Guanimes dengan Terong Rebus (Guanimes dengan Terong Rebus)

Foto: Jenny Huang

Bahan-bahan

guanime

• 2 cangkir tepung adonan

• 1 cangkir kaldu sayuran rendah sodium

• 1 cangkir santan kalengan

• 2 sendok makan biji bayam (lihat Tips)

• 2 sendok makan Sayang

• ½ sendok teh garam

• ¼ sendok teh merica bubuk

  seperti apa rasanya geoducks?

• 12 daun pisang, dicairkan jika dibekukan (lihat Tips)

• 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin

Terong Rebus

• ¼ minyak zaitun extra-virgin

• 4 sedang Terong Italia (total sekitar 3 1/2 pon), dipotong menjadi potongan berukuran 2 inci

• 1 kecil bawang, dipotong dadu

• 8 ajíes dulces atau 1 paprika merah besar, buang bijinya dan cincang

  koki telanjang asli

• 2 cangkir tomat potong dadu

• 2 cengkeh Bawang putih, cincang

• 1 sendok makan oregano segar cincang

• 1 cangkir kaldu sayuran rendah sodium

• 1 sendok teh paprika asap

• ¼ sendok teh garam

• ¼ sendok teh merica bubuk

• 2 cangkir daun ketumbar segar cincang

Petunjuk arah

1. Untuk menyiapkan guanime: Panaskan panci besar berisi air hingga mendidih.

2. Campur masa harina, kaldu, santan, bayam, madu, 1/2 sendok teh garam dan merica dalam mangkuk sedang. Potong setiap daun pisang menjadi persegi berukuran 6 inci. Olesi daun persegi dengan 1/2 sendok teh minyak. Bentuk 1/4 cangkir adonan menjadi batang kayu berukuran 4 kali 1 inci dan letakkan di atas daun, sisakan batas 1 inci di bagian bawah dan samping, dan batas 4 inci di atasnya. Lipat sisi daunnya. Lipat bagian bawah daun di atas adonan dan gulung guanime. Ikat seutas tali dapur di sekeliling bungkusan untuk mengamankannya. (Atau, gulung adonan dalam bentuk kotak daun pisang. Putar ujung-ujungnya hingga menutup dan kencangkan ujungnya dengan tali dapur.) Ulangi dengan sisa daun dan isian untuk membuat 12 guanime.

3. Masukkan guanime ke dalam air mendidih dan masak hingga daun mulai terlepas dari adonan, sekitar 45 menit.

4. Sedangkan untuk menyiapkan berenjena guisada: Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang-besar. Tambahkan terong, bawang bombay, ajíes dulces (atau paprika), tomat, bawang putih dan oregano; masak, aduk terus, selama 3 menit. Tambahkan kaldu, paprika, garam dan merica; didihkan. Masak selama 5 menit. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutup dan masak hingga terong empuk, 10 hingga 15 menit lagi. Masukkan daun ketumbar.

5. Tiriskan guanime. Diamkan hingga cukup dingin untuk dipegang, sekitar 10 menit. Buka bungkusnya dan sajikan dengan terong rebus.

   ulasan minyak ikan kirkland

Untuk maju

Pasang guanime (Langkah 2) dan dinginkan hingga 1 hari.

Peralatan

Tali dapur

Kiat

Bayam (celosia) merupakan tanaman berdaun yang dibudidayakan baik untuk diambil daun maupun bijinya. Anda dapat menggunakan daunnya seperti halnya bayam, sedangkan bijinya yang mengandung protein sering kali dijual dalam bentuk kering dan dapat dimasak serta diolah sebagai biji-bijian.

Anda bisa mengganti kulit jagung dengan daun pisang. Sebelum digunakan, rendam dalam air panas yang ditimbang dengan piring atau wajan berat agar terendam, selama 30 menit. Mengeringkan.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs