John Lamparski / Getty Images Saat ini, koki selebriti adalah selusin sepeser pun. Tapi belum lama ini, Emeril Lagasse adalah itu koki selebriti. Di antara acara televisi, restoran, lini produk, dan tanda tangan 'Bam!' slogannya, Lagasse menjadi nama rumah tangga dan bisa dibilang koki paling terkenal di negara ini untuk sementara waktu.
Kemudian, entah dari mana, bagian bawahnya jatuh. Awal dari berakhirnya kekuasaan Lagasse di puncak dunia kuliner kemungkinan bisa dirunut ke tahun 2007 saat acara Food Network-nya yang populer. 'Emeril Hidup' dibatalkan. Lagasse tidak menjadi berita utama dalam hampir satu setengah dekade sejak itu, dan dia telah melalui perjuangannya yang adil selama waktu itu. Tapi sementara sorotan telah sedikit meredup, koki selebriti belum mengemasnya. Faktanya, dia punya sejumlah proyek yang membuatnya sibuk. Inilah yang Lagasse lakukan sejak terakhir kali Anda mendengar kabar darinya.
taco bell di meksiko
Acaranya memiliki beberapa masalah hukum di Florida
Facebook Acara televisi Lagasse yang berbasis di Florida menjadi pusat perhatian dalam pergolakan besar-besaran yang melibatkan dewan wisata negara bagian Visit Florida, pemerintah negara bagian, dan Dewan Perwakilan Rakyat AS.
Di awal tahun 2017, Berita Harian Napoli melaporkan acaranya menjadi pusat perdebatan mengenai apakah dana publik harus masuk ke bisnis swasta atau tidak. Pada November 2017, DPR telah terlibat dan menyerukan pengungkapan lengkap tentang berapa banyak dewan pariwisata yang didanai publik memberikan pertunjukan - dan membayar Lagasse. AP melaporkan bahwa Visit Florida telah membayar sekitar juta untuk Florida Emeril selama lima tahun.
politik melaporkan jumlahnya cukup mengejutkan. Dari ,7 juta dalam pendanaan publik, produser Pat Roberts mendapatkan ,25 juta, dan Lagasse akhirnya menghasilkan juta. Itu dana publik yang sangat besar.
Menurut Tim Jansen, seorang pengacara yang mewakili Roberts, Florida Emeril ditayangkan di Food Network dan Cooking Channel, dan dibuat dengan tujuan mempromosikan pariwisata ke Florida. Ini pertama kali ditayangkan pada tahun 2013 , dan adalah dibatalkan pada tahun 2017.
Dia menderita beberapa kerugian yang cukup besar
Gambar Getty Koki menderita beberapa kerugian yang menghancurkan dalam beberapa tahun satu sama lain. Pada tahun 2011, mentornya, Ines De Costa, meninggal . De Costa memiliki sebuah restoran tempat Lagasse akan mengunjungi sebagai anak kecil untuk menonton dia memasak. Dia mengajarinya banyak rahasia memasaknya, dan Lagasse memasukkan resepnya ke dalam buku masaknya. De Costa adalah ibu kedua bagi Lagasse, dan kematiannya sangat memukulnya. 'Dia benar-benar memiliki hati dan jiwa yang luar biasa,' katanya Pantai Selatan Hari Ini . 'Dia mencintai keluarganya. Dia adalah orang yang luar biasa.'
Hanya beberapa tahun kemudian, ibu Lagasse, Hilda Lagasse , meninggal. Dia dan putranya sangat dekat. Dia adalah salah satu gurunya yang paling awal dan memupuk kecintaannya pada seni kuliner dengan mengajarinya resep keluarga. Sebagian alasan Lagasse lebih menyendiri selama beberapa tahun terakhir mungkin karena kesedihannya karena kehilangan dua wanita yang merupakan bagian penting dalam hidupnya.
Resesi menghantam restorannya cukup keras
Gambar Getty Banyak restoran Emeril Lagasse telah sukses, tetapi untuk sementara sepertinya dia mungkin dalam bahaya kehilangan mereka. Emeril Live dibatalkan sekitar waktu yang sama ekonomi AS diguncang oleh resesi . Resesi menghantam restoran Lagasse cukup keras, menciptakan tantangan untuk menjaga bisnisnya tetap bertahan — dan butuh waktu lama baginya untuk berjuang kembali. 'Menjadi industri yang sangat menantang untuk menjadi pemilik restoran rata-rata yang sangat sukses,' katanya di sebuah acara promosi (via Minggu ) pada tahun 2014. 'Saya tidak dapat menagih 0 per orang di restoran saya atau saya tidak akan berbisnis.'
Lagasse melangkah lebih jauh dengan menyalahkan Obama dan pemerintah atas masalah bisnisnya, mengklaim bahwa campur tangan pemerintah akan menghancurkan restoran kelas menengah. 'Saya tidak punya tempat untuk pergi, sungguh - selain bangkrut,' katanya. Untungnya, semuanya perlahan berbalik dan pada tahun 2016 koki telah membuka restoran lain.
Martha Stewart membeli mereknya
Gambar Getty Setelah Emeril Live dibatalkan pada tahun 2007, Lagasse mencari cara lain untuk menguangkan ketenarannya. Dia masih memiliki restoran sebagai sumber pendapatan, tetapi memutuskan untuk menjual sisa mereknya untuk Martha Stewart 's, Martha Stewart Living Omnimedia, pada tahun 2008. Stewart membeli hak atas hampir semua hal kecuali restoran Lagasse. Properti yang diperolehnya termasuk semua program televisinya (termasuk hak sindikasi), buku masaknya, produk dapur, dan produk makanannya.
Mengingat kesuksesan restorannya, Lagasse mungkin tidak benar-benar membutuhkan uang, tetapi dia mendapatkan pembayaran yang bagus dari menjual mereknya yang menguntungkan. Perusahaan Stewart membayarnya juta dalam bentuk tunai dan juta dalam bentuk saham. 'Seleranya sangat berbeda dari saya, seperti makanannya, dan saya pikir itu enak,' kata Stewart The New York Times . 'Menjadi saling melengkapi dan berbeda lebih baik daripada menjadi kompetitif.'
Pembatalan Emeril Live adalah awal dari akhir
Gambar Getty Fans tercengang ketika Emeril Live dibatalkan pada tahun 2007, dan akhir acara menandai penurunan karir televisi Lagasse. Lagasse memasang wajah berani, tetapi pembatalan itu datang sebagai pukulan. 'Ketika itu berakhir, semua orang merasa sudah waktunya untuk istirahat sebentar,' katanya GQ pada tahun 2016. 'Saya tidak harus berpikir begitu, tapi itulah yang dipikirkan orang lain, bahwa mungkin sudah waktunya untuk istirahat dari Emeril.'
Emeril Live dibungkus pada tahun 2007, dan acara Food Network lainnya, Esensi dari Emeril , selesai pada tahun 2008. Food Network ingin Lagasse membuat reality show, tapi dia tidak menyukai ide itu. 'Saya kuno, dan saya ingin mengajari orang cara memasak, cara makan, cara menyajikan, cara berbelanja, cara minum anggur, cara mencampur koktail dengan benar,' katanya. 'Saya tidak selalu ingin masuk ke hal-hal kompetisi ini.' Florida Emeril memulai debutnya pada tahun 2013, tetapi tidak memberinya perhatian yang sama seperti pertunjukan sebelumnya.
Dia kembali ke akarnya
Gambar Getty Lagasse terutama terkenal karena berada di Food Network , tetapi bukan itu yang dia kaitkan dengan kesuksesannya. Sebelum menemukan ketenaran televisi, koki itu bekerja keras membangun restorannya. Dia telah kembali ke akarnya dan memusatkan perhatiannya pada usaha-usaha itu. 'Jaringan Makanan bukan alasan saya memiliki 12 restoran,' katanya Pemakan pada tahun 2015, tahun ketika restoran pertamanya, Emeril's, berusia 25 tahun.
Restorannya adalah cinta pertamanya, dan di mana dia masih bekerja paling bahagia. Dia telah menghabiskan lebih banyak waktu bekerja di restorannya, yang berarti dia masih bekerja keras - hanya saja tidak menjadi sorotan. Penggemarnya yang merindukannya setidaknya dapat diyakinkan bahwa koki itu senang melakukan apa yang dia sukai. 'Yang benar-benar membuat jam saya bekerja adalah restorannya,' kata Lagasse GQ di 2016. 'Saya suka orang, saya suka bersama staf saya, saya suka belajar bersama, saya suka membuat orang senang dengan makanan, dengan anggur, dengan layanan.'
Dia sibuk merombak NOLA
Gambar Getty Lagasse membuka NOLA pada tahun 1992, dan telah menjadi salah satu restorannya yang paling populer. Hubungannya dengan New Orleans tidak dapat disangkal, dan pada Juli 2017 Pengacara New Orleans Orleans mengumumkan itu mendapatkan makeover. Restoran itu akan ditutup selama lima minggu sementara itu mendapat renovasi besar-besaran, baik di restoran fisik maupun di menu. Seberapa luas? Luar biasa luas. Di antara rencananya adalah mengubah seluruh lantai pertama menjadi bar besar.
Kapan Makanan Sehari-hari menuju kembali pasca-renovasi, mereka menemukan itu pasti dan benar-benar berbeda. Chef Philip Buccieri memimpin NOLA baru, lengkap dengan fokus pada masakan New Orleans yang dipengaruhi oleh selera yang berkembang dan global. Hidangan kecil - dan banyak dari mereka - adalah menu standar, bersama dengan pizza berbahan bakar kayu.
besar n enak
Perombakan datang pada waktu yang tepat. NOLA telah menjadi makanan pokok di French Quarter selama 25 tahun, dan Lagasse baru saja melakukan banyak latihan: renovasi tersebut dilakukan setelah renovasi 3 bulan di Emeril's Fish House di Sands Bethlehem (via Makanan Sehari-hari ).
Emeril Lagasse menutup restoran
Erika Goldring/Getty Images Bukan hanya karier televisi Emeril Lagasse yang baru-baru ini terpukul — restorannya juga menghilang. Sejak 2017, dia menutup setidaknya lima perusahaannya. Itu dimulai ketika koki memilih untuk tidak memperbarui sewanya untuk Meja 10 di Grand Canal Shoppes di Las Vegas, menurut Pemakan ; restoran telah beroperasi selama satu dekade. Sementara Lagasse tidak memberikan penjelasan tentang penutupan itu, Eater menyarankan perombakan kasino mungkin telah merugikan bisnis. Beberapa bulan kemudian, Lagasse menutup Emeril's Tchoup Chop di Royal Pacific Resort Universal Orlando, seperti yang dicatat oleh Majalah Atraksi . Kemudian pada tahun berikutnya, Lagasse melakukan hal yang sama ke Emeril's Restaurant Orlando di Universal CityWalk. Jurnal Bisnis Orlando .
Tepat ketika hal-hal tampak merata bagi koki terkenal, pandemi COVID-19 tiba dan seperti dunia jasa makanan lainnya, Lagasse terpukul keras. Pada Juli 2020, bar olahraga Stadion Lagasse di strip Las Vegas ditutup untuk selamanya (melalui Las Vegas Review-Journal ). Belakangan tahun itu, diumumkan bahwa meskipun mereka tidak akan tutup, dua restoran Las Vegas yang tersisa di Lagesse, Delmonico Steakhouse di Venetian dan Emeril's New Orleans Fish House di MGM Grand, akan merumahkan lebih dari 130 karyawan.
Emeril Lagasse membuka restoran kapal pesiar pertamanya
Facebook Emeril Lagasse mungkin telah menutup sejumlah restorannya selama bertahun-tahun, tetapi dia membuka satu restoran terkenal, dan itu akan berlokasi di tempat yang belum pernah ada restoran Emeril lainnya: laut lepas. Pada tahun 2019, Carnival Cruise Line mengumumkan kapal terbarunya, Mardi Gras, akan menampilkan restoran kapal pesiar pertama di Lagasse, Bistro Emeril 1396 . Kapal pesiar itu seharusnya mulai berlayar pada musim panas 2020, tetapi karena pandemi COVID-19, pelayaran perdananya dibatalkan. mundur setahun a .
Pasangan antara perahu bertema Mardi Gras dan Lagasse memasak Kreol adalah pasangan yang dibuat di surga. 'Saya telah mengembangkan restoran di seluruh negeri, tetapi untuk membuat restoran pertama saya di laut - di kapal bernama Mardi Gras dengan French Quarter sendiri, tidak kurang - adalah kesempatan yang tidak bisa saya lewatkan,' Lagasse mengungkapkan dalam sebuah jumpa pers . 'Saya senang menjadi bagian dari kapal baru ini dan membawa cita rasa masakan New Orleans kepada para tamu yang berlayar di Mardi Gras.'
Emeril's Bistro 1396 akan menampilkan beberapa hidangan khas Lagasse dan akan mencakup item menu bayou otentik seperti tiram dan cochon de lait po' boys, sandwich muffuletta, udang barbekyu, seafood ceviche segar, bebek panggang dan sosis gumbo Andouille, dan jambalaya.
Emeril Lagasse telah melakukan banyak pekerjaan amal
Ethan Miller/Getty Images Meskipun Anda mungkin tidak mendengar banyak dari Emeril Lagasse akhir-akhir ini, jangan berpikir dia tidak bekerja, termasuk untuk orang lain; bintang kuliner ini telah melakukan banyak pekerjaan amal. Semuanya dimulai dengan upaya yang dia curahkan ke Yayasan Emeril Lagesse, yang membantu mendanai proyek kuliner, nutrisi, dan pendidikan seni kaum muda. Pada Mei 2021, yayasan mengumumkan akan menyumbang hampir 0.000 untuk tujuan yang layak.
Yayasan dapat menyediakan dana ini karena upaya penggalangan dana, termasuk acara tahunan Boudin, Bourbon & Beer. Karena pandemi COVID-19, Lagasse mengganti penggalangan dana pada tahun 2020 dengan kampanye untuk mendukung Dana Bantuan Industri Perhotelan Yayasan Emeril Lagasse yang baru didirikan. 'Industri perhotelan sedang mengalami krisis, dan para pekerja yang telah mengabdi di dalamnya selama bertahun-tahun sangat membutuhkan bantuan kami,' jelasnya di yayasan situs web . 'Saya suka industri ini dan orang-orangnya, banyak dari mereka yang telah memberikan waktu dan semangat mereka untuk mendukung acara seperti Boudin, Bourbon dan Beer. Sekarang giliran kita untuk memberi kembali kepada mereka.'
Ini belum semua tentang yayasannya. Pada tahun 2019, Lagesse menjawab panggilan koki terkenal Jose Andres untuk membantu memberi makan 800.000 karyawan federal yang tidak bekerja karena penutupan pemerintah (melalui Forbes ). Koki di seluruh negeri membuka restoran mereka untuk pekerja dan keluarga mereka, menyediakan makanan gratis. Lagasse melakukannya di restoran NOLA-nya di New Orleans.
Emeril Lagasse bergabung dengan 'MasterChef: Legends'
Facebook Emeril Lagasse, pada umumnya, sangat absen dari lanskap televisi sejak acara Food Network berperingkat teratas 'Emeril Live' dibatalkan jauh di tahun 2007. Dia punya beberapa seri lainnya, seperti ' Hijau Emeril ' dan ' Florida Emeril ,' tapi tidak ada yang menjadi berita utama. Kecuali, tentu saja, Anda menyertakan, masalah hukum yang dilaporkan oleh Berita Harian Napoli .
Itu semua berubah pada tahun 2021 ketika Lagesse berada di depan dan tengah di televisi nasional sebagai juri di ' MasterChef: Legenda .' Musim ke-11 dari acara kompetisi 'MasterChef' yang populer menampilkan sejumlah koki legendaris. Bergabung dengan Lagasse adalah kuliner seperti Masaharu Morimoto, Nancy Silverton, Roy Choi, dan Paula Deen . Tapi dari semua nama yang mengesankan itu, Lagasse yang dipilih untuk membintangi musim ini episode perdana .
Rupanya, penampilannya telah lama dibuat, dan jadwal Lagasse yang lebih ringan mungkin benar-benar membantu situasi. 'Gordon [Ramsey] dan saya telah berteman lama, dan dia telah mencoba membuat saya melakukan pertunjukan cukup lama, tetapi itu tidak pernah berhasil antara jadwalnya [dan] jadwal saya, dan ini kebetulan berhasil. ,' kata Lagasse Orang Dalam TV . 'Itu benar-benar waktu yang layak dihabiskan untuk menunggu karena itu adalah pengalaman yang luar biasa. Saya sangat senang berada di sekitar Gordon.'
