Tommaso Tenggelam / Getty Images Burger Masuk-N-Keluar , rantai makanan cepat saji pantai barat, terkenal dengan banyak hal, mulai dari menu rahasianya yang tidak terlalu rahasia hingga burger daging sapi segar dan shake kental yang legendaris serta kentang goreng (dan kentang goreng biasa, yang menurut sebagian orang cukup mengecewakan ). Dari burger mereka hingga kentang goreng ala Hewan mereka, penyebaran burger terkenal dari rantai makanan cepat saji inilah yang memberi rasa khas pada makanan ini, dan itu membuat kami bertanya-tanya — terbuat dari apa sebenarnya saus rahasia In-N-Out?
Sausnya yang creamy, tajam, asin, dan sedikit manis, mengingatkan kita pada saus Thousand Island. Tapi itu tidak cukup sesederhana itu. Kami ingin mencari tahu apa yang sebenarnya tersebar, dan bagaimana Anda bisa membuatnya di rumah.
Kebenaran tentang saus rahasia In-N-Out
In-N-Out tidak mencantumkan bahan untuk penyebarannya di situs web mereka (via Masuk dan keluar ), tetapi ada beberapa detektif burger yang percaya bahwa mereka telah menemukan formula rahasianya.
J. Kenji Lopez-Alt, koki dan ilmuwan makanan, mengira dia telah menemukan jawabannya (via Makan Serius ). Lopez-Alt menguraikan formula untuk membuat olesan, pertama mencicipinya sendiri, langsung dari kemasannya, dan kemudian membuatnya kembali. Menurutnya, olesan tersebut memang terbuat dari sambal ala Pulau Seribu saus tomat , mayones, dan acar manis.
Setelah memecah saus dengan menghitung bagian-bagiannya berdasarkan komposisi kalori, dan bahkan dengan menyaring dan menimbang potongan yang enak, Lopez-Alt menyimpulkan bahwa saus rahasia In-N-Out dibuat dengan menggabungkan 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh mayones, 1 sendok makan kecap, dan 2 sendok teh acar. percikan cuka dan sejumput gula menyeimbangkan rasanya, dan voila — Anda memiliki burger In-N-Out yang bisa Anda buat di rumah.
Apakah identik dengan aslinya? Kecuali In-N-Out pernah merilis daftar bahan atau resep resmi mereka, kita tidak akan pernah tahu. Tetapi sampai saat itu, ini sedekat mungkin dengan kesepakatan nyata yang bisa Anda dapatkan.
Apakah In-N-Out Animal Style menggunakan burger spread?
Penyebaran burger In-N-Out datang secara default di semua burgernya, tetapi ada satu area di mana ia benar-benar bersinar: dalam penawaran menu 'Animal Style' rantai.
Burger Gaya Hewan hadir dengan burger pilihan Anda, tetapi dengan beberapa peningkatan. Roti burger disiram mustard dan dipanggang, yang memberi mereka bagian luar yang karamel dan tajam. Kemudian, mereka diberi roti dengan selada, tomat, acar, bawang panggang, dan mahkota kemenangan: tambahan penyebaran burger.
Kentang goreng ala Hewan juga menyajikan burger yang berlimpah (via Makan Serius ). Kami merekomendasikan memesan kentang goreng Animal Style 'well done,' jadi mereka dimasak lebih lama, yang berarti kentang goreng Anda menjadi renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Itu berarti mereka akan lebih mampu menahan beban topping: keju Amerika yang meleleh, bawang panggang, dan penyebaran burger krim yang sangat membantu.
Jika Anda ingin burger dioleskan pada item menu lainnya, atau jika Anda hanya ingin tambahan, Anda juga bisa mendapatkan paket berisi makanan untuk diperas. Bahkan lebih baik? Memesan paket ekstra burger spread gratis (melalui Retas Menu ).
Apakah burger In-N-Out menyebar saus Thousand Island?
Berkat kesamaan warna, rasa, dan teksturnya, orang terkadang mengira bahwa burger olesan In-N-Out adalah saus Thousand Island, padahal tidak. Secara tradisional, saus Thousand Island memang memiliki beberapa bahan yang sama dengan saus burger In-N-Out — mayones, saus tomat, dan acar — tetapi saus Thousand Island yang asli sedikit lebih rumit. Resep asli Thousand Island juga dicampur dengan telur rebus untuk membantu mengentalkannya, dan dibumbui dengan percikan saus Worcestershire (via NPR ).
Di sisi lain, olesan burger In-N-Out hanya berisi mayo, saus tomat, acar manis, dan sedikit cuka. Ini serupa, dan jika Anda membutuhkan peniru burger In-N-Out yang tersebar dalam keadaan darurat, saus Thousand Island mungkin bisa, tetapi tidak cukup hal yang nyata.
Apakah McDonald's dan In-N-Out memiliki 'saus spesial' yang sama?
Paul J. Richards/Getty Images In-N-Out bukan satu-satunya rantai burger yang memiliki saus khas yang diletakkan di sandwich-nya. McDonald's terkenal dengan saus Big Mac-nya, yang disajikan di atas sandwich dengan nama yang sama (via McDonald's ). 'Saus spesial' McDonald's memang memiliki tekstur dan rasa yang mirip dengan olesan burger In-N-Out.
Namun, melihat lebih dekat pada daftar bahan menunjukkan satu perbedaan utama antara keduanya: sementara McDonald's, seperti In-N-Out, menyertakan acar manis dan mayones dalam saus rahasia mereka, McDonald's tidak menyertakan saus tomat, atau produk tomat apa pun di semua (melalui Matahari ). Tanpa saus tomat, saus rahasia Big Mac sedikit kurang manis dan sedikit kurang tajam dibandingkan burger burger In-N-Out.
Big Mac McDonald's juga menyertakan beberapa bumbu lagi, termasuk bubuk bawang merah dan biji sesawi, yang memberikan rasa lebih gurih.
