Anda mungkin telah merenungkan perbedaan antara Muffins dan Kue Mangkok sebelum. Mungkin Anda jatuh ke dalam kesalahpahaman umum bahwa muffin hanyalah kue mangkuk tanpa lapisan frosting yang tebal di atasnya, tetapi sebenarnya ada lebih banyak perbedaan di antara keduanya daripada sekadar lapisan gula, dan itu mungkin perbedaan yang lebih teknis daripada yang Anda harapkan.
Karakteristik muffin dan cupcakes dapat dengan mudah dibedakan hanya dengan melihatnya. Proyek kue mangkuk menyatakan bahwa cupcakes memiliki bagian atas yang lebih rata, yang memungkinkan lebih banyak ruang untuk lapisan gula Anda, sementara muffin umumnya lebih berkubah. Muffin juga memiliki remah yang lebih kasar atau lebih besar dan cupcakes cenderung menjadi kue kecil, yang berarti remahnya lebih halus - terutama jika itu adalah jenis kue yang lembut seperti kue sifon (melalui enaknya ). Ada juga perbedaan dalam rasio bahan. Jumlah lemak, gula, dan telur menjadi tepung dua kali lipat dalam cupcakes dibandingkan dengan muffin. Tapi ada perbedaan besar lainnya yang terjadi pada bagaimana Anda menggabungkan bahan-bahan tersebut.
Perbedaan antara muffin dan cupcakes lebih dari sekedar adanya frosting
Perbedaan nyata antara muffin dan cupcakes adalah bagaimana adonan dicampur bersama. Meskipun beberapa kue mangkuk mengikuti metode muffin dalam mencampur adonan, muffin selalu mengikuti metode ini. Berdasarkan Dapur , bahan kering dan basah untuk muffin selalu dicampur dalam mangkuk terpisah. Setelah bahan kering dan bahan basah digabungkan secara terpisah, mereka kemudian digabungkan menjadi satu untuk membentuk adonan muffin yang lengkap.
burger king halloween whopper
Cupcake juga dibuat dengan mencampurkan bahan basah dan bahan kering dalam urutan tertentu, tetapi biasanya semuanya dalam satu mangkuk. Mentega dan gula umumnya dikocok terlebih dahulu, lalu telur dikocok, dan terakhir ditambahkan tepung dan susu secara bergantian (via Dapur ). Ini juga berarti bahwa adonan cupcake dipukul lebih lama daripada adonan muffin. Jadi, bahkan jika muffin dibuat manis, gurih, atau diberi topping seperti kue mangkuk, seperti remah, gula, atau glasir, mereka akan selalu menjadi muffin selama bahan-bahannya digabungkan menggunakan metode muffin.
