Bagaimana Anda menyimpan bawang Anda? Apakah Anda menyimpannya di meja dapur, atau Anda lebih suka menempelkannya di dapur, tidak terlihat (dan berbau)? Atau mungkin Anda benar-benar menaruhnya di tempat sayur di lemari es Anda. Di mana pun Anda memilih untuk menyimpan bawang, ada kemungkinan Anda melakukan kesalahan, setidaknya dengan beberapa bawang yang Anda beli.
Bawang datang dalam dua varietas — yang manis seperti Walla Walla dan Vidalia (via Dapur ), dan varietas umbi kering, yaitu bawang kuning, putih, dan merah dasar yang banyak tersedia dalam kantong seberat dua atau tiga pon di supermarket. Masing-masing jenis bawang yang berbeda ini memiliki kebutuhan penyimpanannya sendiri.
krim kelapa vs krim kelapa
Cara menyimpan bawang manis
Bawang manis, yang biasanya matang di awal musim panas, memiliki kadar air yang sangat tinggi. Cara terbaik untuk mengawetkan bawang ini adalah dengan menyimpannya di lemari es. Dewan Bawang Nasional (organisasi yang agak pedas, namun berpengetahuan luas) merekomendasikan agar Anda membungkus setiap bawang yang Anda simpan dengan handuk kertasnya sendiri untuk menyerap kelembapan berlebih sebelum Anda meletakkannya di tempat sayuran Anda (melalui Makan Pohon Cemara ).
Anda masih perlu menggunakan semua bawang manis Anda dalam beberapa minggu, karena jika tidak, bawang tersebut mungkin berjamur dan hanya akan muat untuk tempat sampah atau tempat kompos.
Cara menyimpan bawang bombay kering dry
Bawang yang dipanen pada akhir musim panas/musim gugur ini, seperti namanya, kurang lembab dibandingkan bawang manis, dan, dengan demikian, dapat disimpan selama berbulan-bulan jika Anda melakukannya dengan benar. Tempat terbaik untuk menyimpannya adalah tempat yang sejuk dan kering dengan suhu idealnya sekitar 40 hingga 45 derajat, mungkin garasi atau ruang bawah tanah. Juga, mereka tidak boleh disimpan dalam kantong plastik, meskipun jala tidak apa-apa.
Jika Anda benar-benar menginginkan cara mudah untuk mengawetkan bawang tersebut, berikut adalah tip dari Makan Pohon Cemara melibatkan sepasang pantyhose tua, tapi bersih. Pertama, periksa bawang untuk bintik-bintik lunak, jamur, atau tumbuh - jangan mencoba menyimpan bawang dengan semua ini. Alih-alih, buang, atau potong bagian yang buruk dan gunakan segera. Namun, jika bawangnya baik-baik saja, potong kaki dari stoking dan jatuhkan bawang ke setiap kaki. Simpul, lalu tambahkan bawang bombay lagi, teruskan sampai kaki penuh atau Anda kehabisan bawang.
Gantung selang bawang, lalu cukup potong celah menjadi salah satu bagian yang diikat setiap kali Anda perlu mengakses bawang (dan pastikan Anda memotongnya dengan benar saat Anda menggunakannya). Anda dapat menambahkan bawang baru melalui celah yang sama ini, sehingga sepasang stoking yang sama dapat digunakan berulang kali untuk semua kebutuhan penyimpanan bawang Anda.
Menyimpan bawang di dalam freezer
Anda tidak bisa benar-benar membekukan bawang utuh tanpa mengubahnya menjadi berantakan, lembek. Jika Anda ingin melepas kacamata, nyalakan kipas angin, atau lakukan tindakan pencegahan lain yang Anda perlukan agar tidak menangislah sambil memotong , sangat mungkin untuk mengiris atau memotong kedua varietas bawang bombay manis dan kering dan kemudian membekukannya untuk digunakan nanti.
Bawang cincang dapat bertahan hingga enam bulan di dalam freezer jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara. Namun, setelah dicairkan, mereka akan menjadi agak lemas dan berair, sehingga mereka benar-benar tidak dapat digunakan sebagai pengganti bawang segar. Namun, jika Anda menggunakannya dalam sup, semur, atau hidangan matang lainnya, tidak akan ada yang tahu perbedaannya (melalui saluran kesehatan ).
Menyimpan bawang yang dimasak
Metode lain yang memungkinkan Anda untuk mengawetkan bawang sebanyak yang Anda suka untuk digunakan nanti adalah dengan memasak bawang terlebih dahulu sebelum Anda menyimpannya. Kupas dan potong semua bawang yang ingin Anda gunakan, cobalah untuk mendapatkan irisan yang seragam dan bagus sehingga mereka matang secara merata.
Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak atau mentega sampai transparan — jika Anda menyiapkan dalam jumlah besar, Anda mungkin perlu menggorengnya dalam beberapa porsi yang lebih kecil. Setelah bawang yang dimasak mendingin, masukkan ke dalam kantong Ziploc atau wadah yang dapat ditutup kembali dalam beberapa jam. Jika Anda membiarkannya terlalu lama, mereka mungkin mulai berkembang biak bakteri. Anda dapat menyimpan bawang yang sudah dimasak di lemari es Anda selama lima hari, tetapi jika Anda membekukannya, bawang itu akan bertahan selama tiga bulan.
Jangan pernah menyimpan bawang di dekat kentang Anda
Baik Anda menyimpan bawang di lemari es, dapur, atau stoking, satu-satunya tempat yang harus Anda pastikan tidak ada adalah di dekat kentang Anda. Gourmet enggan menjelaskan bahwa kentang mentah melepaskan kelembapan, yang dapat mempercepat tingkat pembusukan bawang.
bagaimana pringle dibuat?
Ini, tentu saja, hanya berlaku untuk sayuran ini dalam keadaan mentah. Setelah kentang dan bawang bombay digabungkan dalam penggorengan, mereka akan menyatu dengan baik, sehingga Anda dapat melanjutkan dan menggoreng kentang goreng, panekuk kentang, atau kentang goreng yang enak. latkes dan dinginkan atau bekukan untuk dinikmati di lain waktu.
