Andrew Renneisen/Getty Images Ada lebih banyak hal untuk dicintai di Chick-fil-A selain sandwich ayam yang terkenal, chicken nugget, atau segelas limun khas mereka. Jika Anda pernah mencoba Cewek-fil-A Ambil es krim, maka Anda tahu itu adalah sajian lembut yang nikmat. Sajian lunak rantai juga digunakan di hampir semua makanan manisnya termasuk berbagai rasa milkshake, limun beku, dan bahkan minuman kopi beku (via Cewek-fil-A ).
Tetapi Anda mungkin telah memperhatikan bahwa rasanya tidak sama dengan es krim biasa. Anda akan benar juga karena es krim rantai sebenarnya disebut ' Mimpi es ' berkat jenis bahan yang digunakan Chick-fil-A untuk membuat soft serve (via Makan Ini, Bukan Itu! ). Namun, mungkin teksturnya yang ringan dan rasa vanilla yang lembut yang membuatnya begitu serbaguna dalam makanan manis beku lainnya juga. Untuk memahami mengapa sajian lembut Chick-fil-A sebenarnya bukan es krim, Anda perlu tahu apa yang dimaksud dengan es krim asli.
Es krim asli harus memenuhi standar FDA tertentu
Ada standar tertentu yang harus dipenuhi es krim untuk disebut es krim. Kebanyakan makanan beku yang menyerupai es krim dibuat dengan gula, krim, dan susu. Baik es krim maupun 'Icedream' dari Chick-fil-A mengandung bahan dasar ini. Namun, ada 'bahan' lain, atau kekurangannya, yang menentukan status es krim asli.
Jumlah udara yang ada dalam es krim dapat secara signifikan meningkatkan rasa es krim, meskipun diatur oleh FDA. Jumlah udara yang ada di dalam es krim disebut overrun. Jadi, es krim overrun rendah memiliki sedikit udara yang dimasukkan sementara overrun tinggi memiliki banyak. Semakin sedikit udara di dalam es krim, semakin banyak ruang untuk lemak mentega, itulah sebabnya mengapa merek premium rasanya sangat enak (via Santapan pembaca ). Ini juga menyumbang pint rendah kalori yang memungkinkan Anda memakan seluruh wadah tanpa merasa terlalu bersalah. Merek-merek itu hanya memiliki overruns yang tinggi.
Kuncinya di sini adalah bahwa overrun rendah sangat penting untuk memungkinkan es krim menahan lebih banyak lemak mentega. Ketika ada lebih banyak lemak mentega dalam es krim, rasanya lebih kaya dan lebih lembut. Ini adalah satu hal yang tidak dimiliki 'Icedream' Chick-fil-A.
'Icedream' Chick-fil-A bukan es krim karena bahan-bahannya
Instagram Itu kebenaran tentang es krim Chick-fil-A adalah bahwa ia tidak memiliki cukup lemak untuk benar-benar disebut es krim. Pada gilirannya, inilah perbedaan utama antara 'Icedream' dan es krim asli. Menurut restoran situs web , 'Icedream' dibuat dengan susu tanpa lemak dan lemak susu. Jadi, es krim tidak mengandung krim sama sekali dan secara keseluruhan sangat sedikit lemak. Namun, kandungan lemak yang lebih rendah dalam 'Icedream' membuatnya menjadi pilihan yang lebih sehat dan rendah kalori. Belum lagi, kerucut Icedream Chick-fil-A adalah salah satu item paling populer yang dipesan pada tahun 2019, menurut blog rantai itu, Kawat Ayam .
goyang gubuk hitam dan putih
Jadi, meskipun makanan penutup susu beku yang disajikan dengan lembut sangat mirip dengan es krim, ia tidak memiliki kekayaan yang datang dengan es krim dengan kandungan lemak yang lebih tinggi. Meskipun overrun, atau kandungan udara dari es krim, tidak diketahui, tampaknya masuk akal untuk berpikir itu mungkin lebih tinggi karena makanan penutup memiliki lebih sedikit lemak sampai-sampai tidak bisa disebut es krim. Namun, jumlah udara kemungkinan bertanggung jawab atas tekstur dekaden.
Lebih banyak lemak tidak selalu lebih baik
Mirip dengan mengontrol berapa banyak udara dalam es krim, FDA juga mengontrol berapa banyak atau sedikit es krim lemak mentega yang harus dianggap sebagai es krim asli. Sementara makanan penutup susu beku Chick-fil-A berada di bawah sasaran, es krim lainnya hanya dapat memiliki hingga 20 persen lemak mentega. Sejujurnya, Anda mungkin tidak menginginkan lebih dari itu, karena lemak akan mulai melapisi mulut Anda, memberikan perasaan seperti film (via Pemakan ).
Meskipun kita tidak dapat mengetahui dengan pasti, tampaknya tidak mungkin sebagian besar restoran cepat saji menggunakan banyak lemak mentega dalam es krim atau produk yang berdekatan dengan es krim karena lemak mentega meningkatkan biaya. Frosty Wendy yang terkenal , misalnya, menggunakan lebih sedikit lemak mentega daripada es krim. Seorang mantan eksekutif Wendy menyebut 'permintaan pelanggan' sebagai alasannya. Tetapi lemak mentega biasanya merupakan bahan yang paling mahal dalam es krim, jadi mengurangi atau menghilangkannya sama sekali membantu meningkatkan keuntungan rantai. Jika mereka menggunakan lemak mentega, maka Anda pasti akan membayarnya. Itu sebabnya es krim premium cenderung sangat mahal.
Jadi, lain kali Anda mengunjungi Chick-fil-A, nikmati kerucut tanpa rasa bersalah. Itu hanya akan membuat Anda kembali 120 kalori, menurut perusahaan situs web , dan itu hal yang bagus bagi siapa saja yang memperhatikan diet mereka. Jangan lupa bahwa anak Anda bahkan mungkin bisa mendapatkan 'Icedream' gratis jika mereka menukar mainan makanannya.
