Pecinta sushi bangga mengetahui perbedaan antara roti gulung, tetapi bagi sebagian orang, sushi lebih merupakan suguhan yang menyenangkan daripada kunjungan biasa, dan nama-nama berbagai jenis roti gulung bisa sangat luar biasa. Maki, Hand Roll, Naruto... daftarnya terus bertambah. Dan yang lebih luar biasa, ada aturan yang berlaku untuk setiap gulungan. Dua sushi roll yang sering tertukar satu sama lain adalah sushi roll dan hand roll.
Meskipun serupa dalam isian, kedua gulungan ini sangat berbeda dalam pelaksanaannya. Gulungan sushi, atau dikenal sebagai gulungan maki, menurut Sendok makan , adalah gulungan rumput laut nori yang mencakup lapisan nasi bagian dalam bersama dengan isian pilihan dan dipotong menjadi 6-8 bagian. Gulungan tangan di sisi lain dikenal sebagai temaki, dan digulung menjadi bentuk kerucut. Kami memecah perbedaan utama antara dua pesanan sushi populer ini dan membantu Anda membuat keputusan berdasarkan informasi yang Anda inginkan.
Apa itu gulungan sushi?
Sebagai Restoran Campuran menunjukkan, gulungan sushi tradisional hampir selalu merupakan gulungan maki. dapur udara menceritakan sejarah gulungan, mengutip asal-usulnya di 'paruh akhir abad ke-18.' Ini dimulai sebagai kombinasi dari nasi sushi yang telah diolah dengan cuka dilapiskan ke atas gulungan nori, di atasnya dengan perlengkapan seperti ikan segar dan makanan laut, sayuran, telur, atau natto (kedelai fermentasi), kemudian digulung menjadi bentuk tabung dan dipotong menjadi 6-8 bagian. Biasanya, roti gulung maki dimakan menggunakan sumpit jika Anda tahu cara menggunakannya, tetapi menggunakan tangan juga tidak masalah.
hal terbaik di arby's
Maki sushi tersedia dalam tiga ukuran dasar, per airKitchen: 'hosomaki (kecil), nakamaki (sedang), dan futomaki (besar),' tetapi juga tersedia dalam berbagai bentuk lain, termasuk 'Tekka Maki' yang secara kasar diterjemahkan menjadi 'besi dan api,' dinamai 'warna merah cerah dari tuna maguro yang dikandungnya.' Ini adalah sushi yang biasa dimakan kebanyakan orang.
Apa itu gulungan tangan?
Sebuah gulungan tangan adalah sesuatu yang sama sekali berbeda. (Sebagai Dunia Republik catatan, gulungan tangan bahkan memiliki hari libur nasional sendiri yang didirikan oleh kelompok yang memiliki Sugarfish dan tempat ikan populer lainnya.) Hand roll, atau dikenal sebagai Temaki, berbentuk seperti kerucut dan tidak dipotong. Mereka dikenal sebagai gulungan tangan karena alih-alih makan dengan sumpit, ini dimakan dengan tangan Anda.
Gulungan ini biasanya mencakup bahan-bahan yang mirip dengan gulungan tangan (meskipun dalam porsi yang lebih kecil agar sesuai dengan bentuk alternatif): nasi sushi yang diberi cuka, ikan, berbagai sayuran, dan bungkus nori. Cara membuat gulungan ini juga berbeda, karena gulungan tangan menggunakan alas guling, sedangkan Temaki digulung dengan tangan.
Jadi pada akhirnya, semuanya bermuara pada seberapa lapar Anda. Jika Anda ingin lebih banyak isian dan potongan, pergilah maki roll, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang menyenangkan, Anda bisa makan dengan tangan Anda, Temaki!
Cara makan setiap gulungan
Beberapa makanan hanya memiliki cara yang tepat untuk memakannya, dan mengikuti aturan yang tidak diucapkan ini kemungkinan akan membuat pengalaman Anda lebih menyenangkan. Sushi pasti salah satu makanan itu. Koki telah memberikan tips tentang cara terbaik untuk memakannya selama bertahun-tahun. Tentu saja, Anda melakukannya, tetapi jika Anda ingin tahu cara mendapatkan yang terbaik dari setiap gigitan, berikut adalah beberapa petunjuknya.
pemenang hell's kitchen season 18
Untuk sushi gulung, Roka Akor menyarankan Anda mulai dengan menambahkan sedikit kecap ke mangkuk kecil yang Anda terima. Dia kemudian mengatakan untuk 'mencelupkan sepotong sushi ke dalam kecap' menggunakan tangan atau sumpit karena kedua cara itu tradisional, lalu makan potongan itu, kunyah sepenuhnya, 'biarkan rasa melapisi bagian dalam mulut Anda.' Mereka mendorong Anda untuk makan sepotong jahe acar di antara setiap gigitan sebagai pembersih langit-langit mulut juga.
Untuk gulungan tangan, aturannya sedikit berbeda. Sushi Buatan Sendiri yang Mudah mencatat bahwa Anda harus memakannya segera ketika mereka tiba di meja Anda. Kemungkinan akan ditempatkan 'ke tangan Anda atau rak gulung tangan' dan Anda harus memakannya tanpa sumpit, cukup gunakan tangan Anda sebelum pembungkus rumput laut melunak dan hancur. Anda juga tidak boleh menambahkan kecap secara berlebihan karena dapat membuat bungkusnya menjadi lembek, jadi jika Anda harus menambahkannya, pastikan untuk mencelupkannya. Pada dasarnya, makanlah seperti taco yang Anda takutkan akan hancur.
Mana yang Lebih Mudah Dibuat Di Rumah?
Menyusun sushi buatan sendiri adalah, as SemuaResep mengatakan, 'sangat sederhana', dengan peralatan yang tepat. Letakkan beberapa bungkus plastik di atas tikar bambu yang digulung, lalu tambahkan selembar rumput laut sushi, yang dikenal sebagai nori, ke atasnya. Basahi jari Anda saat Anda pergi dan tambahkan 'lapisan tipis nasi sushi di atas nori', lalu bahan lainnya ke tengah nasi, berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak. Untuk membungkus, angkat bagian bawah tikar itu sendiri dan lapisi 'atas dan atas' dengan tekanan, tekan dan bentuk gulungan saat Anda pergi. Dan pastikan tikar bambu tidak tersangkut di dalam gulungan! Kemudian potong dan nikmati.
Gulungan tangan bahkan lebih mudah. Hanya Satu Buku Masak mendorong Anda untuk membuat nasi sushi sendiri, tetapi membeli nasi dan beberapa bahan lain yang disiapkan di toko bahan makanan dapat menghemat waktu dan tenaga jika Anda dalam keadaan darurat. Setelah Anda siap untuk menggulung, letakkan lembaran nori Anda 'sisi mengkilap ke bawah', dan tambahkan cangkir nasi di dekat sudut kiri atas setiap lembar nori — bertujuan untuk menyebarkannya pada sudut 45 derajat. Kemudian, tambahkan topping Anda di atas nasi yang sudah dipipihkan, susun 'secara vertikal di tengah nasi.' Dimulai dari pojok kiri bawah, gulung nori, gunakan sedikit air atau sedikit nasi sushi agar ujungnya menempel jika perlu. Kemudian, Anda siap untuk melayani; jangan lupa wasabi, jahe, dan kecap.
