Byjeng/Shutterstock Ree Musim Dingin
Ada sesuatu yang menarik tentang suasana unik kereta sushi atau sabuk konveyor Sushi restoran. Di Jepang, konsep dikenal sebagai kaiten zushi. Anda berjalan melewati pintu dan disambut oleh staf yang memanggil 'irasshaimase!' — yang berarti 'selamat datang' dalam bahasa Jepang - dan Anda duduk di meja yang mengelilingi para koki di tengah. Saat satu piring sushi berlalu, Anda mungkin mengenali kombinasi hidangan favorit atau tidak terlalu familiar yang menggoda selera.
Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan pendirian sushi sabuk konveyor, koki baru saja menyiapkan berbagai hidangan sushi yang diletakkan di sabuk konveyor, dan pelanggan mengambil apa pun yang ingin mereka makan. Anda dapat mengambil sebanyak yang Anda suka dan, paling umum, harga ditunjukkan berdasarkan warna piring. Hidangan dapat berkisar dari sekitar hingga , dan staf menambahkan piring Anda saat Anda siap membayar tagihan. Ini cara yang bagus untuk mencoba sesuatu yang belum pernah Anda miliki sebelumnya. Gaya restoran ini telah ada selama lebih dari 70 tahun di Jepang, dan meskipun tampaknya diciptakan sebagai alat pemasaran untuk menarik pelanggan, ia memiliki alasan yang jauh lebih praktis untuk muncul.
Tradisi dan inovasi berjalan seiring dengan sushi conveyor belt
Gambar Pongmoji/Getty
Ban berjalan Sushi dapat ditemukan di banyak tempat saat ini, namun pada awalnya ini bukan tentang kebaruan, tetapi tentang kepraktisan. Saat kematiannya pada tahun 2001, the Los Angeles Times melaporkan bahwa Yoshiaki Shiraishi mendapatkan ide untuk konsep tersebut saat berkeliling pabrik bir Asahi, 'sambil menonton botol bir berderak melalui jalur perakitan tempat pembuatan bir.' Berdasarkan Sushi-rama , sang pengusaha 'mengalami kesulitan menjaga staf restorannya dan tidak dapat mengelola operasinya sendiri. Dia ingin melayani lebih banyak pelanggan dengan cepat dan efisien sambil tetap menekan biaya.' Lima tahun setelah dia Bir tur pabrik, Shiraishi membuka restoran sushi kaiten pertama, Mawaru Genroku , di Osaka, Jepang pada tahun 1958. Dia akhirnya mendirikan Genroku Sangyo Co. dan memiliki lebih dari 250 restoran di seluruh Jepang.
Sushi berubah dari sesuatu yang disediakan untuk acara khusus atau untuk orang kaya menjadi sesuatu untuk dinikmati oleh masyarakat umum. Pada tahun 1970, Shiraishi mendemonstrasikan penemuannya di Osaka World Exposition, dan ini adalah awal pertumbuhan popularitasnya. Bola dunia .
cara membuat steak murah empuk
Konsep sushi cepat saji
PongMoji/Shutterstock
Anda mungkin pernah mendengar bahwa master sushi sejati membutuhkan setidaknya 10 tahun pelatihan mendalam di bidangnya. Berdasarkan Ichi Sushi , ada banyak tingkatan yang harus dikuasai dalam magang tradisional, dengan mereka yang mempelajari keterampilan dimulai dengan tugas kebersihan bahkan sebelum mereka diizinkan berada di dekat pisau. Oleh karena itu, tidak sulit untuk membayangkan bahwa konsep sushi gaya makanan cepat saji Shiraishi tidak selalu disambut dengan gembira. Namun, menurut putranya, Hiroshi Shiraishi, presiden Genroku Sangyo Co. saat ini, dia bukan orang yang mudah menyerah. 'Banyak orang mengira dia tidak akan pernah berhasil dengan penemuan ini. Tapi dia selalu berkata, 'Saya tidak akan kalah'' (melalui Los Angeles Times ).
Tentu saja, siapa pun penggemar restoran sushi kaiten juga senang karena penemunya tidak menyerah pada idenya. Di Jepang, konsep asli menyediakan alternatif yang lebih murah untuk sushi tradisional masih kuat (melalui Panduan Jepang ), dan di bagian lain dunia ini masih merupakan cara yang nyaman dan baru untuk makan makanan yang baru dibuat makanan Jepang (per Rasa ).
