hati-hati. Pindahkan ke piring dengan spatula atau penjepit. Karena iga akan sangat empuk, pastikan tidak hancur saat Anda mengeluarkannya dari wajan. Setelah iga keluar dari wajan atau wajan, tuangkan semua cairan yang tersisa dan buang. Kemudian, Anda akan mengembalikan iga ke wajan atau wajan dan menuangkan saus barbekyu di atas iga. Gunakan sikat kue untuk mengoleskan saus di bagian atas dan samping daging.

anthony bourdain dan putri

Hondrum memberi tahu kami, 'Saya menggunakan saus BBQ Asli Texas Pete, tetapi orang-orang dapat menggunakan apa pun yang mereka suka! Saya juga suka Stubb!'

Kembalikan iga bergaya pedesaan Anda ke oven dan olesi di tengah waktu memasak

Sekarang iga bergaya pedesaan yang mudah harus kembali ke oven untuk satu sesi memasak terakhir. Setelah mengoleskan saus barbekyu, kembalikan iga ke oven, tanpa penutup, selama 45 menit terakhir. Lumuri iga dengan lebih banyak saus sekitar setengah waktu memasak di babak terakhir ini.

Basting dapat berarti hal yang berbeda dalam resep yang berbeda. Dalam resep iga ala pedesaan ini, Hondrum menjelaskan, 'Mengolesi hanya mengambil beberapa saus yang ada di sekitar iga, mencelupkan kuas ke dalamnya, dan menggosok bagian atasnya untuk melapisi.'

Keluarkan iga bergaya pedesaan yang mudah dari oven dan sajikan

Setelah Anda menyelesaikan 45 menit terakhir dalam oven, iga bergaya pedesaan yang mudah siap disantap! Keluarkan dari oven dan sajikan.

Kami bertanya kepada Hondrum apa sisi favoritnya untuk iga bergaya pedesaan ini. 'Biskuit buttermilk dan salad hijau besar akan menjadi pilihan saya, tetapi Anda juga bisa membuat kentang tumbuk dan kacang hijau, atau bahkan salad kentang dan coleslaw untuk suasana BBQ di halaman belakang.'

Berapa lama mereka akan bertahan jika Anda memiliki sisa makanan di otak? 'Saya akan mengatakan mungkin lima hari di lemari es,' kata Hondrum. 'Saya belum mencoba membekukannya, tapi saya pikir itu mungkin. Jika demikian, saya akan mencairkannya di lemari es dan kemudian memanaskannya kembali di oven dengan saus BBQ ekstra untuk memastikannya tidak mengering.'

• 6 pon tulang rusuk gaya pedesaan tanpa tulang (bahu babi)
• 1 sendok makan mentega
• 18 ons saus barbekyu
• Garam laut
• Lada hitam

1. Keluarkan daging babi dari kulkas sekitar 30 menit sebelum dimasak.
2. Panaskan oven hingga 275 derajat Fahrenheit.
3. Bumbui iga dengan banyak garam dan merica di semua sisi.
4. Panaskan wajan atau wajan penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan mentega. Setelah panas, lapisi bagian bawah. Tambahkan iga dan bakar hingga kecoklatan di semua sisi, kerjakan secara berkelompok sesuai kebutuhan. Berhati-hatilah agar panci tidak terlalu penuh sehingga Anda mendapatkan hasil yang bagus. Ini akan memakan waktu sekitar 15 sampai 20 menit jika Anda memiliki 2 batch.
5. Letakkan semua iga yang kecokelatan ke dalam panci atau wajan, dan tutup dengan penutup atau foil yang pas. Sebagai alternatif, Anda bisa meletakkan iga di atas loyang bersisi tinggi dan tutup rapat dengan kertas timah. Anda ingin menggunakan sesuatu dengan sisi yang cukup tinggi untuk menampung semua cairan dan lemak yang keluar selama proses memasak.
6. Tempatkan panci di oven yang sudah dipanaskan dan masak selama 2 jam.
7. Keluarkan panci dari oven dan dengan hati-hati angkat iga ke piring dengan spatula atau penjepit. Iga harus bagus dan empuk pada saat ini, jadi berhati-hatilah agar tidak terlepas saat dipindahkan. Tuangkan semua cairan dan buang. Tempatkan kembali iga dengan hati-hati ke dalam panci dan tuangkan saus bbq di atasnya. Gunakan kuas untuk mengoleskan saus di bagian atas dan samping.
8. Masukkan kembali ke dalam oven, buka tutupnya, dan biarkan masak selama 45 menit lagi, olesi di tengah jalan.
9. Keluarkan dari oven dan sajikan.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs