Budaya pop Amerika telah merugikan tequila. Kami tidak mengatakan bahwa untuk menjadi sombong — seperti kebanyakan minuman beralkohol, tequila memiliki tradisi yang kaya dan berusia berabad-abad. Tapi entah bagaimana, tequila berubah menjadi roh misterius yang diduga membuat Anda gila (via Orang Dalam Bisnis ). Pembuatan mezcal adalah seni, dan sejujurnya, kami tidak tahan melihat tequila direduksi menjadi pesta frat, minuman murah, dan spesial $ 5 margarita di Cinco de Mayo.
makanan terbaik di costco
Menurut David Suro-Piñera, seorang pemilik restoran Philadelphia dari Guadalajara, tequila jauh lebih dari itu. 'Anda ingin menyesapnya seperti sedang menyeruput anggur, atau cognac yang enak,' kata pemilik restoran. Pemakan pada tahun 2019.
Namun, ada satu elemen penting yang membedakan tequila yang baik dari... yang lainnya. Dan 'selebihnya', kita berbicara tentang tequila seperti Jose Cuervo Especial.
Tequila yang enak adalah tentang agave
Berikut rundownnya. Tequila adalah roh berbasis agave. Agave biru, tepatnya. Dan, seperti bourbon atau sampanye, itu hanya dapat diproduksi di wilayah geografis tertentu—hanya tequila jika diproduksi di Jalisco, bersama dengan beberapa wilayah kecil lainnya di Meksiko. Tapi begitu tequila bertabrakan dengan aturan dan peraturan AS, segalanya menjadi tidak pasti.
cara menghemat lemak bacon
Di Amerika Serikat, sebotol tequila harus secara legal mengandung setidaknya 51 persen alkohol berbasis agave. Apa artinya? Secara teknis, produsen tequila dapat mencampur spiritus agave biru murni dengan sesuatu yang lebih murah, seperti gula tebu yang telah difermentasi menjadi spirit non-tequila yang lebih rendah (melalui Makanan Sehari-hari ). Dengan kata lain, ketika Anda membuang tequila murah, Anda sebenarnya meminum tequila yang telah dicampur dengan spirit lain, seperti alkohol gandum. Itukah sebabnya tequila membuatmu mabuk berat? Kami tidak dapat membuktikannya, tetapi kami mengundang Anda untuk merenungkannya.
Hal-hal yang memuakkan dan samar dikenal sebagai 'mixto,' dan Jose Cuervo Especial adalah mixto tequila yang dikonfirmasi (via Mak comblang Tequila ). Jika Anda mencari tequila asli — yang bisa Anda teguk, daripada menyeruput — sangat penting untuk mendapatkan 100 persen semangat agave. Jika botol tidak memiliki label '100 persen agave', maka kemungkinan besar Anda sedang menuju ke wilayah mixto (melalui Thrillist ).
Tidak semua Cuervo adalah Cuervo yang buruk bad
Kami tidak mengatakan Anda harus melupakan Jose Cuervo selamanya. Tapi menjauh dari merek seperti 'Especial', dan apa pun yang tidak memiliki label agave yang bermartabat, lebih sehat dan akan memungkinkan Anda menjelajahi tequila seperti yang dimaksudkan untuk dijelajahi.
Jose Cuervo memproduksi tequilas agave 100 persen, seperti Reserva de La Familia atau Reposado yang didambakan (via Tuan yg terhormat ). Tetapi selalu ada pilihan untuk melampaui merek besar dan menjelajahi produsen tequila yang lebih kecil. Pakar Tequila Iliana Partida dan Tess Lampert memilih merek seperti Tres Agaves Anejo dan Siembra Valles Anejo — yang terakhir dimiliki oleh Suro-Piñera sendiri (via Orang Dalam Bisnis ).
jack dan kotak taco
Tentu saja, salah satu dari tequila berkualitas tinggi ini harganya sedikit lebih mahal daripada Jose Cuervo Especial yang ditakuti. Tapi kami berjanji, itu sepadan. Tequila (dikonsumsi secukupnya) dapat membantu pencernaan, dianggap menurunkan kolesterol, dan sejarahnya terlalu menarik untuk dimasukkan ke dalam gelas. Forbes ).
