Instagram Bahkan saat tempat makanan cepat saji pergi, Taco Bell cukup terpolarisasi. Anda menyukainya atau membencinya, dan bagaimanapun juga, Anda mungkin pernah mendengar kontroversi tentang apa yang ada di taco daging sapi itu. Daging sapi Taco Bell adalah salah satu bahan makanan cepat saji yang paling terkenal di dunia, jadi mari kita tarik kembali tirai dan lihat apa yang sebenarnya Anda tumpukan di atas nacho itu, dibungkus di dalam taco favorit Anda, dan ditutup dengan oh-begitu-lezat keju.
Klaim gila yang memulai semuanya
Instagram Pertama, mari kita perjelas sesuatu. Ada banyak legenda urban yang beredar dengan mengorbankan Taco Bell, dan kami tidak hanya akan memberi tahu Anda bahwa itu tidak benar. Kami akan memberi tahu Anda Mengapa mereka tidak benar.
Mari kita mulai dengan klaim bahwa filler — khususnya mealworm — digunakan sebagai bahan utama. Cacing ada di mana-mana, logikanya berjalan, dan jelas mereka adalah pengganti yang murah. Berdasarkan PikiranCo. , ini salah dalam hampir semua hal. Baik cacing tanah dan cacing makan jauh lebih mahal daripada daging sapi, dan berkisar antara hingga per pon. Itu lebih dari yang Anda bayar untuk daging sapi di toko kelontong, dan ketika Anda memperhitungkan diskon harga grosir dan grosir Taco Bell, itu jauh lebih banyak daripada yang mereka bayar. Ini bukan naluri bisnis yang baik (bersamaan dengan menjadi menjijikkan).
Cerita lainnya adalah bahwa Taco Bell menyajikan daging sapi 'Grade D', potongan daging super rendah yang tidak digunakan orang lain. snopes mengatakan yang ini cukup jelas tidak benar, karena satu alasan utama: tidak ada hal seperti itu.
Mereka dituntut atas bahan-bahan mereka their
Instagram Pada tahun 2011, desas-desus menjadi sangat buruk sehingga firma hukum Alabama memutuskan untuk mengambil tindakan hukum agar mereka mengubah cara mereka mengiklankan dan memberi label produk mereka. Berdasarkan Izebel , perusahaan bersikeras bahwa produk tersebut diberi label 'isi daging taco' daripada 'daging sapi yang dibumbui', karena (mereka mengatakan) hanya sekitar 36 persen daging sapi yang sebenarnya.
Menurut gugatan, yaitu, dan gugatan itu ditarik secara sukarela oleh perusahaan relatif cepat. Itu adalah akhir yang rumit dan berantakan untuk tindakan hukum, dengan perusahaan hanya mengeluarkan pernyataan singkat yang mengatakan bahwa mereka hanya mencoba membuat Taco Bell membocorkan bahan-bahan mereka. Taco Bell, di sisi lain, menjelaskan bahwa itu dibatalkan karena klaim itu sangat salah. Berita Rubah kata Taco Bell bahkan mengeluarkan iklan surat kabar yang menuntut permintaan maaf, karena skandal itu sangat merusak reputasi dan bisnis mereka. CEO Taco Bell, Greg Creed berkata, '... dengan begitu salah dan sembrono menempatkan tuduhan ini di luar sana dan berdampak pada semua orang ini sangat tidak dapat diterima. Saya pikir publik harus marah.'
Mereka menghabiskan jutaan untuk menjernihkan angka
Instagram Setelah gugatan dibatalkan, Taco Bell masuk ke mode kontrol kerusakan. Mereka ingin memastikan semua orang tahu bahwa tuduhan itu tidak benar, dan mereka menghabiskan banyak uang untuk melakukannya. Berapa banyak? Antara dan juta, menurut Associated Press (via ( NPR ).
Itu termasuk sebagian besar iklan dan video, mengklarifikasi bahwa daging sapi berbumbu Taco Bell yang sekarang terkenal sebenarnya adalah 88 persen daging sapi. Itu lebih baik, tetapi itu masih menyisakan beberapa persentase yang tidak terhitung. Tidak mengherankan, orang masih bertanya-tanya tentang sisa bahan.
gubuk kepiting joe tutup
Jadi apa yang ada di 12 persen lainnya?
Instagram Taco Bell pergi untuk transparansi penuh yang satu ini, tidak hanya daftar bahan tetapi memberitahu orang-orang mengapa mereka dimasukkan dalam campuran daging (melalui Pertama Kami Berpesta ). Ini semua adalah berita yang cukup bagus, jadi mari kita mulai membongkar apa yang Anda makan saat Anda menggigit burrito daging sapi Anda.
Banyak dari bahan dalam 12 persen lainnya adalah barang yang cukup standar. Beberapa — seperti bubuk bawang merah, garam dan garam laut, cabai, bubuk tomat, dan bubuk bawang putih — mungkin Anda gunakan dalam daging taco Anda sendiri. Bahan-bahan lain - seperti gandum, ekstrak ragi, dan rasa asap alami - mungkin Anda gunakan di dapur Anda untuk hal-hal lain, tetapi biasanya tidak terpikir untuk memasukkannya ke dalam persiapan Taco Tuesday Anda. Masih ada banyak bahan yang terdengar aneh dalam daftar, jadi bagaimana dengan mereka?
Beberapa lebih akrab daripada yang Anda pikirkan
Instagram Mari kita lanjutkan dengan maltodekstrin, yang Gula Pop mengatakan adalah aditif umum yang digunakan sebagai pengental di banyak makanan, dari sereal hingga saus salad. Ini juga tidak wajar seperti kedengarannya: terbuat dari bahan utuh seperti jagung, beras, dan gandum yang dimasak kemudian dicampur dengan enzim yang memecah pati.
Berikutnya adalah lesitin kedelai, dan Huffington Post mengatakan itu di hampir semua hal. Anda akan menemukannya dalam berbagai hal mulai dari cokelat susu hingga mayo, dan ini sangat populer karena berfungsi sebagai pengemulsi untuk mengikat bahan-bahan (seperti air dan minyak) yang seharusnya terpisah. Ini juga digunakan sebagai zat pelepas (pikirkan semprotan memasak anti lengket), sebagai zat pembasah (ini membuat memanggang lebih mudah) dan untuk mengurangi rasa lengket dan berbusa.
Ada asam laktat juga, dan Gerbang SF mengatakan itu ditambahkan ke satu ton produk (terutama susu, penghuni pertama, dan kebaikan yang difermentasi) untuk menambahkan sedikit rasa jeruk. Gerbang SF melihat natrium fosfat juga, dan mengatakan terlalu banyak dapat menyebabkan masalah, tetapi Anda mendapatkan jumlah yang begitu kecil umumnya tidak ada alasan untuk khawatir.
Mengapa mereka menambahkan bubuk kakao?
Instagram Dari semua bahan, yang mungkin membuat Anda berhenti sejenak adalah beberapa yang lebih sering dikaitkan dengan manis daripada gurih. Bubuk kakao dan warna karamel (gula karamel) keduanya ada dalam daftar bahan, dan menurut Taco Bell (via Berita ABC ) mereka hanya ada untuk memberi daging sedikit tambahan kekayaan warna. Pepatah mengatakan bahwa gigitan pertama adalah dengan mata, dan itu juga berlaku di dunia makanan cepat saji.
Mari kita memiliki pendapat ahli kimia
Instagram Mari kita pergi ke ahli yang berbeda: Derek Lowe , seorang ahli kimia organik yang telah menghabiskan puluhan tahun di industri farmasi. Berita ABC menghubunginya ketika seluruh 'daging sapi yang dibumbui' mulai menjadi viral dan meminta pendapatnya tentang bahan-bahan ini, yang dia posting secara lengkap dalam sebuah artikel untuk Ilmu Kedokteran Terjemahan .
'Sebagai ahli kimia, ... saya tidak akan melihat beberapa nama kimia panjang pada daftar bahan dan langsung menganggap saya diracun,' katanya. 'Aku tidak punya kesabaran untuk 'Ooh, itu sulit diucapkan, jadi itu pasti aliran pemikiran yang menjijikkan'.'
Lowe mengatakan dalam pengalamannya, rantai makanan cukup aman. Kata-kata bijaknya berlaku di semua makanan, dan dia mengatakan bahwa hanya karena ada sesuatu yang tidak familiar, itu tidak berarti itu berbahaya. Apa pun bisa dibuat menakutkan. Lihat begini: maukah Anda makan (R)-3,4-dihidroksi-5-((S)-1,2-dihidroksietil)furan-2(5H)-satu? Tidak? Maka Anda akan mati karena penyakit kudis, karena itulah Vitamin C.
Ini bukan daging, itu protein
Instagram Dengan semakin banyak orang yang mencoba menemukan cara yang lebih ramah lingkungan dan sehat untuk mendapatkan protein mereka , Taco Bell mencoba untuk tetap selangkah lebih maju dengan memperkenalkan produk mereka. menu Kekuatan protein . Anda bukan satu-satunya yang bertanya-tanya ada apa dengan itu, dan Ambil bagian mengatakan itu bagian dari langkah mereka untuk menawarkan beberapa alternatif yang lebih sehat. Menu khusus ini adalah tinggi daging, tinggi protein, rendah lemak, dan rendah karbohidrat. (Ini juga dibuka perlahan, jadi kemungkinan akan ada perubahan pada apa yang Anda lihat ditawarkan di Taco Bell hari ini.)
Apakah seseorang membutuhkan protein sebanyak yang mereka kemas ke dalam masing-masing makanan ini masih diperdebatkan (dan ahli gizi tampaknya menyarankan kita sudah mendapatkan banyak protein, tanpa keluar dari jalan kita). Tetapi bagian penting untuk argumen kita adalah bahwa re-branding tidak Taco Bell akan kembali pada kata-kata mereka. Ini bukan indikasi bahwa daging mereka hanyalah daging, ini adalah upaya untuk terlihat lebih sehat dan, menurut Kuarsa , membuka jalan untuk memasukkan sumber protein alternatif non-daging dalam menu mereka di kemudian hari.
resep ayam piccata giada
Ada masalah yang lebih besar
Instagram Pada tahun 2015, Washington Post melaporkan masalah nyata Taco Bell dengan daging. Itu adalah salah satu yang dibagikan oleh perusahaan sejenis yang juga beroperasi di bawah payung Yum! Merek, termasuk Pizza Hut dan KFC. Sementara rantai makanan cepat saji lainnya menggandakan upaya mereka menuju produk yang bersumber secara bertanggung jawab dan komitmen mereka terhadap kesejahteraan hewan, Yum! anehnya diam. Pada saat itu, mereka adalah satu-satunya rantai besar di AS yang belum membuat rencana untuk meningkatkan sumber mereka. Faktanya, pada tahun 2014 CEO Greg Creed mengatakan bahwa tidak mungkin beralih ke sumber hanya dari petani yang berjanji untuk bebas hormon dan antibiotik.
Tapi ada kabar baik. Pada tahun 2017, enam kelompok kepentingan publik (seperti Pusat Keamanan Pangan) menilai semua restoran cepat saji favorit Anda berdasarkan komitmen mereka terhadap sumber yang bertanggung jawab (melalui CNN ). Taco Bell mendapatkan nilai B- pada rapor mereka, karena mereka telah membuat langkah signifikan untuk membuat ayam mereka bebas antibiotik. Itu kemajuan, setidaknya.
Apa yang terjadi dengan daging kuda itu?
Instagram Baiklah, mari kita bicara tentang gajah di dalam ruangan. Atau lebih tepatnya, kuda. Pada tahun 2013, dunia dihebohkan dengan ditemukannya daging kuda di dalam daging Taco Bell. Kuda adalah sumber daging yang sah di beberapa negara (seperti, CBS mengatakan, Swiss, Meksiko, Jepang, Jerman, Belgia, dan Polandia), tetapi tidak di AS dan sebagian besar Eropa. Taco Bell diumumkan (via CNN ) bahwa mereka menarik daging sapi mereka dari menu setelah menemukan itu telah tercemar dengan daging kuda, tapi ada catatan kaki penting untuk cerita. Masalahnya adalah masalah Eropa, dan karena Taco Bell tidak mengimpor daging sapi Eropa ke Amerika, tidak ada restoran AS yang berisiko.
Mereka juga bukan satu-satunya yang terjebak dalam skandal itu. Amerika Serikat Hari Ini mengatakan mereka hanya satu nama dalam daftar panjang perusahaan yang mencakup Birds Eye, Nestle, Burger King, IKEA, dan Tesco. Pada saat kejatuhan telah diselesaikan, sekitar 99 persen sampel ditemukan tidak mengandung kuda sama sekali. Daging sapi berbumbu Taco Bell persis seperti itu: daging sapi berbumbu.
