Mustard – sebagian besar dianggap sebagai bumbu yang disediakan untuk burger dan anjing – memiliki sejarah panjang. Di Yunani kuno dan Roma, biji sesawi digunakan dalam bentuk pasta atau bubuk (via Universitas Purdue ). Saat ini, ratusan juta pon mustard ditanam dan digunakan keliling dunia .
sandwich ayam burger raja
Bumbu yang populer dibuat dari biji tanaman sawi, yang merupakan anggota dari Brassica keluarga botani. Sepupu dekat Mustard termasuk pahlawan sehat lainnya, seperti brokoli, kubis, dan kembang kol (via Perch Kesehatan ). Seperti kerabatnya, biji dan daun tanaman sawi menawarkan banyak nutrisi yang diperlukan. 'Biji mustard adalah sumber mineral selenium dan magnesium yang sangat baik, yang tidak hanya membantu pencegahan kanker, tetapi juga dapat mengelola gejala asma, radang sendi, tekanan darah tinggi, dan migrain,' kata Dr. Deepa Verma. Thrillist .
Biji sesawi juga tinggi antioksidan, yaitu senyawa tanaman bermanfaat yang berperan dalam melindungi tubuh kita dari penyakit. Mengoleskan dijon pada sandwich Anda atau mengaduk sesendok ke dalam saus salad meningkatkan asupan glukosinolat utama Anda (sejenis antioksidan). Berdasarkan saluran kesehatan , ilmu pengetahuan modern menghubungkan manfaat kesehatan mustard dengan kemampuan tubuh Anda untuk melawan infeksi.
Mustard dapat melindungi dari kanker dan penyakit
Berkat senyawa turunan glukosinolat yang disebut isothiocyanates, saluran kesehatan mengatakan mustard dapat melindungi terhadap jenis kanker tertentu. Penelitian laboratorium, menggunakan tabung reaksi dan pengujian hewan, memberikan bukti bahwa glukosinolat dapat membantu mencegah beberapa sel kanker menyebar atau tumbuh.
Mustard berutang rasa pedas dan pedasnya ke senyawa turunan glukosinolat penting lainnya: sinigrin. Sinigrin diyakini memiliki sifat anti-inflamasi - yang dapat membantu dalam mengurangi legiun dari psoriasis. Ini juga bisa menjadi kabar baik bagi pecinta mustard yang berurusan dengan peradangan kronis (via Thrillist ). Sifat antibakteri, antimikroba, dan antijamur mustard dapat membantu dalam menangkal patogen termasuk: E. coli . Meskipun juri masih keluar untuk yang satu itu.
Jika Anda menderita masalah pilek atau sinus, mustard dapat membantu. Dianggap sebagai dekongestan dan ekspektoran, rasa mustard yang berapi-api dianggap membantu mengeluarkan lendir dari hidung dan paru-paru. Meskipun pengobatan rumah kuno ini sering melibatkan biji mustard atau minyak, dan bukan sebotol French's Classic Yellow (via Fakta Organik ).
