Gambar Bloomberg/Getty Apakah ada lauk khas Amerika yang lebih klasik daripada Tater Tots? Diciptakan pada 1950-an sebagai cara untuk memanfaatkan sisa kentang yang tidak terpakai dari produksi kentang goreng , Tater Tots tumbuh menjadi permata di mahkota Ore-Ida, sebuah perusahaan makanan yang didirikan oleh saudara petani kentang. Tak lama setelah peluncuran produk, ingat Pemakan , perusahaan kecil itu berhasil menguasai seperempat penuh pasar kentang beku yang sedang booming di seluruh negeri.
Ketika Ore-Ida dibeli oleh H.L. Heinz seharga juta pada tahun 1965, kesuksesan merek tersebut terus meningkat; setelah Heinz bergabung dengan Kraft Foods pada tahun 2015, Tater Tots tetap menjadi salah satu merek perusahaan yang paling menguntungkan. Saat ini, Tater Tots tetap menjadi makanan pokok mulai dari makan siang sekolah hingga camilan larut malam, dan dapat dinikmati di enam varietas berbeda : Original, Onion, Mini, Extra Crispy, Microwave Extra Crispy Easy, dan Crispy Crowns.
Setelah hampir tujuh dekade di pasar, Tater Tots telah menjadi ikon yang nyata, namun seberapa banyak yang benar-benar diketahui konsumen tentang camilan kentang yang lezat ini? Baca terus untuk menemukan kebenaran yang tak terhitung dari Tater Tots.
Tater Tot s adalah model kecerdikan Amerika
Gambar Bloomberg/Getty Pada tahun 2017, Pemakan melakukan perjalanan investigasi mendalam ke dalam sejarah Tater Tots. Semuanya dimulai dengan F. Nephi Grigg dan saudaranya, Golden Grigg, 'dua pengusaha muda Mormon yang gigih' yang masing-masing memiliki ladang kentang, menjual tanah mereka kepada teman dan tetangga. Sebelum kematiannya pada tahun 1995, Nefi menulis 'History of the Tot' miliknya sendiri yang tidak diterbitkan, yang berisi banyak informasi Pemakan digunakan untuk menyusun ingatannya tentang tahun-tahun awal produk.
Nefi adalah seorang visioner, yang menjadi percaya bahwa makanan beku akan segera mendominasi industri makanan Amerika. Mengikuti firasatnya, saudara-saudara menggadaikan pertanian mereka dan membeli tanaman beku di dekat Oregon, dengan rencana untuk mengubah tanaman kentang mereka menjadi beku. kentang goreng . Setelah beberapa kali trial and error, mereka mampu memasang kembali mesin pemotong kentang untuk memisahkan kentang goreng dari sisa sliver yang digunakan sebagai pakan ternak. Seorang pengusaha yang membenci pemborosan, Nefi membuat ide untuk memadatkan potongan kentang yang tidak diinginkan itu menjadi nugget berukuran gigitan yang bisa digoreng atau dipanggang.
Menamai perusahaan mereka setelah dua negara bagian di mana mereka beroperasi, lahirlah Ore-Ida Foods Inc.
Tater Tot yang sederhana diperkenalkan di sebuah hotel mewah di Miami
Tater Tots melakukan debut besar mereka pada tahun 1954 di hotel chi-chi Fontainebleau di Miami. Itu, dilaporkan Pemakan , adalah ketika pendiri Ore-Ida F. Nephi Grigg dan saudaranya, Golden Grigg, melakukan perjalanan ke pantai Florida untuk menghadiri Konvensi Kentang Nasional, yang diadakan tahun itu di Fontainebleau.
Nefi telah membuat rencana jenius untuk meluncurkan kreasi kuliner baru Ore-Ida dengan gaya yang spektakuler. Setelah melacak koki di dapur hotel, pengusaha licik menyuapnya untuk memasak 15 pon penemuan berbasis kentang yang dia bawa bersamanya, dan kemudian menyajikannya kepada peserta konvensi saat sarapan.
apakah bologna buruk untukmu?
Firasatnya bahwa gigitan kentang akan membuat kesan besar pada para petinggi industri kentang rakitan adalah hal yang bagus. 'Ini semua ditelan lebih cepat daripada seekor kucing mati yang bisa mengibaskan ekornya,' Nephi Grigg menulis dengan penuh warna tentang rencananya, yang bekerja lebih baik daripada yang dia harapkan dan meletakkan dasar bagi semua kesuksesan masa depan yang berkilauan di cakrawala.
Nama Tater Tots adalah hasil dari kontes nasional... mungkin?
Pendiri Ore-Ida telah menyempurnakan produk mereka, diciptakan sebagai cara untuk mencegah pemborosan yang tidak perlu dalam produksi kentang goreng beku flash mereka. Menurut catatan Nefi, dilaporkan Pemakan , seorang penjual yang tidak disebutkan namanya yang 'berkeliling pasar memainkan ukulele dan mendemonstrasikan produk kami' bertanggung jawab untuk merancang moniker Tater Tot, hanya dipersenjatai dengan 'tesaurus dan afinitas untuk aliterasi.'
Namun, ada cerita asal lain yang beredar tentang bagaimana lauk sisa kentang Griggs disebut Tater Tots. Berdasarkan Makanan Sehari-hari , itu Reporter Florida Selatan South dan situs web Pitco (yang memproduksi penggorengan komersial), perusahaan membuat kontes, mengundang orang-orang dari seluruh Amerika untuk mengirimkan ide-ide mereka. Dalam versi cerita ini, entri pemenang datang dari ibu rumah tangga Clora Lay Orton, menggabungkan kata 'tater' (gaul untuk kentang) dan 'tot,' kata yang menggambarkan bayi — pada dasarnya, bayi kentang .
'Sebuah produk baru memiliki lompatan sekitar tiga tahun dalam persaingan,' tulis Nephi Grigg. Untuk memanfaatkan jendela singkat itu sebelum pasar dibanjiri para peniru, nama 'Tater Tot' diberi merek dagang, mesin-mesin baru dibeli, dan produksi ditingkatkan untuk memproduksi makanan baru mereka secara massal.
Tater Tots melawan balik
Youtube Tater Tots dengan cepat berkembang, mengukir pangsa pasar yang sama sekali baru yang belum pernah ada sebelumnya; sebagai Reporter Florida Selatan South Tercatat pada tahun 2019, hubungan cinta orang Amerika dengan produk tersebut telah berlangsung selama beberapa dekade, dan belum mereda.
Seperti yang biasanya terjadi ketika produk baru menjadi hit yang mapan di kalangan konsumen, perusahaan lain mulai memproduksi Tater Tots versi mereka sendiri dengan nama yang berbeda. Namun, bahkan ketika konsumen datang untuk membeli tiruan, mereka masih menyebut peniru sebagai Tater Tots, mirip dengan bagaimana merek seperti Band-Aids, Kleenex dan Corn Flakes menjadi istilah umum untuk produk asli dan versi tiruannya.
Sebagai The New York Times dilaporkan pada tahun 2014, Ore-Ida menyerang balik dengan kampanye iklan 'Imi-Taters'. Di salah satu iklan , Produk mirip Tater Tot terlihat mengenakan berbagai penyamaran dengan harapan bisa mengelabui konsumen, mulai dari kombo hidung-kacamata-kumis Groucho Marx hingga pakaian bajak laut. 'Kampanye 'Imi-Taters' sangat sukses,' kata Federico Arreola, wakil presiden unit bisnis merek produk konsumen di Heinz , pemilik merek Ore-Ida. Kampanye tersebut, Arreola menambahkan, efektif untuk 'mengingatkan konsumen bahwa yang asli adalah satu-satunya.'
Membuat Tater Tots DIY Anda sendiri adalah tes ketahanan
Selain Tater Tots tiruan, produk ini juga dilanda persaingan dari koki rumahan yang sudah meramu resep sendiri. Namun, membuat Tater Tots DIY tidak semudah yang terlihat pada awalnya.
Sebagai Pemakan ditunjukkan dalam eksplorasi sejarah Tater Tots, membuat nugget kentang seukuran gigitan tanpa semua mesin khusus itu sebenarnya cukup sulit. David Kinch, koki di restoran California yang terkenal Manresa , telah membagikan spesialnya resep untuk Tater Tots DIY; siapa pun yang mencoba mengatasinya, bagaimanapun, mungkin ingin mengambil cuti, mengingat resepnya membutuhkan waktu 12 jam untuk dibuat.
Seperti yang dikatakan Wes Rowe, koki dan pemilik Wesburger 'N' More di San Francisco Pemakan , mereka telah membuat Tater Tots buatan sendiri di masa lalu, tetapi memutuskan untuk berhenti melakukannya dan sebagai gantinya melayani pelanggan OG Ore-Ida tots. Menurut Rowe, 'setelah sekian lama dan kerja keras, kami semua sepakat bahwa kami paling menyukai Ore-Ida klasik kami.'
Tater Tots berada di pusat gugatan atas bahan kimia karsinogenik
Gambar Bloomberg/Getty Salah satu efek samping yang disayangkan dari proses produksi yang menciptakan Tater Tots adalah terciptanya bahan kimia yang disebut akrilamida . Sebagai Gerbang SF menunjukkan, ketika makanan yang mengandung banyak pati seperti kentang dipanaskan pada suhu tinggi, prosesnya menciptakan akrilamida. Tetapi baru pada tahun 2002 keberadaannya terdeteksi dalam makanan; Hal ini menimbulkan masalah besar, mengingat negara bagian California sudah memasukkan akrilamida sebagai salah satu zat karsinogenik yang terdaftar di dalamnya. Proposisi 65 . Undang-undang itu, yang disahkan pada tahun 1984, mengharuskan konsumen diberi peringatan tentang zat penyebab kanker apa pun yang mungkin mereka hubungi — termasuk keberadaan akrilamida di Tater Tots.
Sebagai hasil dari gugatan yang diluncurkan oleh negara bagian California terhadap Ore-Ida dan produsen produk kentang lainnya, Ore-Ida menyetujui penyelesaian yang melibatkan membayar 0.000 dalam biaya dan penalti, di samping pemotongan kadar akrilamida dalam kentang goreng perusahaan. dan Tater Tots menjadi dua.
Ada banyak cara untuk meretas Tater Tots
Orang yang mencintai Tater Tots telah melepaskan kreativitas mereka pada resep pintar dan kadang-kadang gila yang mengambil camilan kentang seukuran gigitan di beberapa arah kuliner baru yang berani. Sebagai contoh, Inggris + Co menyusun daftar 17 peretasan unik yang menggunakan Tater Tots sebagai dasar segalanya mulai dari wafel untuk bacon cheeseburger Tater To casserole , yang terlihat sama memanjakan seperti yang terlihat.
Peretasan lainnya termasuk makanan pembuka seperti Bom Tater Tot yang dibungkus dengan bacon , Ayam kerbau tater tot nachos , dan bahkan Pizza sarapan Tater Tot . Untuk retas Tater Tot tanpa daging, koki rumahan yang suka bertualang dapat mencoba resep ini untuk a Burger Tater Tot dengan krim asam Sriracha , yang menggunakan Tater Tots untuk membuat patty vegetarian tanpa daging yang dirancang untuk memuaskan pemakan daging yang paling bersemangat sekalipun. Selain itu, Tater Tots juga menjadi populer untuk diretas Hanukkah , dengan resep yang tersedia secara online yang menunjukkan cara menggunakan Tater Tots untuk membuat yang mudah dibuat latkes .
Untuk kekar perut, channel YouTube Mythical Kitchen menawarkan peretasannya : mangkuk cabai Tater Tot, menggabungkan beberapa Tater Tots untuk membuat mangkuk yang dapat dimakan yang kemudian diisi dengan cabai.
Rupanya semua orang salah memasak Tater Tots
Siapa pun yang mengikuti instruksi memasak pada kemasan Tater Tots telah merugikan diri mereka sendiri. Atau setidaknya, itulah pendapat Dapur Kelli Foster , yang menulis pada tahun 2018 bahwa memasak nugget kentang kecil itu menggunakan 'waktu yang disarankan yang disertakan pada instruksi paket' mungkin cukup memanaskannya untuk membuatnya dapat dimakan, tetapi 'tidak cukup bagi mereka untuk mencapai potensi renyahnya yang renyah dan berpusat pada krim. .'
Foster merekomendasikan untuk meletakkan stopwatch Anda dan alih-alih melihat 'isyarat visual' untuk menentukan kapan sekumpulan Tater Tots telah mencapai kesempurnaan seperti nirwana. ' Anda akan tahu bahwa tots sudah matang dan siap ketika mereka memiliki warna cokelat keemasan yang dalam dengan kulit luar yang terlihat sangat renyah,' tulisnya. Menurut Foster, waktu memasak yang direkomendasikan merek - '25 hingga 35 menit' - tidak cukup lama untuk mencapai cita-cita Tater Tot; sebagai gantinya, dia merekomendasikan 60 menit yang padat di dalam oven.
Seperti yang ditunjukkan Foster, waktu memasak tambahan 'membuat perbedaan paling enak dalam rasa dan tekstur tater tots' dengan menyebabkan mereka 'menyusut dan mengering sedikit, yang membuatnya bahkan lebih renyah di luar dengan kentang. -y pusat yang lebih padat dan lembut.'
Seorang pemilik restoran menemukan kekuatan penyembuhan Tater Tots
Chef Chris Ladley adalah pemilik Rumah Nudo restoran di St. Louis, yang mengkhususkan diri dalam mie ramen. Ketika pandemi COVID-19 melanda, memaksa restoran di seluruh negeri untuk menutup pintu mereka, ia menemukan pelipur lara di Tater Tots. Seperti yang dikatakan Ladley Kali Tepi Sungai , ketika keadaan 'mulai menjadi sangat buruk,' kokinya Qui Tran 'bertanya kepada saya apakah kami memiliki sesuatu yang buruk untuk dimakan di walk-in. Saya mengatakan kepadanya bahwa kami memiliki Tater Tots, jadi saya menggorengnya. Awalnya, saya punya mangkuk kecil. Akhirnya, itu berubah menjadi ukuran sedang dan hal berikutnya yang kami tahu, kami memakannya dari mangkuk besar. Kami berdua makan satu kotak penuh dalam empat hari.'
Faktanya, Ladley mengakui bahwa Tater Tots telah menjadi makanan yang menenangkan 'pemakan stres' yang membantunya melewati masa-masa kelam. 'Tater tots seperti antidepresan bertepung, renyah, asin,' akunya.
Sebuah restoran di Vancouver membuat seluruh menu berdasarkan Tater Tots
Youtube Mengingat bahwa Tater Tots melakukan debut resmi mereka di ruang makan di hotel Fontainebleau yang megah di Miami pada tahun 1950-an, tampaknya lebih dari tepat bahwa, pada tahun 2018, sebuah restoran di Vancouver merancang seluruh menu yang sepenuhnya dikhususkan untuk Tater Tots.
Sebagai sarang harian dilaporkan pada saat itu, untuk periode enam minggu yang singkat dan mulia di musim semi 2018, bar olahraga Vancouver Yaggers menciptakan menu all-Tater Tots. Tujuan akhir, dicatat sarang harian , adalah upaya untuk membuat 'impian berbahan bakar kentang terliar dari semua pelanggan bar menjadi kenyataan.' Item menu khusus Yaggers termasuk Tot Esquites, Cheesy Tots, dan Tot Poutine; untuk yang terakhir, Tater Tots diganti dengan kentang goreng dalam masakan khas Quebec yang dikenal sebagai poutine, di mana kentang goreng renyah - atau, dalam hal ini, Tater Tots - di atasnya dengan potongan dadih keju dan disiram saus gurih.
Orang Amerika banyak makan Tater Tots
Hubungan cinta Amerika dengan Tater Tots telah berlangsung lama, dimulai pada pertengahan 1950-an dan berlanjut hingga saat ini. Sejak hidangan kentang beku ikonik pertama kali diperkenalkan, Tater Tots terus menjadi favorit konsumen AS. Bahkan, menurut Reporter Florida Selatan South , pada tahun 2019 orang Amerika memakan 70 juta pon tater tots yang mengejutkan setiap tahun.
Apa yang membuat ini lebih luar biasa adalah asal makanan yang sederhana, sebagai tindakan penggantian biaya untuk mencegah sisa kentang berlebih, yang dibuat dalam produksi massal kentang goreng, agar tidak terbuang sebagai pakan ternak. Seperti yang ditulis oleh salah satu pendiri Ore-Ida, Nephi Grigg, kepada 'perwakilan Ore-Ida' pada tahun 1989, dia tidak tahu bahwa dia sedang menciptakan makanan ikonik. Menurut Grigg, satu-satunya tujuannya adalah untuk menyelamatkan 'produk yang telah dibeli dari petani, disimpan selama berbulan-bulan, melalui proses pengelupasan, melewati garis bintik dan dipangkas semua cacat, hanya untuk dibuang ke pakan ternak. .'
Ada kontes makan Tater Tot, dan itu bukan untuk orang yang lemah hati
Youtube Sebagai makan kompetitif terus tumbuh dalam popularitas, konsep telah berkembang di luar hot dog, pai, dan sayap ayam untuk memasukkan Tater Tots. Faktanya, jaringan restoran nasional Bar Louie menyelenggarakan kontes makan Tater Tot tahunan.
Sebagai Kali Tepi Sungai dilaporkan kembali pada tahun 2010, 'Rock the Tot' Bar Louie kontes makan dimenangkan tahun itu oleh juara sebelumnya Carl Deselm, yang mempertahankan gelarnya untuk tahun kedua berturut-turut setelah sebelumnya dinobatkan sebagai 'juara nasional.' Dia memenangkan kontes 'menjijikkan yang luar biasa' setelah menelan hampir tiga setengah pon Tater Tots hanya dalam enam menit.
Sebagai Miami New Times dicatat pada tahun 2013, pesaing tahun itu berusaha untuk membuat rekor dunia baru untuk Tater Tots yang paling banyak dikonsumsi dalam periode tiga menit, baik dalam kompetisi individu dan perlombaan estafet. 'Perlombaan estafet akan menghargai kecepatan daripada kuantitas, dengan masing-masing tim yang terdiri dari empat orang diberi satu pon kentang goreng bundar kecil untuk dikonsumsi dalam waktu paling sedikit. Tim pemenang akan mendapatkan Tater Tots gratis selama setahun,' jelas manajer pemasaran Bar Louie Ashley Kouns, menambahkan, 'pesaing solo akan ditantang untuk makan tater tots sebanyak mungkin dalam tiga menit.'
Seorang jenius kuliner menggabungkan Tater Tots dengan nachos untuk menciptakan 'totchos'
Youtube Memang ada banyak cara untuk meretas Tater Tots, menggunakan camilan kentang renyah sebagai dasar untuk kenikmatan kuliner yang sama sekali baru dan tak terduga. Dalam nada itu, penggemar Tater Tots harus memberi penghormatan kepada Jim Parker, mantan jurnalis Portland yang berada di garis depan gerakan kerajinan bir perintis kota Pacific Northwest. Dalam obituari Parker, yang meninggal pada tahun 2019, Itu orang oregon menyoroti pencapaiannya yang lain: totchos.
Apa itu totcho? Persis seperti yang akan dipikirkan orang, nacho tetapi dengan Tater Tots diganti dengan keripik jagung, atasnya dengan zaitun hitam, keju leleh, jalapeos, krim asam, dan topping lainnya yang secara tradisional dikaitkan dengan nacho. Makanan berbasis Tater Tot menjadi makanan pokok Parker's Oaks Bottom Public House di Portland. 'Mereka menatapku seperti aku menumbuhkan telinga ketiga,' kata Parker tentang penemuannya pada tahun 2015 ketika mengungkapkan sejarah rahasia totchos . 'Mereka berkata, 'Kedengarannya seperti makanan stoner.' Mereka menggoda saya untuk memasukkannya ke dalam menu, tetapi akhirnya menjadi salah satu item kami yang paling banyak dipesan.'
Tater Tots membuat jalan mereka menjadi film superhero hit
Tater Tots lebih dari sekadar camilan lezat; Bahkan, kentang goreng berukuran kecil juga telah menjadi bagian dari budaya pop. Ini menjadi jelas dalam film 2018 Bisa ular , berdasarkan karakter Marvel Comics. Seperti yang diperankan oleh aktor Tom Hardy , Eddie Brock adalah seorang jurnalis maverick yang dipasangkan dengan symbiote alien untuk menjadi Venom tituler, binatang buas raksasa dengan nafsu makan yang tampaknya tak terpuaskan — yang coba dipuaskan oleh Hardy adegan yang tak terlupakan dengan menuangkan sekantong penuh Tater Tots yang masih beku ke tenggorokannya.
Dalam sebuah wawancara dengan SyFyWire , sutradara Ruben Fleischer menjelaskan obsesi karakter dengan Tater Tots, yang tidak ada hubungannya dengan penempatan produk. 'Tidak ada kesepakatan dengan Ore-Ida, itu hanya dalam naskah awalnya,' Fleischer mengungkapkan. 'Itu selalu menjadi hal yang lucu yang dibuat oleh para penulis, bahwa dia mencintai Tater Tots. Kami benar-benar harus menguranginya sedikit. Ada adegan yang kami rekam yang tidak berhasil di film, di mana dia berada di toko kelontong membeli dan sulur Venom keluar dan mengambil sekumpulan Tater Tots.'
