Sedangkan metode pers Perancis kopi pembuatannya sudah ada sejak pertengahan 19iniabad, menurut Perjalanan Kopi Eropa , akhir-akhir ini popularitasnya cukup meningkat karena ini adalah metode tingkat awal untuk menyeduh kopi spesial Anda sendiri di rumah dan itu pasti terasa jauh lebih menarik daripada menyeduh kopi lama yang sama. Pak Kopi model sebagai salah satu yang duduk di ruang istirahat kantor Anda.
kfc chicken pot pie kalori
Masalah dengan mesin press Prancis, menurut pakar kopi Alex Azoury, adalah hampir tidak ada yang tahu cara menggunakannya. Azoury, pendiri dan CEO Halaman Rumah , memperkirakan bahwa 90 persen orang yang mencoba membuat kopi pers Prancis melakukannya dengan cara yang salah: 'Kebanyakan orang membuang bubuk kopi, menuangkan air, menekan penyedot, lalu langsung menuangkannya. Kopi enak dalam satu menit? Tidak terlalu.' Untungnya, situasi ini mudah diatasi, karena seperti yang dijelaskan Azoury, 'Cukup sederhana untuk menyeduh secangkir kopi yang beraroma dan memuaskan jika Anda mengikuti beberapa aturan dasar.'
Pilih jenis kopi yang tepat dan giling sendiri
Azoury menyarankan bahwa hanya biji kopi panggang sedang atau gelap yang akan menghasilkan kopi pers Prancis terbaik. Dia juga memperingatkan agar tidak menggunakan kopi bubuk yang sudah dikemas sebelumnya, dengan mengatakan kopi itu kehilangan rasa dengan cepat dan memperingatkan: 'Jika Anda akan membuang kopi bubuk standar yang halus ke mesin cetak Anda, maka jangan mengharapkan hasil terbaik.'
Untuk kopi yang paling segar dan terbaik, Azoury menyarankan Anda untuk membeli biji kopi utuh dan menggilingnya sendiri. Menurut dia, Anda perlu 'berinvestasi... pada penggiling yang layak dan... memilih penggiling yang benar-benar menggiling biji kopi daripada penggiling dengan mata pisau.' Anda juga harus menggiling biji kopi sedang hingga kasar, bukan gilingan halus yang mungkin Anda gunakan untuk kopi tetes.
Pilih pers yang tepat
Anda tidak hanya memerlukan bahan yang tepat untuk menyeduh kopi pers Prancis berkualitas tinggi, yaitu biji yang baru digiling dari sangrai dan konsistensi yang tepat, tetapi Anda juga memerlukan peralatan yang tepat. Sementara pers berkualitas tinggi mungkin lebih merupakan investasi daripada model anggaran, Azoury mengatakan itu akan sepadan. Sarannya adalah 'belilah mesin cetak Prancis terbaik yang bisa Anda temukan dan bukan panci murahan yang harus Anda ganti dalam 6 bulan.' Dia mengatakan bahwa ada pot yang sangat baik yang tersedia dalam gelas, keramik, dan logam, tetapi ketika kami menanyakan jenis yang dia rekomendasikan, dia menjawab: 'Saya lebih suka sesuatu yang kurang rapuh daripada pot kaca dan keramik adalah pilihan pertama saya.'
Gunakan jumlah kopi yang tepat
Saat Anda mengisi mesin press Anda, ketahuilah bahwa jumlah kopi yang Anda gunakan mungkin berbeda dari yang diminta dengan jenis pembuat kopi yang berbeda. Menurut Azoury, kopi pers Prancis membutuhkan rasio kopi dan air yang lebih tinggi daripada metode lain. Dia mengatakan dia merekomendasikan menggunakan 27 gram kopi untuk setiap 350 ml air, atau, untuk pengguna non-metrik, hanya di bawah satu ons kacang tanah hingga sedikit kurang dari satu setengah cangkir air. Masih bingung? Azoury mengklarifikasi rasio lebih jauh, dengan mengatakan: 'Cara lain untuk menghitung ini adalah dengan mengerjakan satu bagian kopi dengan 15 bagian air,' dan menyarankan agar Anda 'coba bereksperimen dengan ini sampai Anda menemukan rasio yang sesuai dengan selera Anda.'
Hangatkan panci sebelum Anda menyeduh
Anda tidak hanya membuang kopi bubuk ke dalam panci, lalu tuangkan di atas air mendidih. Jika Anda menginginkan hasil terbaik, Anda harus melakukan seperti yang Anda lakukan saat menyeduhtehdalam teko, dan panaskan teko terlebih dahulu. (Iniretas kopibahkan dapat bekerja dengan cangkir tempat Anda akan minum.) Metode Azoury melibatkan air panas yang berputar-putar di dalam mesin pres tepat sebelum Anda menambahkan bubuk Anda. Dia menjelaskan bahwa praktik ini ' menghindari fluktuasi suhu dalam minuman Anda yang terjadi saat Anda menambahkan air panas ke peralatan dingin.' Setelah Anda menuangkan air panas ke atas bubuk kopi, ia juga menyarankan untuk menindaklanjuti dengan mengaduk untuk memastikan bahwa semua bubuk terendam.
Sabar
Seperti semua hal baik dalam hidup, kopi pers Prancis tidak siap dalam sekejap. Alih-alih beberapa detik di mana air memenuhi bubuk kopi melalui metode filter tetes, kopi pers Prancis mendapatkan kekayaan dan kedalaman rasa karena memiliki bubuk yang curam selama beberapa menit. Seperti yang dikatakan Azoury, 'Sekitar empat menit adalah waktu optimal untuk menyeduh minuman Anda, tetapi Anda dapat menyesuaikannya dengan preferensi Anda.' Dia juga menawarkan satu nasihat lagi ketika empat menit itu habis: 'Jika ada terlalu banyak perlawanan saat Anda terjun, maka alasan Anda terlalu bagus. Tidak cukup perlawanan dan alasan Anda terlalu kasar.'
tong kerupuk saus mata merah red
Mengapa kopi pers Prancis sepadan dengan usaha?
Meskipun ini mungkin tampak seperti banyak masalah dan biaya yang harus dilalui, dengan kebutuhan untuk membeli tidak hanya pers berkualitas tinggi tetapi juga penggiling yang baik serta mencari dan belajar menggiling biji utuh Anda sendiri, Azoury berjanji bahwa hasilnya sepadan dengan kesulitannya. Dia mengatakan dia menyukai jumlah kontrol menggunakan pers Prancis yang memberinya proses pembuatan bir, serta kemampuan untuk membuat campuran rasa yang berbeda dengan menggabungkan daging panggang yang berbeda. Secara keseluruhan, dia merasa bahwa metode French press cocok dengan teknik pembuatan kopi terbaik, dan berkata: 'Jika dibuat dengan benar, kopi French press akan memuaskan kritikus pecinta kopi yang paling keras.'
