Kredit: Tap10/Getty Samantha Sied
Telur camar kepala hitam masing-masing dapat terjual lebih dari $10, menjadikannya salah satu telur termahal di dunia. Fans menghargai ini jenis telur karena cangkangnya yang berbintik-bintik, tekstur lembut, dan kuning telur berwarna jingga cerah. Anda dapat menemukannya hanya beberapa minggu setiap tahun di restoran mewah Inggris, klub pria, dan pengecer bahan makanan kelas atas. Mereka sedikit lebih besar dari telur burung pegar dan biasanya disajikan direbus agar pengunjung dapat mengagumi pola cangkangnya.
Dalam beberapa tahun terakhir, orang mulai menimbang harga sebenarnya dari telur-telur ini. Kepercayaan Satwa Liar melaporkan ada sekitar 140.000 'pasangan kawin' camar berkepala hitam di Inggris. Mereka dianggap berisiko punah, menurut koalisi lembaga konservasi burung dan nirlaba terkemuka di Inggris. ' Kepedulian Burung Konservasi ' laporan menempatkan burung camar ini di 'daftar kuning', sedangkan burung yang paling terancam punah ada di daftar merah.
Permintaan telur ini memperburuk masalah konservasi burung. Menurut Masyarakat Audubon Nasional , ada pasar yang menguntungkan untuk telur camar yang dikumpulkan secara ilegal sejak mencari makan diatur dan permintaan melebihi pasokan. Karena pemburu telur sering menyerang setelah matahari terbenam, terkadang mereka keliru mengambil telur dari burung yang berbeda termasuk Camar Mediterania yang bahkan lebih terancam.
Menambah luka, populasi sudah berisiko karena flu burung, penurunan ketersediaan pangan, dan perubahan iklim. Seperti yang dikatakan direktur kebijakan Royal Society for the Protection of Birds, Jeff Knott Penjaga , 'mengumpulkan telur camar kepala hitam untuk makanan tidak berkelanjutan, tidak membantu, dan harus dihentikan.'
Pemerintah Inggris mengatur pengumpulan telur
Gambar Georgeaphilip/Getty
Karena masalah keberlanjutan, ketersediaan legal telur camar berkepala hitam diatur secara hati-hati. Pemanen telur dan restoran atau toko yang menjual telur memerlukan izin yang dikeluarkan pemerintah. Pemanen terbatas dalam jumlah telur yang dapat mereka ambil, dan pengecer serta restoran hanya dapat menjualnya selama periode tertentu yang berakhir pada 30 Juni. Ada enam area khusus di Inggris tempat pemanen diizinkan untuk mencari makan: Keyhaven Marshes, Lymington Marshes, Pylewell Marshes, cagar alam Solent Utara, Barden Moor, dan cagar alam Upper Teesdale.
Burung biasanya bertelur tambahan untuk menggantikan telur yang diambil oleh pemangsa atau pengumpul telur. Namun, menurut jurnal penelitian Jurnal Ekologi , ini terjadi dengan biaya metabolisme pada burung, artinya mereka perlu makan lebih banyak untuk membuat dan menghasilkan lebih banyak telur yang dibuahi. Namun, beberapa orang berpendapat bahwa pemanenan terkontrol tidak hanya berkelanjutan tetapi juga bagian dari budaya Inggris, sejak sebelum era Victoria. Penulis buku masak 'Wildcook', Garry Eveleigh, tumbuh besar mencari makan dan mengumpulkan telur camar saat masih kecil. Dia memberi tahu Kehidupan Negara bahwa menurut pendapatnya, burung-burung tersebut lebih berisiko kehilangan habitatnya daripada pengambilan telur yang legal dan terbatas.
