Ayam Panggang Ina Garten Dengan Twist

Seperti gaun hitam kecil yang harus dimiliki setiap orang di lemari mereka, setiap juru masak yang baik harus memiliki resep ayam panggang yang mereka sumpahi dalam repertoar mereka. Resep ayam panggang yang luar biasa ini mudah dibuat, dapat disesuaikan tanpa henti, dan benar-benar melengkapi juru masak. Adaptasi kami dari Ayam panggang Ina Gartenten sesuai dengan tagihan dengan sempurna.

Jika Anda bertanya kepada blogger makanan dan fotografer Ksenia Prints of Di Meja Imigran , ayam panggang yang enak mungkin merupakan jawaban teratas untuk 'Apa makanan terakhir Anda?' Semua orang ingat ayam panggang ibu atau nenek mereka, meskipun sebenarnya agak kering di dalam dan kurang rasa.

Ayam panggang Ina Garten dengan resep twist ini sama sekali tidak kering atau hambar. Dengan sedikit trik dan bumbu kami, Anda akan menyiapkan dan menyajikan ayam utuh yang lembab dan beraroma yang akan menjadi hidangan utama yang sempurna di meja mana pun.

Keluarga dan teman Anda akan mengoceh tentang ayam panggang ini selama berhari-hari. Ini sangat sederhana untuk mempersiapkan, Anda tidak ingin menunggu untuk acara khusus untuk membuatnya. Jadi cobalah sekarang, dan ini pasti akan menjadi salah satu resep favorit Anda. Kami akan mengungkapkan bagaimana kami memperbarui asli Ina Garten, tapi mungkin Anda bisa menebak apa itu.

berapa lama makan siang daging itu enak?

Kumpulkan bahan-bahan untuk ayam panggang Ina Garten dengan twist

Ayam panggang yang baik tidak membutuhkan banyak dekorasi untuk bersinar. Di sini, bahan apa pun kecuali ayam panggang itu sendiri hanyalah cara untuk memperkuat rasa dan kesegaran daging, sambil sedikit meningkatkan rasa dan aromanya.

Untuk memulai, pastikan Anda memilih ayam panggang yang baik. Bergantung pada ukuran oven Anda dan jumlah orang yang akan Anda beri makan, Anda bahkan mungkin ingin mengambil dua ayam sekaligus dan hanya menggandakan bahan-bahan lainnya. Lagi pula, sisa makanan sangat menyenangkan untuk disimpan di lemari es.

Untuk penyedap, kami mengisi ayam panggang kami dengan rosemary segar, jeruk , dan Bawang putih . Bawang akan menjadi tempat tidur ayam yang akan diistirahatkan.

Kami memiliki satu bahan kejutan untuk adaptasi kami dari ayam panggang Ina Garten, dan itu salah satu yang tidak ingin Anda lewatkan! Mayones akan membentuk olesan di bagian luar ayam, dan ini membantu kulit menjadi cokelat keemasan sementara dagingnya tetap montok dan empuk. Secara tradisional, mentega digunakan untuk ini, tetapi pengujian kami telah berulang kali menunjukkan mayones menghasilkan hasil yang lebih baik — jadi ambil risiko dan coba sentuhan ilahi kami.

Siapkan ayamnya

Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit. Pilih hidangan panggang atau casserole yang cukup besar untuk ayam Anda, dan siapkan dengan melapisi bagian dalamnya dengan minyak atau mentega atau menyemprotnya dengan semprotan memasak.

Selanjutnya, saatnya menyiapkan ayam. Buang jeroan ayam itik, sisa lemak dan bulu-bulu halus, dan bilas ayam. Tergantung pada keadaan di mana Anda mendapatkan ayam Anda (sudah dibersihkan dan dikosongkan dari jeroannya, atau segar dari tukang daging), Anda mungkin memiliki lebih banyak atau lebih sedikit pekerjaan yang harus dilakukan pada bagian ini.

Keringkan bagian luar ayam dengan handuk kertas. Pastikan ayam benar-benar kering sebelum Anda melanjutkan, karena lapisannya tidak akan menempel pada ayam yang basah dan Anda tidak akan mendapatkan gosong yang bagus. Kemudian, masukkan ayam ke dalam panci panggangan besar yang sudah Anda siapkan sebelumnya.

Isi bagian dalam ayam dengan isian, dan gosok bagian luarnya

Taburkan garam dan merica di dalam rongga ayam. Kemudian, isi rongga ayam dengan rosemary, jeruk, dan bawang putih. Mendapatkan 'di dalam' ayam bukanlah tugas yang paling menyenangkan, tetapi ini adalah langkah penting untuk menambah rasa pada burung Anda, di dalam dan di luar. Sejujurnya, itulah yang membedakan ayam rotisserie yang dibeli di toko dari ayam panggang buatan sendiri.

Gosok bagian luar ayam dengan mayo, dan taburi seluruh area secara bebas dengan garam dan merica. Ikat kaki ayam dengan benang dapur, selipkan sayap pas di bawah tubuh.

Tata bawang bombay di sekitar ayam

Ambil bawang Anda, dan potong menjadi setengah bulan. Caranya, kupas bawang bombay, potong setengah memanjang, lalu akhiri dengan memotongnya melintang menjadi setengah lingkaran.

Sebelum menata irisan bawang bombay di sekitar ayam, gerimis irisan dengan minyak zaitun , dan aduk untuk melapisi. Anda ingin memasukkan potongan bawang dengan pas di sekitar dan di bawah ayam, dengan area permukaan yang sangat kecil atau tidak terlihat, karena cenderung gosong di dalam oven. Berikan seluruh kreasi Anda — bawang dan ayam — taburan yang berlimpah generous garam dan beberapa gilingan lada hitam segar.

Panggang ayam pada suhu 425 derajat Fahrenheit selama satu jam 20 menit

Ayo masak ayam panggang kita!

Pindahkan ayam ke oven untuk dipanggang selama satu jam. Setelah satu jam, keluarkan ayam dan balikkan ke sisi yang lain, atur kembali ke oven selama 30 menit. Artinya, jika Anda mulai memanggang dada ayam dengan sisi bawah, pantat ke atas, Anda perlu membaliknya agar dada ayam itu berwarna cokelat keemasan.

Ayam Anda akan matang saat suhu internal ayam mencapai 155 hingga 160 derajat Fahrenheit, dan cairannya akan jernih saat Anda memotong di antara kaki dan paha. Keluarkan ayam dari oven, tutupi seluruhnya dengan aluminium foil, dan biarkan selama 15 menit.

Sajikan ayam panggang Ina Garten dengan twist

Potong ayam dan buang isiannya. Bisa ditambahkan tulang ayam untuk membuat kuah kaldu ayam yang beraroma unik nantinya. Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan ayam Anda sebanyak mungkin.

Ukir ayam panggang Anda dan pindahkan daging ayam ke piring besar, mengelilinginya dengan irisan bawang. Sajikan ayam panggang Ina Garten dengan twist segera dengan irisan bawang bombay, semua sisa jus dan sisi apa pun yang Anda suka. Piring Anda akan terlihat ilahi!

Ayam panggang sangat cocok dengan kentang tumbuk, kentang panggang, ubi, dan lauk pauk lainnya.

Apa yang kami ubah dalam resep ayam panggang Ina Garten

Sentuhan terbesar kami untuk ayam panggang Ina Garten adalah menggunakan mayones sebagai pengganti 2 sendok makan mentega Garten yang lebih tradisional. Mayones memungkinkan kulit ayam menjadi lebih renyah, dan membantu menjaga daging lebih berair dan beraroma. Ini adalah perubahan kecil yang benar-benar membuat dunia berbeda dalam rasa dan tekstur!

Perubahan kami yang lain adalah menggunakan rosemary sebagai pengganti Timi , dan jeruk sebagai pengganti lemon dalam resep asli Ina Garten. Kedua adaptasi membuat ayam lebih aromatik dan unik. Jika Anda mencari ayam panggang yang lebih lembut, jangan ragu untuk mencobanya dengan thyme dan lemon segar, atau pilih kombinasi herbal dan jeruk lainnya: jeruk bali dan tarragon, lemon Meyer dan oregano, atau jeruk darah dan peterseli.

• 1 (4 pon) ayam panggang
• 4 tangkai rosemary segar
• 1 jeruk besar, atau 2 kecil, dibelah empat
• 1 kepala bawang putih, potong setengah melintang
• 2 sendok makan mayones
• 1 bawang kuning besar, dibelah dua dan diiris melintang menjadi setengah cincin
• garam halal
• lada hitam yang baru digiling
• minyak zaitun

1. Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit.
2. Bilas dan siapkan ayam, singkirkan jeroan ayam itik, lemak berlebih, dan bulu halus. Keringkan bagian luarnya dengan handuk kertas. Tempatkan ayam dalam panci panggang besar.
3. Taburkan garam dan merica di dalam rongga ayam. Isi rongga ayam dengan rosemary, jeruk, dan bawang putih.
4. Gosok bagian luar ayam dengan mayo dan taburi dengan garam dan merica secukupnya.
5. Ikat kaki ayam dengan benang dapur, selipkan sayap pas di bawah tubuh.
6. Sebelum mengatur irisan bawang bombay di sekitar ayam, gerimis irisan dengan minyak zaitun, dan aduk hingga rata. Pasangkan dengan pas di sekitar ayam.
7. Pindahkan ayam ke oven untuk dipanggang selama 1 jam. Setelah satu jam, keluarkan ayam dan balikkan ke sisi yang lain, atur kembali ke oven selama 30 menit lagi, sampai suhu internal ayam mencapai 155 hingga 160 derajat Fahrenheit, dan jus menjadi bening saat Anda memotong antara kaki dan paha.
8. Keluarkan ayam dari oven, tutup dengan aluminium foil, dan diamkan selama 15 menit.
9. Potong ayam dan buang isiannya. Ukir ayam dan pindahkan daging ayam ke piring.
10. Sajikan segera dengan irisan bawang bombay, semua sisa jus, dan sisi apa pun yang Anda suka.

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs