Retasan memasak dan memanggang koki selebriti Alton Brown telah menjadi legenda dapur. Pernahkah Anda berpikir untuk mendaur ulang karton telur dengan memanggang bakso Anda di dalamnya (karton menyerap lemak)? Atau, bagaimana dengan menggunakan karton telur sebagai gadget untuk menyimpan botol bumbu secara terbalik di lemari es, agar lebih mudah digunakan saat barbekyu? Lalu ada substitusi tepung yang bisa membuat kue keping cokelat Anda kenyal dan enak — gunakan tepung roti sebagai pengganti tepung serbaguna. Jenius! Kami menyukai peretasan ini: menyemprotkan air ke loyang, jadi Anda tidak bermain slip n 'slide dengan kertas perkamen Anda (melalui Umpan Buzz ). Brown juga merekomendasikan menambahkan mayo ke telur orak-arik untuk kenikmatan krim saat sarapan.
merek coklat termahal
Dan kemudian ada peretasan terbaru yang digunakan Alton Brown untuk memastikan browniesnya sempurna setiap saat. Ini bukan sesuatu yang telah Anda coba sebelumnya; Percayalah pada kami!
Trik Alton Brown tidak melibatkan bahan
Noam Galai/Getty Images Resep brownies Alton Brown (yang dia sebut Brownies Kakao 2.0 ) menggunakan bahan biasa: telur besar, dua jenis gula, bubuk kakao alami, garam, dan vanila. Campur bahan basah dan kering, tuang adonan ke dalam loyang. Kemudian kita ke hack: setelah brownies di oven selama 15 menit, keluarkan dan minta mereka duduk di meja dapur Anda selama 15 menit , sebelum meletuskannya kembali ke dalam oven selama 30 menit lagi, atau saat bagian tengah brownies mencapai suhu 195 derajat. Dinginkan brownies dalam wajan selama 30 menit sebelum dipotong.
Sementara mengeluarkan brownies dari oven sah dapat dilihat sebagai langkah ekstra dalam apa yang biasanya merupakan makanan penutup yang bebas rewel, pop-them-in-the-oven-and-forget-sampai selesai, Brown menjanjikan jeda 15 menit menghasilkan brownies dengan apa yang disebutnya 'pusat ooier' di media sosial, karena waktu yang dihabiskan di luar oven membantu bagian tengah brownies menjadi dingin dan mengeras, sebelum dipanggang pada suhu yang membuatnya aman untuk dimakan (via Dapur ).
Seperti yang dia katakan di situsnya, brownies adalah 'bukti positif bahwa teknik sama pentingnya dengan bahan.'
