Berjalan melalui toko permen biasanya akan membawa Anda ke seluruh dunia kemungkinan, dan Anda akan dikelilingi oleh warna dan jumlah gula yang luar biasa. Dari permen bergetah seperti beruang bergetah dan Ikan Swedia untuk kacang jeli dan coklat, pilihan permen benar-benar tidak ada habisnya. Tapi ada satu toko permen pokok yang telah menggemparkan dunia selama beberapa dekade, sering menjadi suguhan nostalgia bagi mereka yang berjalan di trotoar tepi pantai atau mengunjungi tujuan wisata populer lainnya. Kita berbicara tentang gula-gula air asin.
Dibungkus secara terpisah dalam bungkus kertas lilin kecil, gula-gula air asin adalah suguhan musim panas yang paling manis, dengan berbagai macam rasa lezat untuk dipilih. Ini lembut dan kenyal, berfungsi sebagai permen portabel yang sempurna untuk dibawa sambil menikmati kesenangan musim panas. Tapi dari mana sebenarnya gula-gula air asin itu berasal? Apa cerita di balik manis nostalgia ini? Kami memutuskan untuk menyelam untuk melihatnya. Ini adalah kebenaran tak terhitung dari gula-gula air asin.
Gulali air asin dimulai di Atlantic City
Gula-gula air asin adalah salah satu manisan yang terasa seperti sudah ada selamanya. Bagi banyak orang, kenangan masa kecil mereka melibatkan mengemil gula-gula selama liburan musim panas atau pertemuan keluarga, dan sudah seperti itu untuk waktu yang sangat lama.
Sementara sejarah resmi gula-gula air asin agak kabur, ada satu teori yang tampaknya paling banyak digunakan untuk menjelaskan perkembangan gula-gula air asin, dan itu semua berkaitan dengan badai besar yang melanda. Kota Atlantik pada tahun 1884 .
Selama badai, gelombang besar muncul di atas trotoar, menyebabkan bisnis yang ada membanjiri air laut. Seorang pria bernama David Bradley yang telah menjual gula-gula di sebuah toko di trotoar terkena badai. Menyeka permen, lengkap dengan busa air asin di atasnya, Bradley menyadari bahwa dia masih bisa menjual produknya, meskipun bagian luarnya basah. Dari sana, dia memasarkan permen itu sebagai gula-gula air asin.
Gulali air asin adalah makanan pokok liburan musim panas
Cukup sulit untuk menemukan seseorang yang belum pernah mencoba sepotong gula-gula air asin. Baik itu di toko kelontong, di tas pesta ulang tahun, atau paling umum, di tepi pantai di trotoar selama liburan keluarga, permen kecil berwarna-warni ini ada di mana-mana. Tapi bagaimana tepatnya gula-gula air asin menjadi makanan liburan musim panas terbaik? Yah, itu semua mungkin ada dalam pola pikir liburan.
Menuju ke pantai segera menenangkan , menciptakan rasa relaksasi, terutama karena Anda mungkin tidak bekerja selama seminggu atau lebih. Dan ketika pembuat permen menangkap nama gula-gula air asin dan memasarkan produk mereka untuk mengingatkan orang-orang tentang pantai, itu adalah kegilaan yang tidak pernah berakhir.
Kita cenderung makan lebih banyak saat liburan, dan daya tarik gula-gula air asin membuat kita ketagihan. Berdasarkan Amerika Serikat Hari Ini , wisatawan cenderung menyelami hal-hal yang tampak lebih otentik di daerah yang mereka kunjungi. Dan sementara gula-gula air asin benar-benar dapat dibuat di mana saja, perasaan nostalgia yang ditimbulkannyalah yang membuat kita kembali pada liburan musim panas tahunan itu.
Taffy air asin dibuat dengan banyak gula
Saat Anda makan permen, Anda tahu apa yang Anda lakukan. Anda mendapatkan banyak gula. Tapi berapa banyak yang Anda makan ketika Anda menikmati beberapa potong gula-gula air asin?
bau bir non alkohol
gulali air asin dibuat dengan gula, sirup jagung , susu kental manis, air, mentega, minyak, pengemulsi, dan terkadang garam. Kemudian, bumbu dan pewarna ditambahkan juga.
Satu porsi taffy tujuh potong berisi 23 gram dari gula. Dan meskipun jumlah itu mungkin tidak tampak banyak, tentu saja jika dibandingkan dengan jumlah gula yang direkomendasikan setiap hari yang harus kita konsumsi. Menurut Asosiasi Jantung Amerika , anjuran konsumsi gula harian adalah 36 gram untuk pria dan hanya 25 gram untuk wanita. Tentu saja, gula-gula air asin biasanya dikonsumsi saat liburan ketika Anda merasa sedikit lebih bebas, tetapi apakah gula sepanjang hari sepadan?
Ada banyak rasa gula-gula air asin
Seperti permen lainnya, gula-gula air asin hadir dalam berbagai macam rasa. Tetapi ketika datang untuk menawarkan berbagai rasa yang sangat beragam, gula-gula air asin benar-benar ada di liga lain sendiri di dunia permen.
Pengecer online Toko Gulali melaporkan bahwa ia menawarkan lebih dari 70 rasa gula-gula air asin yang berbeda (dan itu hanya satu toko), tetapi ada beberapa favorit yang masuk di bagian atas daftar. Rasa terlaris di toko ini termasuk peppermint, vanilla, pisang, semangka, cupcake beku, dan permen kapas.
Dan pilihan rasa Taffy Shop yang tampak lezat tentu saja meluas ke toko lain, yang juga menawarkan rasa buah yang tak terhitung jumlahnya bersama dengan pilihan makanan penutup seperti kue keju stroberi, apel karamel, gulungan kayu manis, dan es krim Neapolitan. Tambahkan rasa seperti rum, aprikot, dan rempah-rempah jeruk, dan benar-benar ada sepotong gula-gula untuk dinikmati hampir semua orang.
Proses pembuatan taffy air asin sudah berjalan jauh
Membuat gula-gula adalah proses yang menarik. Ini membutuhkan campuran gula, sirup jagung, dan bahan lainnya yang sempurna untuk dipanaskan hingga suhu tertentu dan ideal. Kemudian, adonan tersebut dilipat dan ditarik, mirip dengan proses menguleni roti.
Selama proses penarikan, gula-gula sedang diangin-anginkan, yang memasukkan sedikit gelembung udara ke dalam permen, yang pada akhirnya memberikan karakteristik kenyal dan ringan pada taffy. Proses menarik dengan tangan, secara harfiah meregangkan permen dengan dua tangan, adalah cara pembuatan gula-gula selama bertahun-tahun.
Untungnya, prosesnya telah dimekanisasi selama bertahun-tahun. gulali produsen memiliki pembuat permen Enoch James untuk berterima kasih atas mekanisasi produksi gula-gula air asin setelah ia menemukan cara untuk menggunakan mesin untuk menarik permen, menghasilkan produk yang tidak lengket. Sekarang, bahan untuk taffy dicampur jadi satu ketel baja , dimasak dua kali, dan kemudian dipindahkan ke mesin yang melakukan semua penarikan dan pengemasan. Dan dengan perubahan peralatan, produsen sekarang dapat membuat 1.000 buah gula pasir air asin per menit.
Taffy air asin tidak terlalu asin
Fakta bahwa kita semua menyebutnya gula-gula air asin mungkin menimbulkan kebingungan. Bagi banyak orang yang belum mencoba manisan yang lembut dan kenyal ini, mereka mungkin percaya bahwa mereka akan menggigit sepotong permen rasa buah dengan rasa asin. Dan terutama untuk rasa seperti cupcake beku, menambahkan rasa yang luar biasa dari garam ke dalam campuran hanya terdengar cukup kotor.
Tapi nama 'taffy air asin' jelas menyesatkan, karena taffy air asin hampir tidak menggunakan garam sama sekali. Ya, pasti ada sedikit air dan garam yang ditambahkan ke resep , tetapi jumlah garam di sebagian besar resep gula-gula sangat minim. Faktanya, perusahaan gula-gula air asin Shriver's tidak menambahkan garam sama sekali ke resepnya (kecuali hanya sejumput di) selai kacang rasa).
Berhati-hatilah: Jika Anda belum pernah menikmati makanan ini sebelumnya, jangan berharap makanan penutup ini menjadi asin atau gurih (kecuali Anda memesan rasa yang aneh ).
Taffy air asin memiliki jumlah lemak yang mengejutkan
Tentu saja, tidak perlu dikatakan bahwa permen tidak persis makanan sehat . Lagi pula, permen umumnya penuh dengan gula dan karbohidrat, menambahkan hingga banyak kalori . Tetapi ketika berbicara tentang beberapa permen di pasaran, tidak jarang melihat klaim pada kemasannya sebagai 'bebas rendah' atau 'bebas lemak', seperti yang akan Anda temukan di paket licorice Twizzlers dan Swedish Fish. Tapi itu tentu tidak berlaku untuk gula-gula air asin.
Tidak semua taffy air asin dibuat dengan resep yang sama, tetapi kebanyakan cukup mirip, dan kebanyakan terdiri dari gula, sirup jagung, dan mentega atau minyak. Sajian khas gula-gula air asin, yaitu sekitar tujuh potong, memiliki dua gram lemak . Dan meskipun angka itu mungkin tidak terlalu besar, angka tersebut tergolong tinggi jika Anda mempertimbangkan betapa kecil dan kekurangan nutrisi permen ini. Kami dapat berterima kasih kepada semua mentega dan sirup jagung yang masuk ke rasa gula-gula air asin favorit kami untuk itu.
Frank Sinatra sangat menyukai gula-gula air asin
Gambar Imagno/Getty Sejujurnya, kita semua mungkin bisa bergabung dengan makan gula-gula air asin dalam jumlah banyak. Rasanya manis dan kenyal dan sangat lezat... sampai Anda berakhir dengan sakit perut, tentu saja.
Terlambat 1970-an , Atlantic City mengalami lonjakan besar turis karena melegalkan kasino. Acara lain, seperti konser dan pertandingan tinju, mulai bermunculan di sekitar area karena meningkatnya lalu lintas dari kasino, dan kota mulai menarik banyak orang. Bukan hanya gula-gula air asin dikatakan lahir di Atlantic City, ia juga menemukan rumahnya di antara sekelompok turis lapar yang berburu makanan manis.
Itu juga tampaknya telah menarik perhatian penyanyi terkenal Frank Sinatra setelah pertunjukan di Resorts International. Pada tahun 1978, Sinatra memesan lebih dari 500 kotak gula-gula air asin dari perusahaan permen lokal Atlantic City yang terkenal, memecahkan rekor untuk pesanan pos tunggal terbesar dari manisan populer ini. Tapi, jangan khawatir, dia tidak duduk di kamar hotelnya dan makan semua gula-gula itu sendiri. Dia telah memesan kotak-kotak gula-gula air asin dalam rasa favoritnya (vanila, cokelat, dan stroberi) untuk dikirim ke teman dan kerabatnya sebagai peringatan pertunjukannya di Atlantic City.
Pesta penarik gulali air asin dulunya adalah peristiwa nyata
Walaupun proses pembuatan gula-gula air asin sudah dimekanisasi, pasti masih ada saja orang yang menariknya dengan tangan di rumah. Itu mungkin kedengarannya bukan cara yang menyenangkan untuk menghabiskan sore hari bagi Anda, tetapi ada orang di luar sana yang menyelenggarakan pesta di sekitar kegiatan ini sendirian.
Tarikan gulali adalah kerja keras, membutuhkan gerakan tangan dan lengan yang konstan. Jadi tidak akan terlalu buruk untuk memiliki sedikit bantuan untuk membuat prosesnya lebih mudah, bukan? Dan itulah yang dilakukan orang-orang di tahun 1800-an.
Mengumpulkan orang untuk membuat gula-gula air asin adalah hal biasa, bahkan populer, terutama di perguruan tinggi dan gereja. Para tamu akan berkumpul untuk merebus permen dan kemudian, ya, menariknya. Ini dianggap sebagai kegiatan yang menyenangkan bagi pria dan wanita, tua dan muda. Ini mungkin tidak terdengar seperti Jumat malam biasa Anda akhir-akhir ini, tetapi daya tariknya pasti ada. Ada hal-hal yang lebih buruk untuk dilakukan di sebuah pesta daripada bermain dengan gula-gula. Plus, Anda bisa makan permen pada akhirnya, jadi apa yang tidak disukai dari itu?
Tentara makan gula-gula air asin selama Perang Dunia II
Selama Perang Dunia II, perusahaan permen ingin memberi tentara di luar negeri pasokan permen, dan gula-gula air asin sering menjadi bagian dari paket perawatan itu.
Karena taffy dibuat dengan banyak gula dan sirup jagung dan dibungkus satu per satu dengan kertas, ini adalah produk yang mudah dikirim tanpa mengkhawatirkan kerusakan pada item atau potensi pencairan yang signifikan. Dan memberikan permen kepada para prajurit sebenarnya jauh lebih merupakan prioritas daripada yang mungkin Anda pikirkan.
Selama perang dunia II , banyak jatah makanan diberlakukan, dan orang Amerika membutuhkan kupon makanan yang dikeluarkan pemerintah untuk membeli gula, bersama dengan kopi, daging, keju, dan produk lainnya. Mengingat jatah itu, beberapa pembuat gula-gula akan membuat gula-gula sebanyak mungkin untuk dikirim ke angkatan bersenjata, dan kemudian mereka akan menutup pintu mereka ketika gula habis sampai mereka dapat mengisi kembali jatah mereka. Bicara tentang komitmen yang manis.
Anda bisa membuat gula-gula air asin sendiri
Meskipun sudah menjadi tradisi untuk pergi ke trotoar pantai dan membawa pulang gula-gula air asin, ada solusi jika Anda tidak bisa pergi ke laut. Anda harus mengekang keinginan itu dengan cara tertentu, bukan?
Ternyata, Anda benar-benar dapat membuat gulali air asin sendiri di rumah. Dan tidak mengherankan, itu membutuhkan banyak gula.
Pembuat permen di rumah dapat mencampur gula dengan tepung maizena, mentega, sirup jagung, garam, air, dan ekstrak vanila untuk membuat permen. Setelah campuran menyatu, biarkan dingin, dan kemudian kesenangan yang sebenarnya dimulai. Membuatnya di rumah akan memungkinkan Anda untuk mencoba meregangkan gula-gula, melipat campuran di atasnya beberapa kali, dan membuat gulungan untuk dipotong-potong. Ini pasti membutuhkan termometer permen untuk mendapatkan suhu yang tepat untuk permen, tetapi mungkin layak untuk mencicipi tepi laut di rumah Anda sendiri.
