Facebook LongHorn Steakhouse telah mengukir reputasi sebagai salah satu restoran steak kasual paling terkenal di AS, melampaui asal-usulnya yang sederhana sebagai restoran tunggal yang dibuka di Atlanta pada awal 1980-an. Konsep restoran adalah gagasan dari George McKerrow, yang menjelaskan dalam sebuah wawancara dengan Kronik Bisnis Atlanta bahwa restoran steak bergaya Texas menjadi populer pada saat itu berkat kesuksesan film 1981 koboi perkotaan . Konsep McKerrow, jelasnya, 'sangat sederhana,' dan dimaksudkan untuk 'memanfaatkan gaya preferensi makan orang yang berkembang.'
Beberapa dekade kemudian, filosofi itu meletakkan dasar untuk apa yang kemudian menjadi salah satu rantai restoran terkemuka di negara ini. Menurut profil 2018 di McKerrow di Atlanta , bahwa satu restoran Atlanta tumbuh menjadi jaringan luas dengan hampir 500 restoran di empat negara berbeda; sebagai angka dari statistik menunjukkan, rantai LongHorn Steakhouse menghasilkan pendapatan tahun 2019 sebesar ,8 miliar.
Merek LongHorn telah menjadi populer di mana-mana bagi pecinta steak, namun ada banyak hal yang dapat dipelajari oleh para pecinta tentang restoran unik ini. Baca terus untuk menemukan kebenaran yang tak terhitung dari LongHorn Steakhouse.
Longhorn Steakhouse yang asli dulunya adalah toko buku dewasa
Sebelum membuka Longhorn Steakhouse pertamanya di Atlanta, calon pemilik restoran George McKerrow memiliki pengalaman satu dekade di industri perhotelan. Menurut sejarah perusahaan melalui Referensi untuk Bisnis , McKerrow memegang berbagai pekerjaan, termasuk bekerja di rumah pancake Cleveland dan merawat bar di Columbus. Dia menyerang sendiri pada tahun 1973 pada usia 22, membuka klub makan malam di West Virginia. Dia dengan cepat menjual bisnis itu dan menghabiskan beberapa tahun berikutnya bekerja untuk rantai restoran yang akhirnya membawanya ke Atlanta.
Pada tahun 1978, dia dan rekannya berhasil mendapatkan modal 0.000 untuk meluncurkan restorannya sendiri. Mencari lokasi yang ideal, McKerrow memusatkan perhatian pada sebuah bangunan yang sebelumnya menampung toko buku kelas X, dan memulai renovasi yang akan mengubah istana porno satu kali menjadi visinya tentang tempat makan santai dengan getaran 'rumah jalan Texas tradisional'.
Namun, ada beberapa kendala besar yang menghalangi sebelum McKerrow dapat membuka pintu yang awalnya dikenal sebagai LongHorn Steaks Restaurant & Saloon, dengan tujuan untuk menyajikan 'steak terbaik dan bir terdingin di kota,' semuanya dalam suasana honky-tonk.
Bisnisnya hampir gagal bahkan sebelum lepas landas
R. Gambar Berlian/Getty Referensi untuk Bisnis mengingat bahwa saat renovasi sedang berlangsung di LongHorn Steaks Restaurant & Saloon, bencana melanda ketika mitra bisnis pendiri George McKerrow — dan pendanaannya — lenyap. 'Saya menemukan diri saya berebut untuk membuka restoran,' katanya dalam sebuah wawancara dengan Kronik Bisnis Atlanta . Tanpa pilihan lain, McKerrow meminta uang kepada ayahnya untuk menyelesaikan renovasi.
Keputusan untuk mencari bantuan dari ayahnya terbukti sangat baik. Seperti yang dijelaskan McKerrow, ayahnya tidak hanya menjadi investornya, tetapi juga 'mitra hebat selama 25 tahun terakhir hidupnya,' dan 'berperan penting dalam membantu kami mengembangkan LongHorn menjadi rantai nasional.'
Tahun-tahun awal perjuangan adalah kunci bagi McKerrow, dan memberinya pelajaran berharga yang tetap bersamanya selama beberapa dekade berikutnya. 'Kegigihan memainkan bagian besar dari kesuksesan awal saya,' katanya. 'Saya percaya pada diri saya sendiri dan apa yang saya lakukan. Anda tidak boleh menyerah ketika keadaan menjadi sulit dan saya memiliki keyakinan mendasar bahwa apa yang saya lakukan akan berhasil tidak peduli apa pun situasinya.'
Restoran itu mungkin akan mati jika bukan karena badai salju yang aneh
Youtube LongHorn Steaks Restaurant & Saloon milik George McKerrow berjuang untuk tetap bertahan ketika Atlanta dilanda badai salju yang aneh pada tahun 1982, membuat pengendara terdampar dan banyak yang tidak memiliki listrik.
Untungnya, LongHorn adalah salah satu dari sedikit restoran di daerahnya yang masih memiliki kekuatan. McKerrow datang dengan sebuah ide, mengingat Konstitusi Jurnal Atlanta , memasang tanda di luar restoran yang bertuliskan, 'Minum saat turun salju.' Tanda itu mendapat perhatian yang dia harapkan dan malam pertama, McKerrow dan krunya menyajikan minuman seharga 0. Saat badai salju berlanjut selama beberapa hari lagi, begitu pula parade pelanggan yang datang ke restoran, sesuatu yang dipuji McKerrow dengan mempertahankan tempat itu dalam bisnis. 'Itu menjadi cerita rakyat,' kata McKerrow tentang pertaruhannya.
Tidak hanya restoran bertahan, itu berkembang berkat semua pelanggan baru yang mungkin tidak mampir. Pada tahun 1983, menurut Referensi untuk Bisnis , McKerrow membuka lokasi kedua, yang ini di pinggiran kota Atlanta, yang juga terbukti sukses. Pada akhir 1980-an, ada 15 lokasi LongHorn, dengan rantai yang meluas di luar Atlanta ke Carolina Utara.
Keberhasilan LongHorn Steakhouse melahirkan restoran populer lainnya
Youtube Pada tahun 2000, George McKerrow pensiun dari RARE Hospitality International Inc. (perusahaan induk Longhorn Steakhouse). Beberapa tahun kemudian, pada tahun 2007 seluruh rantai Sudah terjual oleh RARE to Restoran Darden Inc. , yang juga memiliki jaringan restoran seperti Kebun Zaitun dan Capital Grille. Harga yang dilaporkan: ,4 miliar.
Namun McKerrow tidak cukup siap untuk dibuang ke padang rumput. Pada tahun 2002, ia bermitra dengan maestro media yang berbasis di Atlanta, Ted Turner untuk meluncurkan Ted's Montana Grill , dibangun di atas model yang berfokus pada keberlanjutan. Satu perbedaan utama antara usaha baru ini dan LongHorn adalah bahwa daging sapi tidak akan menjadi fokus utama di Ted's, melainkan bison. Berbicara dengan Atlanta , McKerrow mengakui dia merasa 'ironis' bahwa melayani pengunjung banteng — spesies yang pernah melayang ambang kepunahan — telah 'benar-benar meningkatkan populasi beberapa kali lipat, dan kami telah melakukannya secara berkelanjutan.'
Seperti yang McKerrow renungkan, 'Menjadi pemimpin perusahaan yang sukses sudah memuaskan dengan sendirinya, tetapi jika Anda bisa tidur di malam hari mengetahui bahwa usaha Anda benar-benar menghasilkan sesuatu yang baik di dunia ini, itulah ceri di atasnya.'
LongHorn Steakhouse menawarkan hotline untuk membantu pemanggang amatir
Youtube Ketika hari libur seperti Memorial Day dan 4 Juli tiba, orang Amerika cenderung pergi ke luar ruangan, menyalakan barbekyu dan mendapatkan memanggang . Menyadari tradisi tahunan ini, LongHorn Steakhouse menawarkan bantuan dengan menyediakan hotline khusus untuk memberikan tips, teknik, dan saran kepada pemanggang amatir. Diluncurkan pada tahun 2013, Hotline LongHorn Grill Kami memungkinkan publik untuk terhubung dengan 'Restoran Grill Masters bersertifikat.'
Seperti yang dijelaskan oleh kepala pemasaran LongHorn John Fadool dalam siaran pers, pengalaman LongHorn selama lebih dari 30 tahun, menyajikan lebih dari 650.000 steak per minggu, 'berarti kita tahu satu atau dua hal tentang memanggang.'
kapan panera mulai menyajikan sup
Program ini terbukti berhasil, kembali setiap tahun untuk menawarkan bantuan memanggang. Pada tahun 2018, Negarawan Austin-Amerika menawarkan beberapa tips panggangan dari John Dickey, salah satu staf yang berjaga di hotline. Yang pertama adalah, saat memanggang dengan arang, jangan berhemat pada briket karena suhu ideal untuk memasak steak adalah 550 derajat Fahrenheit; jika menggunakan panggangan propana, Dickey menyarankan menyalakannya 10 menit sebelum memasak sehingga panggangan memiliki cukup waktu untuk memanaskan hingga suhu yang diinginkan.
Longhorn dan Dennys memiliki romansa aneh dalam fiksi penggemar online
Youtube Bagi kebanyakan orang, LongHorn Steakhouse memunculkan gambaran ribeyes yang tebal dan juicy serta T-bones yang menggoda. Denny's memunculkan pemikiran tentang telur yang diletakkan di samping tumpukan panekuk lembut. Itu tidak terjadi pada beberapa orang yang mengikuti akun Tumblr LongHorn Steakhouse. Faktanya, beberapa penggemar dari kedua restoran tersebut menempatkan kedua jaringan restoran tersebut dalam beberapa fiksi penggemar yang sangat romantis dan sangat aneh.
Sebagai HarianDot Dilaporkan, semuanya dimulai ketika LongHorn Steakhouse meluncurkan akun Tumblr-nya, yang dijalankan oleh seorang karyawan anonim. Rupanya, orang yang menjalankan Tumblr secara teratur dilamar, dan akan menanggapi dengan bercanda, 'Maaf, saya suka Denny's.' Lelucon sekali pakai itu membuat penggemar mulai memposting cerita dan gambar yang menampilkan roman fiksi antara pasangan muda , LongHorn (laki-laki tampan kadang-kadang digambarkan dengan tanduk di kepalanya) dan seorang wanita muda bernama Denny, sering digambar dengan gaya anime Jepang. Hubungan fiksi ini akhirnya dijuluki 'Rumah sarang.' Satu pengguna Tumblr menempatkan segala sesuatu dalam perspektif dengan menulis, 'Anda tahu hidup Anda telah mencapai titik terendah ketika Anda mengirim dua restoran oh my lord.'
LongHorn Steakhouse murah hati dengan resepnya
Youtube Seperti yang ditunjukkan oleh hotline memanggang liburan, LongHorn Steakhouse tidak pelit dalam membantu pelanggannya membuat ulang steak mereka di rumah. Hal yang sama berlaku untuk resep rantai. Faktanya, situs web LongHorn Steakhouse menampilkan halaman khusus itu penuh dengan resep yang telah 'terinspirasi' oleh koki LongHorn.
Anehnya, hanya sedikit dari resep ini yang menampilkan steak; di antaranya adalah ribeye yang diolesi kopi dan tenderloin daging sapi yang digosok dengan ramuan atasnya dengan saus krim jamur portabella. Sementara itu, mereka yang menikmati iga dari LongHorn Steakhouse bisa memasak panggangan sebanyak iga panggang bayi , ditemani dengan saus BBQ bourbon yang manis dan pedas.
Beberapa resep non-steak yang dibagikan di situs termasuk sayuran panggang, udang kapur bakar, dan bahkan salad Caesar panggang, dengan hati romaine yang dipanggang ringan sampai sedikit menghitam. Bahkan ada makanan penutup panggang, Pisang Foster panggang, menempatkan putaran LongHorn yang khas di ikon favorit New Orleans . Pada dasarnya, jika Anda ingin membuat makanan lengkap yang terinspirasi dari LongHorn di dapur Anda sendiri, mereka siap membantu Anda.
LongHorn Steakhouse menawarkan berbagai macam potongan
Youtube Jika ada satu hal yang LongHorn ketahui cara menyampaikannya kepada pelanggannya, itu adalah variasi. Faktanya, Menu LongHorn menawarkan rangkaian yang mengesankan dari potongan daging yang beragam , mulai dari tanda tangannya Penjahat Ribeye untuk yang gurih Pembangkang Sirloin . Lalu ada Porterhouse Tanduk Panjang , yang digambarkan sebagai 'steak terbesar dalam permainan,' sepotong daging sapi seberat 22 ons yang menggabungkan potongan tulang dan filet 'menjadi satu potongan tebal.'
Selain semua item menu biasa itu, LongHorn Steakhouse juga menyajikan beberapa potongan pilihan khusus s pada kesempatan. 'Dipilih dengan tangan karena marmer dan teksturnya yang unik, mereka adalah barang berharga untuk setiap pecinta steak,' catat situs web rantai itu. Potongan khusus ini termasuk Delmonico 14 ons yang digambarkan sebagai 'bukan hanya steak' tetapi 'sebuah acara,' bersama dengan strip New York 12 ons dan Flo's Filet enam ons. 'Lembut, bermentega dan Anda tidak akan menyesali satu gigitan pun,' situs web LongHorn menjanjikan yang terakhir.
Longhorn SteakHouse berbagi beberapa rahasianya
Youtube Salah satu rahasia utama untuk mendapatkan steak juicy dan lezat yang dinikmati oleh pelanggan LongHorse Steakhouse adalah bahwa restoran tersebut bersikeras menggunakan steak segar — tidak pernah beku. Berbicara dengan Makanan Sehari-hari , Koki LongHorn Michael Senich mengakui bahwa steak beku mungkin lebih hemat biaya untuk restoran, memungkinkan mereka untuk disimpan lebih lama secara signifikan, tetapi kualitas daging pada akhirnya akan menurun.
Selain itu, ia menjelaskan bahwa membekukan steak juga dapat mengakibatkan pembentukan kristal es dan menyebabkan freezer burn; sementara itu, jika steak beku tidak dicairkan dengan benar, itu dapat menghambat kemampuan memanggangnya ke tingkat kesiapan yang tepat.
Senich juga menekankan pentingnya menjaga kebersihan panggangan, yang akan mencegah steak rusak karena menempel di panggangan. Untuk pemanggang rumahan yang berusaha mencapai ketinggian, ia merekomendasikan untuk menggores kisi-kisi panggangan terlebih dahulu dan kemudian menyalakannya. Saat panggangan sedang memanas, Senich menyarankan untuk mencelupkan handuk tangan ke dalam minyak canola, mencengkeram handuk dengan penjepit, dan kemudian menjalankannya di sepanjang jeruji saat memanas. Ini, jelasnya, akan mencegah steak lengket.
LongHorn Steakhouse adalah restoran top Georgia selama pandemi COVID-19
Facebook Ketika pandemi virus corona membuat restoran di seluruh Amerika Utara tutup, banyak restoran yang memiliki kemampuan beralih ke model bisnis yang menekankan pesanan bawa pulang yang dilakukan secara online, seringkali menggunakan layanan pengiriman berbasis aplikasi.
Di antaranya adalah LongHorn Steakouse, yang menawarkan makanan untuk pelanggan. Strategi tersebut terbukti berhasil di negara bagian asal restoran steak, Georgia. Menurut Columbus Ledger-Enquirer , laporan dari Data TOP menganalisis 'data pelacakan konsumen' untuk menentukan restoran kasual mana yang paling banyak digunakan oleh konsumen di masing-masing 50 negara bagian Amerika. Di Georgia, statistik menunjukkan bahwa orang Georgia mendambakan daging sapi selama pandemi dan bahwa LongHorn Steakhouse adalah 'restoran cepat saji yang paling banyak dikunjungi' di negara bagian itu sejak awal pandemi.
Sementara LongHorn adalah penampil pandemi top Atlanta, restoran lain yang paling banyak dikunjungi oleh penduduk Georgia termasuk Chili's, Waffle House, Cracker Barrel, dan IHOP.
A LongHorn Steakhouse adalah tempat terjadinya pembunuhan ganda yang brutal
Youtube Sementara kemunculan Longhorn Steakhouse di berita utama surat kabar biasanya dilihat sebagai hal yang baik bagi perusahaan dari perspektif hubungan masyarakat, hal itu jelas tidak terjadi pada tahun 2019 ketika lokasi LongHorn di Clarksville, Tennessee menjadi tempat kejadian brutal. pembunuhan ganda.
apa itu air tonik?
Menurut Nashville's Fox 17 Berita 17 , dua orang ditembak mati di tempat parkir di lokasi LongHorn Steakhouse itu, tampaknya akibat dari semacam 'perselisihan'. Masyarakat luas tidak dianggap terancam pada saat itu. Tak heran, saat tembakan dilepaskan, 'banyak orang' dikabarkan kabur dari lokasi penembakan. Kedua korban dilarikan ke rumah sakit terdekat, di mana mereka kemudian meninggal.
Sebagai Kronik Daun selanjutnya dilaporkan, dua pria ditangkap dan didakwa sehubungan dengan dua pembunuhan itu. Para tersangka 'didakwa oleh Dewan Juri Montgomery County atas dua tuduhan pembunuhan tingkat pertama dan satu tuduhan membahayakan secara sembrono dengan senjata mematikan,' surat kabar itu mencatat.
LongHorn Steakhouse mengubah Kuil Shirley setelah ulasan buruk anak-anak
Instagram Jangan pernah dikatakan bahwa LongHorn Steakhouse tidak menanggapi umpan balik yang ditawarkan oleh pelanggannya. Pada tahun 2019, seorang anak berusia 6 tahun ulasan Instagram menjadi viral ketika dia mengkritik Shirley temple dia disajikan di LongHorn Steakhouse. Menurut anak itu — diidentifikasi oleh Orang-orang sebagai Leo Kelly — Kuil Shirley adalah yang tertinggi yang pernah dia miliki, tetapi dia harus menolak minuman itu karena tidak mengandung satu buah ceri pun.
Sebagai tanggapan, postingan instagram dari LongHorn Steakhouse mengabarkan berita: restoran itu mengubah resepnya, yang sekarang 'cocok untuk 'The King' (permainan cerdas di akun Instagram anak muda itu, theshirleytempleking). Resep Shirley Temple yang baru meningkatkan permainan ceri secara substansial dengan menambahkan lima ceri — tiga di bagian bawah minuman, dan dua lainnya di atas, diseimbangkan di atas tepi gelas dengan tusuk sate.
'Dia sudah memesan Kuil Shirley sejak usia tiga tahun dan selalu mengomentarinya,' kata ayah anak itu, Tom Kelly. Orang-orang tentang peran putranya yang berkembang sebagai kritikus Kuil Shirley.
The Food Network meniru hidangan penutup LongHorn Steakhouse yang terkenal
Facebook Mereka yang makan di restoran LongHorn Steakhouse biasanya akan mengakhiri makan mereka dengan beberapa jenis suguhan manis. Salah satu makanan penutup rantai yang paling populer adalah yang terkenal Cokelat diinjak-injak , cukup besar untuk menyajikan dua, terdiri dari 'enam jenis cokelat di puncak dan lapisan yang disajikan dengan es krim vanilla bean.'
Popularitas Chocolate Stampede juga tidak luput dari perhatian Food Network. Jaringan TV memiliki resep peniru yang kabarnya terinspirasi oleh makanan penutup rantai restoran steak yang populer. Versi DIY untuk pecinta cokelat ini dijuluki Kue Mousse Cokelat yang Hampir Terkenal , dan meskipun merupakan rekreasi yang layak, ini mungkin terbukti menantang bagi pembuat roti pemula.
Ada juga daftar bahan eklektik, termasuk campuran kue makanan setan, 10 telur (dengan kuning dan putih dipisahkan) dan 'kopi kental', dengan yang terakhir dikombinasikan dengan cokelat pahit cincang dan mentega untuk membuat mousse halus yang merupakan bagian besar dari makanan penutup khas restoran.
