Sandwich adalah makanan yang sempurna. Ini portabel, mengisi, dan ada kemungkinan tak terbatas. Sandwich bisa manis atau gurih, dan bisa disajikan panas atau dingin. Apakah kamu vegetarian? Bagus, makan sandwich. Apakah Anda seorang pecinta daging? Bagus, ini lebih banyak sandwich.
Sementara Inggris mungkin tidak tampak seperti rumah dari banyak penemuan kuliner yang hebat, kita dapat berterima kasih kepada Inggris atas penemuan sandwich. Sandwich dipopulerkan pada tahun 1762 oleh John Montagu , Earl Sandwich Keempat. Montagu punya cukup masalah perjudian dan menghabiskan berjam-jam di meja kartu. Dia menginginkan makanan yang bisa dia makan dengan satu tangan sambil bermain kartu, jadi juru masaknya membawakannya sepotong daging di antara dua potong roti. Dia sangat menyukai makanan portabel, daging dan roti ini sehingga dia memakannya sepanjang waktu, dan itu menjadi sangat populer, akhirnya dikenal sebagai sandwich.
sandwich ikan cepat saji terbaik best
Dari camilan judi satu tangan dari Earl hingga makanan pokok yang bervariasi tanpa henti, berikut adalah beberapa yang terbaik dari yang terbaik.
sandwich BLT
Anda tidak perlu resep untuk ini. Ada di namanya guys: bacon , lettuce, dan tomato. Tetapi jika Anda ingin menjadi mewah, cobalah yang ini . Keindahan BLT yang sempurna adalah jika Anda menggunakan B, L, dan T yang baik, Anda akan memiliki BLT yang baik. Sandwich ini adalah tentang menggunakan bahan-bahan berkualitas baik. Yang mengatakan, ada sedikit margin untuk kesalahan. Menurut kritikus makanan Mimi Sheraton , dagingnya harus baru digoreng, panas, dan renyah. Selada harus apa pun selain gunung es dan memiliki gigitan nyata. Dan roti harus dipanggang.
Asal-usul BLT agak buram. Beberapa percaya itu adalah keturunan sandwich waktu minum teh Inggris dari era Victoria, sementara yang lain percaya itu adalah variasi Amerika pada sandwich klub klasik, yang dipopulerkan di gerbong makan kereta api Amerika yang ramai. Menurut Michele Jordan, penulis Buku Masak BLT, penyebutan pertama BLT dapat ditemukan dalam edisi 1903 dari Jurnal Rumah Wanita majalah.
Sandwich tuna meleleh
Apakah tuna meleleh pernah spektakuler? Mungkin tidak, tapi ini adalah restoran klasik karena suatu alasan. Berwajah terbuka klasik tetapi terkadang disajikan di antara dua potong roti, sandwich ini menggabungkan roti panggang, salad tuna , dan keju leleh. Sementara asal mula sebenarnya dari sandwich ini agak keruh, lelehan tuna diduga ditemukan di konter makan siang Woolworth pada tahun 1965 di Charleston, Carolina Selatan. Menurut penulis Warren Bobrow, pesanan sandwich keju panggang di atas roti putih dengan saus mayo masuk. Kemudian, 'di atas wajan di rak, salad tuna yang baru dibuat duduk [di] tepi ... dan, seolah-olah dipandu oleh tersembunyi tangan, isinya terbalik, jatuh di atas keju panggang. Voila! Tuna Melt lahir!'
Lelehan tuna bisa menjadi sandwich polarisasi. Tidak semua orang menyukai salad tuna dan keju yang dihangatkan. Apa rahasia tuna meleleh yang sempurna? Roti yang renyah dan substansial (pikirkan: muffin Inggris, roti gandum hitam, atau roti gulung kaiser), jangan terlalu banyak salad tuna, dan tolong lelehkan keju itu!
Sandwich keju bakar
Tidak ada yang seperti kesenangan sederhana dari makan sandwich keju panggang yang enak. Apa rahasia membuat sandwich keju panggang yang enak? Pertama, pastikan bahwa Anda pilih keju yang meleleh dengan baik . Anda dapat tetap berpegang pada klasik dengan Irisan keju Amerika atau cheddar atau menjadi lebih mewah dengan Gruyere atau Brie . Pertanyaan apakah kamu harus menggunakan mentega atau mayones pada keju panggang Anda bisa sangat terpolarisasi, tetapi spread apa pun yang Anda putuskan untuk digunakan, ingatlah untuk rendah dan lambat. Hal terakhir yang Anda inginkan adalah keju yang tidak meleleh di antara dua potong roti bakar.
Dari mana penemuan kuliner yang begitu sederhana dan sempurna itu muncul? Sesuatu yang mirip dengan gagasan tentang keju panggang saat ini dapat ditelusuri kembali ke Perang Dunia II ketika juru masak Angkatan Laut menyiapkannya 'Sandwich isi keju Amerika.' Istilah 'keju panggang' tidak muncul sampai tahun 1960-an, didahului oleh 'keju panggang' atau 'sandwich keju leleh.'
Sandwich
Banh mi adalah sandwich Vietnam dengan baguette Prancis pendek. Roti dapat merujuk pada jenis baguette pendek , tetapi ketika digunakan di luar Vietnam, umumnya mengacu pada sandwich yang diisi dengan perpaduan rasa Vietnam dan Prancis. Tidak ada seorang pun, tunggal sing roti resep, tetapi umumnya, mereka memiliki acar sayuran, mayones, mentimun, ketumbar, Saus Bumbu Maggi atau saus bumbu lainnya seperti kecap asin, dan a isi daging seperti pork roll (babi gulung) atau shumai (bakso babi).
Banh mì muncul dengan Penjajahan Perancis di Vietnam . Penjajah Prancis menanam tanaman dan memelihara ternak di Vietnam untuk mendekati makanan Eropa mereka, tetapi mereka tidak dapat menanam gandum di koloni baru mereka. Orang Prancis mengirim roti ke Vietnam, tetapi hanya orang Prancis yang mampu membelinya. Selama Perang Dunia I, pasukan Prancis menyita gudang eksportir Jerman, dan barang-barang ini membanjiri Vietnam, memenuhi pasar dan memungkinkan semua orang, bukan hanya Prancis, untuk membeli bánh mì. Namun, baru setelah orang Prancis pergi, orang Vietnam bebas membuat penemuan mereka sendiri: bánh mì yang kita kenal dan cintai hari ini.
Reuben Sandwich
Jangan pesan reuben pada kencan pertama atau saat makan siang bisnis dengan tekanan tinggi — ini adalah sandwich yang bisa didapatkan cantik kacau. Di antara dua potong roti gandum hitam harus ada banyak pastrami, asinan kubis, acar, keju Swiss, dan saus Rusia yang tajam. Anda mungkin membutuhkan satu atau dua tusuk gigi untuk menyatukannya.
Mengapa sandwich ini memiliki nama depan? Siapa Ruben yang asli? Sama seperti kisah asal usul tuna meleleh atau BLT, tidak hanya ada satu reuben . Salah satu klaim potensial tentang asal mula sandwich adalah bahwa sandwich itu ditemukan oleh pemilik sebuah hotel di Omaha pada tahun 1920-an. Sekelompok pemain poker akan bertemu, dan pemilik hotel, Bernard Schimmel, membuat sandwich untuk salah satu pemain, Reuben Kulakofsky.
Tapi ada cerita bersaing tentang asal usul sandwich reuben yang tampaknya sedikit kurang seperti dongeng dan lebih seperti fakta biasa tentang delis di New York (yaitu, lebih mungkin benar): Itu ditemukan oleh Arnold Reuben di rumahnya toko sandwich di East 58th Street pada tahun 1914. Apakah Reuben adalah ciptaan Nebraska atau New York City, bagaimanapun, itu lezat.
Sandwich saus Prancis
Indonesia Ini satu lagi yang berantakan! Saus Perancis adalah sandwich panas yang terdiri dari irisan tipis daging sapi yang disajikan di atas baguette, dengan sisi kaldu sapi untuk dicelupkan, itulah namanya. Biasanya disajikan polos, tetapi terkadang diberi taburan keju Swiss dan bawang bombay. Jika Anda membuatnya di rumah , Anda bisa membuatnya dalam kompor lambat atau Pot Instan .
Dua restoran terkenal di Los Angeles mengklaim telah menemukan Dip Prancis: milik Cole dan Philippe . Cole's terasa seperti speakeasy yang canggih, sedangkan Philippe's terasa lebih seperti restoran atau kafetaria jadul, dengan lantai yang dilapisi serbuk gergaji. Adapun siapa yang membuat sandwich celup Prancis yang lebih baik, tentu saja, masalah pendapat . Tetapi mengenai restoran Angeleno yang berusia lebih dari seratus tahun dapat mengklaim memiliki saus Prancis 'asli', sulit untuk mengatakannya.
Tetapi jika itu adalah Philippe, saus Prancis asli mungkin adalah sandwich babi. Pada tahun 1951 wawancara dengan LA Times , Philippe Mathieu mengenang, 'Suatu hari seorang pelanggan melihat saus di dasar panci besar berisi daging panggang. Dia bertanya apakah saya mau mencelupkan satu sisi roti gulung Prancis ke dalam saus itu. Saya melakukannya, dan segera lima atau enam orang lainnya menginginkan hal yang sama.'
Sandwich steak keju Philly
Cheesesteak adalah tentang keju leleh yang lengket dan steak yang diiris tipis. Meskipun saus Prancis berasal dari Los Angeles, steak keju Philly dikaitkan dengan tempat yang mungkin lebih dari sandwich lainnya. Bagi Philadelphia seperti apa hidangan yang dalam untuk Chicago, apa barbekyu untuk Texas, atau apa pizza untuk New York City.
Untuk membuat cheesesteak, Anda membutuhkan sirloin atau ribeye yang diiris tipis. Untuk keju, yang klasik adalah provolone, keju Amerika, dan Cheez Whiz. Anda bisa berhenti di situ, atau Anda bisa menambahkan beberapa bawang bombay, jamur, cabai, atau paprika, lalu menggabungkan semuanya ke dalam roti gulung Italia atau, seperti yang mereka sebut di Philly, sebuah hoagie .
Steak keju ditemukan pada tahun 1930 oleh Pat Oliveri , vendor hotdog dan senama dengan Pat's King of Steaks yang legendaris, yang memutuskan untuk menambahkan sedikit variasi ke menunya. Dia melemparkan beberapa daging sapi di atas panggangan dengan beberapa bawang, menambahkannya ke roti, dan versi awal dari cheesesteak - sandwich steak tanpa keju - lahir. Keju datang kemudian.
Monte Cristo Sandwich
Itu Monte Cristo adalah mimpi demam sandwich, monsieur croque tarted-up yang telah diberi perawatan goreng Amerika. Itu tidak gurih atau manis. Ini sandwich, dan juga roti panggang Prancis. Singkatnya: ini adalah sandwich ham dan keju, dicelupkan ke dalam adonan telur, digoreng dalam wajan, dan kemudian ditaburi gula bubuk. Untuk benar-benar menghargai dekadensi Monte Cristo, mari mengenal kakak laki-lakinya yang tenang, croque monsieur ( alias, sandwich keju panggang asli).
Awalnya disajikan di kafe Paris pada tahun 1910 , croque monsieur terdiri dari Gruyere dan ham yang ditekan di antara dua potong roti dan digoreng dengan mentega. Dari tahun 1930-an hingga 1960-an, sandwich ini sering ditemukan di buku masak Amerika dengan nama seperti 'The French Sandwich' atau 'The French Toasted Cheese Sandwich.'
Meskipun tidak ada dokumentasi yang tepat, Monte Cristo diduga memasuki tempat kejadian pada tahun 1960-an di California Selatan dan meledak dalam popularitas setelah restoran Blue Bayou di Disneyland mulai menyajikannya.
gulungan lobster
Jika Anda bisa membuat roti musim panas di New England, lobster roll adalah pilihannya. Gulungan lobster terbaik sederhana, dan — maaf kepada siapa pun yang tidak tinggal di New England atau Canadian Maritimes — segar. Lobster adalah kelezatan, jadi adil sentuhan lemon dan mayones hanya itu yang benar-benar perlu Anda tambahkan ke daging lobster untuk membuatnya benar-benar enak. Lobster roll secara tradisional disajikan dalam hotdog split-top yang enak dengan keripik atau kentang goreng di sampingnya.
Itu gulungan lobster pertama disajikan di Perry's, sebuah restoran Milford, Connecticut, pada tahun 1929. Sandwich menjadi populer di bagian negara bagian itu, tetapi tidak pernah benar-benar berkembang. Lobster roll benar-benar muncul di Maine, jantung industri penangkapan lobster, pada 1970-an. Lobster gulung Maine awal sangat sederhana: lobster hangat disajikan dengan mentega di atas roti hotdog. Apakah Anda makan lobster roll panas dengan mentega atau dingin dengan mayo, untuk cinta lobster, harap tetap sederhana.
kue sandwich
Bahkan jika kamu mencintai makanan Meksiko , Anda mungkin tidak akrab dengan torta, juga dikenal sebagai 'sandwich Meksiko.' Seperti bánh mì, torta adalah sisa kuliner kolonialisme Prancis , tetapi tidak seperti baguette renyah yang dibawa Prancis ke Vietnam, torta disajikan dalam roti gulung lembut yang, sejak kekalahan Prancis tahun 1862, dikenal sebagai telera dan pambazo. Seperti tortilla jagung yang sempurna, roti torta adalah batu loncatan yang lembut dan halus untuk rasa asertif di dalamnya.
Tidak ada satu resep torta, tetapi ada beberapa varietas yang populer, seperti kue tenggelam, yang berasal dari Jalisco, Meksiko. Torta ini terdiri dari carnitas yang disajikan di atas roti gulung penghuni pertama yang diolesi dengan kacang refried. Seluruh torta kemudian 'ditenggelamkan' dalam saus pedas dan ditaburi bawang mentah. Torta ikonik lainnya adalah kue tamale , torta yang menampilkan tamale, camilan berbasis karbohidrat lainnya, sebagai isiannya. Torta ini umumnya dianggap sebagai makanan sarapan.
Sandwich selai kacang dan jeli
Sandwich paling sederhana, stabil di rak, ramah anak, dan mungkin sandwich pertama yang pernah Anda makan. Sebuah kemenangan kecerdikan Amerika dan makanan olahan, langkah pertama dalam membuat PB&J menjadi mungkin adalah penemuan selai kacang pada tahun 1880-an. Berlawanan dengan kepercayaan populer, Dr. George Washington Carver tidak menemukan selai kacang, meskipun ia memajukan kacang tanah sebagai tanaman di Amerika Selatan.
Pada tahun 1895, Dr. John Harvey Kellogg — 'Kellogg,' seperti dalam Kellogg's Cereal — mematenkan proses pembuatan selai kacang sebagai pengganti protein tinggi untuk orang yang tidak bisa mengunyah makanan padat. Beberapa memuji seorang penulis, Julia Davis Chandler, dengan penyebutan pertama sandwich selai kacang dan jeli dalam edisi 1901 dari Majalah Sekolah Memasak Boston : 'Untuk variasi, suatu hari cobalah membuat sandwich kecil, atau roti jari, dari tiga lapis roti yang sangat tipis dan dua isian, satu pasta kacang, merek apa pun yang Anda suka, dan jeli kismis atau apel kepiting untuk yang lain.'
Selai kacang menjadi bahan pokok protein yang murah selama Depresi Hebat, dan selama Perang Dunia II, jeli anggur Welch yang diproduksi secara massal disertakan dengan ransum tentara, mempopulerkan roti lapis selai kacang dan jeli di antara GI Amerika yang membawa pulang cinta mereka pada roti lapis setelah perang.
Bagel dengan krim keju dan lox
Baik bagel maupun asapnya berasal dari New York, tetapi keduanya dipadukan dengan keju krim, caper, dan bawang bombay aku s ciptaan khas New York. Tidak ada yang tahu persis kapan itu menjadi sesuatu, tetapi pada 1950-an, beberapa imigran Yahudi akan gunakan 'bagel dan asap' sebagai penghinaan berarti terlalu Amerikanisasi atau berasimilasi.
Perang bagel telah diperjuangkan dan membuat mual. Beberapa orang lebih suka bagel Montreal? , sementara beberapa orang berpikir bahwa tidak mungkin mendapatkan bagel yang enak di luar kota New York . Beberapa orang berpikir bahwa Anda dapat menemukan bagel gaya New York cukup banyak di mana saja .
Terlepas dari bagelnya, cerita sebenarnya adalah lox yang dimaksud bahkan bukan lox . Ini salmon asap. Tradisi Yahudi membuat asap, atau ikan asin, dimulai di Jerman abad pertengahan. Salmon mahal, jadi orang Yahudi akan mengawetkan ikan haring dan ikan mas, menyimpannya dalam air garam selama tiga sampai enam bulan. Ketika orang-orang Yahudi mulai pergi ke New York City pada pertengahan 1800-an, mereka membawa metode pengawetan ikan ini dan menyesuaikannya dengan salmon yang tersedia secara luas. Bagel dan asap - nyata, acar asap - lahir. Tetapi dengan munculnya pendinginan, teknik seperti pengasinan tidak lagi diperlukan, dan ikan asap menjadi favorit baru.
Bagel dan asap tidak selalu sandwich, dan itu benar-benar bagel dan salmon asap, tapi mawar dengan nama lain akan berbau seperti ... amis.
Sandwich Po'boy
Po'boy (atau anak malang) adalah jenis sandwich tradisional dari Louisiana, disajikan di atas roti Prancis New Orleans dan diisi dengan tiram, udang goreng, daging sapi panggang, atau kepiting. Asal usul po'boy dapat ditelusuri kembali ke sandwich yang dikenal sebagai 'roti tiram,' dan sandwich mengambil nama 'poor boy' atau lebih akrab 'po'boy' selama pemogokan transit tahun 1929 . Legenda mengatakan bahwa pemilik restoran Bennie dan Clovis Martin ingin menyajikan sandwich daging sapi panggang gratis kepada para pemogok, tetapi mereka ingin dapat melakukannya dengan roti Prancis jenis baru yang tidak memiliki ujung meruncing dan dengan demikian, tidak ada limbah. Baker John Genusa datang untuk menyelamatkan dengan roti Prancis yang panjang dan lurus, dan sandwich po'boy lahir.
kereta bawah tanah teriyaki ayam bawang manis
Anda tidak harus berdandan untuk makan po'boy, tapi po'boy bisa datang 'berpakaian,' artinya dengan topping parutan selada, tomat, acar, dan mayonaise.
Sandwich ala Kuba
Seperti Monte Cristo yang disebutkan di atas, sandwich Kuba adalah sandwich ham dan keju, tapi di situlah kesamaannya berakhir. Selain ham dan keju Swiss, sandwich Kuba otentik berisi daging babi panggang dan acar, semuanya disajikan di atas roti Kuba yang renyah di luar, dan lembut di dalam. Kunci untuk membuat sandwich Kuba terasa seperti aslinya adalah menggunakan mesin press sandwich sandwich .
Terlepas dari namanya, sandwich Kuba sebenarnya berasal dari Kota Ybor, Florida , di Columbia Restaurant atau salah satu restoran bergaya kafetaria yang lebih kecil di lingkungan sekitar. Sandwich hangat - saat itu terdiri dari acar, mustard, ham, kalkun, salami, dan keju Swiss - disajikan sebagai makan siang untuk pekerja cerutu Kuba imigran, yang disebut sandwich daging campuran Campuran. Penutur bahasa Inggris di Ybor City menyebut sandwich ini 'Cubans', seperti orang-orang yang biasa mereka lihat memakan sandwich ini. Sandwich Kuba bisa dimakan panas atau dingin.
Roti panggang alpukat
Yang paling Instagrammed dari semua sandwich dan yang disebut perusak anggaran milenial , roti panggang alpukat pertama kali dimasukkan ke dalam menu (dan Instagram) di Australia , meskipun aman untuk mengatakan bahwa di mana pun ada alpukat dan roti, beberapa bentuk roti panggang alpukat mungkin berakhir di piring seseorang.
Bill Granger dari Bill's Cafe di Sydney, Australia, mengklaim bahwa kafenya menempatkan roti panggang alpukat di peta pada tahun 1993. Dia juga menempatkan hidangan sederhana dari alpukat yang dihancurkan, garam jeruk nipis, dan minyak zaitun di atas roti panggang dalam buku masaknya tahun 1999, Makanan Sydney. Di Amerika Serikat, Cafe Gitane di New York menjadi yang pertama mempopulerkan hidangan tersebut, dan ketika Dapur diterbitkan resep peniru pada tahun 2008 dan resep untuk roti panggang alpukat muncul di buku masak Gwyneth Paltrow Semuanya baik , hidangan sarapan sederhana ini telah resmi menjadi itu makanan zeitgeist. Mungkin roti panggang alpukat tidak sekeren dulu , tapi tetap enak dan mudah dibuat di rumah.
