Tanyakan hampir semua anak sekolah dasar apa yang terjadi ketika Anda mencampur cuka dan bubuk soda kue , dan — dengan asumsi itu belum terlalu lama sejak masa pra-sekolah mereka yang tenang — mereka kemungkinan akan dapat memberi tahu Anda persis apa yang terjadi. Dan mereka mungkin akan menikmati tawa hangat juga. Itu karena mencampur soda kue dan cuka membuat eksperimen sains klasik pra-sekolah yang disukai anak-anak, menurut guru prasekolah veteran Katie T. Christiansen, yang menulis blog di Inspirasi Prasekolah . Jika Anda tidak memiliki anak kecil di dekat Anda saat ini, dan Anda sendiri tidak terbiasa dengan bagian menyenangkan dengan makanan dari kurikulum sains sekolah dasar, maka kami akan membantu Anda, gaya sekolah dasar .
Hal pertama yang harus diketahui adalah cuka sangat asam, menurut USGS , dengan pH (itulah ukuran ilmiah keasaman) yang mendekati asam baterai seperti apa pun yang dapat kita konsumsi dengan aman. Tapi tolong jangan biarkan hal itu membuat Anda takut, karena cuka memiliki sejumlah kualitas yang mendukung kesehatan, menurut Berita AS & Laporan Dunia ; cuka sari apel, khususnya, dapat membantu Anda meningkatkan metabolisme Anda dan bahkan meringankan tenggorokan gatal .
Soda kue, sebaliknya, agak basa dengan pH yang tidak terlalu jauh dari air biasa, yang dianggap 'netral' (artinya, tidak asam atau basa, menurut Sains ). Jadi, bagaimana kalau kita menggabungkan kedua hal yang hampir berlawanan ini dan lihat apa yang terjadi?
Mari kita belajar sains sekolah dasar-y, oke?
Untuk melihat apa yang terjadi saat Anda mencampur cuka dan soda kue, cukup campurkan cuka di atas sesendok penuh soda kue dalam wadah plastik (cukup besar untuk Anda aduk, katakanlah, adonan pancake seharga satu batch). Apa yang terjadi? Sebagai Sains mengatakan, 'cangkir akan segera meluap dengan busa dan gelembung.' Alasan mengapa hal ini terjadi adalah karena soda kue yang bersifat basa bereaksi terhadap cuka asam dengan melepaskan gelembung gas karbon dioksida (seperti gelembung soda), menurut hiperfisika .
Jika Anda ingin mempelajari lebih dalam reaksi kimia yang terjadi, Wonderopolis memberikan penjelasan sederhana: 'Ketika cuka dan soda kue pertama kali dicampur, ion hidrogen dalam cuka bereaksi dengan ion natrium dan bikarbonat dalam soda kue. Hasil dari reaksi awal ini adalah dua bahan kimia baru: asam karbonat... [yang] segera mulai terurai menjadi air dan gas karbon dioksida.'
Dalam konteks memanggang, gelembung-gelembung itu menambah ringan pada makanan yang dipanggang, menyebabkannya mengembang. Dalam konteks pembersihan, Anda telah menjadikan diri Anda sendiri solusi pembersihan serbaguna yang ampuh (melalui Bob Vila ). Dalam konteks sekolah dasar (atau pra-sekolah), Anda telah menjadikan diri Anda gunung berapi (jika Anda menggunakan imajinasi Anda). Dan jika Anda menambahkan pewarna makanan atau cat berbahan dasar air dan semprotan sabun cuci piring untuk aksi gelembung ekstra, Anda telah membuat kekacauan bergelembung yang indah, menurut Buggy dan Sobat .
