Absinthe selalu membawa mistik yang sebagian romantis, sebagian membesarkan rambut - dan, tentu saja, tidak ada pihak yang menceritakan kisah lengkapnya.
Pada zaman kuno, komponen kunci dari absinth, daun apsintus (Artemisia absinthium), digunakan dalam obat-obatan Yunani, tetapi setelah versi alkohol dari absinth melanda Prancis pada tahun 1840-an, masalah muncul dalam bentuk kegilaan, pembunuhan, dan kecanduan. negara-negara Eropa dan Amerika untuk melarang zat kontroversial pada tahun 1900-an dan 1910-an (via Institut Sejarah Sains ).
Sementara mitos palsu tentang 'Peri Hijau' tetap ada — paling umum, seperti minuman keras.com catatan, bahwa itu halusinogen - Amerika Serikat melegalkan kembali absinth pada tahun 2007, selama tingkat thujone (hadir dalam apsintus) disimpan di bawah 10 bagian per juta di setiap botol (melalui Jalur Penyulingan ).
Sejak kebangkitan itu, ahli mixologi telah menggunakan bahan beralkohol tinggi, mengandung licorice dalam koktail seperti colada, punch, dan swizzles (melalui Penggemar Anggur ). Tetapi bagi mereka yang ingin membuat tetesan absinth sendiri di rumah, botol berkualitas ada harganya.
sprite nol buruk untukmu
Produksi dan bahan-bahan Absinth
Berdasarkan Alandia , absinth 'asli' berharga sekitar per botol, sedangkan versi maserasi dapat ditemukan dengan harga sekitar . Perusahaan menjelaskan bahwa metode maserasi saja 'lebih hemat biaya', sedangkan varietas yang disuling 'lebih lembut dan lebih mudah diminum.'
Secara umum, produsen membuat absinth berkualitas lebih tinggi melalui proses panjang yang dimulai dengan herbal dan tumbuhan yang diinfuskan dalam spirit rasa netral selama 12 hingga 24 jam, diikuti dengan distilasi dan infus kedua yang memberikan warna hijau khas absinth dan meningkatkan rasa dan aroma. (melalui Masyarakat Wormwood ). Pada tahap ini, pembuat menambahkan lebih banyak herbal, diikuti dengan pemeriksaan dan kemungkinan penuaan dalam tong kayu ek atau tangki baja hingga satu tahun untuk meningkatkan oksigenasi.
Selain proses yang berpotensi panjang, bahan baku juga kemungkinan menjadi faktor biaya absinth yang lebih tinggi. Panduan Difford mencatat bahwa 'trinitas suci' herbalnya adalah grande wormwood, green anise, dan Florence fennel, sedangkan bahan tambahan biasanya termasuk petite wormwood, hisop, dan lemon balm. Sementara beberapa dari herba ini cukup umum dan mudah tumbuh, biji adas Florence 'sulit ditemukan dan sangat mahal', dan apsintus mungil paling cocok hanya untuk iklim tertentu, seperti yang ditemukan di Mediterania (melalui Panduan Pembeli Absinthe) .
Dengan rasa adas manis yang berpotensi terpolarisasi, ABV yang melonjak, dan harga rak paling atas, mungkin absinth akan selalu menjadi minuman khusus. Tapi latar belakangnya yang kadang-kadang kotor sepanjang sejarah memperkuat statusnya sebagai legenda minuman keras yang hidup.
