Oven Belanda adalah salah satu alat memasak yang harus dimiliki setiap dapur. Itu bisa melakukan hampir semua hal karena aman untuk oven dan kompor, jadi Anda bisa mulai memasak di atas kompor dan menyelesaikan memasaknya di oven. Panci berat ini biasanya terbuat dari besi cor atau keramik berenamel , sehingga Anda dapat menggunakannya pada suhu tinggi. Tidak hanya itu, tetapi juga menahan panas dengan baik, mempertahankan panas yang sempurna untuk merebus sepanjang hari atau bekerja untuk menjaga makanan Anda tetap hangat lama setelah meninggalkan oven. Anda dapat menggunakannya untuk hampir semua hal; daging rebus, sup dan saus, casserole, gorengan, dan bahkan memanggang roti atau kue .
Satu-satunya masalah dengan peralatan masak jenis ini adalah harganya yang mahal. Anda dapat menemukan pilihan anggaran di tempat-tempat seperti Costco atau IKEA , tapi Dapur menunjukkan merek murah ini biasanya dibuat di Cina tanpa pengawasan ketat yang memantau kualitas merek yang lebih besar. Peralatan masak Le Creuset dan Staub dapat dengan mudah berharga lebih dari 0, dan label harganya naik ketika Anda melihat pot yang lebih besar. Jika Anda tidak memiliki anggaran untuk membelinya dan Anda ingin membuat resep yang membutuhkan satu malam ini, Anda tidak perlu pergi ke toko. Gunakan sesuatu yang lain sebagai pengganti oven Belanda. Pikiran kuliner di tumbuk tahu alternatif oven Belanda untuk hampir setiap metode memasak.
sandwich brisket costco bbq
Panci sup atau stockpot adalah pengganti oven Belanda yang enak
Substitusi paling umum untuk oven Belanda adalah panci. Kebanyakan peralatan masak set datang dengan stockpot 8 liter, jadi Anda mungkin memilikinya. Panci ini memiliki sisi tinggi yang membuatnya sempurna untuk tugas-tugas besar seperti merebus pasta atau merebus kaldu tulang, sehingga mereka mungkin dapat menangani apa pun yang Anda rencanakan untuk dimasak dalam oven Belanda. Anda bahkan mungkin tidak perlu meraih pot terbesar juga. Jika Anda membuat sedikit saus tomat untuk Semacam spageti , atau memasak nasi untuk dua orang, Anda bisa menggunakan panci sup berukuran 2 atau 3 liter.
Anda juga dapat menggunakan panci sup atau panci kaldu untuk merebus sup dan semur, membuat saus buatan sendiri, atau membuat saus apel . Tergantung pada bahan panci, Anda mungkin (atau mungkin tidak) dapat menggunakannya di dalam oven, tetapi Anda mungkin tidak perlu menggunakannya. Sebagian besar hidangan daging rebus yang memerlukan pemindahan panci ke oven juga dapat diselesaikan di atas kompor dengan pengaturan panas yang sangat rendah.
Gunakan slow cooker atau Crock-Pot alih-alih oven Belanda
Pemasak lambat seperti Crock-Pot adalah salah satu peralatan memasak yang lebih populer di Amerika. 2019 Laporan konsumen artikel melaporkan bahwa sekitar 8,7 juta unit terjual dalam periode 12 bulan terakhir. Itu banyak kompor lambat ! Peralatan set-it-and-forget-it ini dapat melakukan hampir semua hal yang dapat Anda lakukan di oven Belanda, semua tanpa harus mengutak-atik suhu oven. Menurut Williams Sonoma panduan konversi slow cooker ke oven Belanda, Anda dapat menggunakan waktu memasak yang sama dengan yang digunakan dalam resep oven Belanda jika Anda menggunakan pengaturan masak tinggi dari slow cooker. Atau, untuk pengalaman memasak yang lebih lembut, gunakan pengaturan rendah dan gandakan waktu memasak.
Lihat ke slow cooker Anda untuk membuat hidangan yang direbus seperti betis domba, babi yang ditarik, hidangan pasta satu panci, sup, atau semur. Dan, seperti oven Belanda, slow cooker dapat menjaga makanan Anda tetap hangat selama berjam-jam setelah selesai dimasak. Satu hal yang biasanya tidak bisa Anda lakukan dalam slow cooker adalah membakar daging. Jika resep oven Belanda Anda mengharuskan dagingnya dicokelatkan sebelum direbus dalam saus, Anda harus menggunakan wajan terpisah seperti wajan besi.
Ubah resep oven Belanda Anda untuk menggunakan Pot Instan
Itu Pot Instan lebih baru di tempat kejadian daripada slow cooker, tetapi memiliki menjadi sangat populer . apa yang membuat alat tujuh-dalam-satu ini begitu menarik adalah kemampuannya untuk membuat sebagian besar resep (seperti yang biasa Anda siapkan di oven Belanda) lebih mudah atau dalam waktu yang sangat singkat. Ambil risotto, misalnya. Dalam oven Belanda, Anda harus menghabiskan 20 menit terus diaduk nasi dan kaldu hangat, tambahkan satu sendok terakhir pada satu waktu dari panci kedua. Dengan Pot Instan, risotto menjadi lepas tangan , hidangan satu panci. Cukup tambahkan bahan-bahan ke dalam panci, atur timer, dan kembalilah ke mangkuk berisi makanan yang lembut dan menenangkan.
Hidangan lainnya (seperti daging rebus dan semur) membutuhkan sedikit waktu untuk dimasak dalam Panci Instan. Itu memasak makanan di sekitar 30 persen lebih cepat karena uap yang terperangkap di dalam pressure cooker listrik dapat memanas hingga suhu yang lebih panas daripada panci dan wajan biasa. Untuk konversi resep oven Belanda Anda untuk Panci Instan, kurangi waktu memasak sepertiganya. Anda juga tidak perlu menggunakan banyak cairan karena tidak ada penguapan dalam Pot Instan, meskipun itu membutuhkan setidaknya 1-1/2 cangkir untuk menghasilkan uap. Sebaiknya tambahkan juga susu apa pun di akhir waktu memasak, karena dapat mengental di lingkungan panas tinggi Panci Instan.
Anda tidak memerlukan oven Belanda untuk menggoreng makanan jika Anda memiliki Penggorengan meja listrik
Pasti ada beberapa manfaat menggoreng dalam oven Belanda. Andrew Zimmer suka bagaimana oven Belanda cukup berat untuk mempertahankan panas minyak goreng. Mereka juga memiliki sisi tinggi dan dalam yang dapat membantu mencegah minyak panas berceceran di sekitar dapur Anda. Dibandingkan dengan penggorengan listrik, Anda juga tidak perlu khawatir meletakkannya di meja dekat stopkontak. Yang mengatakan, jika Anda suka menggoreng dan ingin sering melakukannya, kami tidak menyarankan membeli oven Belanda hanya untuk menggoreng makanan. Anda mungkin ingin mempertimbangkan penggorengan meja listrik sebagai gantinya.
Tentu, penggorengan hanya bagus untuk satu hal sementara oven Belanda secara signifikan lebih serbaguna, tetapi penggorengan meja tersedia untuk sebagian kecil dari biaya. Pencarian cepat di Amazon mengungkapkan beberapa model di bawah 0. Ada pro lainnya untuk menggunakan penggorengan listrik: suhu jauh lebih mudah dikontrol daripada penggorengan kompor, dan sebagian besar model dilengkapi dengan filter bau untuk mengurangi bau khas makanan yang digoreng.
toko tutup kebun zaitun 2020
Lewati kalori dan lemak dengan menggunakan penggorengan udara alih-alih oven Belanda
Berbicara tentang menggoreng makanan, Anda mungkin bisa melewatkan minyak goreng bersama dengan air fryer. Saat Anda menggunakan oven Belanda untuk menggoreng makanan, Anda melakukan sesuatu yang dikenal sebagai ' menggoreng. ' Ini melibatkan pemanasan lemak ke suhu tinggi (biasanya 350 hingga 375 derajat Fahrenheit ) untuk mengeringkan bagian luar makanan, membentuk kerak yang mencegah minyak menembus bagian dalam makanan. Itu berarti bagian luarnya akan berwarna cokelat dan garing sementara bagian dalamnya tetap empuk dan lembab.
Penggorengan udara pada dasarnya adalah oven konveksi meja : Ini memiliki elemen pemanas dan kipas yang dengan cepat meniupkan udara panas di sekitar makanan. Karena udara panas bergerak lebih cepat daripada di dalam kebanyakan oven, bagian luar makanan menjadi renyah — seperti saat Anda menggoreng makanan di oven Belanda. Sebagai bonus tambahan, metode ini tidak memerlukan apapun lemak berfungsi, jadi makanan yang digoreng biasanya memiliki lebih sedikit kalori dan lebih sedikit lemak daripada makanan yang dimasak dengan deep fryer.
Anda juga bisa menggoreng makanan di wajan alih-alih oven Belanda
Oke, kami berjanji tidak akan membahas gorengan terlalu lama. Ternyata oven Belanda, penggorengan meja listrik, dan penggorengan udara bukan satu-satunya cara untuk membuat makanan yang digoreng. Tahukah Anda bahwa Anda bisa goreng dalam wajan ? Itu benar! Jika Anda memiliki wajan untuk membuat tumisan, Anda juga bisa menggunakannya untuk menggoreng keripik kentang atau kentang goreng.
Makan Serius menawarkan beberapa keuntungan menggoreng dalam wajan dibandingkan dengan oven Belanda. Sisi yang melebar membantu mencegah percikan minyak, menjaga dapur Anda lebih bersih dan tidak berminyak. Bentuk yang sama membantu menjaga minyak agar tidak mendidih juga. Sebagai makanan goreng, ia melepaskan uap air dalam bentuk gelembung udara. Dalam wajan, gelembung-gelembung itu menghilang lebih cepat karena luas permukaan wajan lebih lebar. Akhirnya, wajan lebih mudah dibersihkan karena ada kotoran yang jatuh ke area sempit di bagian bawah pot, jadi Anda bisa menyendoknya dengan lebih mudah daripada di bagian bawah oven Belanda yang lebar.
Gunakan piring casserole yang aman untuk oven sebagai pengganti oven Belanda
Oven Belanda adalah raja yang menciptakan makanan satu panci. Anda dapat memulai makan di atas kompor dan menyelesaikannya di dalam oven, semuanya tanpa mengotori panci atau wajan lain. Itu membuat oven Belanda menjadi sasaran empuk untuk membuat hidangan seperti mac dan keju, ayam dan pangsit, atau bahkan makanan penutup seperti pembuat buah. Itu tidak berarti kamu perlu oven Belanda untuk membuat hidangan casserole favorit Anda.
Anda dapat menggunakan piring casserole berukuran 8x8 atau 13x9 inci untuk memanggang hampir semua hal yang memerlukan oven Belanda. Ada beberapa berbagai jenis hidangan casserole yang aman untuk oven , jadi jangan ragu untuk menggunakan apa yang Anda miliki. Piring kue keramik adalah pengganti yang bagus untuk oven Belanda karena biasanya dilengkapi dengan tutup. Di sisi lain, piring kaca (seperti yang dibuat oleh Pyrex) seringkali lebih murah dan Anda dapat membuat tutup sementara untuk panci ini menggunakan aluminium foil.
Anda dapat memanggang roti tanpa uleni dalam oven Belanda atau panci logam tertutup lainnya
Jika Anda belum pernah memanggang roti dalam oven Belanda, Anda melewatkannya. Oven Belanda telah menjadi pokok dari gerakan roti tanpa uleni. Ini jenis roti tidak memerlukan pengetahuan khusus dan (seperti namanya) juga tidak memerlukan adonan adonan. Cukup campurkan bahan-bahannya, biarkan mengembang selama 12 hingga 24 jam, dan masukkan adonan ke dalam oven Belanda untuk memanggangnya. Uap air yang dikeluarkan oleh adonan terperangkap di dalam dinding panci yang berat, menciptakan jumlah uap yang sempurna untuk membuat kantong udara di dalam roti.
Meskipun editor di Dapur menyukai oven Belanda mereka, mereka menawarkan beberapa alternatif untuk menggunakannya untuk memanggang roti jika Anda tidak memilikinya. Selama peralatan masak Anda aman untuk oven dan dapat menahan suhu lebih dari 450 derajat Fahrenheit, Anda dapat menggunakan panci logam tertutup untuk memanggang roti. Panci sup 4 liter harus melakukan pekerjaan dengan baik. Jika panci tidak memiliki tutup yang aman untuk oven, jangan ragu untuk menukar aluminium foil untuk menjebak uap di dalamnya.
Wajan yang aman untuk oven adalah cara yang bagus untuk membuat hidangan oven Belanda
Manfaat utama yang Anda dapatkan dari menggunakan oven Belanda adalah kemampuannya untuk beralih dari kompor ke oven, semua tanpa harus mengganti panci. Ini sangat bermanfaat saat memasak makanan rebus yang perlu dimasak pada suhu rendah dan lambat selama berjam-jam. Anda bisa mencokelatkan daging dan mengeringkan bawang di atas kompor, menambahkan bahan cair dan memasaknya hingga mendidih, tutup panci dengan penutup, dan pindahkan seluruh panci ke oven untuk menyelesaikan memasak.
burger raja burger hitam
Meskipun oven Belanda memiliki manfaat tambahan karena memiliki dinding tebal yang menahan panas dengan baik, Anda dapat melakukan proses ini dengan panci atau wajan yang aman untuk oven. Bahkan tidak masalah jika panci Anda memiliki penutup; Anda dapat menutupinya dengan aluminium foil jika Anda membutuhkannya. Jika Anda tidak yakin panci dan wajan mana yang aman untuk oven, Daun menyarankan untuk mencari kata 'ovenproof' di bagian bawah panci. Sebagai aturan umum, sebagian besar panci dan wajan logam, besi tuang, dan keramik aman untuk oven, dan beberapa lapisan antilengket juga boleh digunakan. Wajan tidak akan menjadi kandidat yang bagus jika memiliki pegangan plastik, karena dapat meleleh pada suhu oven yang tinggi.
Makanan penutup oven api unggun Belanda dapat dibuat dalam wajan besi
Kami senang membuat makanan penutup di oven Belanda kami. Anda dapat membuat semuanya dari brownies untuk kue dan tukang sepatu di pot berdinding tebal ini. Konstruksi besi cor atau keramik mereka membantu menahan panas di dalam pot dengan sangat baik. Plus, makanan penutup yang dimasak dalam oven Belanda akan mendapat manfaat dari injeksi uap yang sama yang membuat bejana sangat cocok untuk memanggang roti : Uap yang terperangkap menyegel kelembapan di dalam makanan penutup.
Jika Anda tidak memiliki oven Belanda, Anda dapat menggunakan wajan besi untuk membuat hampir semua resep makanan penutup api unggun. Seperti oven Belanda, wajan besi cukup berat untuk tahan panas dari api unggun yang sebenarnya. Dan, karena terbuat dari bahan yang sama dengan oven Belanda, mereka mendapat manfaat dari sifat retensi panas yang sama. Namun, sebagian besar wajan besi tidak dilapisi enamel, jadi Anda harus memastikan wajannya dibumbui dengan benar sebelum Anda memulai.
Panci pemanggang Anda bukan hanya untuk makan malam liburan
Saat Anda memasak sesuatu dalam oven Belanda, Anda mungkin menghasilkan lebih dari beberapa porsi. SEBUAH Pot 5-1 / 2 seperempat dapat membuat lima atau enam porsi, dan versi 13-1/4 liter yang lebih besar dapat memberi makan hingga 14 orang. Itu membuat oven Belanda cocok untuk memasak untuk orang banyak, tapi itu bukan satu-satunya yang cukup besar untuk memberi makan banyak orang. Panci pemanggang memiliki sisi yang tinggi, dan Anda dapat memasukkan satu ton makanan ke dalam salah satu benda itu.
Banyak orang memesan panci panggang mereka untuk makan malam Thanksgiving, tetapi Anda kehilangan jika Anda tidak menggunakan panci ini secara teratur. Panci pemanggang pada dasarnya adalah versi hidangan casserole berukuran super. Anda dapat menggunakannya untuk membuat mac dan keju atau lasagna dalam jumlah besar, atau memanggang beberapa ayam sekaligus. Panci pemanggang membuat pertukaran yang bagus untuk banyak resep oven Belanda, meskipun itu bukan yang terbaik untuk makanan yang direbus atau resep yang membutuhkan penutup untuk menjebak uap di dalamnya. Kecil kemungkinan Anda akan menemukan penutup yang sesuai dengan panci sebesar itu, dan Anda harus menggunakan beberapa lembar aluminium foil untuk menutupinya.
bisakah minyak kelapa menjadi buruk?
Pernahkah Anda menggunakan pot tanah liat cazuela sebagai pengganti oven Belanda?
Salah satu kegunaan favorit kami dari oven Belanda adalah untuk membuat kacang panggang. Anda dapat menggunakan panci yang sama untuk merendam kacang kering untuk melunakkannya, lalu taruh di atas kompor dan didihkan sampai kacangnya empuk dan lembut. Dari sana, tambahkan mustard, sirup maple, gula merah, saus tomat, dan beberapa daging babi asap (jika Anda suka) dan panggang kacang, tutup selama satu jam sampai bergelembung dan kecokelatan.
Anda dapat menggunakan wajan besi atau panci logam yang aman untuk oven sebagai pengganti oven Belanda, tetapi mengapa tidak menggunakan cara tradisional saja? casserole berbentuk bulat, pot dangkal yang terbuat dari tanah liat. Mereka memiliki sisi lurus, sehingga terlihat sedikit seperti wajan tanpa pegangan. Mereka terutama digunakan dalam masakan Spanyol, tetapi mereka sempurna untuk memasak kacang. Sisi tanah liat tidak hanya menahan panas, tetapi juga memancarkan panas lebih banyak daripada bahan memasak lainnya karena tanah liat berasal dari Bumi. Cukup keren!
Tagine Maroko dapat merebus makanan serta oven Belanda
Karena kami membawa peralatan masak tradisional, kami mungkin juga menyertakan tagine. Kemungkinan besar Anda tidak akan memiliki tagine jika Anda tidak memiliki oven Belanda, tetapi Anda tidak pernah tahu. Oven Belanda adalah salah satu cara terbaik untuk merebus daging pada suhu rendah dan lambat, tetapi baru digunakan sejak abad ke-17 . Berdasarkan Makan Pohon Cemara , tagine telah digunakan lebih lama; resep makanan ala tagine muncul di Seribu Satu Malam abad ke-9. Pot ini berbentuk bulat seperti cazuela, tetapi memiliki tutup yang tinggi dan berbentuk kerucut. Itu memberi uap banyak ruang untuk bersirkulasi di sekitar makanan saat dimasak, menjaga semua yang ada di dalam panci tetap berair dan lembab.
Cukup menarik, kata tagine mengacu pada wadah memasak dan makanan yang dimasak di dalam panci. Pot ini terbuat dari gerabah, jadi Anda harus merawatnya dengan baik. Mereka mungkin juga perlu dibumbui sebelum digunakan pertama kali.
Masak sup dalam blender bertenaga tinggi seperti Vitamix alih-alih oven Belanda
Anda dapat membuat resep sup atau rebusan apa saja dalam oven Belanda, meskipun biasanya memerlukan waktu mendidih selama berjam-jam untuk menyatukan rasanya. Jika Anda memasak sup yang pada akhirnya akan menjadi bubur, lewati panci dan wajan dan gunakan blender bertenaga tinggi seperti Vitamix. Ternyata gesekan bilah Vitamix benar-benar memanaskan bahan-bahan di dalam blender, membuatnya panas dalam waktu kurang dari 10 menit.
Jika Anda ingin membuat sup kental, Anda selalu dapat menambahkan sayuran panggang atau potongan daging tumis kembali ke dalam sup setelah dimasak. Ini akan membutuhkan mengotori panci atau loyang kedua, tentu saja, tetapi ini mungkin merupakan pilihan yang bagus untuk orang-orang dengan ruang penyimpanan terbatas. Jika Anda sudah memiliki blender untuk membuat smoothie, saus salad, atau saus yang dihaluskan, Anda juga bisa memasak sup di dalamnya.
