Apakah Anda mengacaknya, menggorengnya, atau merebusnya, ada kemungkinan besar bahwa sebelum telur menyentuh piring Anda, telur itu berasal dari lemari es Anda. Sangat disarankan agar Anda selalu dinginkan telur dari toko kelontong , tapi itu hanya setengah dari pertempuran. Anda mungkin tidak terlalu memikirkannya dimana tepatnya telur Anda disimpan di lemari es, tetapi mungkin Anda harus melakukannya. Lagi pula, bersusah payah menggoreng telur yang sudah tidak segar bukanlah cara untuk menikmati sarapan, bukan?
Telur yang didinginkan dengan benar dapat membuat semua perbedaan dalam menjaga telur Anda terasa lebih segar setelah akhirnya menemukan jalannya ke piring Anda. Menyimpan telur Anda dengan cara yang benar tidak membutuhkan banyak pengetahuan, tetapi itu benar-benar dapat membuat semua perbedaan dalam menjaganya tetap segar hingga lima minggu (melalui saluran kesehatan ). Apakah telur Anda berwarna cokelat, putih, bebas sangkar, atau langsung dari kandang ayam Anda sendiri, ikuti panduan 'sangat baik untuk telur' ini, dan telur Anda akan bertahan lebih lama dan rasanya lebih enak.
Pintu kulkas Anda bukan tempat terbaik untuk menyimpan telur
Mungkin lemari es model Anda memiliki tempat telur built-in di pintu lemari es. Wow, itu cukup bijaksana dari produsen, bukan? Nggak. Sayangnya, niat baik produsen lemari es Anda tidak membantu telur Anda. Inilah alasannya.
Pertama, pintu lemari es sebenarnya adalah bagian terhangat dari lemari es dan terus-menerus tunduk pada fluktuasi suhu. Itu Pusat Keamanan Telur merekomendasikan agar telur di lemari es disimpan di bagian terdingin lemari es pada suhu 45 derajat Fahrenheit atau lebih rendah. Jika telur Anda disimpan di pintu, maka mereka mendapatkan hembusan udara hangat setiap kali Anda membukanya, dan ini dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri berbahaya. Yuck.
Sebaiknya perhatikan juga tanggal kedaluwarsa dan kode nomor pada karton telur untuk memastikan bahwa Anda menggunakan telur tertua di lemari es terlebih dahulu.
10 permen batangan teratas
Simpan telur Anda di dalam karton
Senyaman mungkin menggunakan tempat telur built-in di lemari es Anda, atau piring keramik yang terlalu lucu yang Anda beli secara khusus untuk tujuan ini, tolong tahan keinginan itu. Faktanya, Dapur merekomendasikan agar Anda menghindari mengeluarkannya dari wadah toko kelontong tua yang biasa mereka masuki sampai Anda siap menggunakannya.
Ada beberapa alasan untuk ini juga. Sebagai permulaan, karton dengan tutup tertutup akan lebih baik mencegah telur Anda menyerap bau lain di lemari es Anda serta menjaganya agar tidak kehilangan kelembapannya. Telur yang disimpan dalam kartonnya sudah dalam posisi yang tepat dengan kuning telur jauh dari kantong udara telur di bagian atas cangkang.
Akhirnya, produsen telur mendesain karton mereka untuk memastikan bahwa telur memiliki perlindungan yang tepat dari pabrik pengolahan ke toko kelontong ke rumah Anda tanpa rusak. Adapun apa yang harus Anda simpan di tempat telur yang sudah jadi di pintu kulkas Anda? Yah, itu terserah Anda ... hanya tidak telur, silakan.
Anda juga dapat menyimpan telur di dalam freezer
Menyimpan telur di lemari es adalah metode terbaik untuk menyimpan telur Anda, tetapi bagaimana jika Anda memiliki kelebihan telur? Alih-alih menunggu sampai Halloween dan memberikan balasan kepada tetangga Anda yang menyebalkan (tolong jangan), pilihan yang lebih baik adalah membekukan telur itu .
Telur memiliki cangkang yang sangat menakjubkan, tetapi sayangnya, telur tidak dirancang untuk tahan terhadap suhu es di freezer Anda. Anda dapat membekukan telur utuh dengan memecahkannya dan mengocok kuning dan putihnya dengan lembut. Nampan es batu berfungsi sebagai penyimpanan yang sesuai, dan masing-masing menampung sekitar setengah telur, jadi ingatlah pengukuran itu ( Makan Pohon Cemara ). Setelah beku, masukkan kubus telur Anda ke dalam kantong atau wadah yang bisa ditutup rapat.
Membekukan putih telur dan kuning telur secara terpisah sedikit lebih sulit
Sekarang jika Anda ingin memisahkan putih dan kuning telur untuk dibekukan, Anda juga dapat melakukannya, tetapi ini membutuhkan persiapan yang sedikit lebih lama. Sebenarnya, menyimpan putih telur di freezer Anda cukup sederhana dan Anda hanya harus mengikuti langkah yang sama seperti jika Anda membekukan telur utuh, tapi tentu saja, gunakan putih telurnya saja (via telur yang luar biasa ).
Untuk kuning telur, untuk mencegahnya menjadi kotoran agar-agar yang tidak dapat digunakan untuk memasak atau memanggang, Anda perlu mengolahnya sedikit sebelum dibekukan. Tambahkan 1/8 sendok teh garam atau 1 1/2 sendok teh gula atau sirup jagung per empat kuning telur sebelum Anda memasukkannya ke dalam wadah tertutup untuk dibekukan.
Telur Anda harus dicairkan dan siap dimasak setelah disimpan pada suhu kamar selama 30 menit, dan akan disimpan di freezer hingga satu tahun.
