Kita semua tahu bahwa ayam adalah salah satu daging yang lebih murah kamu dapat membeli di toko kelontong. Itu Dewan Ayam Nasional mengklaim bahwa itu secara konsisten lebih murah daripada daging sapi dan babi setidaknya sejak tahun 1960-an. Tetapi bahkan di antara potongan ayam yang berbeda, biaya per pon bisa sangat berbeda, dan mungkin Anda tidak mempertimbangkan keseluruhan gambar saat Anda membandingkan label harga tersebut di toko bahan makanan lokal Anda. Pada tahun 2017, Dapur merinci biaya rata-rata potongan ayam yang berbeda per pon berdasarkan data USDA, membandingkan jumlah rata-rata daging yang dapat dimakan di setiap opsi, dan menyesuaikan harga berdasarkan persentase daging yang dapat dimakan.
Dapur menemukan potongan ayam terburuk berdasarkan perbandingan daging dengan harga adalah dada tanpa tulang. Mereka mengatakan bahwa dada ayam tanpa tulang, sementara 100 persen dapat dimakan, harganya rata-rata $ 2,96 per pon di toko kelontong di seluruh Amerika Serikat pada tahun 2017.
Mengapa dada ayam adalah potongan terburuk untuk dibeli, dari segi uang
Makan Terbuka Lebar mencatat bahwa berita bahwa dada ayam adalah nilai terburuk untuk uang Anda mungkin tidak mengejutkan siapa pun yang secara rutin membeli ayam berdasarkan biaya per ponnya, dan mengatakan alasan dada ayam begitu mahal dibandingkan dengan potongan lainnya adalah bahwa itu sangat populer. Outlet tersebut menegaskan bahwa orang-orang di Amerika Serikat memilih untuk membeli dada ayam daripada potongan burung lainnya terlepas dari harganya, sehingga toko cenderung lebih sedikit mendiskonnya.
Mengidentifikasi potongan ayam terbaik untuk dibeli juga sedikit bergantung pada apa Anda berencana untuk melakukannya . Dapur menyatakan bahwa jika Anda mempertimbangkan tulangnya, beberapa potongan ayam yang lebih murah mulai menjadi lebih mahal daripada yang terlihat karena berat tulangnya. Jika Anda adalah seseorang yang membuat stok sendiri dari setiap ayam yang mereka bawa pulang, maka ya, seekor burung utuh adalah cara yang harus dilakukan, tetapi itu tidak selalu merupakan ide yang baik jika Anda tidak berencana untuk menggunakannya sebanyak mungkin. bisa jadi.
Potongan daging termurah, per pon
Jika Anda hanya mencari daging, Anda benar-benar hanya membuang uang jika membeli ayam utuh karena hanya sekitar 65 hingga 70 persen yang dapat dimakan, menempatkan harga 2017 di $1,65 per pon.
Potongan ayam termurah sebenarnya per pon daging yang dapat dimakan adalah kaki ayam utuh. Dapur menemukan potongan ini 70 hingga 75 persen dapat dimakan dan harganya rata-rata $ 1,36 per pon. Jika Anda belum pernah memasak kaki ayam sebelumnya, wajar jika Anda sedikit terintimidasi olehnya. Dapur menyatakan bahwa Anda dapat memasak kaki utuh atau memisahkan paha dari stik drum dan memasak bagian ini sendiri. Memisahkannya di rumah seharusnya tidak sulit, tetapi tukang daging toko kelontong juga bisa melakukannya untuk Anda. Kaki ayam sedikit lebih keras daripada potongan lainnya, tetapi dagingnya yang gelap akan memberi Anda banyak rasa, dan daging itu akan sangat lembab jika dimasak dengan benar.
Cara terbaik untuk memasak kaki ayam Anda
Jadi, Anda tertarik untuk memasak kaki ayam dan menghemat uang, tetapi sama sekali tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya. Dapur menyatakan bahwa Anda tidak bisa memasak bagian ini dengan cara apa pun, karena kakinya lebih keras dan lebih berlemak daripada potongan ayam lainnya. Untungnya, kaki ayam digunakan dalam berbagai masakan dan dapat disiapkan menggunakan banyak metode berbeda, dengan resep yang tersedia untuk semua orang.
Mencari ayam panggang? Silakan dinikmati makanannya telah Anda tutupi dengan hidangan yang sangat berbau bawang putin The New York Times menawarkan beberapa saran tentang cara terbaik untuk merebus kaki ayam utuh dengan pertukaran mudah untuk menyesuaikan resepnya sesuai dengan kebutuhan Anda. Makanan & Anggur memanggang kaki ayam yang direndam dalam yogurt dan rempah-rempah untuk hidangan yang terinspirasi dari tandoori. Tentu saja, selalu ada ayam goreng buttermilk klasik selatan — lihat videonya Lezat dibuat, yang menyiapkan hidangan ini menggunakan wajan, bukan penggorengan.
Setelah Anda memutuskan resep apa yang akan digunakan, Anda mungkin perlu memisahkan kaki ayam menjadi dua bagian dan menghilangkan tulang pahanya. Makan Serius memiliki panduan langkah-demi-langkah yang berguna dengan gambar, merinci seluruh proses. Yang Anda butuhkan hanyalah pisau tajam dan Anda siap menjadi tukang daging sendiri.
Dilengkapi dengan beberapa resep praktis dan beberapa keterampilan menyembelih sederhana, memasak kaki ayam bisa semudah menggunakan potongan daging lainnya (yang lebih mahal).
