Facebook Cepat, sebutkan jenis daging sapi paling eksklusif dan mahal di dunia — bertaruh Anda akan menikmati burger yang Anda katakan Kobe daging sapi. Namun, Anda akan (mengejutkan) salah. Ternyata, beberapa sapi paling mewah berasal dari Prancis, bukan Jepang. Sebenarnya, daging sapi paling mahal Anda mungkin bisa membenamkan gigi Anda dengan biaya $ 3.200 yang luar biasa. Itu berasal dari jenis sapi yang disebut Blonde d'Aquitaine, dan sapi yang memberikan hidupnya untuk kelezatan ini dibesarkan di lingkungan yang bebas stres dan mewah di sebuah peternakan keluarga kecil di luar kota Saint Mihiel di timur laut Prancis.
Bebas stres? Mengingat tujuan pemeliharaan sapi ini, bukankah agak munafik untuk memperdulikan kualitas hidupnya yang relatif singkat? Namun, penghilangan stres sapi sebenarnya dilakukan untuk beberapa alasan yang tidak terlalu altruistik — ketika seekor sapi stres, kadar glikogen dan asam laktatnya melonjak, yang menyebabkan daging menjadi kurang empuk dan beraroma. Di peternakan Polmard, rumah bagi sapi-sapi yang dikosongkan ini, bahkan pengalaman akhir hayat dibuat senyaman mungkin — hanya empat sapi per minggu yang dikirim untuk bertemu (atau daging) pembuatnya.
Makan malam steak termahal di dunia
Facebook Potongan terbaik dari sapi paling mulia ini adalah cote de boeuf (steak iga) yang telah menua sejak Y2K bug ternyata bukan apa-apa. Steak khusus ini hanya dapat dibeli di boucherie Polmard di Paris, dan sangat eksklusif sehingga hanya beberapa koki restoran di seluruh dunia yang memiliki pilihan untuk membeli kesempurnaan daging sapi ini.
Jika koki pribadi Anda sedang berlibur, tempat terbaik untuk menikmati daging sapi Polmard vintage adalah di berbintang Michelin Restoran Caprice terletak di Four Seasons Hotel Hong Kong. Untuk $700 per orang, Anda dapat menikmati cote de boeuf Anda (dan Anda lebih baik menikmatinya) sebagai bagian dari menu meja koki khusus. Makanan ultra-mewah ini juga mencakup makanan lezat seperti rumpsteak yang diiris tipis dan dihiasi dengan truffle musim gugur, beef tartare dengan wiski Laphroaig, dan Oscietra kaviar , tapi bintang acaranya adalah Polmard's Rare Millesime Cote de Boeuf, Vintage 2000. Potongan daging sapi yang sangat besar ini hampir tidak memiliki marmer atau lemak, juga tidak membutuhkannya, sebagai rasa, dengan keasaman yang lembut, serta tekstur yang begitu empuk Anda hampir dapat memotongnya dengan garpu saja, adalah pengalaman yang benar-benar tak terlupakan — atau begitulah yang ditunjukkan oleh pemesanan penuh restoran.
Bukan berarti terlalu banyak dari kita yang akan mengetahuinya dalam waktu dekat, tapi hei, jika Anda akan memimpikan makan malam steak, mungkin juga bermimpi besar, dan steak luhur ini jelas merupakan hal yang manis, mimpi indah. dibuat untuk.
