Ada beberapa makanan yang sangat aneh, kami tidak yakin Anda perlu mencobanya untuk mendapatkan kartu petualangan kuliner bersertifikat Anda. Tentu, Anda *bisa* mencoba anus babi hutan, tetapi mengingat itu Anthony Bourdain mengatakan bahwa itu adalah makanan terburuk dalam hidupnya (anus dipenuhi pasir, kotoran, dan debu), mengapa repot-repot?
Sebagai gantinya, cobalah mencari beberapa makanan tidak biasa yang telah disiapkan sedikit lebih hati-hati. Tentu, hiu yang difermentasi mungkin berbau dan rasanya, yah, mengerikan, tetapi ini adalah makanan yang telah diburu dengan susah payah, difermentasi, dan dikeringkan, dan dinikmati selama ratusan tahun, jadi mengapa tidak mencobanya?
Lalu ada makanan aneh yang mungkin mengejutkan Anda dengan rasanya yang lezat. Roti manis mungkin terdengar aneh (apa sih kelenjar timus itu?) Tapi mereka dianggap sebagai makanan lezat yang luar biasa, dan hal yang sama dapat dikatakan untuk kopi kotoran kucing, terbuat dari biji kopi yang dicerna dan dikeluarkan oleh kucing luwak.
Ini adalah makanan aneh yang perlu Anda coba sebelum Anda mati.
Kopi luwak
Jika Anda penggemar kopi mahal dan eksotis, mungkin Anda pernah mendengar tentang Kopi Luwak — juga dikenal sebagai kopi luwak . Ada yang bilang itu kopi terbaik di dunia, dan itu pasti mahal, tapi apa sebenarnya itu?
Ini adalah kopi yang dipanen tidak seperti yang lain. Kucing luwak benar-benar memakan ceri kopi, lalu membuangnya. Biji kopi kemudian diambil dari kotorannya, dicuci, dipanggang, digiling, dan diseduh, untuk membuat kopi yang tidak hanya mahal (kira-kira menghabiskan antara 0-0 untuk satu pon bahan), tetapi juga tampaknya cukup enak, terima kasih fakta bahwa luwak hanya memakan ceri kopi yang paling matang, dan karena enzim pencernaan mereka bekerja pada biji kopi untuk akhirnya menghasilkan minuman yang lebih halus.
Sayangnya, ada beberapa kekhawatiran tentang betapa manusiawinya proses pembuatan kopi luwak. Sementara kopi luwak yang lebih mahal dibuat menggunakan biji kopi yang diambil dari kotoran luwak liar, barang yang sedikit lebih murah dibuat dari luwak yang ditahan di penangkaran dan dipaksa untuk memakan buah kopi.
Jika ingin mencoba kopi luwak, carilah toko atau penjual yang menggunakan jenis kopi luwak liar. Mungkin biayanya ekstra, tetapi perlu diketahui bahwa hewan-hewan itu tidak diperlakukan dengan buruk.
Sushi gurita hidup
Gurita sushi memiliki kualitas yang beragam di sini di AS. Terkadang kenyal dan kenyal, terkadang lembut dan bermentega. Tetapi jika Anda benar-benar ingin memiliki pengalaman sushi Gurita yang luar biasa, Anda harus pergi ke Korea, di mana Anda dapat mencobanya sannakji .
Sannakji adalah 'gurita menggeliat', dan ini adalah gurita paling segar yang bisa Anda makan. Seorang koki mengambil gurita muda yang masih hidup, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan menyajikannya saat masih menggeliat. Beberapa orang bahkan memasukkan seluruh gurita hidup ke dalam mulut mereka sekaligus, tetapi jika ini pertama kalinya Anda, mungkin mulai dengan lambat hanya dengan satu atau dua bagian yang menggeliat.
Oh, dan jangan lupa untuk mengunyah — sekitar enam orang meninggal setiap tahun karena tersedak makanan lezat ini.
Kepala domba
Islandia memiliki iklim yang keras di mana tidak banyak makanan segar ditanam, tetapi terkenal dengan dombanya. Faktanya, salah satu makanan Islandia paling terkenal yang dimakan turis dan penduduk lokal adalah hotdog domba .
Tetapi bagi mereka yang ingin mencoba daging domba yang disiapkan secara lebih tradisional, ada jarak, alias kepala domba .
apakah donal trump minum alkohol?
Anda dapat membeli kepala domba yang sudah dimasak di toko bahan makanan, atau membelinya dalam keadaan beku. Segala sesuatu di kepala, dari lidah hingga bola mata, dimakan, kecuali otak. Rupanya, pipi dan lidah adalah bagian yang terbaik.
Rentang biasanya disajikan dengan kentang tumbuk atau lobak tumbuk , dan meskipun dulunya merupakan hidangan populer, sekarang lebih merupakan makanan tradisional yang menenangkan. Jika Anda ingin mencobanya, taruhan terbaik Anda adalah mencoba menemukannya selama orrablót, festival pertengahan musim dingin, atau berteman dengan beberapa penduduk setempat yang akan memasaknya untuk Anda di rumah — Anda mungkin kesulitan menemukan svið di restoran.
roti manis
Apakah ada hidangan dengan nama yang lebih menyesatkan daripada roti manis ? Bukan manis atau roti, roti manis sebenarnya adalah nama lain untuk kelenjar timus atau pankreas hewan, biasanya daging sapi muda atau domba.
Roti manis dikatakan memiliki tekstur lembut dan lembut jika dimasak dengan benar, dan sering kali digoreng sehingga bagian luarnya memberikan kontras yang renyah. Anda memang harus merendam, merebus, dan menyetrum roti manis sebelum Anda memasaknya, jadi ini bisa menjadi sedikit proyek, tetapi jika Anda seorang pemakan petualang yang ingin menambahkan lebih banyak jeroan ke dalam hidup Anda, mereka layak untuk dicari. di luar.
Berry ajaib
Jeruk lemon , cuka , acar, rhubarb — semuanya adalah makanan yang rasanya asam. Kecuali Anda memutuskan untuk 'mencicipi perjalanan' sebelum memakannya. Rasa tersandung adalah salah satu istilah untuk makan buah yang disebut berry ajaib atau tablet yang dibuat dengan zat miraculin sebelum makan makanan asam dan pahit.
Miraculin, zat yang diekstrak dari berry ajaib, menempelkan reseptor rasa asam dan pahit di lidah Anda, memblokirnya dan membuat makanan paling pahit pun terasa manis, semuanya tanpa menambahkan gula tambahan.
Awalnya, miraculin sedang dieksplorasi oleh sebuah perusahaan bernama Miralin sebagai bahan untuk membuat makanan tanpa gula dan rendah gula, tetapi lobi aspartam berhasil membuat FDA memberi label sebagai aditif makanan daripada makanan, yang berarti harus menjalani pengujian bertahun-tahun.
Saat ini, Anda dapat membeli tablet miraculin secara online untuk bereksperimen dengan rasa tersandung sendiri, dan pada akhirnya Anda mungkin melihatnya sebagai bahan yang digunakan untuk membuat makanan manis yang sebenarnya tidak mengandung gula.
Tahu busuk
Tahu dapat menjadi bahan polarisasi. Ini telah dinikmati di Cina selama 2.000 tahun, dan diperkenalkan ke Jepang pada abad ke-8, tetapi terkadang orang-orang di Barat masih suka tahu, yang menurut beberapa teori disebabkan oleh rasa ringan tahu yang diproduksi secara massal .
Nah, jika menurut Anda tahu itu hambar, Anda mungkin belum pernah mencobanya tahu busuk namun. Tahu busuk sesuai dengan namanya, dengan beberapa orang mengatakan baunya seperti keju busuk dan sampah busuk, tetapi begitu Anda melewati baunya, itu dihargai karena rasanya. Tahu busuk biasanya difermentasi selama beberapa hari hingga beberapa bulan dalam air garam yang terbuat dari susu fermentasi, sayuran, daging, ikan, atau kombinasi di atas.
Setelah selesai diasinkan dan difermentasi dalam air garam, biasanya digoreng dan disajikan dengan bumbu pedas seperti saus cabai, kecap, dan acar. Cobalah hidangan ini, dan Anda tidak akan pernah menganggap tahu itu membosankan lagi.
kasus Maret
Pecinta keju mungkin bangga menikmati keju yang ekstra drippy (pikirkan Epoiss of Burgundia ) atau bau ekstra (seperti yang terkenal Limburger ), tetapi tidak ada yang bisa mengalahkan kualitas unik Casu marzu — juga dikenal sebagai keju belatung.
Berasal dari Sardinia di Italia, kasus Maret adalah keju susu domba yang dipenuhi belatung hidup. Mereka makan dan mencerna keju, sambil mengeluarkan asam yang mengubah dadih keras menjadi sesuatu yang lembut dan mudah dioleskan.
Karena risiko kesehatannya, Casu marzu tidak dijual di toko-toko di Sardinia (dan secara teknis dilarang), tetapi orang masih memproduksinya dalam skala kecil, jadi jika Anda ingin mencobanya, carilah pemandu lokal yang dapat menghubungkan Anda .
Balut
Rata-rata penduduk Amerika Serikat makan hampir 300 telur setahun a , tapi karena telur itu tidak dibuahi , peluang Anda untuk membuka cangkang untuk melihat janin ayam kecil di dalamnya sangat kecil, kecuali jika Anda memiliki kandang sendiri atau mendapatkan telur dari petani setempat.
Di Filipina, bagaimanapun, mereka suka telur bebek mereka dibuahi — itulah satu-satunya cara yang bisa mereka nikmati balut .
Balut adalah telur bebek rebus yang mengandung embrio bebek yang terbentuk sebagian. Setelah dimasak ternyata memiliki rasa yang enak dan banyak tekstur unik untuk dinikmati (walaupun, ya, balut sering mengandung mata, bulu, dan paruh), dari 'kaldu' bening di dalam cangkangnya hingga kuning telurnya yang lembut. Balut sering disajikan dengan garam atau cuka sebagai bumbu, dan merupakan makanan jalanan yang populer.
natto
Sementara makanan Jepang seperti sushi, ramen, dan teriyaki dapat ditemukan hampir di mana-mana di AS akhir-akhir ini, masih ada banyak hidangan unik yang menjadi spesialisasi negara yang harus dijelajahi oleh pecinta makanan. Inti masalah? natto .
Natto adalah makanan tradisional Jepang yang dibuat dengan fermentasi kedelai. Ini adalah hidangan sarapan tradisional, dan karena kandungan protein, serat, dan vitamin K yang tinggi, ini dianggap sebagai makanan kesehatan.
Seperti banyak makanan fermentasi, natto memiliki bau yang khas. Tapi yang mungkin bikin kamu bingung adalah teksturnya yang lengket, berserabut, dan sedikit berlendir. Cobalah makan natto dengan nasi, dan dicampur dengan mustard Jepang dan semacam saus bumbu jika Anda baru pertama kali mencobanya.
Hiu
Emmanuel Dunand/Getty Images Makan makanan fermentasi dapat menghadirkan tantangan bagi selera yang tidak terbiasa dengan rasa funky itu, tetapi Islandia hiu membawa hal-hal ke tingkat berikutnya.
Kelezatan tradisional ini dibuat dengan memfermentasi daging hiu Greenland. Daging hiu ini umumnya beracun, tetapi proses unik yang ditemukan oleh bangsa Viking mengubahnya menjadi sesuatu yang secara teknis dapat dimakan.
Bangkai hiu dikubur di bawah tanah selama beberapa bulan, di mana ia membusuk dan berfermentasi. Kemudian, daging dikeluarkan dari bangkai dan digantung hingga kering selama beberapa bulan lagi, setelah itu siap untuk dimakan.
Daging yang dihasilkan memiliki bau yang kuat, tampaknya seperti keju busuk dan amonia. Tapi setiap gigitan adalah rasa sejarah.
coret-coret
Semua jenis daging sarapan bisa sedikit mencurigakan — apa sebenarnya? aku s dalam sosis itu? — tapi tidak ada yang mengalahkan misteri coretan .
Kelezatan ini biasanya ditemukan di tempat makan tipe restoran di negara bagian Atlantik Tengah (Pennsylvania, Delaware, dan Maryland), meskipun di negara bagian lain Anda mungkin dapat menemukannya dengan nama lain (goetta dan livermush). Itu dibuat dengan kaldu yang dihasilkan dari penyembelihan dan memasak babi utuh. Kaldu dan jeroan kemudian dicampur dengan soba, tepung jagung, dan rempah-rempah, direbus sampai kental, lalu didinginkan sampai menggumpal menjadi irisan roti.
Scrapple kemudian diiris dan digoreng, sehingga memiliki bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembek dan lembut. Sajikan dengan telur dan bumbu seperti saus tomat, jeli, dan saus apel.
Marmot
Di A.S., kelinci percobaan biasanya dilihat sebagai hewan peliharaan, sering kali menjadi bintang kelas taman kanak-kanak atau kebanggaan dan kegembiraan seorang anak muda yang ingin suatu hari nanti menjadi anak anjing.
Tapi di Peru, marmot adalah hewan ternak yang dihargai karena dagingnya.
Disebut cuy, di Peru daging biasanya disiapkan dengan membuang rambut dan usus, lalu dipanggang atau digoreng utuh. Dikatakan rasanya agak seperti ayam gamier ada yang bilang bahwa ia memiliki tekstur dan rasa babi guling, kelezatan lainnya. Kulitnya menjadi renyah, dan dagingnya tetap empuk.
Anda tidak perlu pergi ke Peru untuk mencoba cuy. Anda mungkin dapat menemukannya di restoran Andes, Peru, atau Ekuador di New York, Los Angeles, dan Miami.
Tiram Rocky Mountain
Tiram Rocky Mountain adalah kelezatan lain yang disebut menyesatkan. Makanan pembuka populer dari Amerika Barat ini sebenarnya terbuat dari testis banteng, tetapi menyebutnya demikian tidak terlalu menarik.
Tiram Rocky Mountain tampaknya merupakan penemuan peternak sapi yang menggunakan setiap bagian dari hewan untuk makanan, dan sering menemukan diri mereka dengan banyak testis banteng setelah mengebiri ternak mereka.
Saat ini, Anda dapat menemukan tiram Rocky Mountain yang dibuat dengan testis domba, sapi, dan bison. Mereka biasanya digoreng sampai renyah, dan disajikan dengan saus koktail untuk dicelupkan.
Chaudin
Facebook Louisiana mungkin terkenal dengan gumbo dan jambalaya-nya, tetapi jika Anda belum mencoba chaudin klasik Cajun, Anda kehilangan bagian dari tradisi kuliner mereka.
Chaudin, juga disebut poni asap , memiliki rute dalam masakan Acadian Prancis. Koki mengambil perut babi dan mengisinya dengan kombinasi daging babi, bumbu, dan rempah-rempah. Biasanya kemudian diasap, meskipun daging yang diasap dan tidak diasap bisa dipanggang atau direbus sebelum disajikan sebagai hidangan utama. Iris dan sajikan di atas nasi untuk cita rasa otentik masakan Cajun.
Hidung rusa besar
Facebook Tampaknya sering kali di iklim yang keras Anda menemukan beberapa makanan paling unik di dunia, hidangan yang lahir dari keinginan untuk membuat setiap gigitan berarti. Demikian halnya dengan hidung rusa jeli , makanan khas Alaska dan Kanada yang persis seperti itu.
Untuk membuat jellied moose nose, bulu di hidung dihilangkan. Kemudian, hidung diiris dan direbus dengan aromatik seperti bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah. Setelah matang, dagingnya dimasukkan ke dalam loaf pan dan dilumuri kaldu moose, lalu didinginkan hingga menjadi jelly loaf yang bisa diiris, tidak seperti keju kepala.
Turducken
Makan daging yang diisi daging bukanlah fenomena baru, tapi but Turducken , suguhan daging Thanksgiving yang memanjakan, baru ada sejak tahun 1970-an.
Entri terbaru dalam sejarah panjang keterlibatan, atau memasak satu hewan di dalam hewan lain, the Turducken dibuat dengan mengisi kalkun yang tidak bertulang sebagian dengan bebek tanpa tulang yang diisi dengan ayam tanpa tulang, yang diisi dengan... isian.
resep es coklat wendy
Meskipun koki Cajun Paul Prudhomme mengaku sebagai penemu Turducken, dan bahkan memegang merek dagang untuk namanya, beberapa berteori bahwa itu sebenarnya ditemukan di sebuah kamp berburu, dan bahkan ada seorang ahli bedah yang mengaku sebagai penemu sebenarnya.
Either way, jika Anda merasa bosan dengan standar kalkun Thanksgiving berikutnya , cobalah Turducken, yang menawarkan rasa tiga daging berbeda dalam satu.
kitlin
Makanan dengan nama lucu seperti chitlin harus bagus, kan? Nah, chitlins, juga dikenal sebagai chitterlings, pasti didambakan oleh beberapa orang, tetapi untuk menikmatinya Anda harus melewati kenyataan bahwa apa yang Anda makan adalah usus babi.
Populer di Amerika selatan, chitlins adalah tenaga kerja cinta. Usus harus dibersihkan (kalau tidak bau), lalu direbus sampai empuk. Setelah itu, mereka biasanya digoreng, dan disajikan dengan cuka dan saus pedas untuk membantu mengurangi rasa jeroan unik yang dimiliki makanan.
Mereka mungkin disebut chitlins di Amerika selatan, tetapi usus dinikmati di seluruh dunia, jadi jangan mengetuknya sampai Anda mencobanya.
putin
Kentang goreng harus renyah, kuah disajikan dengan daging, dan dadih keju diubah menjadi keju. Semua kepastian makanan ini diputarbalikkan putin , sebuah klasik Hidangan Prancis-Kanada kentang goreng yang ditutupi dengan dadih keju segar dan saus panas. Kentang goreng menyerap kuahnya, sementara kuahnya melelehkan dadih keju, meninggalkan Anda dengan sepiring kebaikan asin, gurih, dan bertepung.
Kedengarannya agak aneh, tetapi ini adalah salah satu camilan bar terbaik di dunia. Poutine seharusnya ditemukan pada tahun 1960-an, pada saat yang sama dengan 'Disco Fries,' kentang goreng dengan keju mozzarella dan saus, ditemukan di New Jersey.
puding hitam
Ketika Anda mendengar 'puding', apakah Anda memikirkan makanan penutup? Jika iya, Anda mungkin akan sangat kecewa saat memesan sepiring puding hitam.
puding hitam bukan makanan penutup sama sekali. Ini sebenarnya sejenis sosis darah, dan makanan sarapan populer di Inggris.
Darah babi dicampur dengan lemak babi dan oatmeal, kemudian diubah menjadi sosis yang disajikan dengan sarapan, biasanya direbus, digoreng, atau dipanggang.
Meskipun puding hitam padat kalori, ia juga mengandung banyak protein dan zat besi, memberi Anda energi yang Anda butuhkan untuk memulai hari Anda - jika Anda bisa melewati sifatnya yang berdarah.
Acar Kool-Aid
Facebook Acar asin dan tajam biasanya berwarna kuning kehijauan, tetapi di wilayah Delta Mississippi, Anda mungkin menemukannya berwarna ungu cerah, merah, atau biru. Itu karena acar ini telah dikeluarkan dari air garam cuka dan garam pertama mereka, dan ditempatkan dalam wadah Kool-Aid yang manis di mana mereka duduk selama seminggu.
Acar berwarna cerah mengambil sebagian dari rasa manis itu, tetapi tidak terlalu banyak sehingga cuka dan garamnya benar-benar hilang. Sebagai gantinya, Anda mendapatkan camilan renyah yang meledak dengan ketiga rasa sekaligus. Kedengarannya aneh, tetapi anggap itu sebagai versi modern dari acar roti dan mentega, dengan sedikit tambahan warna untuk bersenang-senang.
Haggis
Haggis adalah salah satu makanan yang reputasinya mendahuluinya. Hidangan tradisional Skotlandia ini dibuat dengan mengisi perut domba dengan campuran jeroan, seperti jantung, hati, dan paru-paru, yang telah dicampur dengan lemak hewani, oatmeal, rempah-rempah, dan bawang, kemudian dimasak.
Haggis biasanya dibuat dengan perut domba, tetapi juga bisa dibuat dengan jeroan dari hampir semua mamalia.
Mungkin terdengar aneh, tetapi rasanya ternyata hangat, dengan tekstur sosis yang rapuh dan rasa lada yang hangat dari semua bumbu. Jika Anda tidak ingin memakannya sendiri, Anda bisa mencobanya di isian atau digoreng dan disajikan dengan sarapan.
Makan malam Jigg dan blueberry duff
Facebook Jika Anda tidak tinggal di Newfoundland, Kanada, Anda mungkin belum pernah mendengarnya Makan malam Jigg atau blueberry duff , tapi keduanya patut dicoba.
Makan malam Jigg adalah hidangan rebusan daging sapi asin dan sayuran seperti kentang, lobak, kol, dan wortel.
Kue blueberry adalah sejenis puding rebus. Ini pada dasarnya seperti kue bertatahkan blueberry, tapi adonan dituangkan ke dalam tas yang dijatuhkan ke dalam panci mendidih makan malam Jigg untuk dimasak.
Anda mendapatkan makan malam dan makanan penutup semua dari pot yang sama. Tentu, blueberry duff menjadi sedikit asin, tapi itu bagian dari pesonanya.
Burgoo
Beberapa hidangan daerah yang paling dicintai di seluruh dunia adalah yang lahir dari kelangkaan. Kentucky's burgoo hanyalah salah satu contoh.
Burg adalah sup berkuah yang terbuat dari daging dan sayuran, tetapi jenis daging di burgoo agak tidak biasa.
Burgoo dapat dibuat dengan hampir semua daging yang bisa didapatkan. Itu dibuat dengan roadkill, serta permainan liar yang ditemukan di hutan Kentucky, seperti tupai, kelinci, posum, burung, dan daging rusa. Saat ini, lebih mungkin dibuat dengan ayam dan babi, tetapi selama Anda memiliki campuran daging, beberapa jenis tomat, kacang-kacangan, jagung, dan kentang, itu sah-sah saja.
Siput
Jika kebun Anda diganggu oleh siput, maka cobalah siput mungkin menjadi hal terakhir dalam daftar kuliner yang harus Anda lakukan. Tapi kelezatan Prancis ini lebih dari yang terlihat pada awalnya.
Escargot Prancis tidak dibuat dari jenis siput yang sama yang akan Anda temukan di kebun Anda. Mereka dibuat dengan jenis siput tanah yang aman untuk dikonsumsi, dan siput biasanya disiapkan dengan banyak mentega bawang putih dan peterseli segar. Ternyata apa saja, termasuk siput, sangat bagus jika Anda menaruh cukup banyak mentega dan bawang putih di atasnya.
Ular derik
Ular derik mungkin tampak lebih seperti pemangsa liar daripada sumber makanan, tetapi di Barat Daya dikenal karena rasanya yang ringan, yang oleh sebagian orang disamakan dengan ayam atau ikan putih. Itu bisa dilapisi tepung roti dan digoreng, atau disajikan dalam cabai atau rebusan.
Jika Anda tidak mencoba ular derik di restoran, hati-hati saat menyiapkannya . Anda perlu memenggal kepala ular itu, dan itupun kepalanya masih bisa menggigit Anda, jadi berhati-hatilah. Hasil akhirnya dagingnya sedikit dan rasanya tidak terlalu banyak, tapi hei, bisa dibilang kamu sudah makan ular derik!
Sepotong
Bukan hal yang aneh untuk memasak dengan lemak babi atau lemak babi, tetapi di Ukraina, lemak babi disajikan sebagai hidangan tersendiri.
Dipanggil sepotong , lemak babi disajikan dingin, bersama dengan iringan tajam seperti bawang putih, bawang merah, dan acar, sering di atas sepotong roti dan dikejar dengan suntikan vodka. Salo biasanya disembuhkan dengan garam atau difermentasi dalam air garam asin. Itu juga bisa dihisap.
Salo diambil dari lemak di punggung babi. Bagian kalori dari hewan ini merupakan sumber nutrisi penting bagi mereka yang berani menghadapi musim dingin yang keras di Ukraina, tetapi hari ini lebih merupakan makanan tradisional yang dicintai daripada kebutuhan.
Kaki katak
Gambar Romeo Gacad/Getty Tambahkan ke daftar daging yang konon rasanya seperti ayam: kaki katak .
Kaki katak adalah makanan yang secara tradisional populer di Prancis, dan dianggap sebagai makanan enak di Louisiana dan bagian lain Amerika Selatan juga.
Kaki adalah satu-satunya bagian katak yang dapat dimakan, dan dengan semua lompatan yang mereka lakukan, kakinya membawa cukup banyak daging.
Kaki katak biasanya disajikan dilapisi tepung roti dan digoreng. Dagingnya empuk, seperti ayam, dan rasanya ringan, meski bisa berlumpur, rasa rawa, seperti ikan air tawar.
Satu hal yang perlu diingat jika Anda ingin mencoba kelezatan amfibi ini? Banyak spesies katak yang terancam punah , sementara yang lain dapat membawa penyakit dan jamur. Mungkin yang terbaik adalah menjadikan suguhan ini sebagai kesenangan yang jarang terjadi.
Lamprey
Coba lihat lamprey dan Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana mungkin ada orang yang memutuskan bahwa itu akan menjadi makanan yang enak, tapi sudah populer sejak Abad Pertengahan .
Lamprey adalah makhluk laut yang hampir tidak berevolusi selama beberapa juta tahun terakhir, dan mereka terlihat seperti belut yang memiliki mulut gigi menganga tanpa rahang di mana wajahnya seharusnya berada. Lezat? Sepertinya begitu!
Lamprey dikatakan memiliki tekstur yang gemuk, hampir seperti daging sapi yang dimasak dengan lambat, dan tidak seperti banyak dari rekan-rekan mereka di lautan, lamprey tidak benar-benar terasa seperti ikan. Rupanya, itulah salah satu alasan popularitasnya di zaman kuno — orang-orang yang berpantang daging selama puasa agama akan memilih lamprey daripada makanan laut lainnya karena tekstur dan rasanya yang daging.
Coba cicipi ikan purba ini, dan Anda akan bisa mendapatkan gambaran tentang apa yang dimakan nenek moyang Anda saat mereka makan ratusan — atau bahkan ribuan — tahun yang lalu.
Shirouo no odorigu
Facebook Nama ' ikan gobi es ' membuat bintang hidangan berikutnya ini terdengar agak lucu, tetapi pada kenyataannya, ketika Anda memakan ikan kecil yang tembus pandang ini, kenyataannya sebenarnya cukup gelap.
Itu karena mereka disajikan sebagai shirouo no odorigu , atau ikan pemakan tarian, dan alasan mengapa mereka menari adalah karena mereka masih hidup.
Ikan kecil biasanya disajikan dalam gelas dengan beberapa kecap, dan Anda menembak mereka kembali saat mereka menggeliat dan menggeliat di tenggorokan Anda, yang tampaknya bagaimana nelayan juga memakannya kembali pada hari itu.
Berita baiknya adalah ikan ini masih segar. Karena ukurannya yang kecil, mereka cepat rusak setelah kadaluwarsa, jadi memakannya hidup-hidup adalah cara paling pasti untuk mengetahui bahwa Anda mendapatkan gigitan yang paling segar.
Kepala sapi
Sementara di A.S. kami cenderung menyukai potongan daging kami yang tidak dapat diidentifikasi dibandingkan dengan bagian hewan asalnya, di negara lain, bukan itu masalahnya.
Mengambil kepala sapi , atau kepala anak sapi, hidangan tradisional Prancis.
Seluruhnya kepala anak sapi direbus atau direbus, sedangkan lidah dan otaknya dimasak terpisah, hingga semuanya empuk dan berair.
Ketiga daging tersebut disajikan bersama, dan biasanya dipasangkan dengan saus Gribiche, yang dibuat dengan menggunakan telur rebus.
Anda dapat memesan tête de veau di restoran di Prancis hingga hari ini, atau, jika Anda ingin bertualang, lihat apakah tukang daging lokal Anda menjual kepala anak sapi dan cobalah membuatnya sendiri.
Fugu
Ada beberapa makanan aneh yang bisa kamu coba masak sendiri di rumah, tapi fugu , juga dikenal sebagai blowfish, bukan salah satunya.
Itu karena sebagian besar blowfish beracun, termasuk organ reproduksi, hati, dan ususnya, yang dikatakan lebih mematikan daripada sianida.
Blowfish perlu disiapkan dengan hati-hati oleh seorang profesional. Faktanya, dalam 20 tahun terakhir, 23 orang di Jepang telah meninggal setelah mencoba menyiapkan dan memakan fugu sendiri.
Jadi mengapa mencoba fugu? Untuk beberapa, ini semua tentang potensi bahaya . Tampaknya juga dihargai karena teksturnya, sementara rasanya mirip dengan barometer semua rasa, ayam sederhana.
Huitlacoche
Jika Anda pernah makan jamur — shitaake, kancing, truffle hitam — Anda pernah makan jamur sebelumnya. Tetapi kecuali Anda tinggal di Meksiko, Anda mungkin belum pernah mencicipinya huitlacoche , jamur jagung yang telah digunakan dalam masakan penduduk asli Meksiko Tengah dan Barat Daya AS selama berabad-abad.
Huitlacoche menggunakan beberapa nama panggilan lain, termasuk smut jagung dan truffle Meksiko. Ini memiliki rasa seperti jagung yang bersahaja, tinggi protein, dan mudah dimasak.
Anda mungkin dapat menemukan huitlacoche pada menu restoran Meksiko atau taqueria favorit Anda, dan Anda bahkan mungkin dapat menemukannya di pasar petani jika Anda tinggal di Barat Daya. Tambahkan ke quesadillas, saus, semur, dan lainnya untuk menambahkan rasa dan warna yang unik (berubah menjadi hitam saat dimasak) pada makanan Meksiko favorit Anda.
geoduck
Memanggil geoduck phallic seperti mengatakan langit itu biru — itu akan menimbulkan 'Duh!' dari siapapun yang melihatnya.
Geoduck adalah sejenis kerang dari Pacific Northwest, dan meskipun cangkangnya penuh dengan daging, leher lingkar mereka cenderung mendapatkan semua perhatian.
Daging bagian dalam cangkangnya manis, bening, dan segar, sedangkan bagian lehernya agak garing.
Di AS, kesempatan terbaik Anda untuk mencicipi geoduck adalah di restoran di pantai barat laut, tetapi Anda juga dapat menemukannya di menu di Jepang, Korea, dan Cina.
Escamole
Anda mungkin sudah tahu bahwa kaviar, atau telur ikan, adalah makanan lezat, tetapi bagaimana dengan kaviar semut? Disebut juga escamole , kaviar semut adalah makanan yang terbuat dari larva semut. Itu pernah menjadi makanan lezat di antara suku Aztec, dan hari ini, Anda masih dapat menemukannya di menu restoran di seluruh Meksiko Tengah, bahkan di kota metropolitan modern Mexico City.
Escamoles dihargai karena rasanya, yang sering digambarkan sebagai pedas dan mentega, dan rasa krim di mulut.
Jika Anda ingin mencoba escamoles, Anda harus melakukan perjalanan ke Meksiko, karena kaviar semut tidak diperbolehkan melintasi perbatasan negara. Tidak ada yang memotivasi liburan seperti keinginan untuk beberapa telur semut yang lezat.
tarantula goreng
Bagi seorang arachnophobe, yang berikut ini mungkin terdengar terlalu aneh untuk menjadi kenyataan, tetapi ternyata di Kamboja, tarantula goreng bukan hanya camilan populer — mereka juga makanan yang membantu orang menghindari kelaparan selama perang .
Tarantula telah dimakan di wilayah tersebut selama lebih dari 100 tahun, tetapi ketika Pol Pot dan Khmer Merah mengambil alih negara itu pada tahun 1975 dan melemparkannya ke dalam perang, orang-orang mulai mengandalkan laba-laba sebagai sumber nutrisi penting selama masa kelangkaan.
Saat ini, tarantula goreng adalah jajanan pinggir jalan yang populer. Pertama dibersihkan dan dibumbui dengan garam dan bumbu, lalu digoreng. Setelah digoreng, terkadang digulung dengan gula atau bawang putih untuk menambah rasa, dan jika Anda ingin mencoba, Anda bisa mendapatkan tarantula hanya dengan 10-20 sen.
Telur abad
Telur yang luar biasa dan dapat dimakan sama berharganya dengan kandungan proteinnya yang tinggi dan kemudahan memasaknya serta keserbagunaannya. Lain kali jika Anda bosan dengan orak-arik atau telur goreng, cobalah telur abad sebagai gantinya.
Telur yang populer di China ini terbuat dari ayam rebus, bebek, atau telur puyuh yang diawetkan dan diawetkan dalam campuran garam dan tanah liat, yang terkadang juga mengandung abu, sekam padi, dan kapur.
Telur biasanya dibiarkan sembuh selama sekitar 100 hari . Saat mereka siap, putih telur menjadi gelap dan seperti agar-agar, sementara kuning telur menjadi lembut. Baunya kuat, tetapi rasanya tajam dan bersahaja.
Cacing sendok
Kelezatan tradisional Korea, laut cacing sendok juga dikenal sebagai gaebul, atau dengan julukan yang sangat deskriptif 'ikan penis.'
Seperti banyak makanan phallic, ada yang mengatakan bahwa gaebul adalah afrodisiak. Kebanyakan orang memakannya mentah, dicelupkan ke dalam campuran minyak wijen dan garam, atau saus gochujang cuka pedas.
buffalo wild wings dan lagu kebangsaan
Gaebul juga bisa dimasak, biasanya dipanggang dan dibumbui sedikit dengan garam, merica, dan minyak wijen, tetapi ada yang mengatakan bahwa memasak gaebul merusak rasanya, yang tampaknya sedikit asin dan agak manis.
api carpaccio
Facebook Anda akan menemukan beef carpaccio, hidangan daging sapi mentah yang diiris tipis, pada menu banyak restoran Prancis kelas atas.
Tetapi di La Paz, sebuah kota di Bolivia, Anda mungkin menemukan bahwa daging mentah ada di piring Anda sebenarnya llama .
Panggilan telah dimakan oleh orang-orang di pegunungan Andes, di mana mereka juga digunakan sebagai hewan pengangkut, selama berabad-abad.
Belakangan ini, daging llama telah membuat lompatan dari makanan rumahan sederhana menjadi menu restoran kelas atas yang mewah, dengan turis dari seluruh dunia ingin mencicipi daging unik ini — dan mendapatkan poin bonus untuk memakannya dalam keadaan paling murni, sama sekali tidak dimasak.
Palolo
Facebook Pernahkah Anda merasa bahwa AS adalah satu-satunya negara di dunia yang tidak secara teratur makan sejenis cacing? Itu adalah pikiran pertama kami ketika kami belajar tentang palo , sejenis cacing yang populer di kalangan masyarakat Samoa di Pasifik Selatan.
Cacingnya kecil, dan dipanen pada bulan Oktober tujuh hari setelah bulan purnama. Di malam yang gelap, keluarga mengambil cacing di jaring atau tangan mereka.
Cacing palolo memiliki rasa amis yang mirip dengan kaviar, dan bisa dimakan mentah langsung dari laut, atau dimasak dengan makanan lain untuk memberi rasa asin.
Anehnya, cacing yang dipanen tidak lengkap. Kepala cacing palolo tetap menempel pada potongan karang, dan mereka melepaskan ujung punggungnya ke dalam air untuk reproduksi. Pada dasarnya, jika Anda makan palolo, Anda tidak hanya makan cacing — Anda juga makan puntung cacing.
keju kepala
Jika Anda pernah mendengar tentang keju kepala dan berpikir bahwa itu adalah semacam produk susu yang Anda lewatkan, pikirkan lagi. Keju kepala sama sekali bukan keju. Ini sebenarnya terbuat dari merebus kepala babi dalam panci dengan seikat aromatik, mengambil semua daging, dan kemudian memasukkan daging ke dalam selongsong sosis atau panci roti. Kaldu yang kaya kolagen dan gelatin alami dari merebus daging menjadi set saat daging mendingin, jadi Anda akan mendapatkan produk daging yang dapat diiris.
Ini penuh dengan tekstur yang berbeda berkat dimasukkannya begitu banyak bagian kepala babi yang berbeda.
Melayani, keju kepala biasanya diiris dan disajikan dengan roti atau kerupuk, mentega, acar dan mustard.
