Pai kemiri adalah yang aneh dari kaki permainan. Bukannya itu tidak sama lezatnya: siapa yang tidak suka puding karamel yang gelap dan renyah, kemiri manis yang diisi dengan kulit yang bersisik? (Yah, rupanya beberapa orang di Reddit .) Hanya saja dengan kebanyakan pai klasik, isi buah yang menggelegak mungkin mengisyaratkan bahwa pai sedang matang (melalui Sangat Sederhana ). Bahkan di pai labu Anda bisa melihat apakah sudah matang; tetapi lapisan atas pecan yang penting itu cenderung menghalangi pandangan tukang roti tentang kematangan pai. Sangat Sederhana , bagaimanapun, memiliki tip pai pecan yang bagus: metode goncangan.
Untuk menilai kematangan pai pecan Anda setelah dimasukkan ke dalam oven, pegang salah satu ujungnya dan kocok dengan sangat hati-hati. Jika Anda melihat bahwa isian bergerak dalam gelombang di tengah, itu mungkin tidak selesai — tetapi jika Anda perhatikan hanya sedikit goyangan, mirip dengan Jell-O saat sudah matang, pai pecan Anda mungkin sudah siap. Outlet mengatakan panas pai Anda akan terus memanggang isian setelah keluar dari oven. Setelah benar-benar dingin, Anda akan diberi custard lembut yang tahan untuk diiris. Satu hal lagi yang bisa Anda cari? Kerak yang sedikit mengembang dan berwarna cokelat keemasan.
Lebih banyak tips untuk pai pecan terbaik Anda
Bahkan pembuat kue pai amatir mungkin pernah mendengar tentang salah satu dosa utama pembuatan kue: bagian bawah yang basah. sebagai Pertunjukan Kue Inggris yang Hebat berulang kali mengingatkan kita (via Burung bangkai ), bagian bawah yang renyah merupakan bagian penting dari kerak yang baik, terutama pada pai. 'Par-baking,' atau memanggang terlebih dahulu kulit pai dengan sendirinya, adalah salah satu cara untuk menghasilkan bagian bawah yang lebih renyah, menurut Makanan52 . Makan dengan baik juga menyarankan menempatkan pai Anda di rak bawah untuk mendapatkan sedikit lebih banyak panas di bagian bawah, dan pelindung pai (beberapa orang hanya menggunakan alumunium foil ) untuk melindungi kerak yang terbuka di atasnya.
Pembenci pai pecan, ini untukmu. Keluhan penting tentang pai kemiri termasuk melimpahnya cairan kental kental di bawah pecan (melalui Hanya Sekejap ), dan manisnya satu nada, seperti yang dibagikan oleh Tukang roti Bettie . Untungnya, internet memiliki beberapa tip bagus untuk memberikan rasa yang lebih dalam dan tekstur yang lebih baik pada kue custard. Dapur Terpesona menangani dua burung dengan satu batu, memilih untuk mencampur pecan panggang di seluruh puding untuk rasa pedas dan volume maksimum. Meskipun itu saja bisa membantu mengurangi rasa manis yang manis, resepnya juga menggunakan sirup emas dan gula merah bukannya manis yang terkadang memualkan sirup jagung . Pesta, orang-orang pai, pesta.
bagaimana rasanya bekerja di chipotle
