Kentang Goreng McDonald's Meniru Untuk Mewujudkan Impian Anda Yang Paling Asin

Apakah ada yang lebih enak dari kentang goreng McDonald's? Ya, tapi sungguh, jumlah hal yang lebih baik daripada kentang goreng dari Golden Arches cukup tipis. Kentang goreng McDonald's secara konsisten adalah memilih di atas kentang goreng cepat saji favorit Amerika. Ada apa dengan kentang goreng yang membuatnya begitu lezat? Dan itu hanya kentang goreng, jadi seberapa sulit untuk menirunya? Jawabannya mudah, dan Anda tidak akan mempercayainya — tetapi tidak dalam urutan itu. Ini mungkin akan mengejutkan Anda ketika Anda melihat apa yang Anda butuhkan untuk membuat tiruan sempurna dari kentang goreng McDonald's.

kalori iga cina

Ayo memasak!

Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat sendiri kentang goreng McDonald's di rumah: kentang goreng beku dengan sedikit uang, kaldu sapi tawar, baking powder, susu kedelai, minyak kedelai (jika tersedia), minyak canola, dan minyak jagung. Sederhana, tetapi tidak seperti yang Anda harapkan. Anda akan mendapatkan daftar lengkap bahan dan petunjuk langkah demi langkah di akhir artikel ini.

kentang goreng

Anda tidak akan membuat kentang goreng buatan sendiri. Anda pikir Anda ingin, tetapi sebenarnya tidak. Sangat menyakitkan untuk memotong kentang goreng Anda sendiri dari kentang, dan McDonald's menggunakan air berkecepatan tinggi untuk meledakkan kentang mereka melalui pemotong raksasa — Anda mungkin tidak memilikinya di rumah. Tidak ada gunanya memotong kentang goreng Anda sendiri di rumah. Zippo . Anda dapat menuju ke toko kelontong lokal Anda dan menemukan apa yang Anda butuhkan.

Kentang goreng McDonald's adalah kentang goreng yang hemat, dengan beberapa item lagi yang ditambahkan. Beberapa perusahaan berbeda membuatnya, pastikan mereka memiliki bahan yang kita cari: dekstrosa .

Dekstrosa dan glukosa adalah intinya sama . Tetapi dalam pembicaraan kentang goreng, dekstrosa — yang merupakan sirup jagung dalam bentuknya yang paling sederhana — memberi warna emas pada produk jadi. Dengan membeli tas tali sepatu, Anda mendapatkan dekstrosa yang disertakan, yang berarti Anda tidak perlu memandikan kentang goreng dengan sirup jagung.

Anda masih ingin membuat kentang goreng sendiri? Nah, coba tebak, bukan itu yang dilakukan McDonald's. Dalam sebuah video dipandu oleh Grant Imahara dari Mythbusters, seluruh proses terungkap. Flash McDonald's membekukan kentang goreng mereka, yang berarti setiap masakan Mickey D tidak beku. Jadi kenapa kamu tidak bisa?

Bahan rahasia

Alasan orang menyukai kentang goreng McDonald's adalah rasanya yang unik, dan Anda mungkin akan terkejut dari mana rasa itu berasal. Situs resmi mengakuinya, tetapi ketika kata pertama kali muncul pers , mereka yang memiliki alasan agama untuk menghindari daging tidak senang. Kentang goreng McDonald adalah tidak vegetarian atau vegetarian. Situs resmi memberi tahu Anda bahwa itu rasa daging sapi alami , namun, Anda akan perhatikan bahwa kentang goreng tidak dimasak dengan lemak sapi apa pun. Banyak resep 'peniru' akan memberitahu Anda untuk hanya membuang sedikit lemak sapi ke dalam minyak dan insto-presso, Anda punya beberapa kentang goreng McDonald's. Tapi tidak secepat itu, kawan; McDonald's memberi tahu Anda bahwa rasa daging sapi alami ditambahkan ke kentang goreng, bukan minyaknya, jadi membuang sedikit lemak sapi ke dalam minyak tidak akan memotongnya.

Rasa McDonald's yang unik

Pernahkah Anda mencicipi kentang goreng McDonald's? Maksudku benar-benar mencicipinya? Mengingat 'perlakuan anggur sombong' - mendesir rasa di sekitar sehingga menelan lidah Anda, dan Anda dapat memilih semua yang terjadi di dalam kentang itu? Jadi apa yang memberi McDonald's rasa itu? Nah, seberapa enakkah lidahmu? Bisakah Anda mencicipi kentang goreng McDonald's susu? Ini halus, tapi itu ada. T

Resep resminya memberi tahu Anda apa itu juga: susu terhidrolisis. Apakah Anda tahu apa itu? Formula untuk bayi . Memang, untuk bayi dengan intoleransi laktosa, itu adalah produk susu. Jika Anda tidak ingin menginvestasikan dalam sekaleng susu formula, kami memiliki solusi sederhana — susu kedelai. Yang kami lakukan hanyalah menambahkan rasa susu tanpa susu yang sebenarnya. Ini akan menjadi pengganti yang cocok.

pengikat kering

Duduk di sana dalam resep adalah teman lama kita natrium asam pirofosfat - atau baking powder seperti yang kita kenal. Anda mungkin berpikir Anda tidak membutuhkan baking powder, terutama dengan beberapa kentang goreng beku, tetapi kami membutuhkan sedikit sesuatu untuk membantu agar cairan menempel, dan baking powder — dengan reaksi kimia bergelembung - akan melakukan hal itu. Selain itu, itu adalah hal yang sama yang digunakan McDonald's, jadi itu cukup baik bagi saya.

Minyak

McDonald's tidak memberi tahu Anda persis apa minyak mereka — hanya saja itu a campuran minyak canola dan minyak kedelai — dan sedikit minyak jagung dicampur , dalam bentuk 'minyak sayur' — tetapi tanpa minyak kacang.

Mirip dengan ketika saya membuat Long John Silver's ikan, saya tidak dapat menemukan minyak kedelai. Jadi saya menggunakan campuran minyak canola dan safflower, minyak jagung, dan bahan tambahan. Dugaan saya adalah bahwa McDonald's tidak mengganti minyak mereka untuk setiap batch goreng, jadi saya menggunakan sisa minyak canola yang saya miliki. Saya berharap campuran ini akan membuat saya dekat dengan rasa minyak goreng yang tepat yang digunakan McDonald's.

Membuat air garam

Bisakah Anda benar-benar mengasinkan kentang? Yah, kita pasti akan mencoba. Rasa yang ditambahkan McDonald's ke kentang goreng mereka terjadi sebelumnya hingga proses memasak. Kami akan melakukan hal yang sama dengan cara yang tidak biasa. Tambahkan seperempat cangkir es ke dalam gelas ukur. Untuk itu, tambahkan setengah cangkir kaldu sapi tawar. Segala sesuatu di McDonald's sangat asin, jadi mengupas sedikit garam di sini akan membantu di bagian belakang. Tambahkan seperempat cangkir susu kedelai, dan setengah sendok teh baking powder. Berikan sedikit putaran, dan bersiaplah untuk melakukan sesuatu yang tidak pernah Anda pikirkan akan Anda lakukan.

Celupkan kentang goreng Anda

Semua orang di kolam renang! Itu benar, rendam kentang goreng Anda dengan air garam — cukup masukkan dan balikkan sekali. Kemudian segera keluarkan mereka dari air garam dan letakkan di atas nampan datar dan kemudian simpan kembali di dalam freezer selama lima menit. Kentang goreng McDonald's dibumbui dan dibekukan, jadi mandi cepat dan menyelam jauh ke dalam minyak tidak akan memberikan apa yang kita inginkan; kita perlu mendapatkan kentang goreng untuk mendapatkan tongkat ramuan air garam, dan lima menit di peti dingin akan menyelesaikannya.

Goreng

Dapatkan minyak Anda hingga 375 derajat Fahrenheit, dan masukkan kentang goreng Anda. Pada suhu itu, dan dengan kentang goreng yang sangat tipis, waktu memasak akan lebih cepat. Semua yang dapat saya temukan dari 'dugaan karyawan McDonald's' online mengatakan bahwa kentang goreng dimasak selama tiga menit, 10 detik. Tiga menit, 10 detik di penggorengan saya menghasilkan kentang goreng yang berlebihan. Setelah beberapa (banyak) kali mencoba, waktu memasak yang sempurna untuk kentang goreng pada suhu tersebut adalah 2 menit, tetapi awasi jika Anda perlu memasak lebih lama (atau lebih pendek) dalam waktu memasak.

Segera setelah selesai, keluarkan dan beri garam — McDonald's mengasinkan sinar matahari darinya, tetapi Anda dapat mengoleskannya sebanyak yang dapat diambil oleh tubuh Anda yang mengandung natrium.

Seberapa dekat kita?

Anda tidak akan percaya ini, tapi rasa ini persis seperti kentang goreng McDonald. Lima orang (menghitung sendiri) mencoba kentang goreng. Dua dari penguji tidak tahu bahwa itu bukan kentang goreng McDonald's — dan mereka tidak bisa membedakannya. Untuk tiga lainnya, rasa sudah mati, tapi perbedaannya ada di oli. Sangat tidak mungkin untuk mengetahui dengan tepat campuran apa yang ada pada minyak McDonald's, kecuali jika mereka keluar dan secara resmi memberi tahu Anda apa itu. Tapi sejauh rasanya, Anda bisa merasakan sedikit rasa susu yang dimiliki McDonald's, bersama dengan sedikit daging sapi.

Seperti yang Anda lihat pada gambar, kentang goreng McDonald's ada di sebelah kiri, dan salinan yang sempurna ada di sebelah kanan. Kentang goreng buatan sendiri lebih banyak berwarna cokelat keemasan daripada yang berasal dari restoran, tapi itu hanya perbedaan dalam preferensi.

apa pengganti bawang merah?

• Minyak canola
• Minyak kedelai atau minyak safflower
• Minyak jagung
• cangkir es
• cangkir kaldu daging sapi tawar
• cangkir susu kedelai
• sendok teh baking powder
• 1 kantong kentang goreng (26 ons)

1. Panaskan minyak hingga 375 derajat Fahrenheit.
2. Campurkan es, kaldu sapi, susu kedelai dan baking powder dalam mangkuk, dan aduk hingga rata.
3. Masukkan kentang goreng ke dalam air garam, dan angkat setelah beberapa detik.
4. Masukkan kentang goreng kembali ke dalam freezer selama lima menit.
5. Masukkan kentang goreng ke dalam minyak, masak selama 2 menit, atau sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
6. Hapus dan nikmati!

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs