Waktu Masak: 35 menit Waktu Tambahan: 10 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 4 Hasil: 4 porsi Profil Nutrisi: Bebas Telur Bebas Gluten Sehat Penuaan Sehat Imunitas Sehat Kehamilan Tinggi Serat Rendah Gula Tambahan Rendah Sodium Rendah Kalori Bebas Kedelai VegetarianLangsung ke Fakta Gizi Bahan-bahan
-
4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
-
2 sendok teh kulit lemon
-
2 sendok makan jus lemon
-
1 sendok teh oregano kering
-
½ sendok teh merica bubuk, bagi
-
4 ons keju halloumi (lihat Tip), potong dadu berukuran 1 inci
-
1 pound kentang bayi, dipotong empat
-
3 cangkir kacang hijau yang sudah dipotong
-
¼ sendok teh garam, dibagi
-
2 cangkir tomat ceri
-
2 cengkeh bawang putih, diiris
-
1 sendok makan cuka anggur merah
-
8 cangkir escarole cincang
-
¼ cangkir hazelnut cincang panggang
Petunjuk arah
-
Posisikan rak di tengah dan sepertiga bagian atas oven; panaskan hingga 425 derajat F.
-
Campurkan 1 sendok makan minyak, kulit lemon, jus lemon, oregano, dan 1/4 sendok teh merica dalam mangkuk kecil. Tambahkan halloumi dan aduk hingga rata; menyisihkan.
-
Aduk kentang dan kacang hijau dengan 1 sendok makan minyak, 1/8 sendok teh garam, dan sisa 1/4 sendok teh merica di atas loyang besar berbingkai. Sebarkan dalam satu lapisan. Panggang di rak tengah selama 10 menit. Taburkan tomat di atas sayuran dan lanjutkan memanggang hingga kentang empuk dan tomat layu, 5 hingga 10 menit lagi. Pindahkan ke mangkuk besar.
-
Balikkan ayam pedaging ke suhu tinggi. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan halloumi yang sudah dipesan ke loyang (sisakan bumbunya). Panggang, aduk sekali, hingga berwarna kecoklatan, 3 hingga 5 menit.
-
Sementara itu, panaskan sisa 2 sendok makan minyak dan bawang putih dalam panci kecil dengan api sedang hingga bawang putih mulai mendesis, lalu masak selama 15 detik. Angkat dari api dan masukkan cuka, sisa bumbu marinasi, dan sisa 1/8 sendok teh garam.
-
Tambahkan escarole ke dalam sayuran dan aduk perlahan dengan saus hangat agar tercampur. Sajikan di atasnya dengan halloumi dan hazelnut.
Kiat
Tip: Keju halloumi yang setengah keras dan diasinkan sangat cocok untuk dimasak karena bentuknya tetap saat dipanaskan. Namun, rasanya mungkin asin--beberapa mengandung hingga 900 mg natrium per ons. Pilih satu dengan mendekati 300 mg per ons.
