Sebagai makanan segar dan mudah rusak, susu mungkin bukan bahan yang Anda beli dalam jumlah besar, namun jika sedang dijual atau Anda ingin menghindari perjalanan ke supermarket, menyimpan persediaan bisa menjadi ide bagus. Selain itu, susu dapat dengan mudah dibekukan, yang berarti membeli satu galon tambahan dapat menghemat waktu dan uang, membatasi pemborosan, dan menjauhkan Anda dari antrean pembayaran yang sibuk. Baca terus untuk mengetahui cara membekukan dan mencairkan susu, serta cara terbaik menggunakannya.
manusapon kasosod/Getty
Cara Membekukan Susu
Susu utuh, rendah lemak, dan skim semuanya dapat dibekukan dengan aman hingga tiga bulan dalam wadah kedap udara. Meskipun boleh saja membekukan susu dalam wadah susu plastik, susu tidak boleh dibekukan dalam karton kertas atau gelas, dan Anda perlu menyisakan ruang sekitar 1½ inci di bagian atas agar susu dapat mengembang saat dibekukan. Yang terbaik adalah membekukan susu dalam jumlah yang lebih kecil, sehingga susu akan mencair lebih cepat sehingga Anda tidak perlu berkomitmen untuk mencairkan dan menggunakan satu galon penuh. (Lihat tips ini untuk Mengisi Dapur Anda .)
Beri label dan tanggal pada wadah susu lalu simpan di dalam freezer jauh dari makanan yang berpotensi mengeluarkan bau, seperti daging atau ikan. Pilihan praktis lainnya adalah membekukan sejumlah kecil susu di dalam nampan es batu. Setelah dibekukan, pindahkan kubus ke wadah kedap udara yang lebih besar, lalu beri label, beri tanggal, dan bekukan hingga tiga bulan. Setiap wadah dalam nampan es batu standar menampung sekitar 1 ons atau 2 sendok makan susu.
Cara Mencairkan Susu Beku
Selalu cairkan susu beku di lemari es, sebaiknya dengan wadah diletakkan di atas piring untuk menampung kondensasi. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencairkan es tergantung pada ukuran wadahnya, namun sebaiknya biarkan selama 24 jam penuh. Setelah dicairkan, kocok susu dengan baik dan gunakan dalam waktu satu minggu, kocok dengan baik sebelum digunakan. (Periksa Pandangan Ahli Diet tentang Produk Susu Di Sini.)
Cara Menggunakan Susu yang Sebelumnya Dibekukan
Susu yang dibekukan tetap mempertahankan semua nilai gizi susu segar dan dapat digunakan untuk minum, membuat kue, dan memasak. Namun, karena lemak terpisah selama proses pembekuan dan pencairan, susu yang telah dibekukan mungkin menjadi sedikit berbutir, oleh karena itu Anda perlu mengocoknya secara menyeluruh setelah dicairkan, dan juga sebelum digunakan—Anda juga dapat menggunakan blender atau blender. blender imersi untuk mencampurnya dan meningkatkan konsistensi. Susu rendah lemak dan susu skim biasanya tidak terlalu kasar, hanya karena lebih sedikit lemak yang harus dipisahkan. Jika teksturnya terasa tidak enak, sisakan susu untuk dimasak, pembakaran dan smoothie, yang tidak akan terlalu terlihat. Dan, jika Anda khawatir dengan konsistensinya, bekukan sedikit susu sebagai tes dan lihat pendapat Anda. (Lihat ini Pengganti Kue yang Mungkin Sudah Anda Miliki di Dapur Anda .)
Membekukan Susu Nondairy
Susu bebas susu , termasuk almond, kedelai, dan oat, secara teknis dapat dibekukan, namun proses pembekuan dan pencairan dapat memengaruhi rasa, tekstur, dan bahkan warna, sehingga sering kali tidak sebanding dengan kerumitannya. Ditambah lagi, banyak yang sudah stabil di rak. Jika Anda ingin mencoba membekukannya, prosesnya sama seperti pada susu sapi, namun Anda mungkin ingin menguji sedikit terlebih dahulu untuk melihat apakah Anda menyukainya. Seperti halnya susu, butiran adalah masalah utama dan tidak terlalu terlihat jika Anda memasak, membuat kue, dan membuat smoothie daripada meminumnya.
Ingin tahu tentang membekukan bahan pokok lainnya? Melihat Bisakah Anda Membekukan Keju? Dan Bisakah Anda Membekukan Telur?
