Yushchuk Myroslava/Shutterstock Vedran Maslovar
Jika Anda seorang juru masak rumahan atau pembuat roti rumahan, mungkin Anda telah menonton terlalu banyak episode 'Pertunjukan Kue Inggris yang Hebat' atau Netflix 'Natal Demam Gula,' dan sekarang Anda ingin membuat kue atau kue sendiri. Lagi pula, ini adalah musim Natal yang meriah, dan siapa yang tidak ingin menghibur teman dan keluarga mereka dengan kue yang mengesankan atau kue yang harum? Dan jika Anda seperti kami, Anda mungkin tidak mengetahui perbedaan antara baking soda dan baking powder. Yang mana yang akan digunakan? Soda kue dan bubuk membantu makanan yang dipanggang mengembang sebelum dimasukkan ke dalam oven.
pilihan vegetarian di restoran
HealthLine melaporkan bahwa soda kue sebenarnya adalah natrium bikarbonat, yang diaktifkan setelah dicampur dengan cairan dan asam. Sebaliknya, baking powder sudah mengandung baking soda di dasarnya, bersama dengan asam, dan tepung maizena sebagai pengisi. Jadi baking powder hanya membutuhkan cairan, seperti air, untuk bisa aktif.
Ada banyak manfaat kesehatan menggunakan baking powder. Sangat Cocok melaporkan bahwa itu bebas lemak dan kolesterol, sumber kalsium dan fosfor yang baik, dan dapat meningkatkan fungsi ginjal dan mengaktifkan beberapa jalur anti-inflamasi dalam prosesnya. Dengan manfaat seperti itu, Anda mungkin sudah berencana untuk menggunakannya lebih banyak dalam pembuatan kue Anda sendiri.
Baking powder ditemukan oleh seorang ahli kimia Harvard
SergeyKlopotov/Shutterstock
Baking powder popularitas dan manfaat kesehatan telah dihargai selama beberapa dekade. Makanan pokok yang sekarang ada di dapur ditemukan pada tahun 1850-an oleh ahli kimia Harvard Eben Norton Horsford (per Pembaca Pers MIT ). Dia memulai studinya untuk pengganti cream of tartar pada tahun 1854, karena mahal untuk mengimpor ke Amerika dari Eropa. Dalam prosesnya, dia menciptakan baking powder. Penemuan tersebut merupakan penemuan yang sangat monumental sehingga American Chemical Society menamakannya National Historic Chemical Landmark pada tahun 2006. Penemuan kue Horsford juga mencakup pembuatan susu kental , pertama kali digunakan pada ekspedisi Arktik (melalui The MIT Press Reader).
peniru cewek fil sandwich ayam pedas
Hal hebat tentang baking powder adalah jika Anda tidak memiliki opsi yang dapat dibeli di toko, Anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah dengan mencampurkan soda kue, krim tartar, dan tepung maizena (per Pembelajaran Kreatif Hidup Sederhana ) — ingatlah untuk menggunakan soda kue dan tepung maizena dengan perbandingan yang sama. Jadi lain kali Anda membuat panekuk, roti jagung, atau lengket Chocolate chip cookie , Anda dapat berterima kasih kepada reaksi kimia yang dibuat oleh baking powder — dan Horsford — untuk membantu bahan Anda mengembang dan menjadi makanan panggang yang lezat (melalui Makanan BBC ).
