Tasos Katopodis/Getty Images Nongkrong di bandara tersibuk di dunia (via Terbang Sederhana ) tidak terdengar seperti ide kesenangan siapa pun. Tetapi jika Anda kebetulan sedang singgah lama di Bandara Internasional Hartsfield-Jackson Atlanta, maka aktor/legenda hip-hop Ludacris berharap Anda akan menemukan oasis kecilnya yang berisi makanan enak dan saat-saat menyenangkan di pertemuan D .
Chicken + Beer dibuka pada tahun 2016, setelah menunggu lama (via Pemakan Atlanta ). Ludacris, menggunakan huruf besar semua, sangat bersemangat untuk mengumumkan restoran baru di Indonesia sepanjang tahun 2012: 'KAMI BERBICARA TENTANG BANDARA TERSIBUT DI PLANET!! INI SEJARAH!!' Butuh waktu hampir lima tahun bagi sejarah untuk akhirnya dibuat dengan pembukaan restoran Luda's Southern-comfort, tetapi tidak selalu ada penundaan. Pada bulan Januari 2012, kota Atlanta menyetujui rencana untuk membawa 150 restoran baru ke bandara yang luas selama 10 tahun ke depan, sebagai Pemakan Atlanta kata saat itu.
bahan-bahan agar-agar
Dengan terlampirnya nama Ludacris, pengumuman Chicken + Beer menarik banyak perhatian. Restoran ini dinamai berdasarkan album double-platinum rapper dari tahun 2003 (via RIAA ). Selain menjual lebih dari 15 juta album dalam karirnya yang panjang, Chris 'Ludacris' Bridges juga dikenal sebagai aktor film dan TV, terutama karena perannya yang berulang sebagai Tej dalam franchise film Fast and Furious.
Menu Ayam + Bir lebih dari sekadar ayam dan bir
Ludacris bukanlah orang baru dalam permainan restoran saat dia membuka Chicken + Beer. Dia dan koki Chris Yeo sukses dengan restoran Singapura Straits Atlanta selama lima tahun keberadaannya (via Perusahaan Hitam ). Dia hanya menutupnya untuk fokus pada Chicken + Beer. 'Selat adalah bagian yang bagus untuk industri ini, dan dengan Chicken + Beer saya dapat membuat konsep saya sendiri. Saya berharap dapat mengembangkan kreativitas saya dan mengemudi ke pesawat yang jauh lebih tinggi,' kata Ludacris pada tahun 2012 (via Apa Sekarang Atlanta? ).
Sementara nama restoran Ludacris sendiri mengacu pada salah satu album terbesarnya, itu tidak mendekati menggambarkan menu. Tentu, Menu Ayam + Bir menampilkan ayam dan wafel Luda, dan sandwich ayam goreng seharga $ 13,99 yang pasti akan meledakkan apa pun Chick-fil-A atau Popeyes keluar dari air. Tetapi Anda juga akan menemukan lele, collard greens, dan kroket salmon. Dan ketika kami mengatakan ikan lele, kami tidak bermaksud hanya melemparkan pengumpan bawah dengan kumis ke dalam penggorengan. Hidangan ini disiapkan dengan edamame succotash jagung dan pure parsnip. Itu menu bir sangat bergantung pada pembuat bir lokal yang mungkin belum pernah Anda dengar, termasuk Pembuatan Bir Senin Malam Atlanta dan Kenyamanan Makhluk dari Athena, Georgia.
persentase alkohol cakar putih
Ayam + Bir mendapat manfaat dari bakat dua koki terkenal
Facebook Chicken + Beer paling pasti naik di atas tarif bandara biasa, yang umumnya mendapatkan reputasinya sebagai kualitas rendah (melalui Pemandangan dari Sayap ). Tapi restoran Ludacris jauh melampaui bar rendah itu. Di tahun 2019, Atlanta majalah bernama Chicken + Beer salah satu dari 75 restoran terbaik di kota. Sayap ayam , khususnya, sama bagusnya dengan yang ada di Atlanta, yang oleh majalah itu disebut ibukota sayap dunia.
Sejujurnya, pujian untuk semua kebaikan ini tidak langsung diberikan kepada Ludacris. 'Saya sangat menyukai makanan dan selalu menghargai seni memasak, tetapi saya tidak bisa berbohong - saya tidak tahu apa yang saya lakukan di dapur,' katanya. DAN . Semua penghargaan milik dua koki Ludacris dan rekannya Jackmont Hospitality yang dibawa ke Chicken + Beer: direktur kuliner Todd Richards dan chef de cuisine Gary Caldwell.
rip of wafel costco
Richards berkompetisi di Koki Besi: Amerika , mendapat dua nominasi James Beard, dan menulis buku masak dan memoar yang diterima dengan baik berjudul Jiwa (melalui Washington Post ). Caldwell memposting di Jaringan Koki Hitam bahwa ia telah bekerja dengan Emeril Lagasse dan Mario Batali. Tak lama setelah mengambil alih dapur Chicken + Beer, Caldwell berjalan menjauh dari Rasa Hartsfield-Jackson dengan dua penghargaan (via Facebook ). Dan ya, acara itu adalah perayaan makanan bandara, tetapi Anda harus memikirkan beberapa dari ratusan pilihan tempat makan di bandara Atlanta akan bagus.
Chicken + Beer adalah kisah sukses di komunitas bisnis Hitam
Michael Loccisano/Getty Images Di atas segalanya, Chicken + Beer adalah kisah sukses di antara bisnis milik orang kulit hitam . Tentu, artis hip-hop kulit hitam terkemuka memberikan nama dan kreativitasnya pada merek tersebut. Tetapi pekerjaan sebenarnya sedang dilakukan oleh dua koki kulit hitam yang terkenal dan Jackmont Hospitality.
Salah satu alasan Richards, direktur kuliner, dan seorang mitra membuka tempat barbekyu di luar Atlanta di tengah pandemi COVID-19 adalah untuk menunjukkan kepada kaum muda kulit hitam pilihan karir yang menguntungkan (melalui Washington Post ). Jackmont Hospitality didirikan oleh Maynard Jackson, walikota kulit hitam pertama Atlanta (via Layanan Taman Nasional ). Bagian dari Jackmont's misi, ia menyumbangkan waktu dan sebagian keuntungannya untuk mendukung hak-hak sipil dan pendidikan pemuda. Mendiang Walikota Jackson telah mempromosikan gagasan bahwa kesetaraan kulit hitam akan datang, sebagian, melalui kepemilikan bisnis.
Sementara itu, Ludacris fokus pada peningkatan keterampilan memasak yang lemah itu. Dia muncul pada 25 Februari di TV spesial Luda Tidak Bisa Memasak . Selama pertunjukan satu jam, Ludacris akan belajar cara memasak makanan India dari seorang ahli — koki ulung Meherwan Irani. Anda akan menemukan acara tersebut di platform streaming discovery+ baru, tempat Anda juga akan menemukan sejumlah acara Food Network lainnya.
