Berapa kali Anda memeriksa tanggal kedaluwarsa pada sesuatu, memeriksa kalender, dan kemudian membuang wadah setengah penuh ke tempat sampah? Apakah Anda bahkan tahu jika itu buruk? Ini adalah masalah dalam skala besar, dan itu begitu besar sehingga hampir tak terduga . Setiap tahun, Amerika membuang sekitar 60 juta ton makanan. Itu bernilai sekitar $ 160 miliar.
Itu kegilaan. Lihatlah dalam skala global, dan sekitar sepertiga dari semua makanan yang diproduksi dibuang ke tempat sampah. Apa yang paling banyak memakan ruang di tempat pembuangan sampah? Makanan. Sementara bagian dari masalahnya adalah permintaan dunia pertama hanya untuk makanan yang paling menarik dan sempurna, bagian lain dari masalahnya adalah tanggal kedaluwarsa , dan kebingungan yang mereka sebabkan. Jadi, mari kita perjelas beberapa kesalahpahaman, menghemat uang, dan membantu Anda mencari tahu apa arti tanggal-tanggal ini sebenarnya dan kapan Anda harus mendengarkannya.
no reservasi anthony bourdain
Itu semua dapat bervariasi menurut negara
Anda mungkin berpikir bahwa sesuatu yang serius seperti keamanan makanan memiliki banyak undang-undang yang mengaturnya, tetapi Anda sudah salah dan kami baru saja memulai! Di AS, ada tidak ada undang-undang federal yang menentukan apa sebenarnya arti tanggal kedaluwarsa dan berapa lama makanan sebenarnya baik untuk dikonsumsi. Karena belum ada gerakan untuk standar nasional, membuat sejumlah organisasi berebut mengisi kekosongan. Departemen kesehatan negara bagian dan lokal telah diserahkan ke perangkat mereka sendiri untuk membuat pedoman pelabelan, sementara para pemimpin industri, organisasi perdagangan, dan produsen semuanya mencoba menawarkan saran dan panduan tentang apa arti kode tanggal.
Meskipun ada beberapa kesamaan umum, ada juga banyak miskomunikasi dan kebingungan. Semua itu semakin membingungkan ketika otoritas negara masuk untuk mencoba mengisi kekosongan di yurisdiksi mereka sendiri. Pedoman pelabelan yang mereka tetapkan mungkin bertentangan dengan undang-undang negara bagian lain, misalnya. Bahkan ada sembilan negara bagian (Utah, Idaho, South Dakota, Nebraska, Alabama, Tennessee, Missouri, Illinois, dan New York) yang tidak memerlukan cap tanggal kedaluwarsa pada apa pun. Negara bagian lain, seperti Minnesota, memerlukan kurma 'Jaminan Kualitas' serta tanggal penjualan pada makanan yang mudah rusak, dan yang lainnya, seperti Maryland, memerlukan tanggal penjualan pada susu dan tidak ada yang lain. Ada juga banyak undang-undang kota. Di Baltimore, tidak legal untuk menjual makanan yang melewati tanggal kedaluwarsa. Tapi itu legal di Maryland, dan itu membuat seluruh sistem menjadi sangat rumit, terutama ketika Anda mengetahui bahwa pengecer individu seperti toko kotak besar dan toko kelontong juga dapat menambahkan tanggal mereka sendiri.
Jadi, setiap kali Anda melewati batas negara bagian, pergi ke kota lain, atau mampir ke toko lokal untuk membeli satu galon susu, tanggal di atasnya mungkin berarti sesuatu yang sama sekali berbeda dari artinya di rumah. Anda tidak akan tahu.
Tanggal penjualan
Gambar Getty Meskipun aturan dan peraturan berbeda dari satu negara bagian ke negara bagian lainnya, beberapa info umum akan membantu Anda memahami semua jenis tanggal kedaluwarsa yang berbeda.
Jika tanggal mengatakan itu adalah tanggal penjualan , itu tidak ada hubungannya denganmu. Menurut Departemen Pertanian AS, tanggal penjualan lebih untuk toko daripada konsumen. Ini hanya memberi tahu toko berapa lama mereka bisa menyimpannya di rak mereka, dan itu sebenarnya tidak ada hubungannya dengan kesegaran. Jika Anda akan membeli, katakanlah, sebungkus ayam pada tanggal penjualannya, Anda tidak perlu pulang ke rumah dan langsung menggunakannya. Anda akan benar-benar aman meninggalkannya di lemari es selama beberapa hari atau membekukannya hingga sembilan bulan. Masih curiga bahwa itu berarti bagi Anda? USDA juga mengatakan bahwa makanan dengan tanggal jual dapat diperlakukan sama persis dengan makanan tanpa tanggal sama sekali, dan beberapa negara bagian bahkan tidak mewajibkan tanggal jual pada makanan yang cenderung kita anggap sangat sensitif terhadap waktu. , seperti telur. Untuk melihat betapa sewenang-wenangnya hal ini, yang perlu Anda lakukan hanyalah melihat Montana.
hukum montana untuk penjualan susu cukup gila, dan hasil akhirnya adalah sejumlah besar susu yang baik terbuang sia-sia. Undang-undang negara bagian mengatakan bahwa semua susu harus diberi label dengan tanggal penjualan, yaitu 12 hari setelah susu dipasteurisasi. Kedengarannya masuk akal, sampai Anda mempertimbangkan bahwa proses pasteurisasi menciptakan produk dengan umur simpan aktual 21 hari. Apakah ini menyebabkan banyak produk terbuang dan kerugian bagi pengecer dan produsen lokal? Anda yakin itu benar. Ini gila, terutama ketika Anda mempertimbangkan California memungkinkan pengolah susu memutuskan berapa lama produk mereka bertahan, dan Texas tidak memiliki pedoman sama sekali.
Tanggal terbaik
Ini adalah salah satu yang cukup umum, dan Anda mungkin ingin berpikir bahwa itu didukung oleh ilmu pengetahuan. Kita cukup akrab dengan berbagai status kualitas yang dialami makanan kita sekarang; Anda akan berharap bahwa tanggal penggunaan akan benar-benar berarti sesuatu. Itu benar-benar tidak . Ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan kapan Anda harus membeli sesuatu, kapan Anda harus membekukannya, atau bahkan kapan Anda harus membuangnya ke tempat sampah.
Satu-satunya hal yang benar-benar ditunjukkan adalah pendapat tentang kapan makanan berada pada rasa, rasa, atau kualitas puncaknya. Ini cukup subjektif, untuk sedikitnya. Setelah tanggal penggunaan, beberapa makanan mungkin mengalami sesuatu seperti perubahan tekstur yang tidak diinginkan oleh produsen, tetapi tidak berbahaya untuk dimakan atau disia-siakan. Memiliki beberapa yogurt di lemari es yang beberapa hari melewati tanggal penggunaan? Ini mungkin baik-baik saja.
Tanggal penggunaan
Jadi, jika tanggal penjualan untuk toko dan tanggal terbaik untuk kualitas terbaik, bagaimana dengan tanggal penggunaan? Di banyak tempat, ini mirip dengan ide kencan terbaik, dan USDA mendefinisikan itu sebagai hari terakhir untuk menggunakan sesuatu saat masih dalam kualitas puncaknya. Tapi itu tidak berarti itu berbahaya atau akan membuat Anda sakit jika Anda menggunakannya setelah tanggal tersebut. Di sinilah banyak kebingungan terjadi, dan banyak orang berpikir bahwa kurma bekas memiliki beberapa ilmu di belakangnya juga. Tapi mereka tidak, dan umur simpan suatu produk tidak ditentukan oleh badan pengawas mana pun. Adalah tanggung jawab produsen untuk mencantumkan tanggal ini pada produk mereka, dan USDA menekankan bahwa tanggal ini tidak ada hubungannya dengan keamanan. Selama makanan ditangani dan disimpan dengan benar, itu bisa baik untuk beberapa hari setelah tanggal penggunaannya.
Tanggal pada susu formula
Semua yang dikatakan, ada beberapa pengecualian penting untuk aturan tidak ada pedoman federal yang nyata dan konkret, dan hanya ketika Anda berpikir Anda sudah menangani ini? Selalu ada sedikit sesuatu yang lebih.
Lagi pula, ada satu produk FDA the memang mengatur : susu formula. Tanggal kedaluwarsa pada produk khusus ini adalah aturan yang keras dan cepat. Sementara tubuh orang dewasa Anda tidak akan terlalu keberatan jika Anda mengemil beberapa kue yang kedaluwarsa minggu lalu, tubuh bayi dan bayi berbeda dan susu formula mengandung kandungan nutrisi yang sangat spesifik karena suatu alasan. Di sini, tanggal kedaluwarsa berarti hal yang sama (itu adalah jaminan kapan konten akan berisi semua yang ada di label dalam jumlah yang tepat), tetapi mereka harus lebih ketat diikuti karena pekerjaan yang harus mereka lakukan . Ada juga pertimbangan tekstur . Susu formula bayi diberikan melalui botol, dan setiap perubahan tekstur atau konsistensi dapat mempersulit bayi untuk bayi untuk mengeluarkannya dari botol. Tolong jangan gunakan susu formula bayi melewati tanggal penggunaannya.
Kode tanggal tertutup
Silakan dan lihat rangkaian angka pada sekotak sereal atau pasta yang ada di lemari Anda. Mereka akan berada di sebagian besar kaleng juga, kadang-kadang di samping formulir tanggal yang lebih tradisional. (Pada dasarnya, mereka ditemukan pada hal-hal yang dianggap tidak mudah rusak.) Anda mungkin pernah memperhatikannya sebelumnya, dan beberapa bahkan mungkin menyertakan tanggal atau setidaknya sesuatu yang terlihat seperti satu bulan dan satu tahun. Pernahkah Anda menemukan sesuatu di belakang lemari Anda yang memiliki nomor yang mencurigakan seperti tanggal kedaluwarsa? Nah, tenang. Mereka disebut kode tanggal tertutup , dan itu bukan tanggal kedaluwarsa.
Umumnya, kode-kode ini tidak mengacu pada akhir masa pakai produk, tetapi awal dari produk tersebut. Mereka dikodekan ke dalam batch yang memungkinkan produsen untuk melacak ketika sesuatu pertama kali dikemas, dan karena itu hanya untuk penggunaan produsen, tidak ada skema yang ditetapkan untuk mencari tahu apa artinya. Biasanya, satu nomor dapat digunakan untuk merujuk pada tahun, tetapi beberapa kode bisa menjadi sangat rumit. Huruf dapat merujuk ke bulan tertentu, dan beberapa digit dalam kode bahkan mungkin merupakan nomor pengisi (atau huruf) yang sebenarnya tidak berarti apa-apa. Beberapa tempat menggunakan Kalender Julian , jadi, misalnya, 017 sebenarnya berarti 17 Januari. Untungnya, Anda tidak perlu tahu apa arti kode ini, dan Anda dapat tidur nyenyak di malam hari karena mengetahui bahwa kode tersebut tidak ada hubungannya dengan tanggal kedaluwarsa sama sekali.
Bagaimana dengan kurma pada obat-obatan?
Bahkan jika Anda bersedia untuk memecahkan beberapa susu almond yang beberapa hari melewati tanggal kedaluwarsa, Anda mungkin sedikit tidak yakin tentang apa yang ada di lemari obat Anda.
acara memanggang Inggris yang hebat, noel fielding
Ambil botol Tylenol itu. Ada tanggalnya, tapi itu tidak berarti ada yang salah atau berbahaya di luar tanggal itu. Itu ada karena undang-undang 1979 yang mengatakan semua obat harus diberi tanggal, tetapi tidak ada hubungannya dengan bahaya atau pembusukan. Ini berarti bahwa ini adalah tanggal terakhir pil tersebut dijamin bekerja dengan kekuatan penuh. Pop beberapa Tylenol usang untuk sakit kepala itu, dan mungkin hal terburuk yang bisa terjadi adalah bahwa itu mungkin tidak sepenuhnya menghilangkan sakit kepala Anda. (Sangat mirip dengan pil biasa.)
Food and Drug Administration membuktikan hal itu pada tahun 2006. Ketika Departemen Pertahanan sedang melihat tumpukan besar obat-obatan usang, mereka meminta FDA untuk melakukan penelitian tentang berapa lama obat ini (kebanyakan over-the-counter) benar-benar bertahan. Mereka menggunakan 122 obat yang berbeda di lebih dari 3.000 kelompok individu, dan menemukan bahwa 88 persen di antaranya baik-baik saja setelah tanggal kedaluwarsa. Beberapa baik untuk setidaknya lima tahun lagi. Menurut Harvard Medical School, sebagian besar obat non-cair baik melewati tanggal kedaluwarsa, dan menyimpannya di tempat yang dingin (seperti lemari es) daripada lemari obat kamar mandi Anda juga akan membantu memperpanjang potensinya.
Jika Anda tidak dapat mempercayai tanggal kedaluwarsa, siapa yang dapat Anda percayai?
Bukan rahasia lagi bahwa banyak dari kita mengandalkan tanggal kedaluwarsa untuk memberi petunjuk kapan kita perlu membuang barang. Gagasan bahwa kurma ini memberikan semacam jaring pengaman sehingga kita bisa mendapatkan hasil maksimal dari makanan kita sangat meyakinkan. Sayangnya, itu sedikit mimpi pipa dan mengarah ke banyak limbah makanan. Jadi jika Anda tidak bisa mengikuti tanggal yang tertera pada paket, apa yang bisa Anda lakukan?
Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS menjalankan FoodSafety.gov , dan mereka memiliki beberapa informasi yang sangat berguna yang berkaitan dengan berapa lama Anda dapat menyimpan semua jenis makanan dengan aman. Anda dapat menemukan daftar lengkap dari grafik mereka sini , termasuk bagan khusus tentang telur dan ham, bersama dengan panduan yang lebih umum untuk jenis makanan lainnya. (Mereka bahkan memiliki grafik untuk membantu Anda mengetahui apa yang dapat Anda simpan dan apa yang perlu Anda buang setelah listrik padam.) FDA juga memiliki PDF yang berguna ini yang diformat agar mudah dicetak, dan memberikan semua detail dasar tentang berapa lama untuk menyimpan daging segar dan matang, ikan, kerang, daging deli, dan telur. Jadi majulah dan bantu kurangi sisa makanan dengan memakan makanan yang benar-benar dapat diterima!
