Salmon Ina Garten Dengan Twist

Resep salmon sering menampilkan kelompok bahan serupa yang berputar yang merupakan pasangan klasik dengan ikan berlemak. Meskipun bahan-bahan seperti lemon dan dill sering digunakan karena cocok dengan rasa ikan, selalu menarik untuk menemukan resep yang unik. Salmon berkulit panko Ina Garten memiliki jumlah kreativitas yang tepat untuk membedakannya dari yang lainnya. Remah roti panko dicampur dengan rempah segar untuk menutupi filet salmon sebelum dimasak.

Kami menyukai versi Barefoot Contessa, tetapi kami sangat ingin mencoba versi yang dikembangkan oleh Kristen carli . Resepnya membanggakan bahan-bahan segar dan langkah-langkah sederhana tanpa mengorbankan rasa. Salmon surgawi ini dilapisi kulit panko, ketumbar, dan kulit lemon yang menempel pada ikan berkat beberapa sriracha mayo. Carli menggambarkan mayo pedas sebagai bumbu favoritnya! Beberapa bumbu halus hanya menambahkan tendangan yang layak untuk makan malam Anda, dan kami yakin Anda akan menyukai hasil akhirnya.

Apa yang kami ubah dari resep Ina Garten?

Resep salmon Ina Garten menggunakan mustard Dijon untuk melapisi ikan dan membantu kerak panko menempel. Remah roti dicampur dengan peterseli, kulit lemon, dan minyak zaitun untuk buat kerak untuk bagian luar salmon. Dijon mustard memperkenalkan tendangan ringan, jadi Kristen Carli memutuskan untuk mengambil satu langkah lebih jauh dan mengganti bumbu mustard-y untuk beberapa panas berbasis cabai. Selain menjadi bumbu pilihan nomor satu, sriracha mayo memiliki keseimbangan yang baik antara kualitas krim dan pedas yang sangat cocok dengan salmon.

Dengan memilih untuk pergi dengan profil rempah-rempah cabai bawang putih, Kristen memilih untuk memilih ketumbar segar daripada peterseli dalam campuran panko. Rasa ketumbar yang cerah dan herba sangat cocok dipadukan dengan cabai, dan keduanya sering digunakan bersama dalam masakan Asia. Sementara Dijon dan peterseli klasik selalu diterima di piring kami, kami sangat ingin mencoba versi Kristen dengan sriracha mayo dan ketumbar panko kulit ketumbar dan kulit lemon.

Kumpulkan bahan-bahan untuk resep salmon berkulit panko Anda

Siapkan bahan-bahan Anda karena hanya beberapa langkah singkat yang diperlukan sebelum salmon siap dimasak. Anda membutuhkan remah roti panko, yang lebih ringan dan lebih rapuh daripada remah roti biasa, sehingga sempurna untuk membuat kulit renyah yang lembut. Selanjutnya, daun ketumbar segar dicincang dan dicampur ke dalam campuran panko. Kulit lemon menambahkan rasa jeruk yang enak tanpa membuat campuran terlalu basah dengan menambahkan jus. Garam dan merica memunculkan rasa alami pada salmon dan membantu membumbui panko. Minyak zaitun dituangkan ke dalam campuran panko untuk rasa dan untuk membantu kerak renyah saat dimasak.

Selanjutnya, Anda membutuhkan fillet salmon dengan kulitnya agar lebih mudah memasak satu sisi ikan tanpa merusak dagingnya yang halus. Jika Anda bosan dengan salmon, Carli menyarankan untuk membuat persiapan yang sama dengan halibut untuk sajian yang berbeda. Berikutnya adalah sriracha mayo, bahan utama untuk membuat campuran panko menempel pada ikan. Jika Anda tidak memiliki mayones sriracha yang sudah jadi tetapi Anda memiliki sriracha dan mayones, Anda dapat membuat versi Anda sendiri menggunakan rasio satu banding dua sriracha dengan mayo dan memodifikasinya untuk bumbu yang lebih atau kurang. Minyak sayur sangat ideal saat memasak dengan api besar (untuk kulit yang renyah) karena minyak zaitun memiliki titik asap yang rendah dan mungkin berisiko terbakar. Irisan lemon menambahkan keasaman juicy yang enak saat disajikan.

Campur panko, ketumbar, lemon, garam, merica, dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 425 derajat Fahrenheit sehingga siap untuk langkah memasak terakhir. Selanjutnya, ukur remah roti panko dan tambahkan ke mangkuk kecil. Cincang daun ketumbar dan parut kulit lemon, dan tambahkan ke panko dalam mangkuk. Bumbui campuran dengan sedikit garam dan merica, dan gerimis dalam minyak zaitun. Pastikan untuk menggabungkan semuanya agar remah panko terlapisi minyak secara merata. Pastikan tidak ada gumpalan kulit lemon atau daun ketumbar agar kerak Anda seragam dan Anda mendapatkan rasa yang seimbang di setiap gigitan.

Letakkan fillet salmon dan olesi dengan sriracha mayo dan taburi garam dan merica

Tempatkan salmon di atas talenan atau piring, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Oleskan sriracha mayo secara merata untuk melapisi bagian atas filet. Carli menemukan pasangan rasa yang sangat baik dengan salmon, dan jika warna yang cocok adalah indikasi, dia benar. Jika Anda waspada dengan cabai di sriracha, mereka pasti ditundukkan oleh mayones dan akan lebih dijinakkan oleh campuran panko, jadi beranilah dan cobalah! Selanjutnya, bumbui filet dengan taburan garam dan merica untuk membuat rasa menonjol.

Tutupi filet salmon dengan campuran panko

Sekarang saatnya menambahkan kerak remah roti panko. Karena sudah dicampur dengan ketumbar, kulit lemon, dan minyak zaitun, Anda dapat yakin bahwa itu dikemas dengan rasa. Tekan campuran secara merata untuk menutupi seluruh fillet salmon. Anda tidak ingin dibiarkan dengan gigitan bebas kerak setelah Anda mencicipi produk akhir! Sriracha mayo akan bertindak sebagai semacam lem untuk memudahkan remah panko menempel, tetapi menekannya dengan kuat ke fillet juga akan membantu.

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan filet salmon, lalu pindahkan ke oven

Apakah Anda siap untuk memasak? Panaskan minyak sayur dengan api sedang-tinggi dalam wajan besi cor 12 inci, yang seharusnya cocok dengan semua filet. Jika Anda tidak memiliki wajan besi, pilih wajan tahan oven tugas berat. Carli memperingatkan bahwa penting untuk memastikan minyaknya cukup panas sebelum menambahkan ikan agar salmon membakar dengan benar - kami tidak mencari kerak remah roti yang lembek.

Setelah minyak cukup panas, tambahkan filet salmon ke dalam wajan, dengan bagian kulit menghadap ke bawah. Masak mereka selama tiga sampai empat menit saat mereka membakar. Pindahkan panci ke oven yang sudah dipanaskan dan lanjutkan memasak salmon selama lima hingga tujuh menit sampai hampir matang. Keluarkan loyang dari oven dan tutup dengan aluminium foil.

Biarkan ikan beristirahat, lalu sajikan dan sajikan

Biarkan ikan beristirahat selama lima hingga 10 menit — ikan akan terus dimasak dalam wajan. Setelah Anda puas atau tidak bisa menunggu lebih lama lagi, lepaskan kertas timah dan pindahkan ikan ke piring.

Untuk sisi yang mudah, Carli suka menyajikan salmon berkulit panko ini dengan salad hijau segar. Dia juga mengatakan bahwa itu lezat dengan salsa jagung dan bawang merah yang dapat dikocok dengan cepat. Atau jika Anda ingin makan dengan jari, Kristen merekomendasikan memotong ikan untuk membuat isian taco. Pilihan lezat mana pun yang Anda pilih, temani dengan irisan lemon dan peras beberapa jus pada filet yang siap disajikan untuk semangat terakhir.

• cangkir remah roti panko
• 2 sendok makan ketumbar segar, cincang
• 1 sendok teh kulit lemon, parut
• 1 sendok teh garam, dibagi
• 1 sendok teh lada, dibagi
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 4 filet salmon, kupas kulitnya
• 2 sendok makan sriracha mayo
• 2 sendok makan minyak sayur
• Irisan lemon, untuk disajikan

1. Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan panko, ketumbar, kulit lemon, sendok teh garam, dan sendok teh merica.
3. Gerimis dengan minyak zaitun, aduk sampai remah terlapisi secara merata.
4. Sisihkan campuran panko.
5. Tempatkan filet salmon dengan sisi kulit menghadap ke bawah di atas papan atau piring.
6. Olesi bagian atas filet dengan sriracha mayo dan bumbui dengan sisa sendok teh garam dan sendok teh merica.
7. Tekan campuran panko dengan tebal di atas lapisan sriracha mayo, ratakan di antara keempat filet salmon.
8. Panaskan minyak sayur di atas api sedang-tinggi dalam wajan besi cor 12 inci. Saat minyak sangat panas, tambahkan filet salmon dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan goreng selama 3 hingga 4 menit.
9. Pindahkan panci ke oven panas selama 5 sampai 7 menit sampai salmon hampir matang.
10. Keluarkan loyang dari oven dan tutup dengan aluminium foil.
11. Biarkan ikan beristirahat selama 5 hingga 10 menit.
12. Sajikan dan nikmati!

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs