Seperti Apa Bentuk Ayam Goreng Di Seluruh Dunia

Ketika tekanan datang untuk mendorong, ada lebih banyak hal yang menghubungkan kita sebagai manusia daripada yang memisahkan kita — terutama ketika menyangkut kenikmatan kuliner yang dinikmati di seluruh dunia. Sebagai buktinya, lihat saja pemujaan global terhadap salah satu makanan terhebat yang pernah menghiasi planet ini: ayam goreng.

Popularitas ayam goreng di seluruh dunia bukan hanya karena KFC Jejak internasionalnya cukup mencengangkan, yang mencakup lebih dari 25.000 lokasi di hampir 150 negara pada tahun 2023. Bagaimanapun, kemampuan jaringan makanan cepat saji asal AS yang berfokus pada ayam goreng ini untuk membuat terobosan di seluruh dunia merupakan bukti atas produknya. , hal ini juga menunjukkan adanya keinginan yang melekat terhadap unggas goreng di setiap sudut dunia.

Sekarang, penggemar ayam goreng di AS — yang pada dasarnya mencakup semua orang (kecuali vegetarian ) — mungkin sudah tidak asing lagi dengan beberapa masakan ayam goreng yang berasal dari negeri ini. Namun mengingat kelezatan tak tertandingi yang terdapat pada variasi ayam goreng populer di luar AS, kami memutuskan untuk menyoroti beberapa sajian internasional paling lezat dalam kategori makanan ini juga. Jadi, tanpa basa-basi lagi, inilah penampakan ayam goreng di seluruh dunia.

Ayam goreng selatan (AS)

Sejak Anda membaca artikel ini (terima kasih!), Anda jelas menyadari bahwa banyak sekali jenis ayam goreng yang ada di seluruh dunia. Namun, bagi sebagian besar penduduk AS – atau warga negara mana pun di dunia modern – penyebutan ayam goreng cenderung memunculkan gambaran ayam goreng Selatan yang menari-nari di kepala mereka. Oleh karena itu, kami memulai perjalanan unggas internasional yang digoreng dengan minyak dengan gaya yang agak identik yang dikenal sebagai ayam goreng Selatan.

Mengingat cakupan pasar ayam goreng cepat saji di abad ke-21 — yang hampir seluruhnya terdiri dari restoran yang terkenal dengan ayam goreng khas Selatan seperti 'Louisiana fast!' jaringan Popeye’s – kemungkinan besar seseorang tidak mengetahui versi spesifik ini sangat kecil. Namun jauh lebih sedikit orang yang menyadari bahwa konsep memasukkan potongan ayam ke dalam tepung dan adonan yang sudah dibumbui sebelum digoreng tidak selalu berasal dari sisi Samudra Atlantik ini. Sebaliknya, praktik memasak mungkin muncul dari suku Moor di Skotlandia.

Tentu saja, Anda dipersilakan untuk mengabaikan potensi cerita asal usul hidangan yang bukan berasal dari Amerika jika Anda mau. Lagi pula, banyak penggemar ayam goreng di wilayah Selatan yang ingin mengabaikan hubungan bersejarah yang kurang menarik ini dengan praktik perbudakan legal di Amerika Serikat (dan benar-benar memalukan) di masa lalu – yang berarti Anda paling cocok untuk tinggal di negara tersebut. momen lain kali Anda menyantap dada atau sayap yang renyah dan renyah.

Ayam 65 (India)

Meskipun terdapat kesalahpahaman yang mungkin terjadi, tidak semua orang di India adalah vegetarian. Faktanya, hanya 39% dari populasi negara tersebut yang melaporkan bahwa mereka menjalankan pola makan tanpa daging pada tahun 2021, menurut sebuah penelitian. Pusat Penelitian Pew survei. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika mengetahui bahwa negara Asia Selatan adalah rumah bagi hidangan ayam goreng yang sangat lezat (dan pedas) yang dikenal sebagai ayam 65 .

Biasanya disajikan dalam potongan-potongan kecil (walaupun variasi tampaknya ada di India mengenai ukuran dan jenis ayam yang digunakan), Chicken 65 mengemas setiap potongan kelezatan gorengannya. Karya klasik India yang diberi nama numerik — label yang merujuk pada tahun (1965) penciptanya A.M. Buhari memperkenalkannya pada menu di hotel titulernya — disiapkan dengan berbagai macam bumbu, termasuk cabai dan daun kari dalam jumlah banyak.

Dengan kata lain, Chicken 65 mungkin bukan untuk mereka yang berjiwa lemah. Namun jika Anda mampu menahan panas yang terkandung di dalam lapisan luarnya yang renyah - atau, lebih tepatnya, menikmati rasa sakit yang menyenangkan saat menggulung lidah Anda - Anda mungkin akan rela mengonsumsi 65 buah dalam sekali makan.

Torikatsu (Jepang)

Ada kemungkinan besar beberapa pembaca sudah familiar dengan katsu, hidangan Jepang populer yang dibuat dengan kari katsu yang dilengkapi dengan potongan daging (biasanya Panko) yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Tentu saja, jika Anda mendapat kesan bahwa katsu hanya dibuat dengan daging babi — yang mungkin merupakan daging yang lebih umum disajikan dalam resep katsu — Anda melewatkan salah satu pilihan ayam goreng terbaik di dunia. Dan jika Anda belum mencoba versi klasik Jepang yang berfokus pada unggas yang dikenal sebagai torikatsu, Anda pasti ingin mengubahnya sesegera mungkin.

Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, hidangan potongan daging ayam goreng ini — disebut 'tonkatsu' karena dibuat dengan daging babi — diberi nama berdasarkan saus kari katsu yang penting dalam keberadaannya. Namun tidak seperti yang diharapkan kebanyakan pengunjung dari nama kari, variasi saus klasik Jepang ini lebih mendekati spektrum rasa yang manis daripada sisi pedas.

Selain itu, karena torikatsu pada dasarnya adalah potongan daging ayam goreng yang disiram saus yang menggugah selera, hal ini mengingatkan kita pada masakan Jepang yang menyajikan ayam goreng pedesaan (atau daging panggang ) — dan siapa yang waras yang akan mempertimbangkan untuk menolaknya?

masterchef season 9 dimana mereka sekarang

Coxinha (Brasil)

Sangat masuk akal bahwa ketika orang-orang tertentu membayangkan ayam goreng, gagasan menggunakan produk ayam yang sudah dimasak mungkin tidak masuk akal. Tentu saja ada logikanya, terutama mengingat betapa rentannya unggas menjadi kering saat dimasak. Namun siapa pun yang menganut keyakinan tersebut pasti akan melewatkan coxinha yang lezat — kroket goreng dari Brasil yang diisi dengan ayam suwir dan keju yang sudah dimasak sebelumnya.

Coxinha (yang diterjemahkan menjadi 'paha kecil' dalam bahasa Inggris) disukai karena sejumlah alasan, seperti yang mungkin Anda duga — meskipun penjelasan utama popularitas produk ayam goreng ini adalah karena rasanya yang dinamit. Terbuat dari ayam suwir yang dicampur dengan requeijão (keju lembut yang kadang-kadang disebut keju krim Brasil), coxinha kemudian dibentuk menjadi bentuk seperti stik drum sebelum dilapisi tepung roti dan digoreng.

Sekarang, sulit untuk membantah anggapan bahwa coxinha yang sudah jadi menyerupai tumpukan miniatur pir berwarna coklat keemasan. Bukan berarti siapa pun bisa salah mengira rasa nikmat yang dipenuhi ayam dan keju setelah menggigit coxinha sebagai sepotong buah segar — dan syukurlah.

Ayam panas Nashville (AS)

Mengingat cinta yang tak terbantahkan Gorengan di seluruh AS, kami mungkin dapat membuat daftar yang hanya berisi hidangan ayam goreng yang dibuat oleh orang-orang yang tinggal di Amerika. Namun dengan banyaknya pilihan ayam goreng internasional yang patut disoroti, kami memilih untuk membatasi jumlah pilihan ayam goreng yang dipopulerkan di AS. Tentu saja, bahkan dengan peringatan tersebut, kita akan lalai jika kita mengabaikan produk unggas goreng yang terkenal di Tennessee yang dikenal sebagai ayam panas Nashville.

Bagi yang belum terbiasa, nama hidangan ayam goreng ikonik ini tidak berlebihan jika mengacu pada suhunya. Sebaliknya, permata mahkota dunia kuliner Nashville (kami kira) diberi nama karena profil rasanya yang sangat lezat dan menggugah selera. Dan jika Anda meragukan kejujuran para pecinta ayam pedas di Nashville mengenai kemampuan makanan tersebut untuk memicu keringat, ingatlah bahwa makanan tersebut awalnya dibuat oleh seorang wanita yang ditolak cintanya dengan harapan untuk menghukum kekasihnya yang diduga tidak setia dengan resep ayam goreng penghancur skala Scoville yang sangat menyakitkan dan tak terduga.

Ada banyak tempat untuk memesan ayam pedas Nashville di tahun 2020-an. Namun bagi siapa pun yang ingin menikmati crème de la crème gaya ayam goreng ini (ditaburi irisan acar), pertimbangkan perjalanan ke Prince's Hot Chicken Shack — atau rumah ayam panas Nashville yang asli dan terbaik.

Ayam Goreng Korea (Korea)

Secara umum, kami berhati-hati dalam menyatakan bahwa kuliner suatu negara lebih unggul dibandingkan negara lain (dan kami tidak akan memulainya). Oleh karena itu, kami tidak pernah malu untuk mengungkapkan kekaguman dan fandom kami terhadap masakan tertentu — yang berarti kami ingin menyatakan kecintaan kami yang tanpa malu-malu terhadap semua makanan Korea. Lebih khusus lagi, kami dengan senang hati merangkul rekam jejak panjang semenanjung ini dalam hal unggas goreng dan dengan penuh semangat mendorong konsumsi Ayam goreng korea kapanpun ada kesempatan.

Sekarang, koki Korea Yong Soo-do bercanda dengan itu Pos Pagi Tiongkok Selatan pada tahun 2019 bahwa 'sepatu pun terasa enak saat digoreng', kunci dari ayam goreng asli Korea tidak terletak pada alas kaki sebagai protein. Sebaliknya, sebagian besar keunggulan kelezatannya mungkin terletak pada teknik penggorengan ganda yang biasanya digunakan. Proses ini memastikan kerenyahan dua kali lipat dipertahankan saat disajikan di piring Anda (dan tidak akan menghasilkan produk akhir yang terlalu berminyak jika dijalankan dengan benar).

Tekstur hidangannya yang renyah dua kali lipat juga membuatnya tahan basah kuyup dengan saus yang biasanya manis dan sering kali berpusat pada madu — jenis yang membuat beberapa variasi mendapat julukan ayam permen. Meskipun Anda tidak disuguhi ayam manisan secara khusus, kemungkinan besar Anda tidak akan kecewa setelah menyantap ayam goreng Korea.

cara menyimpan buah anggur

Ayam desa (Guatemala)

Saat meneliti seperti apa ayam goreng di seluruh dunia, hampir semua pilihan yang kami sertakan biasanya diolah oleh penduduk di seluruh daerah asalnya. Tapi bagaimana dengan ayam kampung dan akar Guatemalanya? Sangat mudah untuk percaya bahwa kebanyakan orang di negara Amerika Tengah tidak membuat ayam goreng jenis ini di dapur mereka sendiri. Sebaliknya, mereka yang menyukai ayam kampung menikmati pesanan dari jaringan makanan cepat saji yang sangat populer, Pollo Campero.

Yang pasti, tidak diragukan lagi, ayam kampung — produk khas yang diciptakan oleh perusahaan ayam goreng tercinta yang didirikan pada tahun 1971 di Guatemala — dibumbui secara unik dan disesuaikan dengan selera Amerika Tengah. Faktanya, ayam kampung yang disajikan oleh Pollo Campero begitu menggugah bangsa sehingga perjalanan ke salah satu lokasinya dianggap suatu keharusan bagi setiap individu kelahiran Guatemala yang kembali ke wilayah tersebut.

Terlepas dari apakah seseorang dibesarkan dengan ayam kampung Pollo Campero atau tidak, kami ragu ada orang yang tidak akan menyukai ayam goreng ala Amerika Tengah ini — bahkan jika Anda tidak yakin Anda bisa menggunakan lebih banyak semangat dalam hidup Anda.

La zi ji (Tiongkok)

Seperti yang sudah Anda ketahui (kami harap), kenikmatan ayam goreng di seluruh dunia tidak terbatas pada popularitas KFC yang tak terbantahkan. Bahkan di Tiongkok – sebuah negara dengan lebih banyak lokasi dari jaringan restoran yang didirikan oleh Kolonel Sanders dibandingkan di A.S. pada tahun 2018 — kecintaan terhadap ayam goreng sudah ada sejak diperkenalkannya 11 bumbu dan rempah KFC yang terkenal. Coba lihat la zi ji — hidangan ayam goreng pedas nikmat dengan banyak cabai yang berasal dari kotamadya Chingqing.

Tentu saja, potensi seseorang untuk tersenyum setelah mengonsumsi sepiring la zi ji kemungkinan besar disebabkan oleh kesukaannya terhadap makanan pedas. Karena tidak ada yang ringan dalam profil rasa ayam goreng Cina ini - dan sangat sedikit alasan untuk percaya bahwa seseorang dengan rasa pedas yang lemah dapat menangani hidangan yang kadang-kadang disebut sebagai ayam 'petasan' - mungkin sebaiknya berhati-hati saat memesannya.

Namun, jika satu-satunya pengalaman Anda dengan produk ayam goreng Cina melibatkan versi Amerikanisasi seperti gold finger dan orange chicken, Anda ketinggalan. Jadi, jika Anda memiliki lidah yang cukup kuat untuk menahan panas, jangan ragu untuk memesan la zi ji saat Anda mempertimbangkan makanan Cina di lain waktu.

Potongan daging Pozharsky (Rusia)

Sejujurnya, tidak banyak yang bisa disukai dari Rusia pada tahun 2023... kecuali jika Anda mendukung satu negara untuk menyerang dan menantang kedaulatan negara lain. Namun, seperti yang telah kami sebutkan lebih dari satu kali, kami menyajikan makanan di SN, bukan politik (biasanya). Dan karena tujuan kami adalah memberikan panduan menyeluruh kepada pembaca tentang seperti apa ayam goreng di seluruh dunia? Ya, kita tidak akan memenuhi tugas kita jika kita melewatkan potongan daging Pozharsky yang disetujui kerajaan — hidangan favorit Tsar Nicholas I Rusia abad ke-19.

Pertama kali dibuat oleh pemilik Penginapan Rusia, Evdokim Pozharsky, pada awal abad ke-19, potongan daging yang diberi nama demikian mungkin tidak terlihat unik jika dilihat dari kejauhan. Namun tidak seperti masakan ayam goreng dengan gaya serupa, potongan daging Pozharsky menampilkan ayam giling di bawah lapisan remah roti yang sangat renyah, bukan sepotong daging unggas yang padat dan tunggal.

Tentu saja, kebaruan komposisi irisan daging Pozharsky tidak cukup untuk menjelaskan popularitasnya yang bertahan lama dalam masakan Rusia. Namun di antara hal tersebut, dan profil hidangannya yang kaya dan kaya akan mentega, tidak ada alasan nyata untuk bertanya-tanya mengapa, atau bagaimana, irisan daging Pozharsky termasuk di antara raksasa permainan ayam goreng internasional.

Ayam goreng Nigeria (Nigeria)

Secara umum, nama ayam goreng menyiratkan adanya ayam yang dikelilingi oleh semacam lapisan luar yang renyah. Namun penjelasan tersebut mengabaikan salah satu versi yang kurang dikenal (bagi pengunjung AS) namun tidak kalah menarik dari gaya unggas matang yang berasal dari Afrika ini. Tentu saja, ayam goreng Nigeria tidak hanya melewatkan tepung dan adonan selama proses persiapannya (seperti yang diharapkan dari sebagian besar resep ayam goreng) – tetapi juga cenderung menggunakan potongan ayam yang lebih keras sehingga memerlukan waktu memasak lebih lama.

orak-arik telur menjadi hijau

Nah, jika Anda penasaran mengapa masakan Nigeria memprioritaskan penggunaan burung yang kurang empuk untuk resep ayam gorengnya, sepertinya hal itu setara dengan yang terjadi di negara Afrika. Lagi pula, banyak hidangan tradisional Nigeria yang tampaknya memakan waktu lama, jadi mengapa metode persiapan ayam goreng yang disukai negara ini berbeda?

Karena potongan daging yang keras membutuhkan waktu yang cukup lama untuk matang, banyak resep ayam goreng Nigeria dimulai dengan merebus atau menumis unggas dalam campuran yang sudah dibumbui. Namun jangan khawatir, karena setelah dimasak setengah matang, ayam goreng Nigeria dibuat dengan cara yang sama seperti setiap resep ayam goreng: dengan menggorengnya dalam minyak.

Parma (Inggris)

Parmo terdengar seperti jenis hidangan Artie Bucco (John Ventimiglia) yang mungkin sering disajikan kepada anggota keluarga kriminal DiMeo yang mengunjungi restorannya di serial The Sopranos. Kemudian lagi, meskipun kami akan relatif terkejut mempelajari salah satu yang sepanjang masa koki fiksi memasak hidangan ayam goreng Inggris yang populer ini, mengingat kemiripannya dengan ayam parmigiana tanpa marinara, yah… itu tidak sepenuhnya tidak masuk akal. Tentu saja, meskipun parmo tidak pernah terlintas di dapur Artie (palsu), parmo tetap layak untuk didiskusikan di antara hidangan ayam goreng dunia.

Pertama kali muncul sekitar pertengahan abad ke-20, parmo sangat cocok untuk santapan tengah hari yang penuh nostalgia, atau camilan larut malam saat Anda tidak terlalu khawatir untuk menelan hidangan yang bergizi buruk. Dan meskipun potongan daging ayam goreng tepung di tengahnya sangat mirip dengan hidangan ayam goreng lainnya, tambahan saus Béchamel dan keju yang disiram di atas potongan daging tersebut memastikan perbedaannya.

Sejujurnya, parmo mungkin merupakan gaya ayam goreng non-Amerika yang paling menarik di lidah orang Amerika. Karena jika menurut Anda keju leleh dan daging gorengnya enak, adakah skenario yang memungkinkan Anda tidak menyukai parmo?

Chicken Maryland (AS)

Seringkali ketika kita melakukan penelitian, sebuah produk makanan melintasi radar kita yang belum pernah kita bayangkan sebelumnya. Kita mungkin tidak bisa mengukur tingkat kegembiraan kita pada momen-momen tersebut, tapi setidaknya kita bisa berbagi kegembiraan kita dengan dunia. Jadi jika Anda, seperti kami (atau, lebih tepatnya, penulis ini), tidak mengetahui hidangan ayam goreng klasik Atlantik tengah yang disebut Chicken Maryland, inilah saatnya Anda memperbaiki titik buta tersebut.

Meskipun sebagian orang percaya bahwa gaya ayam goreng ini berasal dari abad ke-17, kami kurang tertarik pada sejarah tepatnya dan apa yang membuatnya begitu unik. Lagipula, Anda tidak bisa menyebutnya Chicken Maryland jika ayam gorengnya tidak ditaburi kuah yang terlalu kental… atau tidak disertai irisan pisang.

Kini, kombinasi daging unggas dan pisang mungkin akan membuat banyak orang terkejut. Namun dimasukkannya buah ini tampaknya terutama terkait dengan hubungannya yang kuat dengan Baltimore, Maryland (dan status pisang sebelumnya sebagai produk unggulan). Karena buah-buahan mewah tersebut merupakan salah satu impor utama ke kota ini ketika Chicken Maryland dipopulerkan, buah ini sering kali ditambahkan dalam upaya untuk meningkatkan kualitas hidangan — dan pengakuan terhadap kota terbesar di negara bagian ini terus berlanjut seiring berjalannya waktu.

Karaage (Jepang)

Dengan rata-rata harapan hidup di Jepang yang lebih panjang dibandingkan kebanyakan negara lain, sulit membayangkan orang-orang di Jepang hanya mengonsumsi makanan yang sehat. Namun entah bagaimana, bangsa Asia menemukan dirinya sebagai pencipta bukan hanya satu, tapi dua hidangan ayam goreng berbeda yang layak untuk dimasukkan ke dalam daftar kami. Dan karena kita telah menyoroti torikatsu, inilah saatnya kita menyoroti ayam goreng sempurna lainnya yang populer dalam masakan Jepang yang dikenal sebagai karaage.

Sejujurnya, selain digoreng sebelum disajikan, ada sedikit hubungan antara torikatsu dan karaage yang disebutkan di atas. Karaage melibatkan potongan ayam yang lebih kecil, misalnya, dan lebih merupakan hidangan pembuka atau makanan jalanan daripada gaya penyajian sambil duduk yang dibutuhkan oleh torikatsu. Selain itu, karaage lebih mirip dengan potongan ayam popcorn dibandingkan potongan daging goreng, dan tampaknya tidak terlalu terikat pada rasa tunggal (sedangkan torikatsu, tentu saja, memerlukan saus kari katsu selain ayam).

Tentu saja, kami tidak memilih favorit di antara jenis ayam goreng Jepang. Karena pada akhirnya, kapan makan ayam goreng di seluruh dunia dalam kapasitas apa pun? Kita semua adalah pemenang.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs