Pot Instan Itu Pot instan telah menggemparkan dunia, dan berhasil memperkenalkan kembali masakan bertekanan tinggi ke dalam kehidupan kita sehari-hari. Alat yang berguna ini sekarang memiliki tempat permanen di konter kami, dan membantu kami membuat makan malam dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan oven dan slow cooker.
Tetapi untuk semua ayam yang mudah patah atau makaroni dan keju super cepat yang telah Anda buat, tahukah Anda jika Anda benar-benar menggunakan alat kecil terbaru Anda secara maksimal? Pastikan Anda tidak melakukan kesalahan ini saat memasak dengan Panci Instan.
Anda tidak memanfaatkan fitur tumis
Makanan satu panci adalah teman terbaik juru masak yang sibuk, dan jika Anda tidak menggunakannya tombol muncul di Pot Instan Anda, Anda kehilangan kesempatan. Jika resep Anda membutuhkan daging yang kecoklatan, bawang yang sudah dimasak sebelumnya, atau melakukan pekerjaan persiapan apa pun di atas kompor, Anda dapat melakukannya langsung di Panci Instan Anda. Tumis bahan-bahan di dasar panci dengan minyak atau lemak apa pun seperti biasa, lalu lanjutkan resep dengan beralih ke fitur pressure cooker. Satu panci kurang untuk dibersihkan!
Anda meremehkan waktu yang dibutuhkan sebuah resep
Ya, Panci Instan memang cepat, tetapi Anda mungkin akan sedikit kecewa ketika resep mac and cheese yang menjanjikan untuk dimasak dalam lima menit membutuhkan waktu lebih lama dari lima menit. Ini karena waktu yang dibutuhkan mesin untuk mencapai tekanan tidak diperhitungkan — tetapi ada cara untuk bercukur beberapa menit keluar dari proses. Nyalakan Pot Instan Anda tepat saat Anda memulai resep, bahkan jika Anda belum siap untuk menutup tutupnya. Pastikan Anda memiliki cairan memasak apa pun sehingga Anda tidak memanaskan panci kosong, lalu selesaikan sisa persiapan. Panci akan mulai memanas saat Anda bekerja, dan tidak harus mulai dari dingin setelah Anda menutup tutupnya. Sekarang Anda semakin dekat dengan kebaikan pasta keju.
Anda lambat memasak dengan rendah
Panci Instan yang ajaib juga menyala sebagai kompor lambat, tetapi Anda tidak akan terlalu jauh jika menggunakan pengaturan 'rendah' untuk rebusan daging sapi Anda. Karena 'rendah' (atau 'kurang') lebih sebanding dengan fungsi 'tetap hangat' pada slow cooker Anda, Anda dapat membayangkan bahwa daging Anda akan tetap mentah seperti saat dimasukkan, bahkan setelah berjam-jam waktu memasak. Gunakan pengaturan 'normal' (atau 'sedang') untuk slow cooker sejati 'rendah', dan pengaturan 'lebih' (atau 'tinggi') untuk 'tinggi'. Atau sisakan rebusan daging sapi mentah dan pilih paket B: steak tartare.
Anda tidak membersihkan cincin penyegel
Jika Anda melihat bau yang kurang menyenangkan yang berasal dari Pot Instan Anda, kemungkinan itu adalah cincin penyegel. Makanan yang kuat dapat memasukkan cincin silikon, dan setelah beberapa kali makan pasti akan menghasilkan kombinasi bau yang kasar. Tapi sebelum Anda membuangnya ke tempat sampah, cobalah cara ini untuk Bersihkan itu : Tuang dua cangkir cuka putih ke dalam panci, tutup panci, lalu jalankan selama dua menit pada pengaturan 'uap'. Lepaskan cincin dan biarkan kering sebelum memasang kembali. Sekarang seharusnya (kebanyakan) bebas bau.
Atau mengganti cincin penyegel
Instagram Jika Anda belum mengikuti proses pembersihan dan cincin Anda bau, mungkin sudah waktunya untuk menggantinya. Selain bau, Anda juga harus memperhatikan integritasnya — retak atau kerusakan lain dapat menyebabkan kebocoran. Syukurlah, cincin penyegel tidak mahal dan, mulai Februari 2018, tidak akan membuat Anda membayar lebih dari (tergantung ukuran).
Perhatikan bahwa cincin dijual oleh dealer tidak resmi belum diuji atau disertifikasi oleh Pot Instan, dan menurut situs web mereka, 'penggunaan cincin penyegel pihak ketiga mungkin memiliki efek yang tidak diharapkan pada produk Anda, dan akan membatalkan garansi Pot Instan.'
apakah bobby flay memiliki bintang michelin?
Anda menyimpan tutup panci
Satu lagi cara untuk melawan cincin penyegel bau: Simpan tutup terbalik di pot daripada duduk dan disegel, membiarkan cincin keluar saat tidak digunakan. Peasy mudah, kan?
Anda mengisinya terlalu banyak
Meskipun menggoda untuk membuat makanan sebulan sekaligus, Anda bisa mendorong Pot Instan Anda terlalu jauh dalam hal kapasitas. Menurut panduan pengguna , Anda tidak boleh mengisi panci lebih dari 2/3 penuh saat menggunakan program memasak bertekanan, atau lebih dari 1/2 penuh saat memasak makanan yang volumenya mengembang, seperti nasi atau kacang. Melakukan hal itu berisiko isi menyumbat katup pelepas tekanan, yang hanya dapat kita asumsikan mengarah pada hal-hal buruk.
Anda tidak membuat pegangan foil untuk tatakan kaki tiga
Memasukkan tangan Anda ke dalam Panci Instan yang panas untuk mengeluarkan trivet bisa menjadi tugas yang berbahaya, tetapi peretasan yang berguna ini mengurangi risiko secara signifikan. Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa foil, dan boom, Anda punya pegangan. Cukup lingkarkan foil yang dilipat melalui pegangan dan letakkan di dalam Pot Instan, di atas makanan, saat dimasak. Setelah selesai memasak, gunakan pegangan untuk melepas tatakan kaki tiga (dan makanan apa pun yang ada di tatakan kaki lima) tanpa membakar jari Anda.
Anda tidak menumpuk makanan
Cara lain untuk memanfaatkan masakan satu panci dengan Panci Instan adalah dengan tumpukan makanan yang berbeda di dalam mesin. Misalnya, saat daging Anda dimasak di dasar panci, Anda bisa memasak kentang atau sayuran kukus di atasnya. Anda akan membutuhkan rak yang sesuai dengan mesin Anda, tetapi kemudian semudah menempatkan keranjang kukusan atau bejana lain yang aman untuk panci bertekanan tinggi di atas rak. Jika apa pun yang Anda kukus akan matang lebih cepat daripada makanan lainnya, Anda harus menambahkannya nanti dengan mengurangi tekanan dan memulai kembali.
Anda selalu menggunakan rilis cepat
Kita semua terburu-buru untuk mendapatkan makan malam di atas meja, tetapi terkadang menggunakan fungsi pelepasan tekanan cepat bukanlah pilihan terbaik. Berdasarkan Pot instan , 'Rilis Cepat tidak cocok untuk makanan dengan volume cairan besar atau kandungan pati tinggi (misalnya bubur, bubur, cairan lengket, sup, dll.). Kandungan makanan dapat memercik keluar dari pelepasan tekanan.' Mereka melakukannya sarankan menggunakan quick release untuk memasak sayuran dengan cepat dan makanan laut yang lembut, karena memasak lebih cepat dihentikan. Moral dari cerita: Jika Anda tidak menggunakan pelepasan alami, mungkin simpan spons di dekatnya.
Anda tidak menggunakannya sebagai penanak nasi
Ya, alat favorit baru Anda membuat nasi yang sempurna , juga. (Plus, dengan membuang penanak nasi Anda, Anda akan memiliki ruang di dapur Anda untuk menyimpan Panci Instan.) Ini sesederhana rasio beras dan air 1:1. Bilas beras, tambahkan ke panci dengan air, dan tekan tombol 'beras'. (Gunakan cara ini hanya untuk nasi putih). Biarkan nasi matang selama sekitar 10 menit sebelum dibuka. Semudah rice cooker lama, kan?
Tetapi ketika Anda melakukannya, Anda hanya menggunakan tombol 'nasi'
Tombol 'nasi' hanya akan membawa Anda sejauh ini — jangan abaikan tombol 'multigrain' pada Pot Instan Anda. Anda harus menggunakannya (atau 'manual') untuk beras merah atau beras liar, tetapi waktu memasak akan bervariasi karena tidak seperti fitur beras, fitur multigrain tidak otomatis. Tidak seperti memasak nasi jenis ini di atas kompor, rasio nasi dan air tetap 1:1. Berdasarkan Pot Instan , itu karena penguapan air hampir tidak ada pada pressure cooker — yang juga membuatnya sangat mudah untuk mengingat 'resepnya.' Anda hanya perlu menyesuaikan waktu memasak menjadi 22-28 menit untuk beras merah, dan 25-30 menit untuk beras liar.
Anda tidak membersihkan pelindung anti-blok
Pot instan Jika Anda belum pernah melepasnya perisai anti-blok terletak di bagian bawah tutup Pot Instan, hentikan apa yang Anda lakukan dan bersihkan sekarang. Komponen ini harus dilepas dan dibersihkan setiap kali digunakan (pasti dalam kasus cipratan makanan berlebih), untuk menghindari penyumbatan dan menghalangi ventilasi dengan serpihan. Ventilasi yang tersumbat bukanlah teman pressure cooker.
Anda salah menggandakan resep
Sebuah pressure cooker tidak peduli berapa banyak daging ada di dalam panci, tapi itu peduli seberapa besar potongan-potongan daging itu. Jadi jika Anda menggandakan resep tetapi ukuran potongannya sama dengan resep yang diminta, waktu memasaknya harus tetap sama, tidak perlu ditambah. Namun, jika Anda mengubah resep dari ayam potong dadu menjadi dada utuh, Anda harus menyesuaikannya. Pot Instan bagus, tapi tidak ajaib.
Anda tidak menggunakan cukup cairan
Anda mungkin berpikir menggunakan lebih sedikit cairan dapat membuat Panci Instan memasak lebih cepat, tetapi tidak ada dadu. Mesin membutuhkan sejumlah cairan untuk mencapai tekanan, dan menurut Pot Instan jumlah itu adalah 1 cangkir, minimal. Isi dengan kurang dari itu dan Anda akan menunggu panjang waktu.
Anda menggunakan terlalu banyak cairan
Dengan risiko terdengar seperti halaman keluar dari Goldilocks dan Tiga Beruang , ada sebuah tepat jumlah cairan yang dibutuhkan untuk memasak di Pot Instan Anda. Kami sudah menetapkan minimum, tetapi Anda juga harus berhati-hati untuk tidak menggunakan terlalu banyak cairan . Karena kurangnya penguapan air, saus tidak berkurang seperti di atas kompor, dan karena itu rasa tidak akan terkonsentrasi, menghasilkan saus yang hambar dan tipis. Ikuti resepnya — ini jelas merupakan saat di mana lebih banyak tidak selalu lebih baik.
Anda terlalu cepat menambahkan pengental
Karena kurangnya penguapan air, Anda mungkin perlu find mengentalkan hidangan jadi Anda, bahkan jika Anda tidak menggunakan terlalu banyak cairan. Ini harus selalu dilakukan setelah memasak sebagai cairan kental dapat menyebabkan hilangnya uap, yang memperlambat proses memasak secara keseluruhan. Salah satu pilihannya adalah mengubah mesin menjadi 'menumis' setelah memasak tekanan selesai, lalu aduk bahan pengental Anda (seperti bubur tepung jagung) dan didihkan hingga konsistensi yang diinginkan.
Kamu salah membuat pasta
Ya, secara mengejutkan, Anda bisa memasak pasta berhasil dalam pressure cooker, tetapi ada dua hal yang perlu diingat:
- Lewati pasta tipis dan kecil seperti rambut malaikat atau pastina, yang akan berubah menjadi bubur. Pilih varietas yang lebih hangat, seperti penne atau rigatoni.
- Jangan tergoda untuk mengaduk pasta ke bahan lain. Anda ingin menambahkan saus dan cairan masak apa pun terlebih dahulu, lalu tambahkan pasta di atasnya. Ini mencegahnya menempel ke dasar pot.
Anda sekarang resmi menjadi pro pasta Pot Instan.
