Campbell Ahli Diet Terdaftar Sue Heikkinen, yang bekerja dengan aplikasi nutrisi MyNetDiary , mengakui bahwa, sebagai putri asli Tanah Hotdish (alias Minnesota ), 'sup krim jamur adalah bagian dari warisan saya.' Dia melanjutkan dengan mengatakan bahwa 'kotak resep yang diwarisi dari ibu saya penuh dengan resep menggunakan bahan pokok ini. Namun demikian, pendapat profesionalnya tentang bahan ini adalah, yah, tidak begitu bagus di Minnesota.
Salah satu perhatian utama Heikkinen dengan sup ini, atau setidaknya versi kalengannya, adalah zat aditif yang dikandungnya. Dia memberitahu kita bahwa ' Natrium setinggi langit konten adalah nutrisi utama yang menjadi perhatian dalam setiap sup kalengan ,' dan mengatakan bahwa Campbell Cream of Mushroom memiliki 870 mg sodium per porsi setengah cangkir, yang lebih dari 1/3 dari Asosiasi Jantung Amerika direkomendasikan maksimum 2.300 mg per hari. Dia juga mencatat bahwa sup itu mengandung MSG , yang meskipun umumnya aman, adalah sesuatu yang masih lebih disukai banyak orang untuk dihindari, dan juga mencatat bahwa tepung terigu yang dikandungnya membuatnya terlarang bagi siapa saja diet bebas gluten .
BPA seharusnya tidak menjadi perhatian
Sementara banyak yang khawatir tentang keberadaan bahan kimia bisfenol A (BPA) dalam produk makanan kaleng karena beberapa penelitian menunjukkan hubungan antara BPA dan risiko kesehatan, terutama karena berdampak pada sistem reproduksi (pria dan wanita), Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS telah mengevaluasi ratusan penelitian dan masih merasa bahwa zat ini tidak menimbulkan risiko yang signifikan. Terlebih lagi, banyak produsen makanan telah berhenti menggunakan BPA dalam kemasannya.
Berbicara tentang kemungkinan risiko BPA yang ditimbulkan oleh tomat kalengan, ahli gizi Robin Miller memberi tahu kami bahwa benar-benar ada tidak ada alasan untuk khawatir — kemungkinan besar, kaleng Anda tidak akan mengandung zat sama sekali, dan bahkan jika ya, Anda akan mendapatkan dosis yang sangat rendah sehingga sangat kecil risiko efek berbahaya. Heikkinen, di sisi lain, berpikir 'masuk akal untuk membatasi paparan Anda terhadap BPA,' tetapi dia mengatakan bahwa kaleng sup Campbell semuanya bebas BPA.
Ini kurang berlemak dari yang Anda kira
Satu hal yang mungkin tidak perlu Anda khawatirkan dengan krim sup jamur, adalah mendapatkan lemak dosis tinggi. 'Percaya atau tidak,' kata Heikkinen, 'jamur adalah bahan kedua (setelah air) dalam sup [Cream of Mushroom] Campbell.' (Dan jika Anda tidak percaya, Situs web Campbell akan membuat Anda percaya.) Dia juga mencatat bahwa sup ini 'mengandung sedikit krim yang sebenarnya.' Dia mencatat bahwa pada label Campbell, krim berada di urutan paling bawah, di bawah minyak sayur, tepung makanan yang dimodifikasi, dan tepung terigu, dan kurangnya krim ini menjelaskan mengapa setiap porsi sup hanya memiliki satu gram lemak jenuh.
mustahil sarapan sandwich starbucks
Namun, Heikkinen mengatakan bahwa rendahnya proporsi produk susu yang ada dalam kaitannya dengan bahan sup lainnya 'mungkin mengecewakan jika Anda mengharapkan krim dalam jumlah yang signifikan.' Tapi sungguh, siapa yang mengharapkan hal seperti itu? Krim sup jamur kalengan sendiri sebenarnya agak menjijikkan, jadi itu adalah jenis makanan yang mungkin lebih sering digunakan sebagai bahan daripada dimakan sendiri. (Sama dengan krim ayam, sup yang tampaknya hanya ada sebagai basi bahan).
Anda lebih baik membuat sendiri
Jika Anda ingin makan krim sup jamur sendiri, Heikkinen mengatakan buatan sendiri adalah pilihan terbaik untuk sesuatu yang rasanya enak dan rendah sodium serta bebas aditif. Kelemahan dari DIY, Heikkinen mengakui, adalah bahwa 'versi buatan Anda mungkin sebenarnya lebih tinggi kalori dan lemaknya, terutama jika Anda mengandalkan krim dan mentega dalam jumlah banyak.' Yang, tentu saja, adalah bahan-bahan yang memberikan banyak rasa pada sup — bagaimanapun juga, ini disebut 'krim jamur', bukan 'kaldu jamur'. Jika Anda ingin membuat sup versi vegan, Anda dapat melakukannya dengan menukar krim dengan santan, meskipun kecuali jika Anda menggunakan versi 'lite', lemaknya mungkin tidak jauh lebih rendah daripada yang dibuat dengan krim.
Jika Anda berencana untuk menggunakan krim sup jamur sebagai tujuan alami - atau setidaknya negara bagian Minnesota, maka resep sup buatan sendiri mungkin terlalu cair untuk memenuhi tujuan Anda. Namun, Anda dapat menemukan banyak versi peniru dari sup krim kental jamur secara online. Pencarian cepat menemukan resep ini dari ibu hamil yang membutuhkan mentega, susu, krim keju, dan jamur . Jika Anda lebih suka sesuatu yang sedikit kurang berlemak, Resep-Resep Yang Menggelitik memiliki versi yang terbuat dari mentega, susu, jamur, tepung, dan kaldu ayam atau sapi. Namun, jika Anda benar-benar ingin menempuh rute yang sehat, Kehidupan Sehari-hari Kita menyarankan menggunakan yogurt Yunani atau bahkan sayuran yang dihaluskan sebagai pengganti sup kental sodium rendah.
