Waktu Persiapan: 20 menit Waktu Tambahan: 3 jam 30 menit Total Waktu: 3 jam 50 menit Porsi: 4 Hasil: 4 porsiLangsung ke Fakta Gizi Bahan-bahan
-
6 ons Sosis babi Italia, kulitnya dibuang
-
¾ cangkir bawang kuning cincang (dari 1 bawang bombay)
-
¼ cangkir seledri cincang (dari 1 batang seledri)
-
¼ cangkir wortel batang korek api
-
2 sendok makan , ditambah 1 sendok teh thyme segar cincang
-
2 sendok makan pasta tomat
-
1 (14,5 ons) bisa tomat potong dadu panggang api tanpa tambahan garam, tidak dikeringkan
-
¾ sendok teh lada hitam
-
⅛ sendok teh garam halal
-
1 cangkir kaldu ayam tanpa garam
-
2 (15 ons) kaleng kacang Great Northern atau cannellini tanpa tambahan garam, tiriskan dan bilas
-
2 sendok teh minyak zaitun
-
⅓ cangkir panko (remah roti ala Jepang)
Petunjuk arah
-
Masak sosis dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-besar, aduk hingga sosis hancur, hingga minyak mulai keluar, sekitar 2 menit. Tambahkan bawang bombay, seledri, wortel, dan 2 sendok makan thyme ke dalam wajan; masak, aduk sesekali, 5 menit. Masukkan pasta tomat; masak, aduk terus, 1 menit. Masukkan tomat, merica, dan garam; didihkan dengan api sedang-besar.
-
Pindahkan campuran sosis ke dalam slow cooker berukuran 6 liter; masukkan kaldu ayam. Hancurkan 1/2 cangkir kacang yang sudah dibilas. Tambahkan kacang tumbuk dan kacang utuh ke dalam slow cooker. Tutup dan masak dengan suhu RENDAH sampai sayuran empuk, 3 jam 30 menit hingga 4 jam.
-
Panaskan minyak dalam wajan kecil dengan api sedang. Tambahkan panko, dan masak sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat keemasan, 3 hingga 4 menit. Aduk sisa 1 sendok teh thyme ke dalam panko. Bagi campuran sosis ke dalam 4 mangkuk; taburi dengan campuran panko panggang, dan sajikan segera.
Kiat
Petunjuk Multicooker: Pada Langkah 1, masukkan sosis ke dalam panci bagian dalam multicooker berukuran 6 liter. Dengan penutup terbuka, tekan SAUTÉ [Normal], dan masak tanpa tutup, aduk terus hingga minyak mulai keluar. Tambahkan bawang bombay, seledri, wortel, dan 2 sendok makan thyme; masak tanpa tutup, aduk terus, 5 menit. Masukkan pasta tomat; masak sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan tomat, merica, dan garam; didihkan. Matikan kompor. Masukkan kaldu ayam. Hancurkan 1/2 cangkir kacang yang sudah dibilas. Tambahkan kacang tumbuk dan kacang utuh ke dalam panci. Kunci penutupnya; putar Katup Tekanan ke 'Ventilasi'. Masak dengan SLOW COOK [Normal] hingga sayuran empuk, sekitar 4 jam. Selesaikan Langkah 3.
