Jika Anda mengunjungi Chicago, ada beberapa hal yang harus Anda lakukan: berjalan-jalan di Magnificent Mile, menangkap Permainan Cubs di Wrigley Field, dan pesan salah satu anjing Chicago khas kota ini. Ada juga beberapa hal yang Anda harus benar-benar tidak lakukan: sebutkan apa saja tentang cakrawala Kota New York yang lebih mengesankan, carilah St. Louis Cardinals, atau minta saus tomat dengan hotdog Anda.
Serius, jangan pernah berpikir untuk merusak anjing Chicago dengan saus tomat. Mantan First Chicagoan Barack Obama pernah dengan terkenal menyatakan bahwa kecap tidak termasuk dalam hot dog setelah Anda berusia 8 tahun. Kolumnis surat kabar legendaris Chicago, Mike Royko, mengakui bahwa, jika ada orang yang ingin menambahkan saus tomat ke hot dog mereka, mereka berhak melakukannya, tetapi kemudian mengklarifikasi pendapatnya: 'Ini juga hak mereka untuk menambahkan mayo atau sirup cokelat. atau guntingan kuku kaki atau bulu kucing pada hot dog. Tentu, itu akan menjijikkan dan sesat, dan mereka akan mempermalukan diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai. Tetapi di bawah sistem pemerintahan kami, adalah hak mereka untuk menjadi orang barbar (melalui afiliasi Chicago PBS WTTW ).
Jadi mengapa orang Chicago begitu bersemangat memikirkan siapa pun yang mencemari hot dog kesayangan mereka? Meskipun tidak ada alasan yang pasti, Jalan Grub menyatakan bahwa hot dog ala Chicago tidak membutuhkan saus tomat dan bahwa penambahan bumbu yang tidak perlu ini merusak keseimbangan rasa yang sudah sempurna.
Mengapa saus tomat merusak anjing Chicago
Facebook Jika Anda belum diinisiasi ke dalam kultus anjing Chicago, Anda mungkin memerlukan sedikit penjelasan mengenai komponen kelezatan ini. Menurut stasiun NPR Chicago TANPA , seekor anjing Chicago sejati terdiri dari wiener semua daging sapi dalam roti biji poppy kukus dengan tujuh bumbu klasik: mustard kuning, bawang cincang, acar manis, irisan tomat (tepat dua di antaranya), paprika olahraga (dua di antaranya, juga), tombak acar dill, dan taburan garam seledri.
Bruce Kraig, penulis Manusia Menggigit Anjing dan Hot Dog: Sejarah Global , menawarkan penjelasan mengapa saus tomat tidak diperlukan: 'Jika Anda mempertimbangkan apa yang ada di hot dog Chicago, rasanya panas, asam, asin, manis - semuanya, dengan sayuran renyah, diatur dalam roti lembut. Jadi, ini adalah simfoni tekstur dan rasa yang tak tertandingi di mana pun. Jika Anda memakai saus tomat, itu akan membunuh segalanya.' Nick Kindelsperger dari Jalan Grub sependapat, melanjutkan dengan mengatakan, 'Ketika porsinya sempurna, tujuh topping pada hot dog gaya Chicago tradisional [...] bergabung untuk menciptakan sesuatu seperti saus tomat yang kurang manis.'
Jadi begitulah, saus tomat di hot dog gaya Chicago tidak berguna dan salah. Anda telah diperingatkan: Jangan memintanya, jangan sampai Anda terlempar ke Danau Michigan ... meskipun, jika Anda berhasil sampai ke garis pantai yang berlawanan, Anda mungkin lega mengetahui bahwa MLive mengatakan itu benar-benar dapat diterima untuk mengoleskan saus tomat ke seluruh pasta daging Michigan Anda.
