Untuk sebagian besar sejarahnya, mayones telah menjadi bumbu yang sangat diperebutkan (via Batu tulis ). Darinya asal asli bagaimana rasanya, mayones membuat orang merasakan jenis cara yang sangat pasti. Meskipun mayo dapat ditemukan dalam hal-hal seperti sandwich, pohon willow , dan salad, perdebatan tentang mayones menjadi sedikit lebih dalam saat orang membandingkan mayones buatan Amerika ke sepupunya di luar negeri di Jepang. Mayo Jepang, yang terkadang dikenal dengan kewpie (merek yang diakui secara global), dianggap sebagai standar global dari apa yang harus dicita-citakan oleh semua mayones, menurut Thrillist .
santan dengan sereal
Penciptaan mayones Jepang dapat ditelusuri kembali ke pencipta perusahaan mayones Kewpie pada tahun 1924. Dikatakan bahwa Toichiro Nakashima mengunjungi Amerika Serikat dan menemukan mayones di sana dan membawa kembali resepnya sebagai cara untuk memperkenalkan saus yang khas dan menarik. iringan untuk sayuran di Jepang. Meskipun Nakashima mendapatkan rasa mayo pertamanya di AS, Batu tulis melaporkan bahwa baik Perancis dan Spanyol telah membuat klaim untuk penciptaannya.
Apa yang membuat mayo Jepang begitu berbeda dari mayo Amerika?
Tempat paling sederhana untuk memulai ketika menetapkan perbedaan antara keduanya terletak pada bahan-bahannya yang serupa, namun berbeda. Berdasarkan Pogogi , resep mayones Amerika membutuhkan minyak sayur berbahan dasar kedelai, air, telur utuh, cuka suling, garam, dan gula. Meskipun mayones Jepang memiliki beberapa bahan yang sama, itu tidak sepenuhnya identik. Makan Serius Rincian resepnya adalah cuka beras, cuka malt, garam, bubuk MSG, bubuk mustard Jepang, bubuk dashi, bubuk bawang putih, kuning telur, dan minyak sayur. Meski Kewpie dijual di AS, kabarnya dibuat tanpa menggunakan bubuk MSG.
Thrillist menunjukkan bahwa karena perbedaan bahan, mayo Jepang terasa lebih enak daripada rekannya di Amerika. Mayones Jepang juga terasa berbeda. Hanya Satu Buku Masak menggambarkan teksturnya lebih kental, meningkatkan rasa telur yang kaya yang tajam dan manis. Mayo Amerika, di sisi lain, dianggap lebih lembut dan seperti jeli dengan rasa yang lebih netral dibandingkan. Perbedaan lain antara keduanya adalah bagaimana kedua budaya menggunakan mayones pilihan mereka. Sementara orang Amerika suka menggunakan mayo dalam burger, sandwich, dan salad, orang Jepang menggunakan mayo dalam segala hal. Pogogi menunjukkan bahwa di Jepang Anda dapat menemukan mayo dalam es krim, makanan ringan, saus spageti, dan bahkan panekuk.
item terbaik di panera
