Ethan Miller/Getty Images Di antara rantai makanan cepat saji, Taco Bell mungkin paling dikenal karena item menu off-the-wall yang tampaknya mengorbankan kesehatan dan kesopanan umum untuk sensasi rasa yang belum pernah dialami sebelumnya. Ada yang masih ingat Naked Chicken Chalupa, dengan kulit taco yang terbuat dari ayam goreng? Atau Bacon Cheddar Gordita Crunch: taco di dalam puff pastry berlapis bacon dan keju? Nah, Bell menghasilkan jenis buzz yang sangat berbeda akhir-akhir ini, sebagai salah satu perusahaan makanan cepat saji tersehat di Amerika (via Rasa Rumah ).
Taco Bell belum menyuarakan ini dalam kampanye pemasarannya, tetapi telah menghabiskan dekade terakhir untuk meningkatkan profil kesehatan menunya. Perusahaan menciptakan posisi ahli gizi in-house pada tahun 2012 (via Bergeser ), dan orang itu telah memimpin perbaikan makanan Taco Bell yang sederhana namun serius sejak saat itu.
Menu tidak sehat karena hal-hal yang tidak sehat hilang. Faktanya, angka penjualan menunjukkan bahwa orang masih datang ke restoran untuk kesenangan yang salah. 20 ons Mtn Dew Baja Blast Freeze , dengan 51 gram gula — itu hampir seperdelapan pon! — telah menghasilkan lebih dari $1 miliar dalam penjualan (melalui Industri minuman ). Banyak dari bom kalori paling aneh adalah penawaran terbatas yang tidak akan Anda temukan hari ini, tetapi Anda masih dapat memuatnya dengan Nachos BellGrande , pada 740 kalori (340 kalori dari lemak).
Menu baru Taco Bell adalah tentang pilihan dan juga kesehatan
John Parra/Getty Images Taco Bell memang membuat beberapa perubahan sehat pada menu keseluruhannya, seperti mengurangi kandungan natrium hingga 15 persen, menghilangkan sirup jagung fruktosa tinggi, dan menghilangkan rasa dan warna buatan. Rantai makanan cepat saji berencana untuk menurunkan kadar natrium hingga 25 persen pada tahun 2025. Ahli gizi Taco Bell, Missy Schaaphok, menyebut langkah ini 'kesehatan siluman' karena pelanggan tidak dapat merasakan perbedaannya. Dia dan timnya juga mendapat kesempatan untuk mengembangkan item menu baru dari awal, dengan tujuan khusus untuk menciptakan sesuatu yang sehat. Item baru harus kurang dari 510 kalori dengan setidaknya 20 gram protein, seperti yang dilaporkan oleh Bergeser . Hasilnya, disebut Mangkuk Menu Daya , yang meliputi ayam panggang atau steak dengan nasi dan kacang-kacangan, selada, pico de gallo, dan guacamole telah sukses penjualannya.
Kunci filosofi restoran yang lebih sehat dapat diringkas dalam satu kata: pilihan. Taco Bell mengklaim miliknya online menu menjadi restoran cepat saji pertama dengan menu vegetarian yang disertifikasi oleh American Vegetarian Association. Opsi ini ditampilkan dengan jelas di aplikasi seluler, tempat pelanggan dapat menghargai perubahan Taco Bell dengan sangat baik.
Apa bom kalori makanan cepat saji terbesar?
Paul J. Richards/Getty Images Klik makanan favorit Anda di aplikasi Taco Bell, dan Anda dapat menyesuaikannya sesuka Anda. Pesan gaya vegetarian Nachos BellGrande, misalnya, dan Anda mengurangi 70 kalori. Pelanggan juga dapat menjadi lebih sehat dan mengurangi lemak hingga 25 persen dari pesanan mereka dengan mendapatkan makanan mereka ' gaya lukisan dinding ,' yang menurut rantai 'menggantikan saus berbasis mayo, keju, krim asam rendah lemak dan guacamole di hampir semua item menu dengan pico de gallo yang baru disiapkan.' Tentu saja, fungsi penyesuaian yang praktis pada aplikasi Taco Bell bekerja dua arah. Jika Anda meminta tambahan daging sapi di Quesarito (650 kalori), dan beri tahu mereka untuk memasukkan saus peternakan alpukat, maka Anda baru saja menambahkan 150 kalori.
Membandingkan kesehatan relatif dari menu makanan cepat saji yang berbeda itu rumit, tetapi kita dapat melihat rantai yang saling berhadapan untuk melihat siapa yang memiliki bom kalori terbesar. Pemukul terberat Taco Bell adalah Nachos BellGrande 740 kalori yang disebutkan di atas. Namun, banyak item menu berkisar pada kisaran 300 hingga 400 kalori. Bandingkan dengan Burger King , misalnya, yang memiliki beberapa persembahan dalam kisaran kalori empat angka. Memimpin jalan adalah Triple Whopper dengan keju pada 1.220 kalori.
Taco Bell bukan satu-satunya makanan cepat saji yang membuat perubahan pada penawaran mereka
Menggambar Kemarahan/Getty Images Pilihan ini akan membuat Anda berpikir bahwa makanan cepat saji adalah hal terbaik yang pernah terjadi pada industri daging. Lagi pula, 6,4 miliar hamburger per tahun dijual di Amerika Serikat (melalui orang Kolombia ). Namun, karena daging sapi tetap populer di tempat-tempat ini, beberapa juga membuat daya tarik langsung ke vegan. Dengan kata lain, Taco Bell bukan satu-satunya restoran cepat saji dengan kepribadian Jekyll-Hyde.
Taco Bell membantu mereka yang menghindari semua produk hewani dengan a pertama tentang cara memesan vegan. Pembangkit tenaga daging sapi seperti Burger King dan Carl's Jr. telah menemukan alternatif tanpa daging, termasuk including Pembohong yang tidak mungkin — meskipun vegan ketat memiliki mengangkat hidung mereka karena patty tanpa daging dimasak di atas panggangan yang sama dengan burger tradisional kecuali jika Anda meminta patty Anda untuk di-microwave (melalui Orang Dalam Pasar ). Carl's Jr., sementara itu, menawarkan burger nabati dan sosis sarapan. Wendy's, Del Taco, dan bahkan Baskin Robbins juga menawarkan menu vegan secara eksplisit (via Satu Planet Hijau ).
Baik itu mangkuk kuat yang sehat atau burger bertumpuk tiga, gerai makanan cepat saji tampaknya memiliki visi yang koheren: untuk menawarkan sesuatu untuk semua orang, dan Taco Bell terus melakukannya dengan benar.
