Julian Bohorquez/Shutterstock James Gregan
apakah burger king buka pada hari natal
Bagaimana Anda menyukai telur Anda di pagi hari? Bagaimana dengan sentuhan Amerika Selatan? Sempurna dengan sendirinya, sebagai isian tradisional yang lezat arepas (atau karbohidrat bakar apa pun yang Anda miliki), tidak ada misteri di balik popularitas variasi telur orak-arik Venezuela yang kaya akan sayuran. 'Perico', sebagaimana orang Venezuela menyebut persiapan telur nasional mereka, berarti parkit. Ada yang bilang nama itu terinspirasi dari warna telur yang meniru bulu kuning cerah spesies tertentu.
Formula dasarnya sederhana - bawang cincang halus ditumis dengan sedikit minyak, sampai gigitannya hilang dari allium dan kemudian ditambahkan tomat dan telur, diaduk bersama sampai telur mencapai tingkat kekencangan yang Anda inginkan. Jika Anda tidak memiliki tomat yang sangat cerah, tambahkan bersamaan dengan bawang untuk memusatkan rasa, dan jika Anda menyukai daun ketumbar, menambahkannya di bagian akhir adalah suatu keharusan. Banyak resep yang menambahkan paprika potong dadu ke alasnya, dan keju, baik cotija yang tajam dan rapuh atau irisan keju Swiss yang dilelehkan di arepa Anda untuk membuat sarapan bodega ala Venezuela, selalu diterima.
Untuk camilan yang lebih enak, cobalah Perico gaya Andean, yang menggabungkan chorizo cincang untuk penambah rasa dan warna. Perico adalah jenis hidangan sederhana yang menggunakan apa pun yang ada di dapur - tetapi rasanya sangat enak sehingga Anda akhirnya merencanakan sisa makanan sehingga Anda memiliki cukup makanan untuk membuatnya setiap akhir pekan.
harga angsa abu-abu costco
Perico luar biasa, jangan sebut itu Shakshuka
JG Fotografia/Shutterstock
Meskipun mungkin tergoda untuk menggabungkan Perico dengan hidangan telur viral lainnya seperti Shakshuka (berasal dari Maghreb), Anda sebaiknya tidak melakukannya. Keduanya dapat memutar telur mereka sendiri tetapi berbeda dengan budaya mereka. Shakshuka adalah telur rebus yang sulit dikuasai tetapi menampilkan telur dengan cara yang sama sekali berbeda dari Perico.
Perico, di sisi lain, adalah berebut - ruang kemudi sarapan panas. Setelah Anda menyiapkan perasa, Anda dapat memperlakukan telur sama seperti Anda memasaknya di hari lain, tergantung bagaimana Anda dan orang yang Anda beri makan menikmati telur orak-ariknya. Ini mungkin proses yang lebih aktif daripada memanggang telur, tetapi pengacakan juga jauh lebih cepat. Itu tidak berarti seseorang lebih baik atau lebih buruk - sebagai koki Venezolana dan Tiktoker menunjukkan, 'Shakshuka adalah Shakshuka, tapi Perico adalah Perico'. Seperti yang dia tunjukkan dalam resepnya - Perico adalah jenis hidangan yang dimulai sebagai suguhan viral akhir pekan tetapi berpotensi menjadi favorit keluarga biasa.
aturan mangkuk pasta yang tidak pernah berakhir
