Pewarna Merah 40 — atau Nomor Merah 40 — adalah a ledakan bintang bahan terdaftar oleh rasa dan mungkin alasan mengapa yang merah merayu kita dengan semangat mereka. Seperti yang dijelaskan Shilpa Ravella dalam sebuah artikel yang menentang keberadaan pewarna makanan sintetis di A.S. Batu tulis , Merah No. 40 adalah salah satu dari sejumlah pewarna sintetis yang dilarang di Eropa karena kekhawatiran tentang hubungannya dengan hiperaktif pada anak-anak.
Di Amerika, bagaimanapun, mereka berlari bebas karena ini pewarna memanfaatkan kecenderungan kami yang berkembang untuk bahan makanan yang cerah dan berwarna-warni. Selanjutnya, pewarnaan adalah kunci untuk merek. Mentega berwarna kuning. Strawberry sundae McDonald's berwarna merah — berkat Red No. 40. Tanpa warna seperti itu, kita akan kesulitan mengenali apa yang kita masukkan ke dalam mulut kita.
Tahan, bagaimanapun. Kita mungkin harus memeriksa seluruh bagian hiperaktif. Selagi FDA menyetujui penggunaan Red No. 40 dalam sereal, minuman, gelatin, puding, produk susu, dan permen, yang lainnya di AS telah menimbulkan kekhawatiran.
Yang paling lengkap dari ini adalah laporan berjudul Melihat Merah: Saatnya Aksi Pewarna Makanan diterbitkan oleh Pusat Sains untuk Kepentingan Umum (CSPI). Menyusun meta-analisis studi tentang bagaimana diet mempengaruhi anak-anak, penulis melihat bahwa delapan persen anak-anak menunjukkan gejala ADHD yang berpotensi karena pewarna, sementara jumlah yang tidak diketahui lebih lanjut mungkin menderita efek samping yang merugikan. Risiko kesehatan lain yang diakui, seperti yang dilaporkan oleh Makan dengan baik , termasuk kanker. Penulis CSPI kemudian meminta FDA untuk melarang pewarna sintetis.
Alasan lain untuk menghindari Red Dye 40
Toksisitas yang terkait dengan Red No. 40 adalah karena terbuat dari minyak mentah, seperti crude Atlas Obscura laporan. Ini adalah peningkatan dari bahan pewarna sintetis sebelumnya: tar batubara.
Namun, kita harus mempertimbangkan makanan apa yang membanggakan Red No. 40 di antara bahan-bahannya. Perbandingan pertama yang diberikan CSPI adalah antara sundae stroberi Inggris di McDonald's dan versi Amerika. Di Inggris, McDonald's menggunakan stroberi sebagai bagian dari proses pewarnaannya. Bagaimanapun, ini adalah sundae stroberi. Di AS, mereka menggunakan Red No. 40.
Pentingnya perbandingan bukanlah bahan di antara keduanya daripada pilihan sundae stroberi McDonald's itu sendiri. Setiap contoh yang diberikan dalam laporan adalah item yang termasuk dalam kategori junk food atau fast food. Daftar makanan lain dengan Nomor Merah 40, seperti such Asosiasi Internasional Profesional Kesehatan atau Perempuan , ikuti tren ini. Merah No. 40 muncul di bumbu, makanan ringan, kue, yogurt, dan sejenisnya.
Akibatnya, meskipun Merah No. 40 memang dapat meningkatkan ADHD, itu hanya negatif tambahan untuk jumlah makanan tidak sehat yang dimakan anak, makanan yang menyebabkan obesitas pada anak-anak yang, menurut CDC , mempengaruhi sekitar 13,7 juta anak-anak dan remaja Amerika. Dengan kata lain, Merah No. 40 bisa berbahaya, tetapi terutama memperburuk makanan yang buruk, bukan makanan sehat yang tidak sehat. Putusan akhir? Merah No. 40 buruk, tetapi makanannya sendiri lebih buruk.
