Jika Anda mencari makanan super serbaguna yang bisa menjadi bintang hidangan atau memainkan peran penyamaran yang penting, tidak terlihat lagi selain biji chia. Menurut Dunia Chia , benih berasal dari Meksiko di mana sejauh 3500 SM itu dianggap sebagai tanaman penting di antara suku Aztec kuno. Sumber mencatat bahwa itu dipuji karena kemampuannya untuk meningkatkan daya tahan dan kekuatan, terutama di kalangan prajurit. Nama ini juga berasal dari kata chian, yang berarti berminyak dalam bahasa Aztec Nahuatl (via World of Chia). Ini menyinggung komposisinya yang tinggi lemak, terutama omega-3, menjadikannya pilihan yang bagus untuk vegetarian (melalui Nutrisiix ). Tetapi ada lebih banyak alasan mengapa Anda harus memasukkan biji kecil ini ke dalam makanan Anda.
Selain menjadi sumber lemak tak jenuh ganda, hanya satu sendok makan biji chia mengandung 4 gram serat, 2 gram protein , 5% dari asupan kalsium dan zat besi harian Anda, dan 60 kalori (via Nutritionix). saluran kesehatan menjelaskan bahwa proteinnya lengkap, artinya mengandung semua sembilan asam amino esensial. Berdasarkan Makanan enak BBC , kehadiran kalsium dalam biji chia berkontribusi pada kesehatan tulang, dan serat serta lemak omega mendukung kesehatan jantung dan pencernaan.
Selain itu, Healthline melaporkan bahwa bijinya kaya akan mineral lain seperti magnesium, tembaga, mangan, dan fosfor. Outlet tersebut juga mencatat bahwa tingkat antioksidan dalam biji cukup tinggi, terutama sebagai mekanisme pelindung untuk menjaga minyak agar tidak tengik, tetapi juga kabar baik bagi konsumen biji chia!
Bagaimana cara menambahkan biji chia ke dalam diet Anda?
Biji kecil ini dapat ditaburkan mentah di atas salad, smoothie, atau digabungkan menjadi makanan yang dipanggang tanpa banyak perubahan rasa. Biji-bijian Kuno menyatakan bahwa salah satu fitur menarik mereka adalah kemampuan mereka untuk menyerap air dalam jumlah besar dan membentuk gel yang mengelilingi benih. Ini dapat digunakan sebagai pengganti telur, pengental untuk sup, oatmeal, minuman, dan selai, atau untuk membuat puding chia, pilihan sarapan yang populer . Kemampuan mengesankan untuk menyerap hingga 10 kali berat keringnya membuatnya penting untuk tetap terhidrasi saat mengonsumsi biji chia untuk menghindari kram perut. Silakan dinikmati makanannya .
Jika sepanjang waktu Anda membaca tentang kualitas biji chia yang mengesankan, Anda bertanya-tanya apakah mereka terhubung dengan Hewan Peliharaan Chia — patung-patung populer dari tahun 80-an yang menumbuhkan rambut — memang tanaman yang sama! Pastikan untuk memakan biji chia yang dibuat untuk dikonsumsi dan bukan yang disertakan dengan Chia Pets. Sementara penelitian khusus mengenai konsumsi biji chia dan manfaat kesehatannya masih dalam tahap awal, pemahaman yang lebih besar tentang kualitas nutrisinya kini muncul. Mereka adalah bahan yang dapat disesuaikan untuk ditambahkan ke masakan Anda, jadi belilah tas dan mulailah bereksperimen!
