Resep Sup Bawang Perancis yang Anda Butuhkan Dalam Hidup Anda

Ada begitu banyak hidangan lezat di luar sana yang rasanya luar biasa dan tampak lebih istimewa karena rumit untuk dibuat, sementara, pada kenyataannya, semuanya sederhana dan menyegarkan. Lalu, ada yang kelihatannya cepat dan mudah, tapi sebenarnya bukan keduanya, seperti sup bawang Perancis atau sepupu dekatnya, sup bawang inggris . Jika Anda gugup, ambil hati. 'Sup bawang adalah hidangan rewel yang pasti sedikit lebih sulit untuk dibuat,' kata Maren Epstein , juru masak dan penulis di belakang Pekerjaan Makan . Jangan khawatir, katanya, karena 'setelah Anda menguasainya, itu mudah.'

Anda harus mengikuti resepnya dengan cermat beberapa kali pertama Anda membuat sup ini, karena memang mudah untuk mengacaukan rasa dan konsistensinya. Tapi, begitu Anda mendapatkannya, ada banyak ruang untuk inovasi. Misalnya, kata Epstein, 'untuk membuat sup ini vegan, ganti mentega dengan minyak dan kaldu daging dengan kaldu sayuran. Untuk membuatnya vegetarian, Anda bisa meninggalkan mentega (untuk menumis) dan menggunakan kaldu sayuran sebagai pengganti kaldu sapi. Ingatlah bahwa sup bawang Perancis hanya sebagus kaldu yang digunakan untuk membuatnya.'

Juga, berhati-hatilah agar Anda tidak membakar bawang. Kita akan membahasnya nanti. Untuk saat ini, mari kita mulai.

Kumpulkan bahan-bahan Anda untuk sup bawang Perancis

Kemungkinannya bagus bahwa, kecuali baguette berkualitas tinggi, Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahan yang dibutuhkan untuk sup bawang Prancis klasik ini di rumah Anda. Kaldu daging sapi cair mungkin merupakan panggilan potensial kedua untuk perjalanan belanja, meskipun Anda selalu dapat menggunakan kaldu. Namun, begitu Anda mencoba sup ini, Anda mungkin merasa yakin untuk menyimpan semua bahan ini untuk satu atau dua encore hidangan ini. Anda mungkin juga ingin menyimpan baguette segar sejak Roti Prancis enak dengan sendirinya.

Anda membutuhkan empat sendok makan mentega tawar, sekitar empat pon irisan bawang putih manis (ini akan menghasilkan sekitar 10 hingga 12 cangkir irisan bawang merah), setengah sendok teh kecap, satu sendok teh gula, satu sendok teh bubuk bawang putih, satu sendok teh. sendok makan garam , dua sendok makan thyme kering, dua sendok makan tepung serbaguna, setengah cangkir anggur, dan sekitar sembilan cangkir kaldu sapi. Omong-omong, setiap koki rumahan yang menginginkan kredit ekstra dapat membuat kaldu sapi sendiri sebelumnya. Anda juga akan menginginkan sekitar setengah roti baguette yang diiris menjadi cakram setengah inci dan satu blok keju mozzarella delapan ons, diiris tipis.

Masak bawang untuk sup bawang Perancis

Ini adalah sup bawang, jadi perlakukan bawang dengan baik dan semuanya akan baik-baik saja. 'Bagian terpenting adalah jangan biarkan bawangnya gosong,' kata Maren Epstein. 'Pastikan Anda memasaknya dengan api sedang dan sering mengaduknya, karena bawang yang dibakar akan membuat supnya pahit.'

Untuk memasak bawang dengan mahir, pertama, lelehkan mentega dalam oven Belanda, lalu masukkan bawang bombay, gula, garam, thyme kering, dan bubuk bawang putih. Jika Anda tidak memiliki peralatan yang tepat ini, Anda dapat ganti panci sup besar dengan oven Belanda demikian juga. Tumis campuran gurih ini dengan api sedang-rendah selama 30 menit atau sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk mengaduknya setiap beberapa menit untuk memastikan bawang tidak gosong. Menjelang akhir 30 menit, Anda dapat mengaduknya sedikit lebih jarang, meskipun awasi pancinya. Jika campuran menjadi kering menjelang akhir karamelisasi, tambahkan satu sendok makan mentega ekstra agar bawang tidak gosong.

Tambahkan cairan dan didihkan sup bawang Perancis Anda

Setelah bawang matang dan karamel sepenuhnya, tambahkan tepung dan aduk ke dalam bawang sampai tercampur semua. Selanjutnya, deglaze panci dengan anggur putih, tuangkan di sepanjang sisi sebanyak mungkin. Saat anggur putih mengangkat potongan cokelat, juga dikenal sebagai fond, dari dasar panci, gosok perlahan dengan spatula Anda.

Selanjutnya, tambahkan kaldu sapi dan daun salam, lalu didihkan sup. Setelah mendidih dimulai, Anda dapat menurunkan panas sampai mendidih dengan tutup sebagian dari panci. Beri sup sekitar 20 menit untuk melanjutkan memasak. Sementara Anda menunggu, panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.

Siapkan roti untuk sup bawang Perancis

Iris sekitar setengah baguette Prancis menjadi cakram setebal 1/2 inci. Kemudian letakkan irisan baguette di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil dan semprotkan atau olesi roti dengan minyak zaitun di kedua sisinya. Panggang mereka dalam oven selama sekitar lima menit. Pastikan Anda membalik roti dan masak selama lima menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan di sepanjang tepinya. Menjelang akhir waktu itu, perhatikan mereka dengan hati-hati agar irisan roti tidak matang sempurna menjadi gosong.

Turunkan oven hingga 300 derajat dan pindahkan rak ke tengah oven Anda jika belum ada. Potong mozzarella menjadi irisan tipis, jika Anda belum melakukannya sebelumnya.

Langkah terakhir untuk membuat dan menyajikan sup bawang Perancis

Sendokkan sup ke dalam mangkuk atau tempayan yang aman untuk oven. Resep ini akan menghasilkan sekitar tujuh porsi. Lapisi bagian atas setiap mangkuk dengan potongan baguette, lalu letakkan satu potong keju mozzarella di atas setiap baguette. Masukkan mangkuk sup ke dalam oven di rak tengah dan panggang sampai keju meleleh, sekitar lima menit.

Hanya untuk menutupi dasar kami, harap ingat untuk menggunakan sarung tangan oven saat Anda mengeluarkan sup. Juga, pastikan untuk memperingatkan tamu makan malam Anda bahwa makanan ini akan sepanas segar!

Sajikan dan nikmati. Sup bawang Perancis lezat dan juga dapat digunakan sebagai pelengkap hidangan lain seperti steak, salmon, atau bahkan sandwich panggang.

• 4 sendok makan mentega tawar
• 4 pon bawang putih manis, iris
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam halal
• 2 sendok teh thyme kering
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• cangkir anggur putih
• sendok teh kecap asin
• 8-10 cangkir kaldu sapi
• baguette, iris setebal inci
• 8 ons keju mozzarella, iris

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Lelehkan mentega dalam panci sup. Tambahkan bawang bombay, gula, garam, thyme kering, dan bubuk bawang putih. Tumis dengan api sedang-rendah selama 30 menit atau sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk mengaduknya setiap 1-2 menit agar tidak gosong. Menjelang akhir 30 menit, Anda bisa lebih jarang mengontak mereka. Jika panci menjadi kering menjelang akhir karamelisasi, tambahkan satu sendok makan mentega tambahan
2. Tambahkan tepung dan aduk ke dalam bawang. Selanjutnya, deglaze panci dengan anggur putih. Saat anggur putih mengangkat fond (potongan cokelat) dari dasar pot, gosok dengan spatula Anda
3. Tambahkan kaldu sapi dan daun salam. Didihkan sup. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih dengan tutup sebagian dari panci selama 20 menit
4. Tempatkan baguette yang diiris ke dalam baki setengah lembar. Semprotkan atau olesi sedikit dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven selama sekitar 14 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan di sepanjang tepinya. Balik setengah jalan. Turunkan oven ke 300 derajat
5. Sendokkan sup ke dalam mangkuk atau tempayan yang aman untuk oven (atau mangkuk khusus yang aman untuk oven). Lapisi atasnya dengan irisan baguette dan keju mozzarella. Masukkan ke dalam oven di rak tengah. Panggang sampai keju meleleh, sekitar 5 menit

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs