Kue Saus Apel Basah yang Akan Membuat Semua Orang Ingin Lebih

Saus apel rasanya luar biasa hangat dan dingin, disajikan dalam mangkuk dengan batang kayu manis untuk rasa ekstra. Tapi tahukah Anda bagaimana rasanya saus apel yang luar biasa? Dalam kue yang diresapi dengan rasa seperti cengkeh, jahe, dan kayu manis. Resep ini dari pengembang Melissa Olivieri, of Blogger zaitun, memanfaatkan rempah-rempah kaya yang melengkapi saus apel dan menghasilkan kue lembut yang lezat yang menghasilkan lebih dari 30 kotak.

Pembekuan krim keju memberikan aksen sempurna pada kue saus apel ini dengan setiap garpu. Bahkan lebih manis dari rasanya adalah kenyataan bahwa hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk mempersiapkan dan 30 menit untuk memanggang! Jika Anda ingin menambahkan tekstur dan kerenyahan pada kue ini, Olivieri menyarankan untuk menambahkan kenari cincang atau potong dadu. apel .

'Saya akan selalu menyarankan sesuatu seperti Gala atau keripik madu , tapi Anda bisa menambahkan Cortland Red Delicious atau tart jika Anda mau,' katanya.

Kumpulkan bahan-bahannya

Selain rempah-rempah yang kuat dari kayu manis , cengkeh giling, jahe, dan bumbu pai apel, resep ini membutuhkan dasar-dasar untuk membuat kue seperti tepung, telur, ekstrak vanila, soda kue, baking powder, mentega, susu, dan gula pasir. Pembekuan hanya membutuhkan dua bahan utama untuk menghasilkan puncak yang kaya dan lembut: keju krim dan gula bubuk. Tapi resep ini akan mengejutkan Anda — cuka putih.

'Alasan kami menggunakan cuka adalah untuk mencampur dengan susu pada dasarnya membuat susu asam atau buttermilk, yang kebanyakan koki rumahan tidak memilikinya,' kata Olivieri.

Membuat susu mentega

Pertama, panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan olesi loyang berukuran 9 x 13 inci. Kemudian alihkan perhatian Anda ke cuka putih dan susu. Olivieri mengatakan jenis susu tidak masalah untuk resep kue saus apel ini.

'Kami selalu memiliki 2 persen di lemari es kami, jadi itulah yang digunakan di semua resep kami. Jika Anda memiliki 1 persen atau susu skim, tidak apa-apa untuk digunakan juga,' katanya.

Ambil mangkuk kecil dan tuangkan 1/4 cangkir susu dan dua sendok makan cuka putih bersama-sama. Biarkan selama lima menit sebelum diaduk. Perpaduan kedua bahan ini membuat susu asam, atau buttermilk, jelasnya. Beberapa resep meminta untuk menggunakan jus lemon sebagai pengganti cuka, tetapi Olivieri merekomendasikan cuka putih secara khusus.

Mulai mencampur bahan-bahan Anda

Ambil mangkuk sedang dan saring atau kocok tepung serbaguna, soda kue, baking powder, kayu manis bubuk, dan jahe bubuk. Pastikan bahan tercampur rata, lalu sisihkan mangkuk.

Selanjutnya, menggunakan mixer berdiri atau mangkuk besar dengan mixer tangan, krim setengah cangkir mentega lunak dengan gula pasir. Setelah campuran tidak menggumpal dan halus serta lembut, perlahan tambahkan satu cangkir saus apel tanpa pemanis dan lanjutkan memblender hingga tercampur.

'Saus apel tanpa pemanis adalah apa yang kami gunakan untuk memastikan kue tidak terlalu manis setelah kami menambahkan gula dan melapisinya dengan lapisan gula. Apel secara alami manis, jadi dalam hal ini ia bekerja dengan sempurna,' kata Olivieri.

Bekerja dengan bahan basah

Sekarang tambahkan tiga telur besar, ekstrak vanila, dan campuran susu-cuka ke bahan basah. Campur semuanya dengan kecepatan sedang untuk memastikan semuanya tercampur rata.

Kemudian, luangkan waktu Anda untuk menambahkan bahan kering ke bahan basah. Mulailah dengan menambahkan hanya setengah dari campuran kering ke dalam campuran basah dan kocok dengan kecepatan rendah sampai rata, kata Olivieri. Kemudian tambahkan setengah terakhir bahan kering ke dalam campuran dan masukkan juga ke dalam adonan.

Setelah semuanya tercampur rata, tuang perlahan adonan kue ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang kue selama 30 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengah keluar bersih. Pada titik ini, nikmati aroma luar biasa yang mengelilingi dapur Anda berkat rempah-rempah lezat yang digunakan dalam resep ini.

Buat frosting keju krim

Ada beberapa jenis resep frosting, tapi frosting krim keju adalah favorit Olivieri, katanya.

'Cream cheese icing adalah dewi icing menurut pendapat saya yang sederhana dan sangat mudah dibuat. Banyak orang yang tertarik dengannya sampai mereka membuatnya sendiri dan melihat betapa mudah dan enaknya,' katanya. 'Ini bekerja sangat baik dalam resep ini karena memberikan puncak tebal yang bagus untuk kue yang sedikit manis. Tanpa lapisan gula, kuenya tetap enak, tapi ini hanya membuatnya berlebihan.'

Yang diperlukan untuk membuatnya hanyalah 2 1/2 cangkir gula bubuk, mentega, dan 4 ons keju krim yang dilunakkan. Campur keju krim dan dua sendok makan mentega terlebih dahulu, lalu tambahkan kira-kira setengah dari gula bubuk dan aduk dengan kecepatan rendah untuk digabungkan. Tambahkan sisa gula bubuk dan satu sendok makan bumbu pai apel dan aduk rata. Tuangkan satu sendok teh ekstrak vanila dan aduk dengan kecepatan rendah, tambahkan susu secara perlahan dan hati-hati jika frosting menjadi terlalu kental.

Kiat bermanfaat

Segera setelah kue benar-benar dingin, gunakan spatula offset untuk membekukannya. Karena frosting krim keju, segera dinginkan.

Jangan gunakan semprotan memasak untuk resep ini atau resep makanan panggang lainnya, kata Olivieri, tetapi olesi mentega atau margarin untuk melumasi loyang. 'Saya menemukan semprotan memasak tidak melakukan apa yang seharusnya dan Anda berakhir dengan setengah kue menempel di wajan,' katanya.

Jika Anda bukan penggemar kenari cincang sebagai tambahan dan tidak ingin memotong apel dengan halus, dia menyarankan untuk menggunakan kacang cincang, keripik coklat, atau bahkan cranberry kering. 'Ini adalah cara yang menyenangkan untuk membuatnya sendiri,' katanya.

• cangkir + 2 sendok makan susu, dibagi
• 2 sendok makan cuka putih
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh baking powder baking
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• sendok teh cengkeh tanah
• sendok teh jahe giling
• cangkir + 2 sendok makan mentega (dilunakkan), dibagi
• 1 cangkir gula pasir
• 1 cangkir saus apel tanpa pemanis
• 3 butir telur besar
• 1 sendok teh ekstrak vanila, dibagi
• 4 ons (½ cangkir) krim keju, dilunakkan
• 2 cangkir gula bubuk
• 1 sendok makan bumbu pai apel

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan olesi loyang berukuran 9 x 13 inci.
2. Dalam mangkuk kecil, tuangkan cangkir susu dan cuka bersama-sama, biarkan selama 5 menit sebelum diaduk (Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya sambil menunggu).
3. Dalam mangkuk sedang, ayak/kocok tepung, soda kue, baking powder, kayu manis, cengkeh, dan jahe hingga tercampur, sisihkan.
4. Dalam mixer berdiri, atau mangkuk besar jika menggunakan mixer tangan, krim cangkir mentega dan gula pasir menjadi satu. Tambahkan saus apel dan kocok untuk digabungkan.
5. Ke dalam campuran basah tambahkan telur, sendok teh ekstrak vanila, dan campuran susu/cuka. Campur dengan kecepatan sedang untuk menggabungkan sepenuhnya.
6. Tambahkan setengah dari campuran kering ke campuran basah dan kocok dengan kecepatan rendah sampai rata. Ulangi dengan setengah lainnya dari campuran kering.
7. Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 30 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih.
8. Saat kue sedang dipanggang, krim bersama krim keju dan 2 sendok makan mentega. Tambahkan sekitar setengah dari gula bubuk dan aduk dengan kecepatan rendah untuk menggabungkan. Tambahkan sisa gula bubuk serta bumbu pai apel dan aduk rata.
9. Tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila dan aduk dengan kecepatan rendah, tambahkan 2 sendok makan susu jika perlu untuk mengencerkan lapisan gula.
10. Setelah kue benar-benar dingin, es menggunakan spatula offset. Dinginkan kue setelah es.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs