Gambar Getty Belum lama berselang, Quiznos adalah masalah yang cukup besar. Mereka sedikit lebih mewah daripada Subway, dan roti gulung panggang itu adalah kemenangan mutlak, apa pun yang ada di dalamnya. Tapi ternyata memanggang roti gulung tidak cukup untuk membuat mereka tetap berada di puncak rantai makanan ketika datang ke sub toko makanan cepat saji.
Jika Anda tidak dapat mengingat kapan terakhir kali Anda melihatnya, itu bukan imajinasi Anda. Berdasarkan Bisnis Restoran , 4.700 lokasi yang mereka miliki pada tahun 2007 telah menyusut menjadi kurang dari 400 dalam satu dekade. Itu kerugian besar — sekitar 90 persen dari toko mereka — jadi bagaimana kerugian itu bisa terjadi?
setiap rasa embun gunung
Ini rumit, dan melibatkan pewaralaba yang marah, rencana bisnis yang aneh, dan tuntutan hukum yang memecahkan rekor. Quiznos tidak hanya kalah oleh pesaing mereka, mereka membuat beberapa keputusan bisnis bencana yang membuat bagian dari kejatuhan besar mereka menjadi salah satu kisah paling aneh tentang kegagalan restoran di negara ini. Ada beberapa pelajaran yang bisa dipetik di sini, dan apakah mereka belajar cukup cepat untuk menyelamatkan bisnis mereka, waktu akan menjawabnya.
Orang lebih suka yang murah daripada yang dipanggang
Gambar Getty Quiznos mengalami penurunan yang stabil antara tahun 2007 dan 2017, dan pada tahun 2014 CNN melaporkan mereka mengajukan kebangkrutan. Toko seharusnya tetap buka selama restrukturisasi besar-besaran, dan pada saat itu, ada sekitar 2.100 toko. Hanya tujuh yang dimiliki oleh perusahaan, yang mengeluarkan pernyataan yang mengatakan bahwa mereka akan melihat prosedur operasi mereka dengan cermat.
Pada saat yang sama, Subway mengumumkan bahwa mereka sedang berkembang. Berdasarkan The Huffington Post , sebagian besar kesuksesan Subway — yang datang dengan mengorbankan Quiznos — adalah titik harga mereka. Sementara Subway menawarkan harga terjangkau, Quiznos menawarkan kemewahan (atau, setidaknya, lebih mewah), dan bagi orang Amerika yang menderita karena kesulitan ekonomi, murah adalah cara yang harus ditempuh. Konsep kelas atas Quiznos berarti toko yang lebih cantik, overhead yang lebih tinggi, dan harga yang lebih tinggi yang diberikan kepada pelanggan. Mengapa membayar lebih ketika Anda dapat mengambil sepanjang kaki ?
Anak-anak baru di blok
Gambar Getty Subway dan Quiznos selalu bersaing untuk mendapatkan bagian dari pasar sandwich, tetapi masalah Quiznos meningkat dengan munculnya sub-toko kelas atas lainnya untuk mengambil pelanggan yang masih menginginkan sesuatu yang sedikit mewah. Ketika jaringan seperti Potbelly dan Jimmy John's mulai berkembang, mereka tidak hanya mengambil bisnis dari Quiznos — mereka memaksa Quiznos untuk membuat beberapa keputusan sulit yang merugikan keuntungan mereka.
Untuk mencoba tetap kompetitif dan mempertahankan pelanggan, Quiznos memutuskan untuk mencoba berperang dengan harga yang lebih rendah dari rantai lain, sambil tetap mempertahankan bahan-bahan mahal mereka. Analis pasar IBISWorld mengatakan ini memberi tekanan ekstrem pada keuntungan mereka, dan tekanan biaya ini merugikan begitu banyak lokasi sehingga terkait dengan penutupan sekitar 2.500 toko.
Sementara itu, pada saat semakin banyak orang mencoba mendukung bisnis lokal yang lebih kecil, pendatang baru seperti Subs Pemadam Kebakaran menggunakan regionalitas khusus mereka untuk memikat pelanggan dari rantai nasional. Bersama-sama, persaingan dari orang besar — Subway — dan orang-orang kecil memberi Quiznos pukulan ganda yang serius.
Biaya pemasok tinggi
Instagram Pewaralaba Quiznos sangat terpukul oleh persaingan dan segala sesuatu yang memotong keuntungan, karena rantai tersebut memiliki rencana bisnis yang aneh. Sementara sebagian besar waralaba makanan cepat saji bernegosiasi dengan vendor yang kemudian memasok lokasi secara langsung (dengan biaya lebih rendah, karena mereka membeli dalam jumlah besar), perusahaan Quiznos membeli semua persediaan — mulai dari makanan hingga persediaan kertas hingga CD — dari vendor, lalu berbalik dan menjual mereka kepada franchisee.
Pengusaha mengatakan itu masalah besar, dan itu berarti lokasi Quiznos perlu menjual lebih banyak daripada Subway yang sebanding bahkan sebelum mereka mencapai titik impas. Sementara sebagian besar restoran idealnya beroperasi dengan biaya makanan 30 persen, Quiznos memaksa pewaralaba mereka untuk memulai dengan biaya hingga 39 persen.
Itu melumpuhkan bisnis, dan ini adalah model bisnis yang telah dikerjakan oleh para pewaralaba selama bertahun-tahun. Quiznos didirikan pada tahun 1981, dan berkembang menjadi 18 lokasi sebelum seluruh perusahaan dijual ke salah satu pewaralaba mereka, Rick Schaden. Forbes mengatakan bahwa dialah yang membuat rencana bisnis yang aneh, dan akhirnya menghancurkan pemilik waralaba yang seharusnya mereka bantu.
Gugatan terbesar dari semuanya
Instagram Praktik bisnis terbatas Quizno tidak luput dari perhatian, dan pada tahun 2006, sekitar 10.000 pemilik waralaba membawa perusahaan ke pengadilan dengan gugatan class action. Berdasarkan Forbes , mereka mengklaim perusahaan pada dasarnya membuat mereka apa yang disebut 'pelanggan tawanan' dan memaksa mereka untuk membeli persediaan dengan harga yang terlalu tinggi yang membuat hampir mustahil bagi mereka untuk menjadi sukses.
Schaden membantah melakukan kesalahan, mengatakan bahwa Quiznos hanya membebankan biaya pasar ke pewaralaba mereka. Mereka masih dipaksa untuk menyelesaikan gugatan, dan akhirnya membayar $ 206 juta kekalahan untuk franchisee mereka. Pada tahun 2015, ketua dewan Quiznos, Doug Benham, menyebut tuntutan hukum masa lalu '... langsung ke pokok masalah itu.'
Dan penyelesaian $ 206 juta hanyalah permulaan. Pewaralaba lain menggugat secara terpisah, dan pada saat yang sama Quiznos berjuang di depan itu, 6.900 pewaralaba di Colorado, Illinois, dan Wisconsin mengajukan gugatan serupa. Mereka memenangkan juta, dengan sebagian besar diberikan kepada pewaralaba yang membayar biaya mereka tetapi tidak pernah diizinkan untuk membuka restoran, karena perselisihan lokasi yang sedang berlangsung (melalui Cleveland ).
Pewaralaba mereka masih tidak menyukainya
Instagram Bahkan setelah Quiznos membayar lebih dari 0 juta, hubungan antara perusahaan dan pemegang waralaba masih jauh dari diperbaiki. Pada tahun 2013, Postingan Denver sedang melaporkan lain serangkaian tuntutan hukum, yang pada dasarnya menyatakan bahwa Quiznos masih membebankan biaya yang berlebihan kepada pewaralaba untuk produk yang terpaksa mereka beli melalui perusahaan.
Ada bagian lain dari tuntutan hukum ini juga. Toko individu mengklaim perusahaan sekarang memaksa mereka untuk berpartisipasi dalam promosi dan penjualan lainnya, sementara tidak mengganti uang mereka yang hilang dalam proses tersebut. Quiznos membantah melakukan kesalahan, dan pada bulan November baik pemegang waralaba yang memimpin gugatan dan Quiznos mencapai penyelesaian yang tidak berakhir dengan siapa pun yang menyerahkan uang tunai. Waktu Waralaba mengatakan upaya mereka untuk mendapatkan lebih banyak informasi baru saja berakhir dengan semua orang menolak untuk membuat pernyataan, tetapi pemilik lainnya belum selesai.
Musim semi berikutnya, Postingan Denver melaporkan bahwa 12 pemegang waralaba yang tersisa telah menolak penyelesaian dan melanjutkan pertarungan. Quiznos tidak mendapatkan niat baik apa pun ketika mereka menggugat pewaralaba yang sudah tidak bekerja karena pelanggaran kontrak, dan seluruh kekacauan berakhir dengan penyelesaian yang tidak diungkapkan.
Mereka disalahkan atas bunuh diri seorang franchisee
Gambar Getty Di tengah semua tuntutan hukum, kisah satu pemilik waralaba membawa konflik antara pemilik dan perusahaan menjadi fokus yang tajam. Bhupinder Baber memiliki dua lokasi di Long Beach, dan ketika franchisee lain dibuka di dekatnya, penjualannya anjlok. Tidak mendapat tanggapan dari kantor perusahaan yang telah berjanji kepadanya bahwa tidak ada yang akan membuka di dekatnya, dia mengorganisir Asosiasi Penerima Waralaba Quiznos dengan harapan membantu pemilik lain melawan apa yang mereka anggap praktik bisnis yang tidak adil.
Itu pada tahun 2004, dan menurut Pos Pantai Panjang , saat itulah Quiznos mengakhiri perjanjian franchisee Baber. Pada tahun 2005, Baber dijadwalkan pergi ke Denver untuk memperdebatkan klaimnya. Khawatir perjalanan itu akan menghabiskan terlalu banyak biaya dan dia akan kehilangan sedikit yang tersisa, dia berjalan ke kamar mandi Quizno dan bunuh diri.
Dia meninggalkan catatan yang menyerukan penyelidikan terhadap Quiznos dan praktik bisnis mereka, dan catatan itu dirilis ke publik. Itu Pos mengatakan bahwa jalinan tuntutan hukum yang mengerikan yang dialami Quiznos dan pemegang waralaba mereka selama bertahun-tahun berakar pada organisasi pemegang waralaba Baber dan dalam apa yang terjadi di Quiznos California itu, dan hal semacam itulah yang tidak dapat diabaikan oleh siapa pun.
Jika Anda atau siapa pun yang Anda kenal memiliki pikiran untuk bunuh diri, silakan hubungi National Suicide Prevention Lifeline di 1-800-273-TALK (8255).
Mereka memiliki terlalu banyak kampanye menyeramkan
Youtube Beberapa kampanye iklan adalah kemenangan abadi, dan lainnya... tidak begitu banyak. Orang Dalam Bisnis disebut spongemonkey yang menyeramkan dari Quiznos salah satu dari 10 Kampanye Iklan Terburuk Sepanjang Masa , dan pelanggan setuju.
Spongmonkeys ada di seluruh iklan Quiznos dari Februari 2004 hingga Agustus di tahun yang sama, kata Pepatah , dan jika Anda merasa disiksa oleh mereka lebih lama dari itu, Anda tidak sendirian. Mereka sangat difitnah sehingga beberapa pewaralaba memposting papan tanda permintaan maaf untuk mereka, dan mengatakan bahwa mereka tidak ada hubungannya dengan ide aneh dan aneh itu. Pada minggu pertama, markas Quiznos di Denver mendapat sekitar 30.000 panggilan telepon dari orang-orang yang bertanya-tanya apa yang sedang terjadi, dan ketika tiba saatnya untuk memberi mereka kapak, perusahaan mengatakan bahwa mereka telah melakukan apa yang seharusnya mereka lakukan: membuat buzz. Sayangnya, itu tidak semua buzz yang baik.
Pengusaha mengatakan pemasaran Quiznos jauh dari sukses. Monyet spong itu menyeramkan dan mematikan pelanggan, dan pada tahun 2009 upaya mereka untuk membuat oven pemanggang roti yang agresif secara seksual menjadi lucu sekali lagi gagal, dan lebih berbahaya daripada kebaikan.
Publisitas buruk dari skandal seks
Gambar Getty Terkadang, skandal seks menjadi berita utama sebentar dan orang-orang terus maju. Di lain waktu, itu menyebabkan kerusakan serius — dan itu pasti terjadi ketika itu melibatkan salah satu eksekutif senior perusahaan, dan seorang gadis berusia 13 tahun.
Pada tahun 2006, VP pemasaran senior Quiznos ditangkap setelah memulai percakapan dengan persona online yang dia pikir adalah seorang gadis berusia 13 tahun. Itu sebenarnya adalah anggota dari Canon City, departemen kepolisian Colorado, dan setelah serangkaian percakapan cabul, mereka mengatur untuk bertemu. Itu tidak berjalan seperti yang dia rencanakan: Scott Lippitt ditangkap atas lima tuduhan kejahatan, termasuk godaan internet, eksploitasi seksual internet terhadap seorang anak, dan upaya kriminal penyerangan seksual terhadap seorang anak.
Berdasarkan Pepatah , Lippitt dibebaskan dengan jaminan $ 250.000, dan pada awalnya tidak dipecat dari Quiznos — sebaliknya, ia diberi cuti tanpa batas waktu. Segera setelah itu, Lippitt dipecat , meskipun pengacaranya mengklaim itu hanya karena publisitas yang buruk. Seolah-olah itu tidak cukup untuk menodai citra Quiznos lebih jauh, juga terungkap bahwa dia berada di balik kampanye iklan spongemonkey dan yang lebih tidak nyaman yang menampilkan Baby Bob, seorang bayi dengan suara dewasa yang memukul wanita. . Astaga.
Sub kegagalan gratis
Instagram Makanan gratis memang enak, tapi tahukah Anda apa yang tidak enak? Ketika perusahaan dianggap tidak menghormati kupon dan janji makanan gratis mereka sendiri.
resep burger steak n shake
Pada tahun 2009, Quiznos mencoba mendapatkan niat baik yang serius dengan sandwich gratis. Mereka menawarkan kesepakatan tanpa ikatan dengan harapan mendapatkan orang-orang di pintu mereka lagi, tapi itu tidak lama sebelum Konsumerisme melaporkan bahwa pelanggan ditolak langganan mereka. Beberapa lokasi tidak menghormati kupon sama sekali, yang lain hanya menerimanya jika pelanggan membeli sesuatu yang lain, dan tentu saja, orang-orang tidak senang.
Konsumerisme melakukan penggalian lebih lanjut, dan menemukan bahwa pemegang waralaba memiliki alasan yang sangat baik untuk tidak menerima kupon: mereka tidak diberi kompensasi oleh perusahaan, dan sebaliknya diharapkan untuk memakan biaya subs 'gratis'. Beberapa hari setelah promosi dimulai, sebuah memo internal menyarankan bahwa mereka akan mulai membantu pewaralaba dengan biaya promosi, dan pada saat itu, mereka mengatakan bahwa mereka 'memiliki hampir 200.000 kupon yang dicetak pada hari pertama,' dan itu adalah ton subs yang bisa melumpuhkan waralaba yang sudah berjuang. Quiznos berjanji untuk memperbaikinya, tapi itu bukan hal yang dilupakan orang.
Restrukturisasi dan pembelian gagal
Instagram Dalam menghadapi tuntutan hukum, konflik, dan segala macam publisitas buruk, Quiznos terus berjuang. Pada tahun 2016, perusahaan diserahkan kepada CEO baru, mantan CMO Susan Lintonsmith (via BizJournals ). Dia membuat beberapa langkah signifikan untuk mengurangi tekanan pada franchisee yang mereka tinggalkan, memotong pembayaran yang harus mereka lakukan untuk perusahaan dan memulai program loyalitas baru. Tapi terlalu sedikit, terlambat?
Quiznos dibeli pada Juni 2018 oleh perusahaan investasi swasta (via Berita Restoran Bangsa ), dan meskipun mereka tidak menderita separah tahun-tahun sebelumnya, mereka masih menutup 100 toko pada tahun 2017. Itu mungkin tidak terdengar seperti banyak dalam skema besar, tapi ingat — pada titik ini, itu adalah seperempat dari toko mereka.
Bisnis Restoran menyalahkan jatuhnya Quiznos pada kombinasi persaingan, rencana bisnis yang buruk, keputusan yang buruk, resesi nasional, pembelian, kebangkrutan, dan pers yang buruk. Itu banyak untuk rantai mana pun untuk pulih, dan nasib Quiznos masih belum jelas — terutama ketika sub-rantai lain hanya berkembang.
